營(yíng)養(yǎng)安全管理制度內(nèi)容

營(yíng)養(yǎng)安全管理制度內(nèi)容1.1為確保我國(guó)營(yíng)養(yǎng)安全，保障人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理制度。1.2本管理制度適用于我國(guó)境內(nèi)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、監(jiān)管的單位和個(gè)人。1.3營(yíng)養(yǎng)安全管理應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則。1.4各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)將營(yíng)養(yǎng)安全管理工作納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，加大投入，加強(qiáng)監(jiān)管，提高營(yíng)養(yǎng)安全水平。二、營(yíng)養(yǎng)安全管理組織與職責(zé)2.1國(guó)家成立營(yíng)養(yǎng)安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)督。2.2各級(jí)衛(wèi)生健康行政部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)督管理工作，設(shè)立營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)業(yè)人員。2.3營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)履行以下職責(zé)：（1）制定和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)安全政策、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；（2）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估；（3）加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的監(jiān)管；（4）指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作；（5）查處營(yíng)養(yǎng)安全違法行為。2.4營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的協(xié)作，建立健全營(yíng)養(yǎng)安全信息共享機(jī)制。三、營(yíng)養(yǎng)安全管理措施3.1營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)企業(yè)管理（1）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，保證生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求；（2）加強(qiáng)原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量安全；（3）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)食品生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，及時(shí)采取措施防范風(fēng)險(xiǎn)；（4）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到產(chǎn)品的全程追蹤。3.2營(yíng)養(yǎng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理（1）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理體系，保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合食品安全要求；（2）加強(qiáng)食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量安全；（3）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，及時(shí)采取措施防范風(fēng)險(xiǎn)；（4）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品經(jīng)營(yíng)追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到產(chǎn)品的全程追蹤。3.3營(yíng)養(yǎng)食品使用企業(yè)管理（1）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品使用質(zhì)量管理體系，保證使用過(guò)程符合食品安全要求；（2）加強(qiáng)食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用等環(huán)節(jié)的管理，確保營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量安全；（3）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)食品使用過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，及時(shí)采取措施防范風(fēng)險(xiǎn)；（4）建立健全營(yíng)養(yǎng)食品使用追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到產(chǎn)品的全程追蹤。3.4營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管措施（1）加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的監(jiān)管，建立健全監(jiān)管制度，提高監(jiān)管效能；（2）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊營(yíng)養(yǎng)食品安全違法行為；（3）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)安全宣傳教育，提高公眾營(yíng)養(yǎng)安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；（4）建立健全營(yíng)養(yǎng)安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。四、法律責(zé)任與監(jiān)督4.1違反本管理制度的，由營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。4.2營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)營(yíng)養(yǎng)安全工作的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。4.3鼓勵(lì)公民、法人和其他組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全違法行為進(jìn)行投訴、舉報(bào)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。5.1本管理制度自發(fā)布之日起施行。5.2本管理制度由營(yíng)養(yǎng)安全管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。六、營(yíng)養(yǎng)安全教育與培訓(xùn)6.1各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全教育和培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，將營(yíng)養(yǎng)安全教育和培訓(xùn)納入國(guó)家安全教育和培訓(xùn)體系。6.2營(yíng)養(yǎng)安全教育和培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)涵蓋營(yíng)養(yǎng)安全法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以及營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)和技能等內(nèi)容。6.3食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)安全教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)和技能。6.4鼓勵(lì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位定期組織營(yíng)養(yǎng)安全培訓(xùn)和考核，提高從業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)安全素質(zhì)。七、營(yíng)養(yǎng)安全研究與技術(shù)支持7.1各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持營(yíng)養(yǎng)安全科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，提高營(yíng)養(yǎng)安全水平。7.2建立營(yíng)養(yǎng)安全技術(shù)支持體系，為營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管提供技術(shù)保障。7.3加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、檢測(cè)、檢驗(yàn)等技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力。7.4鼓勵(lì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位采用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高營(yíng)養(yǎng)食品安全保障能力。八、國(guó)際合作與交流8.1加強(qiáng)與國(guó)際組織和其他國(guó)家在營(yíng)養(yǎng)安全領(lǐng)域的交流與合作，共同應(yīng)對(duì)全球營(yíng)養(yǎng)安全挑戰(zhàn)。8.2積極參與國(guó)際營(yíng)養(yǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)和政策的制定，推動(dòng)國(guó)際食品安全互認(rèn)。8.3引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)安全技術(shù)和理念，提高我國(guó)營(yíng)養(yǎng)安全水平。8.4支持企業(yè)開(kāi)展國(guó)際營(yíng)養(yǎng)安全合作，提升我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。九、社會(huì)共治與宣傳教育9.1各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全的社會(huì)共治，發(fā)揮社會(huì)各界在營(yíng)養(yǎng)安全方面的作用。9.2建立健全營(yíng)養(yǎng)安全宣傳教育機(jī)制，利用各類(lèi)媒體宣傳營(yíng)養(yǎng)安全知識(shí)，提高公眾營(yíng)養(yǎng)安全意識(shí)。9.3鼓勵(lì)公民、法人和其他組織參與營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，共同維護(hù)營(yíng)養(yǎng)安全。9.4開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)安全文化交流，推廣營(yíng)養(yǎng)安全生活方式，提高全民營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)。十、總結(jié)與評(píng)估10.1各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全管理工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，不斷完善營(yíng)養(yǎng)安全管理制度。10.2營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估，為政策制定和監(jiān)管工作提供依據(jù)。10.3鼓勵(lì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位定期進(jìn)行自我評(píng)估，不斷提高營(yíng)養(yǎng)安全管理水平。10.4充分發(fā)揮社會(huì)各界在營(yíng)養(yǎng)安全管理中的作用，共同推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)安全事業(yè)的發(fā)展。本管理制度旨在保障我國(guó)營(yíng)養(yǎng)安全，保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。各級(jí)政府、有關(guān)部門(mén)和單位應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，共同努力，確保營(yíng)養(yǎng)安全管理工作取得實(shí)效。十一、營(yíng)養(yǎng)安全信息管理與公開(kāi)11.1建立全國(guó)統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)安全信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)安全信息的集中管理和共享。11.2營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期收集、整理和發(fā)布營(yíng)養(yǎng)安全相關(guān)信息，包括營(yíng)養(yǎng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果等。11.3食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位應(yīng)當(dāng)建立健全營(yíng)養(yǎng)安全信息記錄和報(bào)告制度，及時(shí)報(bào)告營(yíng)養(yǎng)安全問(wèn)題和事故。11.4加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全信息的分析和利用，為政策制定和監(jiān)管工作提供科學(xué)依據(jù)。十二、營(yíng)養(yǎng)安全信用體系建設(shè)12.1建立營(yíng)養(yǎng)安全信用體系，對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位及其從業(yè)人員進(jìn)行信用評(píng)價(jià)和記錄。12.2食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位及其從業(yè)人員的信用信息納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)，依法公開(kāi)和應(yīng)用。12.3按照信用評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)信用良好的單位及個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)信用不良的單位及個(gè)人實(shí)施懲戒。十三、應(yīng)急管理和事故處理13.1建立營(yíng)養(yǎng)安全突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，制定應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練。13.2發(fā)生營(yíng)養(yǎng)安全突發(fā)事件，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告，并采取措施控制事態(tài)發(fā)展。13.3營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織調(diào)查處理，采取相應(yīng)措施，防止事故擴(kuò)大。13.4對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全突發(fā)事件的責(zé)任單位及個(gè)人，依法予以嚴(yán)肅處理，并依法追究法律責(zé)任。十四、營(yíng)養(yǎng)安全宣傳和輿論引導(dǎo)14.1加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)安全宣傳工作，提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全重要性的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)安全觀念。14.2利用新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)等多種形式，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)安全知識(shí)和法律法規(guī)的普及工作。14.3加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)安全輿論的引導(dǎo)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。14.4鼓勵(lì)和支持營(yíng)養(yǎng)安全公益事業(yè)，引導(dǎo)社會(huì)力量參與營(yíng)養(yǎng)安全管理和宣傳教育。十五、營(yíng)養(yǎng)安全研究與監(jiān)測(cè)15.1加大營(yíng)養(yǎng)安全科研投入，支持營(yíng)養(yǎng)安全基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究。15.2建立營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，定期開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估。15.3鼓勵(lì)運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高營(yíng)養(yǎng)安全監(jiān)管的智能化、信息化水平。15.4支持營(yíng)養(yǎng)安全相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)安全專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的整體素質(zhì)。16.1本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施。16.2本管理制度的解釋權(quán)歸營(yíng)養(yǎng)安全管理委員會(huì)。16.3本管理制度未盡事宜，按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。16.4各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本管理制度，結(jié)合實(shí)際情況，