會展酒店管理實習(xí)報告范文

Word1/1會展酒店管理實習(xí)報告一、實習(xí)目的

本次實習(xí)這次實習(xí)是服務(wù)實習(xí)，通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合，而且我想通過這次實習(xí)了解秦皇島酒店進(jìn)展的真實狀況。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神，培育服務(wù)意識。主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實踐的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和把握。同時這次酒店實習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。

二、實習(xí)起止時間

20xx年6月28日——20xx年1月13日

三、實習(xí)單位概況

我們實習(xí)的酒店是杭州太虛湖假日酒店，它是東方旅業(yè)集團(tuán)旗下的一個品牌，是華東地區(qū)首家以東方文化為主題的休閑酒店，融園林文化、休閑文化與養(yǎng)生文化為一體，以會議會展、休閑度假和療養(yǎng)體檢為特色的酒店，杭州太虛湖假日酒店總建筑面積近8萬平方米，整體設(shè)計東方文化顏色濃郁，古樸高雅中盡顯豪華氣派，其自然環(huán)境優(yōu)越，依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態(tài)林，擁有“中國休閑度假勝地”、“浙江省優(yōu)秀品質(zhì)飯店”之美譽，酒店擁有各類豪華客房，共有5個中西式餐廳，可同時容納2200人同時就餐。1500平方米的國際會議廳與20個大小不等的會議室是舉辦國際、國內(nèi)高端會議的場所。附屬的東方療養(yǎng)院配備資深的醫(yī)師和先進(jìn)的診療儀器，供應(yīng)專業(yè)的療養(yǎng)和診療服務(wù)；多元化的消遣設(shè)施和大型的室外游樂，滑草、游船、射擊、垂釣等活動一應(yīng)俱全。

酒店總共有517間客房，期中五的福朋樓297間客房，分別是麗景房214間，麗詩房30間，麗致房42間，家庭套房9間，名雅套房1間，總統(tǒng)套房1間。四的賓朋樓179間，三的紫微樓和紫竹樓共81間。

四、實習(xí)任務(wù)

在樓層工作時我作為一個整房員和管家，我的體會是必需對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。必需堅守自己的崗位，履行自己的職責(zé)。房務(wù)員的主要職責(zé)是：整理客房，適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包），協(xié)作服務(wù)中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作，必需接待好VIp的客人，熱忱周到，每日清理工作車，保持常新狀態(tài)，每天換領(lǐng)布草，保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具，快速回答入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考，而且最重要的是你永久不能對客人的問題說“不知道”，填寫工作報表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時間和出房時間等）交-班留意或重要事項，報告領(lǐng)班客房修理、損壞、遺失及平安事項等?？傊ぷ鲀?nèi)容繁瑣眾多。

五、實習(xí)過程與內(nèi)容

樓層的工作是枯燥而孤獨的，尤其是等你已經(jīng)熟識這一切時，你會更加了解他的枯燥。他也是孤獨的，由于一個樓層在你工作的時候是屬于你一人的，即使你的工作已經(jīng)做完，你也不能擅離職守。到樓層后，師傅首先教我怎樣鋪一張床，連鋪床時的每一步都有要求，而整個鋪床過程中包括甩單、套被子并鋪平，三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。然而我始終到實習(xí)結(jié)束都沒能做到3分鐘，它對我來說還是很犯難的。師傅還教我清理衛(wèi)生間與刷馬桶浴缸等細(xì)節(jié)步驟，當(dāng)我和師傅一起做的時候，我覺得一間房間也不是很費時間的事情。當(dāng)我正式開頭一個人做房后才發(fā)覺房務(wù)部整房員的工作不是那么簡潔的。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有肯定規(guī)范可尋得。首先敲門也是一個高校問。客房部服務(wù)員工作時還了解到，每個員工都要有平安意識，服務(wù)員要知道一般的消防學(xué)問，額外的，服務(wù)員還應(yīng)對酒店主銷的商品、酒店的狀況和本市比較了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿足。后來我被安排去上中夜班，主要的工作就是對客服務(wù)，這是一個技術(shù)性的工作，我覺得。上這個班，真的什么客人都可以遇到，什么怪事都會遇到，他們的個人素養(yǎng)或高或低，或者刻意刁難的人比比皆是，但是對于他們提出的要求，再怪再難，作為一個服務(wù)員，我也只能微笑去完成，當(dāng)完不成時，也只得微笑的賠禮，接受責(zé)罵。這是一個熬煉忍耐力的工作，我只鞥這樣說。當(dāng)然，也會有高素養(yǎng)的客人，當(dāng)為他們服務(wù)，聽到他們發(fā)自內(nèi)心的感謝時，我覺得，一切都是值得的，這對我就是一種鼓舞。中夜班的工作雖然主要是對客服務(wù)，工作也比較單調(diào)，但是卻讓我學(xué)到最多的東西。這是技術(shù)，也是藝術(shù)。

六、實習(xí)與收獲與體會

首先讓我感受最深的就是態(tài)度上，作為一名服務(wù)工，在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和急躁去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是的溝通工具，有時一個會心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月，的確使我們的服務(wù)意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們在學(xué)校那么簡潔和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的高校生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)受了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會更切合實際。

為期六個月的長期實習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,熟悉到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理學(xué)問是必不行少的。同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了許多同事和伴侶.，對于處理人際關(guān)系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應(yīng)當(dāng)明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學(xué)問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責(zé)任心。從我在客房部實習(xí)的這半年中可以明白，客房部的工作量是很大的，不管是領(lǐng)班、主管還是經(jīng)理，都是從最基層的服務(wù)員一步一步走上來的。在這半年的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，就必需正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用樂觀的態(tài)度去完成我們每一天的工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的，我們要做的就是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)去面對每一天，由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺工作的辛苦。