脂溶性維生素復(fù)習(xí)測(cè)試有答案

第頁脂溶性維生素復(fù)習(xí)測(cè)試有答案1.易在體內(nèi)蓄積的維生素是（）A、維生素CB、維生素B1C、維生素AD、維生素B6E、

提供人體必需氨基酸【正確答案】：C2.維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）A、維生素EB、維生素DC、維生素KD、維生素B【正確答案】：A3.正常成人體內(nèi)不易發(fā)生維生素K缺乏的原因之一是（）。A、綠葉蔬菜吃得多B、飲乳制品多C、谷物吃得多D、水果吃得多【正確答案】：A4.根據(jù)新的調(diào)查結(jié)果和中國(guó)膳食結(jié)構(gòu)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人維生素E適宜攝入量是（）A、4mgα-TEB、30mgα-TEC、14mgα-TED、50mgα-TE【正確答案】：C5.某種維生素有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏該維生素，可使上皮細(xì)胞的功能減退，上皮更新減慢，導(dǎo)致皮膚彈性下降、干燥、粗糙、失去光澤。這種維生素是（）。A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、核黃素【正確答案】：A6.如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，則總維生素E含量為（）mgo-TE。A、7.6B、8C、9D、15【正確答案】：B7.（）有抑制化學(xué)物致癌的作用，有增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能及預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生的作用。A、維生素B族B、維生素DC、β-胡蘿卜素D、番茄紅素【正確答案】：C8.皮膚內(nèi)由維生素D原（7-脫氫膽固醇）在小腸內(nèi)與脂肪一起吸收送到肝臟，合成25-OH-D3，送到腎臟羥化成（），而這個(gè)正是D3的活化形式。A、25-(OH)D3B、1,25-(OH)2D3C、VitD3D、1-(0H)D3【正確答案】：B9.對(duì)于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列哪種物質(zhì)是必需的（）A、鹽酸B、膽鹽C、脂肪酶D、膽固醇【正確答案】：B10.某兒童出現(xiàn)眼睛干澀，上皮干燥、增生，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，最可能缺乏的是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素E【正確答案】：A11.關(guān)于維生素E抗氧化作用的說法，不正確的是（）。A、防止飽和脂肪酸氧化B、防止ATP（三磷酸腺苷）氧化C、防止含硒蛋白氧化D、防止脫氫酶中的巰基被氧化【正確答案】：A12.維生素E有何功能（）A、

抗癲皮病因子B、

抗不孕癥C、

抗軟骨癥D、

以上皆非【正確答案】：B13.膳食中總視黃醇當(dāng)量（μgRE）=（）。A、視黃醇（μg）+1/3補(bǔ)充劑量純品全反式β-胡蘿卜素（μg）+1/12β-胡蘿卜素（μg）+1/24其他維生素A原B、視黃醇（μg）+1/2補(bǔ)充劑量純品全反式β-胡蘿卜素（μg）+1/12β-胡蘿卜素（μg）+1/24其他維生素A原C、視黃醇（μg）+1/2補(bǔ)充劑量純品全反式β-胡蘿卜素（μg）+1/14β-胡蘿卜素（μg）+1/24其他維生素A原D、視黃醇（μg）+1/8補(bǔ)充劑量純品全反式β-胡蘿卜素（μg）+1/14β-胡蘿卜素（μg）+1/24其他維生素A原【正確答案】：B14.維生素D3是由儲(chǔ)存于皮下（）在日光或紫外光照射下轉(zhuǎn)變而成的（人體來源），這也是高緯度地區(qū)缺少維生素A原因。。A、麥角固醇B、膽鈣化醇C、7-脫氫膽固醇D、麥角鈣化醇【正確答案】：C15.下列哪項(xiàng)維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥（）A、維生素AB、β-胡蘿卜素C、煙酸D、維生素C【正確答案】：A16.維生素D可以在人體內(nèi)合成，以下條件幾乎不能合成維生素D3的是（）A、低緯度地區(qū)B、

中緯度地區(qū)C、

高緯度北方地區(qū)冬季D、

低緯度南方地區(qū)夏季E、

麥芽糖【正確答案】：C17.維生素A參與視網(wǎng)膜內(nèi)的視紫紅質(zhì)的合成與再生，其反應(yīng)過程是維生素A在有氧條件下首先是生成了（），其又和視蛋白結(jié)合成了視紫紅質(zhì)，從而維持正常暗適應(yīng)能力，保證了能夠進(jìn)入暗處能夠看清景象。A、視黃醛B、視黃醇C、視紫藍(lán)質(zhì)D、維生素A原【正確答案】：A18.下列維生素中，與骨鈣素的生物合成有關(guān)的是（）A、維生素EB、維生素KC、維生素B12D、維生素D【正確答案】：B19.有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（)A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、維生素【正確答案】：D20.含維生素A豐富的食物有（）A、動(dòng)物內(nèi)臟B、魚C、瘦肉D、糧谷【正確答案】：A21.長(zhǎng)期過量攝入脂溶性維生素時(shí)（）A、以原形從尿中排出B、經(jīng)代謝分解后全部排出體外C、在體內(nèi)貯存?zhèn)溆肈、致體內(nèi)貯存過多引起中毒【正確答案】：D22.有關(guān)維生素的說法錯(cuò)誤的是()A、能提供能量B、不參與人體組織的構(gòu)成C、不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存D、一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供【正確答案】：A23.機(jī)體缺乏維生素K可引起（）A、佝僂病B、凝血障礙C、壞血病D、癩皮病E、

蛋類【正確答案】：B24.維生素D的前身為（）A、視黃醇B、麥角固C、膽固醇D、吡哆醇【正確答案】：B25.維生素E的合成場(chǎng)所為（）。A、動(dòng)物脂肪組織B、骨骼肌C、動(dòng)物肝臟D、植物【正確答案】：D26.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成人維生素K適宜攝入量成人為()ug/dA、70B、90C、200D、700【正確答案】：A27.（）可促進(jìn)鈣的吸收和重吸收。A、維生素BB、維生素DC、維生素CD、β-胡蘿卜素【正確答案】：B28.中國(guó)居民膳食維生素D的推薦攝入量或事宜攝入量是（）ug/d.A、15B、40C、20D、30【正確答案】：A29.維生素E的良好來源為（）A、植物油B、肉類C、蔬菜類D、水果【正確答案】：A30.根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成人男性每日維生素A的推薦攝入量是（）A、

500B、

600C、

700D、

800【正確答案】：D31.老年人保證充足的維生素E供給量是為了（）。A、抗疲勞B、增進(jìn)食欲C、抗氧化損傷D、降低膽固醇【正確答案】：C32.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的是（）。A、

維生素EB、

胡蘿卜素C、

維生素DD、

不飽和脂肪酸【正確答案】：B33.維生素E又叫生育酚，其中活性最強(qiáng)的是（）。A、a-生育酚B、β-生育酚C、γ-生育酚D、δ-生育酚【正確答案】：A34.維生素E只能在()中合成A、動(dòng)物B、植物C、動(dòng)植物D、細(xì)菌【正確答案】：B35.可作為維生素D體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定