家庭版 涼拌牛肉做法5種

第第頁家庭版涼拌牛肉做法5種以下是5種家庭版涼拌牛肉的做法：經(jīng)典涼拌牛肉材料：牛肉500克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、香菜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、香油適量、辣椒油適量、花椒油適量、白胡椒粉適量、雞精適量。步驟：牛肉洗凈，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至牛肉熟透，撈出晾涼，切成薄片備用。蔥切絲，姜、蒜瓣切末，香菜切段。在碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、辣椒油、花椒油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。將切好的牛肉片放入碗中，加入蔥絲、姜末、蒜末、香菜段，倒入調(diào)好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。香辣涼拌牛肉材料：牛肉500克、小米辣3個、青辣椒2個、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、香油適量、辣椒油適量、花椒粉適量、熟芝麻適量。步驟：牛肉煮熟切片，步驟同經(jīng)典涼拌牛肉的第一步。小米辣、青辣椒切圈，蔥切絲，姜、蒜瓣切末。在碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、香油、辣椒油、花椒粉，攪拌均勻制成調(diào)味汁。將牛肉片放入碗中，加入小米辣圈、青辣椒圈、蔥絲、姜末、蒜末，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可。蒜香涼拌牛肉材料：牛肉500克、蒜5瓣、蔥1根、姜1塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、香油適量、醋適量、白胡椒粉適量、雞精適量。步驟：牛肉煮熟切片，做法與經(jīng)典涼拌牛肉的第一步相同。蒜切末，蔥切絲，姜切片。在碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、香油、醋、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻制成調(diào)味汁。將牛肉片放入碗中，加入蒜末、蔥絲，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻即可。麻辣涼拌牛肉材料：牛肉500克、花椒適量、干辣椒適量、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、香油適量、辣椒油適量、麻椒粉適量、辣椒粉適量。步驟：牛肉煮熟切片，同經(jīng)典涼拌牛肉的第一步?；ń?、干辣椒剪成小段，蔥切絲，姜、蒜瓣切末。在碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、香油、辣椒油、麻椒粉、辣椒粉，攪拌均勻制成調(diào)味汁。將牛肉片放入碗中，加入花椒段、干辣椒段、蔥絲、姜末、蒜末，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻即可。涼拌牛肉沙拉材料：牛肉500克、生菜適量、黃瓜適量、番茄適量、紫甘藍適量、洋蔥適量、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、香油適量、醋適量、沙拉醬適量、黑胡椒粉適量。步驟：牛肉煮熟切片，如經(jīng)典涼拌牛肉的第一步。生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍、洋蔥洗凈切絲或切塊備用。蔥切絲，姜、蒜瓣切末。在碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、香油、醋、沙拉醬、黑胡椒粉，攪拌均勻制成調(diào)味汁。將牛肉片、生菜、黃瓜、番茄、紫