《蓬溪仙桃產品質量分級》

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PXNT

團體標準

T/PXNT01—2023

蓬溪仙桃產品質量分級

QualitygradingofPengxiXiantao

（征求意見稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

蓬溪縣農業(yè)投入品協(xié)會??發(fā)布

T/PXNT01—2023

蓬溪仙桃產品質量分級

1范圍

本標準規(guī)定了蓬溪仙桃果品分級要求及衛(wèi)生指標、檢驗方法、容許度的要求。

本標準適用于蓬溪縣行政區(qū)劃范圍內蓬溪仙桃的產品質量分級。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB/T2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1蓬溪仙桃

遂寧市蓬溪縣境內生產的色澤鮮艷、白里透紅、自然芳香、清脆可口、果品質量符合標準要求的鮮

桃。

4產品分級要求及衛(wèi)生指標

4.1果品質量分級要求

蓬溪仙桃的質量根據果實品質和大小進行等級分級，見表1。

表1蓬溪仙桃果品質量分級要求

等級

指標

特級一級二級

果形稍有不正，但不得有畸

果形具有本品種應有的特征具有本品種的基本特征

形果

具有本品種成熟時應有的色澤，具有本品種成熟時應有的

具有本品種成熟時應有的色

色澤著色程度達到本品種應有著色色澤，著色程度達到本品種

澤

面積的1/2以上應有著色面積的1/4以上

果面清潔情況潔凈潔凈潔凈或較潔凈

果

碰壓傷不允許不允許不允許

面

3

T/PXNT01—2023

缺

陷磨傷不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

裂果不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

蟲傷不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

同一包裝中果實≤2項/果，且≤50%果實/包

0≤1項/果，且≤30%果實/包裝

缺陷項數量裝

單果重（g）＞240200~240125~200

果實硬度（帶皮硬度，

＞3＞3

kg/cm2）2~3

可溶性固形物（%）＞1311~1311~13

同一包裝中果實大小

≤20≤20≤20

整齊度（g）

4.2衛(wèi)生指標

蓬溪仙桃果實中農藥最大殘留量和污染物限量衛(wèi)生指標應符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

4.3包裝材料要求

4.3.1選用紙板、瓦楞紙板、蜂窩紙板等。

4.3.2應具有質量輕、透氣性好、折疊性能好、印刷性好等性能。

4.3.3采用內包裝和外包裝結合的方式，內包裝采用單體間隔方式，外包裝采用較硬的材料，應具有吸

濕、透氣功能。

5檢驗方法

5.1缺陷

目測大小不能確定的缺陷斑紋/點，使用游標卡尺或1.0mm精度的直尺進行測量。

5.2單果重

用感量0.1g的天平測定；或使用感量1g的天平測定每包裝的全部果實，再計算平均值。

5.3果實硬度

手感不確定硬度時，用果實硬度計或質構儀測定果實帶皮硬度，測量部位為果實側面。

5.4果實整齊度

同一包裝中，最大單果重量與最小單果重量的差值在20g范圍內。

5.5可溶性固性物

按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。

5.6果實整齊度

同一包裝中，最大單果重量與最小單果重量的差值在20g范圍內。

5.7其它

4

T/PXNT01—2023

果形、色澤、果面清潔度、果面缺陷通過目測。

計算不合格率時按有缺陷樣品個數計，每批受檢樣品抽樣檢測時，一個樣品出現多種缺陷時，按一

個缺陷計。

5.8整批次分級判定

5.8.1特級

允許出現5%數量或重量的偏差，但這5%的果實必須達到一級果的要求。

5.8.2一級

允許出現10%數量或重量的偏差，但這10%的果實