農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文

農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇一為了加強我辦農(nóng)貿(mào)市場的管理，確保源頭食品安全，按照＜渭城區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《渭城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動實施方案》的通知＞文件，我辦決定全面開展農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動，特制訂本實施方案。一、工作目標農(nóng)貿(mào)市場實施食品安全規(guī)范管理，落實市場主體責任、經(jīng)營者第一責任人責任，有序建立和推進“準入指導(dǎo)把關(guān)、強化主體責任、流向追溯可控、典型示范帶動”的農(nóng)貿(mào)市場食品安全長效監(jiān)管模式，打造事前、事中、事后全程監(jiān)管，努力推動農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管工作上新層次，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場源頭“保安全”的民生保障功能。二、規(guī)范管理重點（一）市場主體責任：市場主體責任、準入制度、索證索票溯源制度的落實；市場規(guī)劃合理布局，劃區(qū)歸類經(jīng)營，信息公布。（二）重點整治范圍：我辦范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場（包括自發(fā)的自由貿(mào)易市場）以及市場經(jīng)營戶，特別是市場中的流動散戶。（三）重點整治品種：糧食、食用油、肉及肉制品蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品飲料、酒、散裝食品等各類食品，調(diào)味品等各類食品添加劑，市場經(jīng)營戶自制食品，冷凍冷藏的禽、畜肉及其制品。（四）重點環(huán)節(jié)：市場中小作坊加工。三、規(guī)范管理內(nèi)容（一）清查經(jīng)營主體資格。對市場內(nèi)經(jīng)營主體進行一次拉網(wǎng)式清查，嚴格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，檢查市場主體在準入資格審核把關(guān)，農(nóng)民自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和流動攤販嚴格檢查其身份證明，確?？勺匪菪灾贫鹊穆鋵?。（二）嚴格查處制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品質(zhì)量，重點查處銷售無生產(chǎn)許可證、無經(jīng)營許可證、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無產(chǎn)品批準文號、未標示生產(chǎn)廠名、無質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家命令禁止上市銷售的食品、腐爛變質(zhì)過期失效食品、超標食用或非法食用添加劑的食品、禁用限用農(nóng)獸藥的食品、非食品原料加工的食品；重點查處與消費者日常生活密切相關(guān)的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或偽造他人廠名、廠址等違法違規(guī)行為；重點查處未按規(guī)定執(zhí)行進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度等行為。（三）嚴格查處小作坊加工等環(huán)節(jié)。嚴禁無登記備案、從業(yè)人員無健康證開展熟食、熟食等加工經(jīng)營活動。四、規(guī)范管理措施（一）強化巡查力度，落實監(jiān)管責任。加強對農(nóng)貿(mào)市場及其食品經(jīng)營者日常巡查監(jiān)管力度。一查食品經(jīng)營者入市資格，主要檢查流通許可證是否符合要求，食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明，是否有不符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品經(jīng)營要求的形式。二查進貨查驗制度、臺賬制度落實，主要檢查食品的來源是否從具有合法資質(zhì)的供貨方購進，批發(fā)企業(yè)是否建立臺賬，向零售商提供完整的單據(jù)作為零售商的臺賬，并建立相關(guān)檔案；是否按照食品標簽標注的條件貯存食品，是否及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。三查食品包裝標識，主要檢查預(yù)包裝食品標簽標明的事項是否符合法律、標準的規(guī)定；散裝食品在儲存位置、容器、外包裝上是否標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四查食品質(zhì)量狀況，主要檢查食品是否存在發(fā)霉變質(zhì)、超過保質(zhì)期，食品周圍是否存在污染源，食品貯存環(huán)境是否符合要求，經(jīng)營場所是否符合渭城要求。五查食品經(jīng)營者的管理制度，主要檢查食品經(jīng)營者的質(zhì)量承諾，退市召回等制度；市場開辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實食品安全管理責任。六查活禽販售與屠宰市場是否分離，動物檢疫日票、禽類檢疫票是否明示。（二）強化上市食品質(zhì)量檢測與監(jiān)控。采取定期、不定期抽樣檢測等性質(zhì)，強化對農(nóng)貿(mào)市場上市食品質(zhì)量安全監(jiān)控。主要檢測項目：1、水產(chǎn)品及其加工制品是否浸泡甲醛；2、米、面、豆制品等是否添加吊白塊；3、食品中二氧化硫的含量是否超過國家標準；4、食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家標準；5、肉制品是否添加硼砂；6、干鮮水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果和米面制品是否浸泡雙氧水；7、新鮮肉是否注水；8、檢測蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標；9、饅頭、油條等是否添加明礬；10、市場中騎車游動的散戶，特別是打著陜北羊肉招牌的流動攤販。（三）強化嚴厲查處工作力度。一是對需取得許可證而未取得許可證擅自從事食品經(jīng)營行為的，要立案查處；二是對制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為的，要立案查處；三是對經(jīng)營來源不明、應(yīng)當檢疫而未經(jīng)檢疫的肉類食品的，要立案查處；四是對未履行進貨查驗、索票索證的，要依法進行立案查處；五是對市場經(jīng)營者未履行食品安全管理責任的，要依法嚴處。對于情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機關(guān)處理，絕不以罰代刑。（四）強化經(jīng)營者主體責任意識，督促食品經(jīng)營者建立健全各項自律制度。積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全十項自律制度，即食品進貨查驗制度，食品進貨查驗記錄制度，食品質(zhì)量承諾制度，食品協(xié)議掛鉤制度，食品安全責任制度，食品安全管理制度，食品退市和銷毀制度，食品運輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置管理制度等。(五)強化消費者自我保護和參與意識，落實食品安全舉報有獎制度。全面落實《渭城區(qū)食品安全違法行為舉報獎勵辦法》，充分調(diào)動群眾的積極性，發(fā)揮公眾力量，保持對食品違法經(jīng)營行為的高壓態(tài)勢，及時消除食品安全隱患和危害因素，維護食品市場秩序，保障群眾食品消費安全。五、工作步驟農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動分三個階段進行。六、工作要求（一）加強監(jiān)管，完善制度。完善監(jiān)督管理制度，進一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場日常巡查制度，經(jīng)營主體不良行為和良好行為激勵檔案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、問題食品下柜制度，引導(dǎo)、督促各類市場經(jīng)營主體加強自律，認真做好進貨登記臺賬、索證索票管理工作，對有條件的農(nóng)貿(mào)市場要實施食品安全臺賬電子管理，做到檔案記錄齊全、亮證經(jīng)營、誠信守法。（二）加強宣傳，營造氛圍。在檢查過程中加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶，樹立標兵；宣傳此活動，提高市場主辦者和市場經(jīng)營戶的自律意識；及時曝光農(nóng)貿(mào)市場銷售假冒偽劣食品的典型案例，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會共同氛圍。農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇二農(nóng)貿(mào)市場是城市中不可或缺的一部分，它不僅提供新鮮的食品和生活必需品，還為市場經(jīng)濟和城市發(fā)展作出了貢獻。然而，由于一些不規(guī)范的管理措施，農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展可能受到一些限制。因此，為了更好地管理農(nóng)貿(mào)市場，采取一些措施是必要的。一、市場定位和規(guī)劃市場管理的第一步是定位和規(guī)劃。市場需要確定在哪個地方開設(shè)以及市場覆蓋范圍。同時，需要規(guī)劃市場內(nèi)的不同的經(jīng)營區(qū)域和定位。市場管理方案應(yīng)該優(yōu)先考慮市場定位和規(guī)劃，以便于市場經(jīng)營的同時也滿足城市發(fā)展的需要。二、經(jīng)營許可證管理經(jīng)營許可證是市場經(jīng)營者應(yīng)該具備的重要資質(zhì)。市場管理方案應(yīng)該規(guī)定經(jīng)營者需要提供哪些證明和資料，以及哪些小商販需要獨立占據(jù)，哪些需要和其它經(jīng)營者合作。三、公共衛(wèi)生管理農(nóng)貿(mào)市場與公共衛(wèi)生是密不可分的。市場中應(yīng)該設(shè)立洗手池，配備洗消毒液等物品，可以有效地殺死病菌，提高消費者購買食品的信心。市場應(yīng)設(shè)置塵埃排放設(shè)施，減少塵土飛揚現(xiàn)象，如食物、火腿、熟食應(yīng)設(shè)置在封閉的玻璃展示柜中，保證產(chǎn)品潔凈度。四、安全管理市場需要加強安全管理。管理方案中應(yīng)明確安全責任，規(guī)定安全管理人員的職責和權(quán)利，并定期組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。同時，必需要加強食品安全監(jiān)管，建立嚴格的食品安全監(jiān)控機制，確保食品質(zhì)量的安全性。五、品牌推廣對于市場經(jīng)理者來說，市場品牌的推廣非常重要。通過市場友好的形象可以吸引更多的消費者前來購買，同時也可以提高消費者對市場的信任度和品牌忠誠度。六、信息化管理市場需要建立起個良好的信息化管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以對市場進行全面的管理和監(jiān)控，降低市場管理成本，提高市場管理效率，準確地掌握市場的市場動態(tài)。在農(nóng)貿(mào)市場的管理過程中，大家必須要做出一些調(diào)整和修正，從而可以更好的滿足市場的需求，進而為市場經(jīng)濟和城市發(fā)展做出更大的貢獻。農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇三一、引言隨著城市經(jīng)濟的不斷發(fā)展和居民生活水平的提高，農(nóng)貿(mào)市場作為城市居民日常購物的重要場所，其運營管理顯得尤為重要。一個規(guī)范、有序、高效的農(nóng)貿(mào)市場不僅能夠保障食品安全，還能提升市民的購物體驗，促進城市經(jīng)濟的健康發(fā)展。因此，本方案旨在提出一套全面的農(nóng)貿(mào)市場運營管理策略，以確保市場的穩(wěn)定運營和持續(xù)發(fā)展。二、目標定位本管理方案旨在實現(xiàn)以下目標：1、保障食品安全，提高市民對農(nóng)貿(mào)市場的信任度；2、提升市場形象，打造規(guī)范化、現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場；3、提高運營效率，降低運營成本，增加市場收益；4、加強與商戶、消費者的溝通互動，增強市場凝聚力。三、管理措施1、食品安全管理建立嚴格的食品檢測機制，確保入市食品符合國家相關(guān)標準；加強對商戶的食品安全培訓(xùn)，提高商戶的食品安全意識；設(shè)立食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保食品來源可追溯；定期開展食品安全檢查，對不合格食品進行下架處理。2、市場環(huán)境管理制定統(tǒng)一的攤位布置標準，確保市場整潔有序；加強對市場環(huán)境的日常清潔和維護，保持市場衛(wèi)生；設(shè)立市場監(jiān)督員，對市場環(huán)境進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題；鼓勵商戶進行文明經(jīng)營，營造良好的市場氛圍。3、商戶管理制定商戶入駐標準，確保商戶具備合法經(jīng)營資質(zhì)；建立商戶信用評價體系，對商戶的經(jīng)營行為進行監(jiān)督；設(shè)立商戶培訓(xùn)機制，提高商戶的經(jīng)營能力和服務(wù)水平；定期對商戶進行考核，對優(yōu)秀商戶進行表彰和獎勵。4、消費者服務(wù)管理設(shè)立消費者投訴受理窗口，及時解決消費者投訴；定期開展消費者滿意度調(diào)查，了解消費者對市場的需求和意見；提供便捷的支付方式，滿足消費者的支付需求；設(shè)立消費者休息區(qū)，提供舒適的購物環(huán)境。5、信息化建設(shè)建立市場信息化平臺，實現(xiàn)市場信息的實時更新和共享；推廣電子支付、電子溯源等先進技術(shù)，提高市場的運營效率；利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對市場運營數(shù)據(jù)進行分析和挖掘，為市場決策提供支持。四、保障措施1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確各級管理人員職責；2、制定詳細的管理制度和操作規(guī)程；3、加大投入力度，確保管理方案的順利實施；4、加強與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，形成合力推進市場管理工作。五、結(jié)語本管理方案為農(nóng)貿(mào)市場的穩(wěn)定運營和持續(xù)發(fā)展提供了全面的指導(dǎo)和管理策略。通過實施本方案，可以確保農(nóng)貿(mào)市場的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、商戶管理和消費者服務(wù)等方面得到全面提升，為市民提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷的購物體驗。同時，也為城市經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步做出積極貢獻。農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇四一、引言隨著城市化進程的加快，農(nóng)貿(mào)市場作為城市“菜籃子”的重要組成部分，其運營管理水平直接影響到市民的生活質(zhì)量和城市的食品安全。因此，制定一套科學(xué)、合理的農(nóng)貿(mào)市場運營管理方案，對于提升農(nóng)貿(mào)市場的整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。二、管理目標本方案旨在通過完善的市場管理體系，實現(xiàn)以下目標：1、提升農(nóng)貿(mào)市場的整體形象，打造安全、衛(wèi)生、文明的購物環(huán)境。2、優(yōu)化市場布局，提高商品流通效率，降低交易成本。3、加強食品安全監(jiān)管，確保市民購買到放心、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。4、提升服務(wù)水平，增強市民的購物體驗，提高市場滿意度。三、管理內(nèi)容1、市場布局規(guī)劃合理規(guī)劃市場內(nèi)各功能區(qū)域，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)等，確保商品分類清晰、布局合理。設(shè)立專門的停車場和交通通道，方便市民進出和運輸車輛通行。配備足夠的照明、通風和消防設(shè)施，確保市場內(nèi)部環(huán)境舒適、安全。2、商戶管理實行商戶準入制度，對商戶進行資格審查和備案登記，確保商戶合法經(jīng)營。定期對商戶進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高商戶的經(jīng)營水平和服務(wù)質(zhì)量。設(shè)立商戶信用評價體系，對商戶的經(jīng)營行為進行監(jiān)督和管理，確保公平競爭。3、商品管理實行商品溯源制度，對進入市場的農(nóng)產(chǎn)品進行來源追溯和質(zhì)量檢測，確保商品質(zhì)量安全。設(shè)立專門的商品檢測室，對農(nóng)產(chǎn)品進行定期抽樣檢測，確保商品符合相關(guān)標準和規(guī)定。實行明碼標價制度，規(guī)范商品價格，避免價格欺詐和惡意競爭。4、食品安全監(jiān)管設(shè)立食品安全監(jiān)管小組，負責市場內(nèi)食品安全的監(jiān)督和管理。定期對市場內(nèi)的食品進行抽檢和巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報相關(guān)部門。加強與食品生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的協(xié)作和配合，形成全鏈條的食品安全監(jiān)管體系。5、服務(wù)水平提升設(shè)立服務(wù)臺和投訴箱，方便市民咨詢和投訴。提供免費的Wi-Fi、休息區(qū)等便民設(shè)施，提升市民的購物體驗。定期組織文化活動和市場促銷活動，增強市民的參與感和歸屬感。四、管理措施1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責任分工，確保各項管理措施得到有效執(zhí)行。2、建立健全管理制度和規(guī)章制度，規(guī)范市場運營和管理行為。3、加強信息化建設(shè)，利用現(xiàn)代科技手段提高管理效率和服務(wù)水平。4、加大宣傳力度，提高市民對市場運營管理的認知度和支持度。五、總結(jié)本方案從市場布局規(guī)劃、商戶管理、商品管理、食品安全監(jiān)管和服務(wù)水平提升等方面提出了全面、系統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場運營管理方案。通過實施本方案，將進一步提升農(nóng)貿(mào)市場的整體運營效率和服務(wù)質(zhì)量，為市民提供更加安全、便捷、舒適的購物環(huán)境。農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇五一、引言農(nóng)貿(mào)市場作為城市公共服務(wù)設(shè)施的重要組成部分，直接關(guān)系到市民的日常生活和城市的文明形象。隨著城市化進程的加快和消費者需求的多樣化，農(nóng)貿(mào)市場的運營模式也需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以更好地滿足市民需求，提升市場競爭力。二、運營模式方案1.環(huán)境與衛(wèi)生管理提升環(huán)境整潔度：保持市場內(nèi)外環(huán)境整潔，定期清掃垃圾，確保無異味。優(yōu)化攤位布局，確保通道寬敞，便于顧客通行和選購。改善照明與通風：提供良好的照明和通風條件，營造舒適的購物環(huán)境。2.商品質(zhì)量管理引入多樣化商品：包括新鮮蔬菜、水果、肉類、海鮮、熟食、手工藝品等，滿足不同顧客需求。嚴格把控質(zhì)量：建立商品準入制度，對不合格食品、蔬菜等采取禁止入市經(jīng)營、暫存、銷毀等措施。入市經(jīng)營業(yè)戶需遵守食品安全規(guī)定，不得銷售過期、變質(zhì)、有害、有毒等食品。3.營銷與促銷策略定期舉辦主題活動：如美食節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品文化節(jié)、手工藝品展銷會等，吸引顧客參與，提升市場人氣。推出優(yōu)惠促銷：利用節(jié)假日或特殊紀念日，舉辦特色活動，如打折、滿減、贈品等，刺激消費欲望。宣傳推廣：利用社交媒體、本地社區(qū)論壇、微信公眾號等平臺進行宣傳，提高市場知名度。制作精美的宣傳海報和宣傳冊，分發(fā)至周邊社區(qū)和商鋪。與當?shù)孛襟w合作，進行報道和宣傳，擴大市場影響力。4.顧客服務(wù)優(yōu)化設(shè)立便捷支付方式：如移動支付、銀行卡支付等，減少顧客等待時間。提供增值服務(wù)：如包裝、送貨上門等服務(wù)，滿足顧客的不同需求。設(shè)立咨詢臺或客服熱線：解答顧客疑問，提供貼心服務(wù)。鼓勵攤主與顧客建立良好關(guān)系，提供個性化服務(wù)，增強顧客粘性。5.社區(qū)互動與文化建設(shè)舉辦社區(qū)活動：如親子活動、健康講座等，促進社區(qū)互動與交流，增強市場與社區(qū)的聯(lián)系。倡導(dǎo)綠色消費：推廣環(huán)保包裝和可持續(xù)生產(chǎn)方式，樹立良好形象，引導(dǎo)消費者形成綠色消費習慣。6.智能化與線上線下融合引入智能技術(shù)：如智能稱重、無人收銀等，提升購物體驗，減少人力成本。探索線上線下融合：開設(shè)線上商城、直播帶貨等，拓寬銷售渠道，吸引更多年輕消費者。三、總結(jié)農(nóng)貿(mào)市場運營模式方案應(yīng)圍繞提升環(huán)境與衛(wèi)生、商品質(zhì)量、營銷促銷、顧客服務(wù)、社區(qū)互動與文化建設(shè)以及智能化與線上線下融合等方面展開。通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，農(nóng)貿(mào)市場可以煥發(fā)新的生機與活力，成為市民生活中不可或缺的一部分，同時也為城市文明建設(shè)貢獻力量。農(nóng)貿(mào)市場運營方案范文篇六一、市場定位與目標1.市場定位：定位為社區(qū)服務(wù)型農(nóng)貿(mào)市場，以滿足周邊居民日常生活需求為主，同時兼顧周邊企業(yè)和游客的臨時采購需求。強調(diào)新鮮、安全、便捷、多樣的商品供應(yīng)，打造健康、綠色的購物環(huán)境。2.運營目標：提升市場品牌形象，成為區(qū)域內(nèi)知名的農(nóng)貿(mào)市場品牌。增加客流量和銷售額，提高市場經(jīng)營效益。優(yōu)化購物體驗，增強顧客滿意度和忠誠度。二、商品管理1.商品種類與品質(zhì)：引入多樣化的商品種類，包括新鮮蔬菜、水果、肉類、海鮮、熟食、手工藝品等，滿足不同顧客需求。嚴格把控商品質(zhì)量，確保所有商品新鮮、安全、健康，建立商品準入制度和檢測機制。2.商品陳列與布局：優(yōu)化攤位布局，確保