食物中的營養(yǎng) 說課稿-2024-2025學年科學四年級上冊教科版

食物中的營養(yǎng)說課稿-2024-2025學年科學四年級上冊教科版學校授課教師課時授課班級授課地點教具教材分析“食物中的營養(yǎng)說課稿-2024-2025學年科學四年級上冊教科版”

本節(jié)課選自教科版四年級上冊《科學》教材第二單元“食物與營養(yǎng)”中的內(nèi)容。本節(jié)課旨在讓學生了解食物中的六大營養(yǎng)素，理解均衡飲食的重要性，以及如何通過食物搭配獲得全面均衡的營養(yǎng)。教材內(nèi)容緊密結(jié)合學生的生活實際，通過生動的實例和有趣的實驗，引導學生認識食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)和健康意識。核心素養(yǎng)目標1.讓學生能夠識別食物中的六大營養(yǎng)素，理解其對人體健康的作用。

2.培養(yǎng)學生通過觀察、實驗等方法獲取信息，分析食物營養(yǎng)成分的能力。

3.引導學生形成均衡飲食的意識，提高生活自理能力。教學難點與重點1.教學重點：

①掌握食物中的六大營養(yǎng)素及其作用。

②學會通過食物搭配實現(xiàn)均衡飲食。

2.教學難點：

①如何讓學生直觀地理解每種營養(yǎng)素的功能及其對身體的影響。

②如何引導學生將理論知識應用到實際生活中，形成良好的飲食習慣。教學資源1.軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、實物投影儀

2.課程平臺：校園網(wǎng)絡(luò)資源庫

3.信息化資源：多媒體課件、營養(yǎng)素動畫演示、食物營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫

4.教學手段：小組討論、實驗操作、案例分析、互動問答教學過程1.導入新課

-各位同學，大家好！今天我們將開始學習一個新的內(nèi)容——《食物中的營養(yǎng)》。你們平時都喜歡吃什么食物呢？有沒有想過這些食物為什么能夠讓我們健康成長呢？接下來，我們就來探究一下食物中的秘密。

2.知識導入

-首先，請大家打開課本第XX頁，我們一起來看一下食物中的六大營養(yǎng)素是什么。它們分別是：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營養(yǎng)素對我們?nèi)梭w有什么作用呢？請大家閱讀課文，并用自己的話簡單概括一下。

3.學生自主學習

-現(xiàn)在，請大家拿出一張白紙，寫下這六大營養(yǎng)素，并嘗試畫出它們在食物中的來源。在這個過程中，如果有任何疑問，可以隨時舉手向我提問。

4.課堂討論

-（學生完成后）很好，現(xiàn)在我們來分享一下大家畫的食物和營養(yǎng)素的來源。請問有哪位同學愿意來展示一下自己的作品呢？

-（學生展示）這位同學畫得很清楚，他畫出了很多種食物，并且標出了每種食物中的營養(yǎng)素。請問這位同學，你是怎么知道這些食物中含有這些營養(yǎng)素的呢？

5.案例分析

-下面，我們來分析一個案例。請大家看大屏幕，這是一張食物營養(yǎng)成分表。請大家仔細觀察，看看這張表中都包含了哪些信息？

-（學生回答）很好，這位同學說出了表中包含的信息?，F(xiàn)在，請大家分組討論，根據(jù)這張表，你們能得出哪些關(guān)于營養(yǎng)素和食物搭配的結(jié)論？

6.小組實驗

-（討論結(jié)束后）很好，各組都給出了自己的結(jié)論。接下來，我們將進行一個小組實驗。每個小組都會得到幾種不同的食物，你們的任務(wù)是：通過實驗，找出這些食物中的營養(yǎng)素，并嘗試將這些食物搭配在一起，形成一個營養(yǎng)均衡的餐盤。

-（學生實驗）在實驗過程中，請注意安全，遵守實驗規(guī)則。實驗結(jié)束后，每組要向全班匯報實驗結(jié)果。

7.總結(jié)反饋

-（實驗結(jié)束后）很好，各組都完成了實驗任務(wù)?，F(xiàn)在，請大家匯報一下你們的實驗結(jié)果。請問哪組愿意先來分享呢？

-（學生匯報）很好，這位同學說出了他們組的實驗結(jié)果。其他組有沒有不同的發(fā)現(xiàn)呢？

-（總結(jié)）通過大家的實驗，我們發(fā)現(xiàn)食物中的營養(yǎng)素種類豐富，而且通過合理的搭配，我們可以獲得均衡的營養(yǎng)。

8.知識拓展

-現(xiàn)在，請大家思考一個問題：如果我們的飲食不均衡，會發(fā)生什么情況呢？

-（學生回答）很好，這位同學說出了飲食不均衡可能導致的問題。那么，我們應該如何做到飲食均衡呢？

-（引導學生思考）首先，我們要保證食物的種類多樣，包括谷物、蔬菜、水果、肉類、豆類等。其次，我們要注意食物的搭配，確保攝入足夠的六大營養(yǎng)素。最后，我們要養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食、不挑食。

9.課堂小結(jié)

-通過今天的學習，我們了解了食物中的六大營養(yǎng)素，以及如何通過食物搭配實現(xiàn)均衡飲食。希望大家在日常生活中，能夠運用所學知識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，為自己的身體健康打下堅實的基礎(chǔ)。

10.作業(yè)布置

-作為今天的作業(yè)，請大家回家后，觀察一下自己家的餐盤，看看是否做到了營養(yǎng)均衡。如果發(fā)現(xiàn)了問題，嘗試提出改進的建議，并與家人分享今天學到的知識。

11.結(jié)束語

-好的，今天的課程就到這里。希望大家能夠?qū)⑺鶎W知識運用到生活中，保持健康的生活方式。下節(jié)課，我們將繼續(xù)學習關(guān)于食物和營養(yǎng)的知識。下課！知識點梳理1.食物中的六大營養(yǎng)素

-蛋白質(zhì)：存在于肉類、魚類、豆類等食物中，對人體的生長發(fā)育、細胞修復有重要作用。

-脂肪：存在于動物性食品和植物油中，為人體提供能量，保護內(nèi)臟，維持體溫。

-碳水化合物：主要存在于谷物、薯類等食物中，是人體主要的能量來源。

-維生素：存在于蔬菜、水果等食物中，對人體的新陳代謝、生長發(fā)育等有重要作用。

-礦物質(zhì)：存在于各種食物中，如鈣、鐵、鋅等，對人體的骨骼、血液、免疫系統(tǒng)等有重要作用。

-水：是人體的重要組成部分，參與人體的各種生理活動，維持正常的生理功能。

2.食物搭配與均衡飲食

-食物搭配：通過合理搭配不同種類的食物，確保攝入足夠的六大營養(yǎng)素。

-均衡飲食：指食物攝入種類多樣，數(shù)量適中，營養(yǎng)均衡，避免偏食和挑食。

3.營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩

-營養(yǎng)不良：指攝入的營養(yǎng)素不足，可能導致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等問題。

-營養(yǎng)過剩：指攝入的營養(yǎng)素過多，可能導致肥胖、心血管疾病等問題。

4.飲食習慣與健康

-良好的飲食習慣：定時定量進餐，不偏食、不挑食，保證食物種類多樣。

-不良飲食習慣：暴飲暴食、偏食、挑食，可能導致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

5.營養(yǎng)與健康的關(guān)系

-合理的營養(yǎng)攝入有助于保持身體健康，預防疾病。

-營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都可能對身體健康產(chǎn)生負面影響。

6.食物營養(yǎng)成分表

-食物營養(yǎng)成分表：展示食物中各種營養(yǎng)素含量的表格，有助于了解食物的營養(yǎng)價值。

-食物營養(yǎng)成分表的閱讀與應用：通過閱讀食物營養(yǎng)成分表，可以了解食物的營養(yǎng)成分，為飲食搭配提供依據(jù)。

7.飲食與健康的生活習慣

-合理安排飲食：確保攝入足夠的營養(yǎng)素，避免過量攝入。

-適量運動：促進新陳代謝，增強身體素質(zhì)，預防疾病。

-保持良好的生活習慣：作息規(guī)律，保證充足的睡眠，避免過度勞累。板書設(shè)計1.食物中的六大營養(yǎng)素

①蛋白質(zhì)

②脂肪

③碳水化合物

④維生素

⑤礦物質(zhì)

⑥水

2.食物搭配與均衡飲食

①食物搭配原則

②均衡飲食的重