HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策研究

HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策研究十五國家重大專項(xiàng)

《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》課題HACCP體系建立和實(shí)施的宏觀政策研究13-5中國推行HACCP體系的

政府管理及宏觀戰(zhàn)略

黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局戴曉武

Email:2004年10月歷史與現(xiàn)狀最早引入HACCP

—20世紀(jì)80年代研究和應(yīng)用—20世紀(jì)90年代—1990年《出口食品安全工程的研究和應(yīng)用計(jì)劃》

—1997年FDA水產(chǎn)品HACCP法規(guī)宣貫CCIB—2002年3月３號(hào)公告《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》中國第一個(gè)專門針對HACCP的部門規(guī)章

國家認(rèn)監(jiān)委cnca—2002年4月20號(hào)令《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理規(guī)定》國家質(zhì)檢總局—2003年7月18日《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)檢總局——2003年5月28日，SN/T1252-2003《危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南》國家質(zhì)檢總局

2003年12月10日,中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、認(rèn)監(jiān)委制訂的GB標(biāo)準(zhǔn)《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用指南》通過最終審定。六大類食品5000多家通過HACCP驗(yàn)證/認(rèn)證FDA

3次來華檢查水產(chǎn)品歐盟4次來華日本偶蹄動(dòng)物／速凍菠菜其他國家90年代初乳制品HACCP應(yīng)用試點(diǎn)1991年12月十一屆亞運(yùn)會(huì)上運(yùn)用HACCP原理進(jìn)行食品安全保障☆2002年8月，制定了《食品企業(yè)HACCP實(shí)施指南》衛(wèi)生部農(nóng)業(yè)部1996年12月，凍蝦仁等行標(biāo)宣貫HACCP推介1999年10月，SC/T3009-1999《水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范》政府推動(dòng)中央政府各種舉措地方政府高度重視市場和顧客的需求第三方認(rèn)證起步認(rèn)證認(rèn)可市場管理2003《認(rèn)證認(rèn)可條例》九部委下發(fā)《關(guān)于建立農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作體系實(shí)施意見》國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)25家HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)行業(yè)協(xié)會(huì)促進(jìn)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)等生產(chǎn)企業(yè)自控責(zé)任意識(shí)提高第一責(zé)任人通過HACCP提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平教育、培訓(xùn)和宣傳

編寫培訓(xùn)教材CAC舉辦國際研討會(huì)翻譯國外法規(guī)果蔬汁FDA肉類罐頭水產(chǎn)品速凍蔬菜速凍方便食品食品安全

HACCPGMPSSOPGAPGVP政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

協(xié)會(huì)

消費(fèi)者參與

全社會(huì)相應(yīng)

媒體

科教企業(yè)思考與展望

第一加大宣傳力度，鼓勵(lì)企業(yè)及食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)積極應(yīng)用HACCP利用社會(huì)力量推動(dòng)HACCP應(yīng)用第二,進(jìn)一步規(guī)范認(rèn)證、培訓(xùn)、咨詢等第三方技術(shù)服務(wù)活動(dòng)

第三,政府加強(qiáng)監(jiān)督管理，提高認(rèn)證質(zhì)量，承認(rèn)認(rèn)證結(jié)果

第四,加大基礎(chǔ)研究方面的投入，為HACCP應(yīng)用提供科學(xué)和技術(shù)支持第五,加強(qiáng)協(xié)作、交流宏觀戰(zhàn)略:構(gòu)建符合中國國情的以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全控制體系總體目標(biāo)：保障食品安全促進(jìn)貿(mào)易—end—謝謝！謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASM