食品市場巡查制度范例（3篇）

食品市場巡查制度范例食品市場巡查制度旨在確保食品衛(wèi)生安全，規(guī)范經(jīng)營管理，強(qiáng)化監(jiān)管力度，維護(hù)公眾食品安全權(quán)益。制度適用范圍涵蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售商店、餐飲服務(wù)等所有食品經(jīng)營場所。具體巡查內(nèi)容與要求如下：一、巡查對象與內(nèi)容1.食品生產(chǎn)企業(yè)：檢查生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況、原材料購進(jìn)及檢驗(yàn)情況、生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件、生產(chǎn)工藝操作規(guī)范等。2.食品銷售商店：審視食品貯存環(huán)境、陳列合理性、銷售人員健康狀況、食品質(zhì)量標(biāo)識合規(guī)性等。3.餐飲服務(wù)場所：評估食品加工區(qū)域衛(wèi)生情況、存儲區(qū)域衛(wèi)生條件、餐飲人員健康狀況及服務(wù)環(huán)境整潔度等。二、巡查頻率1.食品生產(chǎn)企業(yè)：每月至少一次，重點(diǎn)企業(yè)可視情況增加巡查次數(shù)。2.食品銷售商店：每季度至少一次，重點(diǎn)商店可視情況增加巡查次數(shù)。3.餐飲服務(wù)場所：每半年至少一次，重點(diǎn)場所可視情況增加巡查次數(shù)。三、巡查報(bào)告巡查人員需詳細(xì)記錄巡查情況，包括時間、內(nèi)容、問題等，并及時上報(bào)相關(guān)部門。相關(guān)部門應(yīng)提出整改意見并跟蹤督促，確保問題得到解決。四、處罰措施違反食品安全法律法規(guī)的企業(yè)或個人將受到罰款、暫停經(jīng)營等處罰。對于隱瞞、虛報(bào)食品安全問題的企業(yè)或個人，將收回相關(guān)許可證，并追究法律責(zé)任。五、督查與評估監(jiān)管部門應(yīng)對巡查制度的執(zhí)行進(jìn)行督查和評估，確保有效實(shí)施。加強(qiáng)與執(zhí)法部門的合作，形成監(jiān)管合力。巡查結(jié)果和整改情況應(yīng)向社會公布，接受監(jiān)督。六、附件1.食品市場巡查記錄表。2.食品市場巡查整改通知書。該制度模板供參考使用，具體實(shí)施時可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。食品市場巡查制度范例（二）為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品市場監(jiān)督管理，確保食品安全，提升食品市場經(jīng)營質(zhì)量，特制定本監(jiān)管制度。本制度旨在規(guī)范食品市場經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)食品市場健康發(fā)展。以下為制度詳細(xì)內(nèi)容：一、目的本制度旨在加強(qiáng)食品市場監(jiān)督管理，確保食品安全，規(guī)范和提高食品市場的經(jīng)營質(zhì)量。二、適用范圍本制度適用于全國范圍內(nèi)所有食品市場及其經(jīng)營者。三、巡查內(nèi)容1.食品質(zhì)量檢查：對食品市場內(nèi)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合國家規(guī)定。2.食品安全檢查：檢查食品市場內(nèi)的食品經(jīng)營者是否具備食品安全知識，相關(guān)食品安全制度是否完善。3.食品衛(wèi)生檢查：巡查食品市場內(nèi)的衛(wèi)生情況，確保食品貯存、加工和銷售環(huán)節(jié)符合國家衛(wèi)生要求。4.食品標(biāo)識檢查：檢查食品市場內(nèi)的食品標(biāo)識，確保食品標(biāo)識信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。四、巡查方式1.隨機(jī)抽查：巡查人員隨機(jī)選擇食品經(jīng)營者進(jìn)行檢查。2.定期巡查：按照計(jì)劃和安排，對食品市場進(jìn)行定期巡查。五、巡查人員1.巡查人員應(yīng)具備相關(guān)食品安全知識和巡查技能，持有相關(guān)資格證書。2.巡查人員應(yīng)嚴(yán)格履行巡查職責(zé)，保護(hù)巡查對象的商業(yè)秘密。六、巡查結(jié)果處理1.如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不合格、食品安全問題或食品衛(wèi)生問題，應(yīng)及時向有關(guān)部門報(bào)告，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改。2.對于多次發(fā)現(xiàn)問題或嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生法規(guī)的經(jīng)營者，應(yīng)依法采取相應(yīng)的處罰措施，并公開曝光。七、教育培訓(xùn)1.巡查人員應(yīng)定期接受食品安全知識的培訓(xùn)和教育，提高巡查工作的專業(yè)水平。2.食品經(jīng)營者應(yīng)接受食品安全知識的教育和培訓(xùn)，提高食品安全管理水平。八、制度宣傳為加強(qiáng)對食品市場巡查制度的宣傳，食品監(jiān)管部門應(yīng)定期組織宣傳活動，向食品經(jīng)營者和消費(fèi)者普及食品市場巡查制度的相關(guān)內(nèi)容和意義。九、制度執(zhí)行和監(jiān)督1.食品市場巡查制度由食品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)執(zhí)行與監(jiān)督。2.食品市場巡查制度應(yīng)定期進(jìn)行評估和改進(jìn)，確保制度的有效執(zhí)行。十、附則本制度自頒布之日起執(zhí)行，如有需要可以進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和修訂。以上制度內(nèi)容為食品市場巡查制度的模板，具體應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和修改。食品市場巡查制度范例（三）隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的逐步提升，食品安全問題日益受到廣泛關(guān)注。為了確保公眾的飲食安全，強(qiáng)化食品市場的監(jiān)管力度，維護(hù)食品質(zhì)量和安全，我單位構(gòu)建了食品市場巡查監(jiān)管體系。本體系的建立旨在強(qiáng)化食品市場的巡查與監(jiān)督工作，提升監(jiān)管工作的效率與科學(xué)性，保障人民群眾的飲食安全，同時維護(hù)市場秩序和社會穩(wěn)定。本體系適用于我單位負(fù)責(zé)的各個食品市場巡查與監(jiān)管工作領(lǐng)域。巡查內(nèi)容具體包括但不限于：1.食品質(zhì)量抽檢：對市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行抽樣檢查，確保其衛(wèi)生質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定。2.進(jìn)貨臺賬審核：核對商家的進(jìn)貨記錄，保障食品來源的合法性與合規(guī)性。3.食品儲存條件檢查：對商家的食品儲存設(shè)施及環(huán)境進(jìn)行檢測，確保其達(dá)到食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.食品加工環(huán)境檢查：對商家的食品加工區(qū)進(jìn)行檢查，包括設(shè)施設(shè)備狀況及工作人員的衛(wèi)生情況等。5.食品銷售標(biāo)簽檢查：核實(shí)銷售食品的標(biāo)簽信息是否完備，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。6.環(huán)境衛(wèi)生檢查：對市場整體環(huán)境進(jìn)行評估，包括清潔狀況和垃圾處理等。7.經(jīng)營許可證核查：確認(rèn)商家是否持有合法的食品經(jīng)營許可證。8.食品安全知識培訓(xùn)：為商家提供食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)其食品安全意識和操作能力。巡查程序包含以下步驟：1.巡查計(jì)劃擬定：每年制定食品市場巡查工作計(jì)劃。2.巡查團(tuán)隊(duì)組建：根據(jù)計(jì)劃組建巡查團(tuán)隊(duì)，明確團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人及成員。3.巡查準(zhǔn)備：巡查團(tuán)隊(duì)成員熟悉巡查內(nèi)容和要求，準(zhǔn)備必要的工具和設(shè)備。4.巡查執(zhí)行：依據(jù)計(jì)劃對各市場進(jìn)行逐一巡查，記錄檢查情況。5.巡查記錄及處理：對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時采取相應(yīng)的整改與處罰措施。6.巡查報(bào)告編制：每次巡查完畢后，由組長整理巡查報(bào)告，包括巡查概況、問題列表及處理結(jié)果等。7.巡查報(bào)告提交：及時將巡查報(bào)告提交給相關(guān)部門，以便進(jìn)一步處理。責(zé)任分配明確：1.巡查團(tuán)隊(duì)：負(fù)責(zé)執(zhí)行巡查任務(wù)，嚴(yán)格遵守巡查流程，及時上報(bào)問題，并配合相關(guān)部門完成整改與處理。2.相關(guān)部門：協(xié)助巡查工作，負(fù)責(zé)對巡查結(jié)果進(jìn)行后續(xù)處理和管理，并與巡查團(tuán)隊(duì)保持密切溝通。對于巡查結(jié)果的處理方式如下：1.對合格商戶給予表彰：對檢查合格的商戶進(jìn)行表彰和獎勵，發(fā)布通報(bào)以示表揚(yáng)。2.要求不合格商戶整改：對發(fā)現(xiàn)問題的商戶提出整改要求，設(shè)定整改期限，并跟蹤整改進(jìn)度。3.對違規(guī)商戶依法處罰：對于違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的商戶