《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》編制說明

Evaluationofcarbonemissionsfromtheuseofbiodegradabletableware

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和互聯(lián)網(wǎng)科技的迅猛發(fā)展，人民的消費(fèi)水平不斷提升，特別是

在新冠疫情全球大流行的背景下，消費(fèi)方式也從線下慢慢的轉(zhuǎn)至線上，而外賣就

是人們消費(fèi)生活方式轉(zhuǎn)變的產(chǎn)物。外賣行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也給環(huán)境造成了負(fù)

面影響，尤其是外賣包裝所需的一次性餐盒、塑料袋、一次性筷子和紙巾極大地

污染了城市環(huán)境。外賣的制作、運(yùn)輸和包裝廢棄階段都涉及了大量的碳排放，不

利于我國(guó)的生態(tài)文明建設(shè)，不利于習(xí)總書記提出的碳達(dá)峰和碳中和的戰(zhàn)略構(gòu)想。

我國(guó)正面臨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與二氧化碳排放的雙重壓力，我國(guó)政府也充分認(rèn)識(shí)到

應(yīng)對(duì)全球氣候變化的刻不容緩。近年來，社會(huì)發(fā)展迅速，環(huán)境污染加劇，人們對(duì)

環(huán)保可降解餐飲具的需求增加。基于“碳中和”“碳達(dá)峰”目標(biāo)，中國(guó)穩(wěn)步推進(jìn)

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)、能源結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、消費(fèi)需求側(cè)改革、

數(shù)字餐飲建設(shè)，加快綠色、生態(tài)、節(jié)約型餐飲發(fā)展，做好餐飲業(yè)民生保障工作，

推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)施健康可持續(xù)發(fā)展任務(wù)，可降解餐飲具迎來發(fā)展機(jī)遇。

2020年1月16日,國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步

加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，明確了國(guó)家“禁止生產(chǎn)、銷售厚度小于0.025mm的

超薄塑料購(gòu)物袋、厚度小于0.01mm的聚乙烯農(nóng)用地膜、以醫(yī)療廢物為原料制造的

塑料制品、一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性塑料棉簽、含塑料微珠的日化產(chǎn)品”；

并以2020年底、2022年底和2025年底為關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，分地區(qū)、分階段逐步實(shí)現(xiàn)

包括“不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、賓館酒店一次性塑料用品、快遞塑料

包裝品”在內(nèi)的塑料產(chǎn)品的“禁止、限制使用”。除上述具體目標(biāo)外，該意見還

提出推廣應(yīng)用替代產(chǎn)品和模式、規(guī)范塑料廢棄物回收利用和處置、完善支撐保障

體系、強(qiáng)化組織實(shí)施等具體要求。2021年5月18日,國(guó)家和發(fā)展改革委員會(huì)環(huán)資

司印發(fā)了《污染治理和節(jié)能減碳中央預(yù)算內(nèi)投資專項(xiàng)管理辦法》，在附件3的《

重點(diǎn)支持內(nèi)容》中提到將支持可降解塑料項(xiàng)目的發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)了生物降解塑

料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)?？紤]到塑料污染治理意見、“兩碳”政策的影響，生物降

解塑料的應(yīng)用和需求也會(huì)越來越大，行業(yè)的未來是完全可以期待的。

如今，在提倡環(huán)保的大環(huán)境下，已經(jīng)越來越多商家逐漸將普通的一次性餐飲

具換成了生物可降解餐飲具以減少環(huán)境污染，市場(chǎng)上出現(xiàn)的各類環(huán)保餐盒和降解

餐盒也越來越多。

生物可降解餐飲具是國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向中可降解塑料發(fā)展的重要

分支。可降解餐飲具作為高新技術(shù)產(chǎn)品，同時(shí)也是綠色環(huán)保產(chǎn)品的降解塑料，正

成為當(dāng)今全球研究和開發(fā)的備受關(guān)注的熱點(diǎn)。它不僅在一定程度上擴(kuò)大了塑料的

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功能，緩解了環(huán)境矛盾，對(duì)日益枯竭的石油資源是一種補(bǔ)充，而且在塑料材料領(lǐng)

域，生物技術(shù)和合金化技術(shù)前景也已經(jīng)從合成技術(shù)中顯現(xiàn)出來，降解塑料正處于

方興未艾、來日方長(zhǎng)的階段。

從產(chǎn)業(yè)政策角度看，我國(guó)生物降解塑料行業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展。國(guó)內(nèi)生物降解

塑料技術(shù)創(chuàng)新、檢測(cè)評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，國(guó)內(nèi)外更多政策逐步出臺(tái)、實(shí)施

和完善，綠色發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)理念影響人們生活方式，生物降解塑料產(chǎn)業(yè)有

更廣闊的發(fā)展空間，應(yīng)用領(lǐng)域更加廣泛。

從技術(shù)發(fā)展角度看，我國(guó)塑料污染治理和綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展皆有進(jìn)步。目前，

國(guó)內(nèi)PLA、PBAT生產(chǎn)應(yīng)用已初步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，生物降解塑料如PHA、PCL、PPC的

產(chǎn)能、應(yīng)用數(shù)量和應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)企業(yè)在生物基可降解材料生產(chǎn)技術(shù)上

的不斷突破，生物基可降解塑料這一新材料上，具備了形成“原料生產(chǎn)—制品加

工—產(chǎn)品應(yīng)用—廢棄物降解”的全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，推動(dòng)了生物基可降解塑料在我

國(guó)的應(yīng)用。

從市場(chǎng)前景角度看，餐飲業(yè)革新推動(dòng)了生物可降解餐具發(fā)展。餐飲業(yè)數(shù)字化

轉(zhuǎn)型和升級(jí)，一次性餐具生產(chǎn)數(shù)量劇增，其生產(chǎn)過程中會(huì)排放大量CO2，是引起

“溫室效應(yīng)”的重要因素之一。我國(guó)是多煤少油缺氣、需求大于供給的國(guó)家，所

以在遵守全球氣候協(xié)議和立足基本國(guó)情的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和能源結(jié)構(gòu)

調(diào)整是一條必須走的路，也意味著一次性餐具必須向綠色環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的方向

轉(zhuǎn)變。

生物可降解塑料是指在自然界如土壤、沙土、淡水環(huán)境、海水環(huán)境，在特定

條件如堆肥化條件或厭氧消化條件中，由自然界存在的微生物作用引起降解，并

最終降解變成二氧化碳（CO2）或/和甲烷（CH4）、水（H2O）及其所含元素的礦

化無機(jī)鹽以及新的生物質(zhì)（如微生物死體等）的塑料?？山到獠惋嬀叩闹饕煞?/p>

是可降解塑料，可降解塑料根據(jù)降解方式的不同，可分為光降解塑料、生物降解

塑料、光/生物降解塑料以及其他降解塑料。其中，光降解塑料屬于較早的一代

降解塑料，缺點(diǎn)是被埋于垃圾或土壤里，則降解效果不明顯，另外因處于自然環(huán)

境，受光和氣候的影響降解時(shí)間則難以控制。生物降解塑料由于具有污染少、生

態(tài)環(huán)保的特性，近年來全球生物降解塑料的產(chǎn)需均呈較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)。隨著技術(shù)

的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，全球研發(fā)的生物降解塑料品種達(dá)幾十種，這些生物降解塑料

可廣泛用于物流包裝、地膜、食品阻隔包裝、食品包裝膜等領(lǐng)域。

目前國(guó)內(nèi)可降解塑料餐飲具（盒、碗、杯、盤、碟、吸管等）主要有以下幾

種：一是全降解生物塑料，如PLA、PBAT、PHB、PBS、PBT等；二是碳鈣等高無機(jī)

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填充光氧降解、光敏劑復(fù)合傳統(tǒng)塑料；三是淀粉復(fù)合傳統(tǒng)塑料；四是淀粉復(fù)合可

降解塑料；五是全淀粉塑料；六是生物質(zhì)材料，如甘蔗渣、秸稈等植物纖維等。

生物可降解餐飲具材料作為一次性餐飲具的應(yīng)用，使得一次性餐飲具非常容

易在自然狀態(tài)下被一些微生物或酶給分解、降解，最后只剩CO2和H2O避免了對(duì)環(huán)

境造成污染。

碳排放評(píng)價(jià)，又稱碳排放環(huán)評(píng)，是一種評(píng)估和衡量機(jī)構(gòu)、工作場(chǎng)所、項(xiàng)目或

政策措施對(duì)大氣中二氧化碳（CO2）和其他溫室氣體的排放量及其潛在影響的過

程。碳排放評(píng)價(jià)在減碳過程中發(fā)揮著重要的作用，具有以下重要性：一是識(shí)別碳

排放源。碳排放評(píng)價(jià)有助于確定減碳的關(guān)鍵領(lǐng)域和行業(yè)，找出主要的碳排放來源。

通過分析和評(píng)估當(dāng)前的碳排放水平，可以更準(zhǔn)確地制定針對(duì)性的減排措施；二是

評(píng)估減排潛力。碳排放評(píng)價(jià)可以評(píng)估不同減排措施的潛在效果和影響。通過模擬

和分析各種減排策略的效果，可以確定哪些措施可能會(huì)產(chǎn)生最大的減排效益，從

而優(yōu)化資源分配和決策制定；三是提供科學(xué)依據(jù)。碳排放評(píng)價(jià)采用科學(xué)方法，通

過收集和分析大量的數(shù)據(jù)和信息，提供減排決策的科學(xué)依據(jù)。這有助于避免減排

行為的盲目性，確保減排措施的有效性和可持續(xù)性；四是監(jiān)測(cè)與追蹤。碳排放評(píng)

價(jià)可以監(jiān)測(cè)和追蹤減碳行動(dòng)的實(shí)際效果。通過對(duì)減排措施的實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)估和

監(jiān)測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和調(diào)整策略，確保減排目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

在評(píng)價(jià)某種材料是否為綠色材料時(shí),一般會(huì)使用全生命周期評(píng)估法(life

cycleassessment,LCA)對(duì)其全生命過程各環(huán)節(jié)的能耗及碳排放進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)

《生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)規(guī)范第2部分：可降解塑料》（GB/T32163.2—2015）界定

的可降解塑料生命周期系統(tǒng)邊界，分五個(gè)階段：運(yùn)輸與貯存階段、原輔料生產(chǎn)階

段、可降解塑料生產(chǎn)階段；可降解塑料使用階段、可降解塑料廢棄階段。

我們可以通過明確使用生物可降解餐飲具的碳排放邊界、識(shí)別碳排放源、收

集活動(dòng)數(shù)據(jù)、選擇和獲取適合的排放因子數(shù)據(jù)、依據(jù)相應(yīng)公式進(jìn)行碳排放計(jì)算碳

排放量、碳減排量和碳排放強(qiáng)度，分析使用生物可降解餐飲具和傳統(tǒng)餐飲具的碳

排放，根據(jù)碳排放評(píng)價(jià)結(jié)果，提出減排建議和措施，包括改善能源效率、改變生

產(chǎn)過程、改善使用生物可降解餐飲具管理等方面的措施。

因此，結(jié)合使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)發(fā)展現(xiàn)狀，以及使用生物可降

解餐飲具碳排放發(fā)展趨勢(shì)與技術(shù)應(yīng)用實(shí)際，深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)研究編制了《

使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議書，并充分征求各單位意

見，形成《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》（征詢意見稿）。

本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)”的基本范圍主要是使用

生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放

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源、活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)

價(jià)方法、減污降碳建議等方面。

《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我國(guó)使用生物可降解餐

飲具發(fā)展較好的行業(yè)背景、市場(chǎng)需求日益旺盛，使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)

價(jià)未明確有相關(guān)要求，以及當(dāng)前深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施地具備多

方資源優(yōu)勢(shì)的情況下提出的。本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施將引領(lǐng)使用可降解餐飲具碳排

放評(píng)價(jià)走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展具有積極的意義。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定符合國(guó)家的綠

色產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)境保護(hù)政策，使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)將為企業(yè)全面了

解碳排放評(píng)價(jià)，積極參與減排行動(dòng)，為應(yīng)對(duì)氣候變化和保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。

2021年9月8日，為進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染全鏈條治理，推動(dòng)“十四五”白色污

染治理取得更大成效，國(guó)家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污

染治理行動(dòng)方案的通知提到科學(xué)穩(wěn)妥推廣塑料替代產(chǎn)品。充分考慮竹木制品、紙

制品、可降解塑料制品等全生命周期資源環(huán)境影響，完善相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和食品

安全標(biāo)準(zhǔn)；開展不同類型可降解塑料降解機(jī)理及影響研究，科學(xué)評(píng)估其環(huán)境安全

性和可控性；健全標(biāo)準(zhǔn)體系，出臺(tái)生物降解塑料標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范應(yīng)用領(lǐng)域，明確降解

條件和處置方式。

2023年1月13日，工信部等六部門印發(fā)《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年

行動(dòng)方案》，方案中提到鼓勵(lì)可生物降解產(chǎn)品在餐飲、物流、零售、酒店等領(lǐng)域

應(yīng)用，引導(dǎo)日常消費(fèi)綠色升級(jí)。

2023年5月6日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)情況召開了

新聞發(fā)布會(huì)。提出倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

為了推動(dòng)和引導(dǎo)生物可降解餐飲具行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)深圳市

綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)研究決定，編制《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于企業(yè)全面了解碳排放評(píng)價(jià)，積極參與減排行動(dòng)，為應(yīng)

對(duì)氣候變化和保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。由深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)提出并歸口制定《使

用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》。

本標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃編號(hào)為T/SGIPA050—2024號(hào)，計(jì)劃完成日期為2024年5月。

本標(biāo)準(zhǔn)的提出和歸口單位為深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)。

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2023年11月—2024年1月，結(jié)合深圳市綠色產(chǎn)業(yè)認(rèn)定綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目工

作要求，在文獻(xiàn)調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過郵件調(diào)研和專家討論會(huì)的形式，探討本標(biāo)

準(zhǔn)編制的目的和方向，要求編制內(nèi)容應(yīng)符合使用生物可降解餐飲具碳排放實(shí)際

情況并有較強(qiáng)的可操作性。

2024年1月，根據(jù)項(xiàng)目需要聯(lián)合成立標(biāo)準(zhǔn)編制組，共同討論并確定了標(biāo)準(zhǔn)編

制原則和內(nèi)容，填寫《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》立項(xiàng)建議書，并在

2024年1月17日提交至全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)成功立項(xiàng)。

以國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、政策為依據(jù)，從引導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展，以及促進(jìn)

行業(yè)技術(shù)進(jìn)步出發(fā)，開展編制工作。

（1）《國(guó)家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動(dòng)

方案的通知》

（2）《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年行動(dòng)方案》

標(biāo)準(zhǔn)編制組充分查閱、對(duì)比并分析使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)的相關(guān)

研究文獻(xiàn)，結(jié)合國(guó)家綠色產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄（2019年版）的工作目標(biāo)，確定了本標(biāo)準(zhǔn)

的編制原則。

2024年1月，標(biāo)準(zhǔn)編制組根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編制原則，在查閱大量有關(guān)使用生物

可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)資料的基礎(chǔ)上，形成標(biāo)準(zhǔn)草案。

2024年1月，標(biāo)準(zhǔn)編制組組織了多次內(nèi)部討論會(huì)，對(duì)《使用生物可降解餐飲

具碳排放評(píng)價(jià)》的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動(dòng)水平

數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)價(jià)方法、減污

降碳建議等關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行討論，形成標(biāo)準(zhǔn)草案。

2023年11月—2024年2月，標(biāo)準(zhǔn)編制組計(jì)劃組織多次內(nèi)部討論會(huì)，對(duì)《使用

生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排

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放源、活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與

評(píng)價(jià)方法、減污降碳建議等關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行討論，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。

2024年4月，標(biāo)準(zhǔn)編制組將依據(jù)編制進(jìn)度正式提交標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布申請(qǐng)、發(fā)布。

積極參考國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)

價(jià)發(fā)展的實(shí)際情況，明確生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活

動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)價(jià)方法

和減污降碳建議，突出體現(xiàn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)》的“

先進(jìn)性”、“創(chuàng)新性”和“可操作性”。

在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編寫，

主要遵循以下原則：

（1）協(xié)調(diào)性:保證標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)內(nèi)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

（2）規(guī)范性：嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)

準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。

（3）適用性：結(jié)合企業(yè)管理實(shí)踐和主要環(huán)境影響，提出對(duì)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量要

求和經(jīng)營(yíng)規(guī)范。

1、編寫規(guī)則是按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的

結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》及GB/T1.2-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)

范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求進(jìn)行。

2、以國(guó)家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動(dòng)方

案的通知、工信部等六部門印發(fā)《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年行動(dòng)方案》

為基礎(chǔ)，結(jié)合使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)發(fā)展的實(shí)際情況，明確了使用生

物可降解餐飲具碳排放評(píng)價(jià)的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、

活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)價(jià)方

法和減污降碳建議等內(nèi)容，突出體現(xiàn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《使用生物可降解餐飲具碳排放評(píng)

價(jià)》的“先進(jìn)性”、“創(chuàng)新性”和“可操作性”，為使用生物可降解餐飲具碳排

放評(píng)價(jià)提供堅(jiān)實(shí)的工作基礎(chǔ)和依據(jù)。

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本文件為首次自主制定，不涉及國(guó)際國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)情況。

本標(biāo)準(zhǔn)為全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容由生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動(dòng)水

平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)價(jià)方法和減

污降碳建議組成。

本文件規(guī)定了使用生物可降解餐飲具碳排放的術(shù)語(yǔ)和定義、生物降解材料概

念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量

計(jì)算方法、碳排放水平分析與評(píng)價(jià)方法、減污降碳建議等方面的內(nèi)容。

本文件適用于基于生命周期方法學(xué)的生物可降解餐飲具碳排放計(jì)算和評(píng)價(jià)。

由于本標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)內(nèi)容涉及“生物基材料”、“降解”、“生物降解/生物分

解”、“生物降解塑料/生物分解塑料”和“一次性餐飲具”等主體概念，因此

對(duì)“生物基材料”、“生物聚合物”、“生物塑料”、“降解”、“生物降解/

生物分解”、“生物降解塑料/生物分解塑料”和“一次性餐飲具”共5個(gè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)

行了定義。

“生物基材料”是指利用生物質(zhì)為原料或(和)經(jīng)由生物制造得到的材料。

“降解”是指材料在特定環(huán)境條件下，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理性能發(fā)生明顯變化，

出現(xiàn)分子量降低，物理機(jī)械性能下降或分解為二氧化碳和水。

“生物降解/生物分解”是指由生物活動(dòng)酶的作用而引起材料降解，使其被

微生物或某些生物作為營(yíng)養(yǎng)源而逐步消解，導(dǎo)致其相對(duì)分子質(zhì)量下降與質(zhì)量損失、

物理性能下降等，并最終被分解為成分較簡(jiǎn)單的化合物及所含元素的礦化無機(jī)鹽、

生物死體的一種性質(zhì)。注：簡(jiǎn)單的化合物，如二氧化碳(CO?)和/或甲烷(CH)、

水(H?O)等。

“生物降解塑料/生物分解塑料”是指在生物體內(nèi)、自然界如土壤和/或沙土、

水體等條件下，和/或特定條件如堆肥化條件下或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液

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中，由自然界存在的微生物作用引起降解/分解，并最終完全降解變成二氧化碳

(CO?)和/或甲烷(CH)、水(H?O)及其所含元素的礦化無機(jī)鹽以及新的生物質(zhì)的

塑料。

“一次性餐飲具”是指用于餐飲業(yè)或用于蔬菜、水果、方便面等食品包裝業(yè)

一次性使用的盒、碗、杯、盤、筷等。

生物降解材料包括概念和分類。

概念：在生物體內(nèi)、自然界如土壤和/或沙土、水體等條件下，和/或特定條

件如堆肥化條件下或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液中，由自然界存在的微生物作

用引起降解/分解，并最終完全降解變成二氧化碳(CO?)和/或甲烷(CH)、水(H?

O)及其所含元素的礦化無機(jī)鹽以及新的生物質(zhì)的材料。

分類：生物降解材料按原料來源分為

1)天然生物材料如淀粉、纖維素的改性材料制成的塑料；

2)化學(xué)合成聚脂：PLA、PCL、PBS、PPC等；

3)微生物發(fā)酵合成高分子化合物：PLA、PHA；

4)轉(zhuǎn)基因植物合成高分子化合物：PHA。

使用生物可降解餐飲具碳排放分析包括明確碳排放邊界和識(shí)別碳排放源。

明確碳排放邊界：生物可降解餐飲具的碳排放系統(tǒng)邊界包含五個(gè)階段，具體

包括：運(yùn)輸與貯存階段、原輔料生產(chǎn)階段、生物可降解餐飲具生產(chǎn)階段、生物可

降解餐飲具使用階段、生物可降解餐飲具廢棄階段。

1)運(yùn)輸和貯存

材料一系列運(yùn)輸，貯存的過程；

2)原輔料生產(chǎn)

可降解塑料的原材料來源目前主要有兩大類，一類是以石油煉化得到石化產(chǎn)

品，另一類是可再生資源生物質(zhì)；

3)生物可降解餐飲具生產(chǎn)

原料經(jīng)合成或加工得到生物可降解原料，以及生物可降解原料經(jīng)過一系列熱

塑性成型加工過程變成生物可降解餐飲具；

4)生物可降解餐飲具使用

生物可降解餐飲具經(jīng)過運(yùn)輸、貯存、銷售以及消費(fèi)者使用等過程；

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5)生物可降解餐飲具廢棄

生物可降解餐飲具使用后被最終廢棄；廢棄物進(jìn)入垃圾系統(tǒng)中后(或被回收

再次或多次加工、使用、最終被處置),隨其他垃圾或被填埋、或被焚燒、或被生

化處理，最終降解成為二氧化碳等小分子物質(zhì)。

識(shí)別碳排放源：生物可降解餐飲具各階段涉及的碳排放源如下表所示。

排放過程排放環(huán)節(jié)排放源

運(yùn)輸和貯存過程運(yùn)輸、貯存運(yùn)輸車、廠房

生產(chǎn)過程原材料獲取、合成/加工石油、生物質(zhì)、熱塑機(jī)

使用過程運(yùn)輸、貯存、使用運(yùn)輸車、廠房

廢棄過程回收利用、處置壓縮機(jī)、破碎機(jī)

使用生物可降解餐飲具碳排放核算包括活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集、選擇碳排放因子

和碳排放計(jì)算。

活動(dòng)水平數(shù)據(jù)收集：收集與碳排放源相關(guān)的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)，包括運(yùn)輸、貯存、

原料消耗、餐飲具生產(chǎn)過程、廢棄物處置和回收利用等，以了解碳排放源的數(shù)量

和類型。數(shù)據(jù)的類型應(yīng)按照優(yōu)先級(jí)由高到低的次序選擇和收集數(shù)據(jù)，如下表所示。

溫室氣體活動(dòng)數(shù)據(jù)收集優(yōu)先級(jí)

數(shù)據(jù)類型描述優(yōu)先級(jí)

原始數(shù)據(jù)直接計(jì)量、監(jiān)測(cè)獲得的數(shù)據(jù)高

通過原始數(shù)據(jù)折算獲得的數(shù)據(jù)，如：根據(jù)年度購(gòu)買量及庫(kù)存

二次數(shù)據(jù)中

量的變化確定的數(shù)據(jù)；根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)折算的數(shù)據(jù)等

來自相似過程或活動(dòng)的數(shù)據(jù)，如：計(jì)算冷螺選散量時(shí)可采用

替代數(shù)據(jù)低

相似制冷設(shè)備的冷媒填充量等

選擇碳排放因子：宜采用全生命周期的排放因子。選取排放因子的優(yōu)先順序

為具體產(chǎn)品碳排放評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范中定義的排放因子或推薦的數(shù)據(jù)庫(kù)；現(xiàn)有經(jīng)權(quán)威

機(jī)構(gòu)認(rèn)證的數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)；其他廣為接受的數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)。同時(shí)在獲取碳排

放因子時(shí)，應(yīng)考慮如下因素：a)來源明確，有公信力；b)適用性；c)時(shí)效性。

碳排放計(jì)算：基于收集的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)和選擇的碳排放因子，利用特定的方

法和公式，計(jì)算出碳排放源的總排放量，并將其轉(zhuǎn)換為碳排放等價(jià)物，通常以噸

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二氧化碳當(dāng)量（tCO2e）為單位。按照碳排放環(huán)節(jié)和碳排放源，生物可降解餐飲

具全生命周期產(chǎn)生的二氧化碳排放量計(jì)算公式如下：

1）原材料獲取階段

原材料獲取階段碳排放是產(chǎn)品上游主要原材料碳排放的加和，數(shù)據(jù)來自

Ecoinvent數(shù)據(jù)庫(kù)。

2)產(chǎn)品加工階段

產(chǎn)品加工階段碳排放主要來自生產(chǎn)過程電力消耗所產(chǎn)生的溫室氣體排放。計(jì)

算方法為：

式中：D為功能單位產(chǎn)品生產(chǎn)電力消耗量；

Ef為電力排放因子。

3)廢棄物處置階段

a)廢棄物焚燒。餐飲具焚燒碳排放計(jì)算如下:

式中：為廢棄塑料的焚燒量；為塑料中總碳量占干重比率；F為燃燒效

率；44/12為CO2與C的分子量比率；Dc為塑料焚燒發(fā)電量；Pc為我國(guó)單位火力發(fā)

電的碳排放。

b)廢棄物填埋。碳排放核算采用國(guó)家溫室氣體指南中推薦的廢棄物填埋缺省

因子計(jì)算:

式中：W為填埋量；DOC為填埋后可降解碳比率；MCF為甲烷修正因子；F為填

埋氣體中甲烷的比例；44/12為CO2與C的分子量比率；為CH4與C的分子量比率。

c）廢塑料機(jī)械回收。碳排放量計(jì)算公式為：

式中：Q表示塑料總回收量；Lp表示回收塑料材料降級(jí)調(diào)整因子；為原

始材料生產(chǎn)塑料電耗；Ef為電力排放因子；表示化石能源消耗；Bf為化石能

源CO2排放因子。

d）廢棄生物降解塑料工業(yè)堆肥。碳排放計(jì)算公式如下：

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式中：Ep為工業(yè)堆肥碳排放量；Wd為廢棄塑料堆肥量；為工業(yè)堆肥CH4

排放因子；為工業(yè)堆肥N2O排放因子；、分別表示CH4、N2O的

全球變暖潛值。

使用生物可降解餐飲具碳排放水平分析與評(píng)價(jià)包括碳減排量、碳減排率和碳

排放水平評(píng)價(jià)。

碳減排量：生物可降解餐飲具避免的碳減排量來