臨時食品攤販管理制度

臨時食品攤販管理制度第一章總則為規(guī)范臨時食品攤販的經營行為，保障公眾飲食安全，維護良好的市容市貌，依據國家相關法律法規(guī)及地方政府的政策，制定本管理制度。臨時食品攤販是指在特定時間和地點，臨時設立的食品銷售攤位，經營各類食品及飲品。該制度旨在明確管理職責、操作流程及監(jiān)督機制，確保臨時食品攤販的合法合規(guī)經營。第二章適用范圍本制度適用于在本市范圍內從事臨時食品攤販經營活動的個人及單位。所有臨時食品攤販應遵循本制度的規(guī)定，接受相關部門的監(jiān)督管理。適用范圍包括但不限于集市、節(jié)慶活動、學校周邊、社區(qū)活動等場所。第三章管理規(guī)范臨時食品攤販的管理應遵循以下規(guī)范：1.經營許可所有臨時食品攤販必須向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門申請經營許可證，提供相關材料，包括身份證明、食品安全培訓合格證明、經營場所證明等。未經許可的攤販不得擅自經營。2.食品安全攤販應確保所售食品的來源合法，符合國家食品安全標準。不得銷售過期、變質、污染的食品。經營過程中應保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，定期進行清潔消毒。3.標識要求攤販應在顯著位置張貼經營許可證和食品安全信息公示牌，內容包括食品來源、過敏原信息、聯(lián)系方式等。確保消費者能夠清晰了解所購食品的信息。4.經營時間與地點臨時食品攤販的經營時間和地點應遵循當?shù)卣囊?guī)定，避免影響周邊居民的正常生活和交通秩序。經營者應提前向相關部門申請并獲得批準。第四章操作流程臨時食品攤販的操作流程包括以下幾個步驟：1.申請與審批攤販需向市場監(jiān)管部門提交經營申請，填寫相關表格，提供所需材料。市場監(jiān)管部門在收到申請后，應在規(guī)定時間內進行審核，并給予書面回復。2.培訓與考核獲得經營許可后，攤販應參加食品安全培訓，培訓內容包括食品安全知識、衛(wèi)生操作規(guī)范、應急處理措施等。培訓合格后，頒發(fā)培訓合格證書。3.經營準備攤販在經營前應做好充分準備，包括采購合格的食品原料、準備必要的經營設備、確保經營場所的衛(wèi)生條件符合要求。4.日常經營在經營過程中，攤販應嚴格遵守食品安全規(guī)范，保持經營環(huán)境的整潔，定期檢查食品的保質期和衛(wèi)生狀況，確保所售食品的安全。5.記錄與反饋攤販應建立日常經營記錄，包括進貨記錄、銷售記錄、顧客反饋等，定期向市場監(jiān)管部門報告經營情況，接受監(jiān)督檢查。第五章監(jiān)督機制為確保臨時食品攤販管理制度的有效實施，建立以下監(jiān)督機制：1.定期檢查市場監(jiān)管部門應定期對臨時食品攤販進行檢查，重點檢查經營許可證、食品安全、衛(wèi)生狀況等。發(fā)現(xiàn)問題應及時整改，并記錄在案。2.投訴處理消費者如發(fā)現(xiàn)臨時食品攤販存在違法違規(guī)行為，可向市場監(jiān)管部門投訴。相關部門應及時受理投訴，并進行調查處理。3.信息公開市場監(jiān)管部門應定期向社會公開臨時食品攤販的經營情況，包括經營許可證的發(fā)放、檢查結果、投訴處理情況等，接受社會監(jiān)督。4.處罰措施對違反本制度的臨時食品攤販，市場監(jiān)管部門可根據情節(jié)輕重，給予警告、罰款、吊銷經營許可證等處罰。情節(jié)嚴重者，依法追究其法律責任。第六章附則本制度由市場監(jiān)管部門負責解釋，自頒布之日