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第第頁家庭版炒飯做法5種以下是5種家庭版炒飯的做法：揚州炒飯材料：米飯、雞蛋、火腿、蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿卜、蔥、鹽、生抽、食用油。步驟：火腿、胡蘿卜切丁，蔥切末備用。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散。鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散，盛出備用。鍋中再倒入少許油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥末煸炒出香味，加入火腿丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒翻炒至斷生。倒入米飯，用鏟子壓散，翻炒均勻。加入炒好的雞蛋、蝦仁，再加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。醬油炒飯材料：米飯、雞蛋、蔥、生抽、老抽、鹽、食用油。步驟：雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散，蔥切末備用。鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥末煸炒出香味。倒入米飯，用鏟子壓散，翻炒均勻。加入適量生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，讓米飯均勻上色。加入炒好的雞蛋，再翻炒片刻即可出鍋。蝦仁炒飯材料：米飯、蝦仁、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、蔥、鹽、料酒、生抽、食用油。步驟：蝦仁洗凈，用鹽、料酒腌制片刻，黃瓜、胡蘿卜切丁，蔥切末備用。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散。鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散，盛出備用。鍋中再倒入少許油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥末煸炒出香味，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁翻炒至斷生。倒入米飯，用鏟子壓散，翻炒均勻。加入炒好的雞蛋、蝦仁，再加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。臘腸炒飯材料：米飯、臘腸、雞蛋、洋蔥、青豆、鹽、生抽、食用油。步驟：臘腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散，青豆洗凈備用。鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散，盛出備用。鍋中再倒入少許油，放入臘腸丁煸炒出香味，加入洋蔥丁、青豆翻炒至斷生。倒入米飯，用鏟子壓散，翻炒均勻。加入炒好的雞蛋，再加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。菠蘿炒飯材料：米飯、菠蘿、火腿、蝦仁、青豆、玉米粒、雞蛋、鹽、生抽、食用油。步驟：菠蘿洗凈，切成兩半，將果肉挖出，切成丁，菠蘿殼留作容器備用。火腿、蝦仁、青豆、玉米粒洗凈備用，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散。鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速攪散，盛出備用。鍋中再倒入少許油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入火腿丁、青豆、玉米粒翻炒至斷生。倒入米飯，用鏟子壓散，翻炒均勻。加入炒好的雞蛋、蝦仁、菠蘿丁，再加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均

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