2024年森馬員工管理制度

2024年森馬員工管理制度

森馬員工管理制度篇1

一、目的

為維護公司正常工作秩序，進一步規(guī)范公司員工的考勤，特制訂本管理辦法。

二、范圍

適應(yīng)于公司員工的出勤、請假、休假等考勤管理。

三、職責(zé)

L行政部門負(fù)責(zé)對本管理辦法進行修訂、解釋、發(fā)布、管理和監(jiān)督。

2.各部門和車間主管對本部門、車間的員工進行考勤管理。

3彳亍政部門負(fù)責(zé)對考勤管理辦法的進行實施與統(tǒng)計核杳。

4.公司所有員工應(yīng)遵守執(zhí)行，并有對管理部門（人）及其他員工實施監(jiān)督和舉報的權(quán)利。

四、考勤管理規(guī)定

1.上班時間和休息時間：按企業(yè)公布的作息時間進行。

2.加班時間：按企業(yè)規(guī)定的要求進行。

a）除正常工作時間以外的工作時間為加班。

b）車間員工和車間主任（主管）以及班組長加班（各部門經(jīng)理以及相關(guān)管理人員如工作需要加

班的須總經(jīng)理批準(zhǔn)），按相關(guān)規(guī)定計算加班薪金，各部門經(jīng)理、以及相關(guān)管理人員從事本崗位的

常規(guī)工作而延時的或輪值班的不予計算加班工資（特殊情況除外）。

c）車間員工加班必須因工作（生產(chǎn)）需要，并經(jīng)生產(chǎn)部門批準(zhǔn)，由主任（主管）安排加班的，方

予按規(guī)定計算加班工資，若未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自安排加班的，不予計算加班工資。

d）安排加班若不服從者〔有特殊情況需部門經(jīng)理、車間主任（主管）批準(zhǔn)〕，按曠工處理。

3.打卡管理辦法規(guī)定:

a）公司所有員工實施上、下班打卡管理，打卡記錄為員工考勤依據(jù)。

b）委托或代人打卡和偽造出勤記錄者，經(jīng)查明屬實的均以曠工論處。

c）上、下班忘記打卡的由當(dāng)事人提出，經(jīng)部門經(jīng)理、車間主任（主管）確認(rèn)證實后交行政部門

備案，若不予履行補卡手續(xù)者視為曠工半日。

d）因工外出、出差，確實有特殊原因（如道路堵塞等）不能按時打卡上班者，應(yīng)提前電話告知

部門經(jīng)理或車間主任（主管），回公司后及時I卜卡，否則按曠工處理。

4.外出、出差管理規(guī)定：

a）公司員工如工作需要外出、出差的半天（不含）以上的須向本部門經(jīng)理（主管）申請外出原因

和返回時間，并辦理好相關(guān)手續(xù)報人資部門備案，方可離開，若不履行手續(xù)者按脫崗處理。

b）上班時間未經(jīng)許可外出、出差，一律按脫崗處理。

b）上班時間未履行請假手續(xù)，而外出辦理私事者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)月全勤獎，并給予警告處

分一次。

五、請休假管理規(guī)定

1.請假：

a）請假期間，停發(fā)相關(guān)薪金，［行管人員（不包括車間主任與主管）視其當(dāng)月出勤情況可以不扣，

但需從嚴(yán)掌握］。

b）員工請假需填寫好《請假條》，并提前按規(guī)定辦理請假手續(xù)，否則視為曠工。

c）因突發(fā)事件不能先行請假者,須在第一時間通過電話等方式，向所屬部門經(jīng)理或車間主任

（主管）報告，并請本部門經(jīng)理或車間主任（主管）代為辦理請假手續(xù)，當(dāng)事人到公司后再補辦相關(guān)

請假手續(xù)，否則亦視為曠工。

d）公司全體員工每月除正常兩天休假外，允許員工請假一天但不計工資（月累計請假在2小

時以內(nèi)的不予計算），超假的一律扣發(fā)當(dāng)月全勤獎金，因公司原因造成不能正常出勤的除外。

e）行管人員請假一天以內(nèi)（含），經(jīng)本部門主管（經(jīng)理）同意后即可生效。

f）行管人員請假卡以上者，經(jīng)本部門主管（經(jīng)理洞意后，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。

g）普通員工請假半天以內(nèi)，在不影響正常工作（生產(chǎn)）前提下，經(jīng)所屬組長同意后即可生效。

h）普通員工請假在半天以上一^（含）以內(nèi),在不影響正常工作（生產(chǎn)）前提下，經(jīng)所屬組長同

意后呈部門主管或車間主任（主管）批準(zhǔn)后即可生效。

i）班組長、倉庫員請假卡（含）以內(nèi)，在不影響正常工作住產(chǎn)）前提下，經(jīng)所屬部門主管或車

間主任（主管）同意后即可生效。

j）普通員工（含班組長、倉庫員）請假在一天以上三天（含）以內(nèi)的，（請假在一天（不含）以上的'

須提前二天履行請假手續(xù)），一律經(jīng)所屬部門主管或車間主任（主管）同意后，呈生產(chǎn)副總經(jīng)理批準(zhǔn)

后方可生效。

k）普通員工（含班組長、倉庫員）請假三天（不含）以上的（請假在三天（不含）以上的須提前三天

以上履行請假手續(xù)），經(jīng)所屬部門主管或車間主任（主管）、生產(chǎn)副總經(jīng)理同意后，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后

方可生效。

I）請假經(jīng)批準(zhǔn)后，請假方可生效，否則按曠工論處。

m）請假按規(guī)定程序批準(zhǔn)后，《請假單》由各部門（車間）留存，次月初由行政部門審核、統(tǒng)計

所有的考勤記錄后，報總經(jīng)理審批簽字，交人資部門。

2.超假：

a）由于特殊原因請休假到期而未能到崗或因公外出，當(dāng)事人應(yīng)通過電話等方式向所屬部門

（車間）主管報告，清部門（車間）主管代為辦理續(xù)假手續(xù)，當(dāng)事人到公司后再補辦相關(guān)的請假手續(xù)，

否則視為曠工。

b）每月請假超過一天（不含）者（病假除外，但需病歷證明）按超假計算，每天除不計工資外再

扣20元人民幣。

發(fā)給薪金。

e）有曠工、超過規(guī)定休假或遲到、早退（3分鐘以內(nèi)）3次（含）以上者不享受當(dāng)月的全勤獎勵。

3.打卡后，不得在工作時間內(nèi)做與本崗工作無關(guān)的事情，如：洗漱、吃早餐（飯）、看文藝雜

志或小說等（特殊原因與工作需要除外）。

4.脫崗、串崗：

a）在上班時間未經(jīng)班組長以及車間主任（主管）同意，擅自離開者視為脫崗。

b）在上班時間未經(jīng)班組長以及車間主任（主管）同意，擅自到其它班組、車間者視為串崗。

c）所有脫崗、串崗的均按警告處分

5獎勵：

a）公司全體員工當(dāng)月考勤無曠工、請假;遲到、早退（3分鐘以內(nèi)）不超過3次（含）者，享受公

司全勤獎勵。

b）每月全勤獎勵標(biāo)準(zhǔn)為30元。

6.其它事項按相關(guān)管理辦法處理。

七、附則

1.本辦法經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后予以實施。

2.本辦法如有修訂、變動必須經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后方能按修訂、變動后的實施。

森馬員工管理制度篇2

一、作息時間

1、公司實行每周5天工作制

上午9:00—12:00

下午14:00-18:00

2、部門負(fù)責(zé)人辦公時間:8:45~12:0013:55-18:10;

3、行政部經(jīng)理、行政管理員、考勤員辦公時間:8:30~12:0513:55-18:10。

4、保潔員:7:30

5、在公司辦公室以外的工作場所：工作人員必須在約定時間的前五分鐘到達(dá)指定地點，招

集人必須提前15分鐘到達(dá)指定地點。

三、違紀(jì)界定

員工違紀(jì)分為：遲到、早退、ELI、脫崗和睡崗等五種，管理程序婦下：

1、遲到：指未按規(guī)定達(dá)到工作崗位（或作業(yè)地點）;遲到30分鐘以內(nèi)的，每次扣10元;遲到

30分鐘以上的扣半天基本工資;遲到一小時的扣全天工資；

2、早退：指提前離開工作崗位下班;早退3分鐘以內(nèi)，每次扣罰10元;30分鐘以上按曠工

半天處理。

3、曠工：指未經(jīng)同意或按規(guī)酒呈序辦理請假手續(xù)而未正常上班的;曠工半天扣1天工資，曠

工一天扣罰2天工資;一月內(nèi)連續(xù)曠工3天或累計曠工5天的，作自動解除合同處理;全年累計曠

17天的作開除處理；

4、脫崗：指員工在上班期間未履行任何手續(xù)擅自離開工作崗位的，脫崗一次罰款20元。

5、睡崗：指員工在上班期間打瞌睡的，睡崗一次罰款20元;造成重大損失的，由責(zé)任人自

行承擔(dān)。

四、請假制度

1、假別分為：病假、事假、婚假、產(chǎn)假、年假、工傷假、喪假等七種。凡發(fā)生以上假者取

消當(dāng)月全勤獎。

2、病假：指員工生病必須進行治療而清的假別;病假必須持縣級以上醫(yī)院證明，無有效證明

按曠工處理;出據(jù)虛假證明加倍處罰:病假每月2日內(nèi)扣除50%的基本日工資;超過2天按事假扣

薪。

3、事假：指員工因事必須親自辦理而請的假別;但全年事假累計不得超過30天，超過天數(shù)

按曠工處理;事假按實際天數(shù)扣罰日薪。

4、婚假：指員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡并辦理結(jié)婚證明而請的假別；

5、年假：指員工在公司工作滿一年后可享受3天帶薪休假，可逐年遞增，但最多不得超過

7天，特殊情況根據(jù)工作能力決定;年假必須提前申報當(dāng)年使用。

6、工傷假：按國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

7、喪假：指員工父母、配偶父母、配偶、子女等因病傷亡而請的假別;喪假期間工資照發(fā)，

準(zhǔn)假天數(shù)如下：

父母或配偶父母傷亡給假7天

配偶或子女傷亡給假10天

五、批假權(quán)限

1、病事假1天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);3天以內(nèi)由分管付總經(jīng)理批準(zhǔn);三天以上總經(jīng)理批準(zhǔn)。

請假手續(xù)送行政部行政管理員處備案。

2、其它假別由部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報分管付總經(jīng)理審批，并送行政部行政管理員處備案。

3、所有假別都必須由本人書面填寫請假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別;

特殊情況必須來電、函請示，并于事后一日內(nèi)補辦手續(xù)方為有效假別;未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠

工。

六、考勤登記

公司實行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字（共計每日2次）。

七、外出

1、員工上班直接在外公干的，返回公司時必須進行登記，并交由部門經(jīng)理簽字確認(rèn);上班后

外出公干的，外出前先由部門經(jīng)理簽字同意后到前臺處登記方可外出。如沒有得到部門經(jīng)理確認(rèn)

私自外出的，視為曠工。

2、員工未請假即不到崗或雖已事先知會公司但事后不按規(guī)定補辦請假手續(xù)的視為曠工。

八、加班

1、公司要求員工在正常工作時間內(nèi)努力工作，提高工作效率，按時完成規(guī)定的任務(wù)，不提

倡加班。特殊情況非加班不可的，必須填寫《加班審批表》，部門經(jīng)理簽字后報公司分管領(lǐng)導(dǎo)批

準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)，公司一律不予承認(rèn)加班。

2、經(jīng)過批準(zhǔn)的加班，公司辦公室按月進行統(tǒng)計結(jié)算。所有加班首先必須抵沖病、事假，有

一天抵沖一天，多余部分由公司發(fā)給加班工資，不作調(diào)休處理。

3、行政部對每月的考勤進行統(tǒng)計，統(tǒng)計表由經(jīng)理簽字后交財務(wù)部計發(fā)工資。

九、出差

1、員工出差，應(yīng)事先填寫《出差申請表》，由部門經(jīng)理簽署意見后報公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，

部門經(jīng)理以上人員由分管經(jīng)理批準(zhǔn);總經(jīng)理出差時應(yīng)知會辦公室，以便聯(lián)絡(luò)?！冻霾钌暾埍怼方?/p>

行政部備查。

十、員工因違紀(jì)的‘扣款，統(tǒng)一由公司辦公室管理，作為員工集體活動的補充費用。

十一、本制度自公司公布之日起執(zhí)行。

十二、本制度解釋權(quán)歸行政部。

員工管理制度篇二第一條為加強公司人力資源的開發(fā)和管理，保證公司各項政策措施的執(zhí)行，

特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于公司全體員工（各企業(yè)自定的考勤管理規(guī)定須由總公司規(guī)范化管理委員

會審核簽發(fā)）。

第三條員工正常工作時間為上午8時30分至12時，下午1時30分至5時，每周六下午

不上班;因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間時由總裁辦公室另行通知。

第四條公司職工一律實行上下班打卡登記制度。

第五條所有員工上下班均須親自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡;違犯此條規(guī)

定者，代理人和被代理人均給予記過一次的處分。

第六條公司每天安排人員一到兩名監(jiān)督員工上下班打卡,并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報告值班領(lǐng)

導(dǎo)，由值班領(lǐng)導(dǎo)報至勞資部，勞資部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表。

第七條所有人員須先到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特殊情況須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽

卡批準(zhǔn);不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理。

第八條上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處;超過30分鐘以上者，按曠

工半日論處;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處,超過30分鐘者按曠工半天論處。

第九條員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向本部門負(fù)責(zé)人（或其授權(quán)人）申明外出原因及返回公司時間，

否則按外出辦私事處理。

第十條上班時間外出辦私事者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即扣除當(dāng)月全勤獎，并給予警告一次的處分。

第十一條員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達(dá)3次者扣發(fā)全勤獎50%,達(dá)5次者扣發(fā)100%全

勤獎，并給予一次警告處分。

第十二條員工無故曠工半日者，應(yīng)扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并給予一次警告處分;每月累計3天曠

工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過一次處分;無故曠工達(dá)一個星期以上者，給予除名處理。

第十三條職工因公出差，須事先填寫出差登表;副經(jīng)理以下人員由部」經(jīng)理批準(zhǔn)，各部門經(jīng)

理出差由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，高層管理人員出差須報經(jīng)總裁或董事長批準(zhǔn)，工作緊急無法向總裁或董

事長請假時，須在董事長秘書室備案，到達(dá)出差地后應(yīng)及時與公司取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差

前先辦理出差登記手續(xù)并交至勞動工資部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎,

不予報銷出差費用;特殊情況須報總經(jīng)理審批。

第十四條當(dāng)月全勤者，獲得全勤獎金200元。

森馬員工管理制度篇3

本規(guī)則的適用范圍是大米加工企業(yè)。制定本規(guī)則的目的在于規(guī)范大米加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管

理，促進大米加工企業(yè)健康發(fā)展，同時提高大米質(zhì)量，確保大米的質(zhì)量安全。本規(guī)則是參考了國

內(nèi)外有關(guān)行業(yè)的資料并結(jié)合我國大米加工企業(yè)的具體情況制訂的，是對我國大米加工企業(yè)實行規(guī)

范化管理的技術(shù)依據(jù)。

第一章總則

第一條為了規(guī)范我國大米生產(chǎn)，促進大米加工行業(yè)健康發(fā)展，提高大米產(chǎn)品質(zhì)量，特制定

本規(guī)則。

第二條本規(guī)則規(guī)定了大米產(chǎn)品定義與分類、大米原糧收購及管理、產(chǎn)品包裝及添加劑的管理、

大米加工廠建設(shè)、大米加工設(shè)備、大米加工質(zhì)量管理、大米加工廠衛(wèi)生管理、產(chǎn)品出貨管理等內(nèi)

容。

第三條鼓勵大米加工企業(yè)使用本規(guī)則引用標(biāo)準(zhǔn)的最新版本。

第二章大米產(chǎn)品定義及分類

第四條大米是指以稻谷為原料，經(jīng)加工而制成的產(chǎn)品。按國家標(biāo)準(zhǔn),大米可分為軸米、粳

米、糯米三類。

第三章大米原糧收購及管理

第五條大米加工企業(yè)應(yīng)有較為固定的原糧來源，鼓勵建立本企業(yè)的原糧基地，在收購原糧

時應(yīng)同原糧供應(yīng)單位簽訂收購合同或協(xié)議。

第六條大米加工企業(yè)應(yīng)掌握供應(yīng)單位,原糧品種、數(shù)量及質(zhì)量等信息。

第七條大米加工企業(yè)生產(chǎn)銷售無公害大米、綠色大米、有機大米應(yīng)保證原料種植、加工及

產(chǎn)品符合《NY5115-2002

無公害食品大米》、《NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、《NY/T419-2000綠

色食品大米》、《NY21-1986

農(nóng)藥安全使用指南將標(biāo)準(zhǔn)要求，要通過主管部門或具有第三方認(rèn)證資格的認(rèn)證機構(gòu)對基地、

加工或產(chǎn)品的認(rèn)證，應(yīng)了解基地種植環(huán)境及種植技術(shù)。專用原糧在運輸、儲存、加工過程中應(yīng)避

免同其它種類原糧相混合。

第八條加工企業(yè)應(yīng)在國家收購政策的指導(dǎo)下，以質(zhì)論價進行收購。收購點可根據(jù)實際情況配

備相應(yīng)的原糧烘干、涼曬、清理設(shè)施，保證原糧的儲存安全。

第九條按《國家糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》要求，原糧進倉前應(yīng)對倉庫進行清理、消毒、再清理,

倉庫應(yīng)具備防雨、防潮、防鼠、防蟲、防雀、通風(fēng)設(shè)施，配備溫度、濕度監(jiān)控設(shè)備。經(jīng)過培訓(xùn)的

倉管人員應(yīng)按規(guī)范要求定期檢杳糧情，通風(fēng)降溫;倉庫主要交通道路應(yīng)進行硬化處理，排水通暢。

第十條原糧包裝不應(yīng)對原料產(chǎn)生二次污染，造成食品安全隱患。散裝原糧應(yīng)注意保持運輸

工具的清i吉、干燥、衛(wèi)生。

第十一條原糧收購在執(zhí)行國家政策收購標(biāo)準(zhǔn)的同時，可結(jié)合本企業(yè)所在地區(qū)產(chǎn)糧的實際情況

制定本企業(yè)的收購標(biāo)準(zhǔn)。加工前的原糧應(yīng)符合國家收購標(biāo)準(zhǔn)要求。

第四章產(chǎn)品包裝及添加劑的管理

第十二條大米產(chǎn)品包裝按材質(zhì)可分為編織袋、塑料袋、紙袋、散裝容器等，按包裝形式可分

為常態(tài)、抽真空、充氣等;按包裝防護功能可分為內(nèi)包裝和外包裝。大米添加劑按添加功能可分

為營養(yǎng)強化添加劑、加工性能改善劑等。

第十三條大米加工企業(yè)應(yīng)參照GB/T8947-1998《復(fù)合塑料編制袋》、GB/T8946-1998《塑

料編制袋》、GB

7707-1987《塑料袋》、GB6543-1986《瓦楞紙箱》、GB

9687-1988《食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)制定本單位產(chǎn)品包裝驗收標(biāo)準(zhǔn)。對于無能力檢驗

的項目，可要求包裝供應(yīng)商定期提供法定檢驗機構(gòu)檢驗報告。

第十四條大米食品添加劑應(yīng)符合GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB

14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)要求。對于添加到生產(chǎn)過程中直接與

產(chǎn)品接觸的生產(chǎn)用水，要達(dá)到GB

5749-1985《生活飲用水衛(wèi)生豕準(zhǔn)》要求。

第十五條產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)按《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，必須標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含

量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)志和儲存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、及特殊標(biāo)注

內(nèi)容。

第十六條包裝物及添加劑的存放環(huán)境應(yīng)符合GB14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》

要求，對于生產(chǎn)班次領(lǐng)用情況應(yīng)建立臺帳，使其具有可追溯性。

第五章大米加工廠建設(shè)

第十七條大米加工企業(yè)的建設(shè)應(yīng)遵守GB

14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。同時企業(yè)可參照聯(lián)合國食品法典委員會《食

品衛(wèi)生通用規(guī)則》及其附件《HACCP體系及其應(yīng)用導(dǎo)則》、各科研院所出版的糧食加工廠設(shè)計

規(guī)范的相關(guān)要求。

第十八條大米加工廠廠區(qū)環(huán)境應(yīng)符合以下要求：

大米加工廠應(yīng)建在交通方便、糧源充足的地區(qū)。工廠不得設(shè)于受污染氣流、河流的下游;廠

區(qū)周圍沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散型污染源;不得有昆蟲大量孳生的潛在場所

等易遭受污染的情況。

廠區(qū)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)易于維護、清潔，不得成為周圍環(huán)境的污染源:有毒有害氣體、液體、

粉塵及其它污染物的泄露排放應(yīng)遵守國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

廠區(qū)空地綠化，防止塵土飛揚或積水。

廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域應(yīng)劃分明顯;易產(chǎn)生污染的設(shè)施應(yīng)處于主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向;焚化

爐、鍋爐、廢氣處理、污物處理均應(yīng)與生產(chǎn)車間、倉庫、供水設(shè)施有一定的距離并采取防護措施。

生產(chǎn)區(qū)禁止飼養(yǎng)動物。

廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)防范夕侏污染源、有害動物侵入的設(shè)施，如圍墻、圍欄。

儲水池、供水管道、器具等應(yīng)采用無毒、無味、防腐的材料;供水設(shè)施出入口應(yīng)有安全衛(wèi)生

設(shè)施，防止有害動物和有害物質(zhì)進入導(dǎo)致污染;自備水源選址應(yīng)距污染源30米以上，且應(yīng)設(shè)置衛(wèi)

生防護帶并有專人負(fù)責(zé)。

第十九條大米加工廠應(yīng)符合以下要求：

生產(chǎn)廠設(shè)置應(yīng)包括生產(chǎn)部分和輔助生產(chǎn)部分。生產(chǎn)部分包括：原糧清理間、加工制造間、半

成品貯存及成品包裝間等。輔助生產(chǎn)部分應(yīng)包括：變配電房、機修間、副產(chǎn)品收集間、檢驗室、

原糧倉庫、材料倉庫、成品庫、更衣室、洗手消毒區(qū)、廁所及其它為生產(chǎn)服務(wù)的必須場所。

車間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連接，并

設(shè)置在員工進入加工車間的入口處岑間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程、操作需要和作業(yè)區(qū)清潔度的要求進

行隔離，防止交叉污染。

車間屋頂應(yīng)易于清掃,防止灰塵積聚，避免結(jié)露、長霉或脫落，屋頂應(yīng)使用無毒、無異味的

白色或淺色防水材料建造，噴涂油漆應(yīng)使用防霉、不易脫落、易清洗的漆料;水、電等管線不得

設(shè)置于食品暴露的上方，防止塵埃和凝結(jié)水滴落。

車間的墻壁應(yīng)采用無毒、無異味、平滑、不透水、易清洗的淺色防腐材*犍造，墻角及柱角

應(yīng)處理為弧形，以便于清洗消毒;門窗安裝應(yīng)嚴(yán)密，并裝配有易于拆卸、清洗、不生銹的紗窗或

紗網(wǎng)，窗戶一般不做窗臺，如設(shè)窗臺須做成大于30度以上斜面;清潔區(qū)的對外出入口應(yīng)裝設(shè)能自

動關(guān)閉的門或空氣簾幕。

車間地面與排水：地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無裂縫、易清洗

消毒。作業(yè)中有排水、廢水或有以水洗方式作業(yè)區(qū)域的地面應(yīng)耐酸堿、防滲漏、防滑，有一定的

排水坡度，并裝置帶水封的地漏或明溝，明溝不宜用蓋板。排水出口應(yīng)有防止有害動物侵入的裝

置。廢水應(yīng)排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其它方式處理。

第二十條生產(chǎn)廠的設(shè)施

供水設(shè)施：車間內(nèi)的水質(zhì)、水壓、水量應(yīng)能符合生產(chǎn)需要;自備水源水質(zhì)應(yīng)符合《GB5749生

活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

照明設(shè)施：廠房內(nèi)應(yīng)有充足的自然采光和人工照明，光源應(yīng)不至于改變食品的顏色;照明設(shè)

施不應(yīng)安裝在食品暴露的上方，否則應(yīng)使用防爆型照明設(shè)施，防止破裂時污染食品。

通風(fēng)設(shè)施：清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)安裝空氣調(diào)節(jié)器，以保證室內(nèi)有相對穩(wěn)定的溫度，防止蒸汽凝結(jié)和

保持空氣新鮮;一般生產(chǎn)區(qū)應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)施，及時排出潮濕和污濁的'空氣;在有臭氣或粉塵產(chǎn)生且

有可能污染食品之處應(yīng)安裝相應(yīng)排出、收集或控制的裝置;排氣口應(yīng)裝有易清洗、耐腐蝕的網(wǎng)罩，

防止有害動物侵入;進風(fēng)口應(yīng)距地面2米以上，遠(yuǎn)離排風(fēng)口和污染源，并有空氣過濾設(shè)備。

洗手消毒設(shè)施：在車間對外總出入口、廁所、加工場所內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手及干手、消毒

設(shè)施;在清潔作業(yè)其入口應(yīng)設(shè)置鞋靴消毒池;洗手臺應(yīng)使用陶瓷或不銹鋼材料的器具，水龍頭應(yīng)采

用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)。

更衣室：更衣室應(yīng)設(shè)在車間入口，并獨立間隔。更衣室應(yīng)男女分設(shè)，并與洗手消毒室相鄰;

更衣室應(yīng)按員工人數(shù)設(shè)置足夠數(shù)量的更衣柜、鞋柜、更衣鏡。

廁所：為車間員工提供的廁所宜與車間主體相連接，并設(shè)置洗手消毒設(shè)施，廁所應(yīng)與車間相

隔離;廁所外門不得開向清潔作業(yè)區(qū)，能自動關(guān)閉;廁所應(yīng)采用沖水式，地面、便池易清洗、不積

垢;廁所應(yīng)安裝有效的排氣裝置，適當(dāng)照明;廁所排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)，且有可靠的防

臭水封。

倉庫：應(yīng)以原輔料、半成品、成品等性質(zhì)的不同分設(shè)儲藏場所，需要冷藏的要設(shè)有冷倉庫;

同一原材料倉庫儲存不同性質(zhì)物品時，應(yīng)適當(dāng)隔離，分類分架存放;成品庫只能存放成品;倉庫的

性能、結(jié)構(gòu)應(yīng)能使儲藏保存中的物品品質(zhì)不發(fā)生惡化或減低至最低程度;倉庫應(yīng)有防止有害動物

侵入的裝置;倉庫應(yīng)設(shè)置足夠的物品存放裝置，儲藏物品應(yīng)距離墻壁、地面在20以上，以利于空

氣流通和物品的搬運;冷倉庫應(yīng)安裝可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計、溫度測定儀或溫度自動記錄

儀，并安裝自動控制器或自動報警器。

第六章大米加工設(shè)備

第二十一條原糧初清設(shè)備包括：初清篩、風(fēng)選器、輸送式磁選機機、除塵器、風(fēng)機等。

第二十二條原糧加工清理設(shè)徑包括：振動篩、去石機、磁選器、輸送式磁選機機、除塵器、

風(fēng)機等。

第二十三條碧谷及谷糙分離設(shè)備包括：碧谷機、稻殼分離機、谷糙分離機、磁選器、輸送

式磁選機機、除塵器、風(fēng)機等。

第二十四條碾米、拋光、分級、色選設(shè)備包括：碾米機、拋光機、分級機、配米機、色選機、

空氣壓縮機、水過濾設(shè)施、磁選器、機、除塵器、風(fēng)機、倉斗等。

第二十五條日期打印、包裝、堆碼設(shè)備包括：包裝機、編織袋封口機、塑料袋熱封機、打

捆機、日期打印機等。

第七章大米質(zhì)量管理

第二十六條大米生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依據(jù)原材料、半成品、成品檢驗的需要配備檢驗儀器和設(shè)備。

包括：

基本設(shè)備：分析天平、臺秤、容重測量器、游標(biāo)卡尺、分樣器、水分測定儀、烘箱、選篩、

實驗碧谷機、實驗?zāi)朊讬C、實驗臺及實驗架等。

專業(yè)檢驗設(shè)備：實驗色選機、大米品質(zhì)測定儀、米飯食味測定儀、白度計等。

第二十七條大米生產(chǎn)企業(yè)對進廠的每批原輔料經(jīng)檢驗合格后方可使用。

第二十八條大米生產(chǎn)企業(yè)可采用HACCP方法管理，制定控制點的檢驗項目、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、抽

樣及檢驗方法，對生產(chǎn)過程及半成品進行檢驗，確認(rèn)其質(zhì)量合格后方可進入下道工序。

第二十九條大米加工企業(yè)應(yīng)詳細(xì)制定成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗項目、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗方

法，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的下限不得低于國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗方法原則上應(yīng)以國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，如用非

國家標(biāo)準(zhǔn)方法時應(yīng)定期與國家標(biāo)準(zhǔn)方法核對。成品應(yīng)逐批抽取代表樣品，實施理化檢驗、感官檢

驗、外包裝檢驗。對于非常規(guī)檢驗項目和本企業(yè)無法檢驗的項目可委托具有權(quán)威性的研究和檢驗

機構(gòu)代為檢驗。

第三十條大米加工企業(yè)應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的成品倉庫經(jīng)檢驗合格的包裝成品應(yīng)儲存在

成品倉庫內(nèi)，不得在露天存放。成品倉庫中不得儲存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交

叉污染的物品。

第三十一條產(chǎn)品出廠應(yīng)有產(chǎn)品檢驗合格證明，并做出貨記錄，內(nèi)容包括：生產(chǎn)日期、批號、

出貨時間、地點、對象、數(shù)量等，以便發(fā)現(xiàn)問題時能及時收回。

不合格產(chǎn)品應(yīng)及時隔離和標(biāo)識，并按規(guī)定及時處理。

第三十二條工廠應(yīng)有足夠的品質(zhì)管理及檢驗人員,能做到每批產(chǎn)品檢驗;產(chǎn)品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)

人應(yīng)具備大專以上相關(guān)學(xué)歷或中專相關(guān)學(xué)歷并具備4年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗;質(zhì)量檢驗人員應(yīng)具備

中專以上學(xué)歷，并獲得食品質(zhì)量檢驗員資格證書。

第三十三條大米生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理制度，明確檢驗部門、檢驗人員的職責(zé)權(quán)限，

制定文件、記錄、不合格品控制、糾正及預(yù)防等控制程序，確保不合格的產(chǎn)品不出廠。

第八章大米廠衛(wèi)生管理

第三十四條環(huán)境衛(wèi)生管理

廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)保持良好狀態(tài)，無破損、不積水、不起揚塵。

廠區(qū)內(nèi)草木要定期修剪，保持環(huán)境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動物孳生。

排水系統(tǒng)應(yīng)保持暢通，不得有污泥積蓄。

廢棄物臨時存放地應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間;盛裝廢棄物的容器應(yīng)有遮蓋，防止不良?xì)馕兑绯龌虮伙L(fēng)

吹起，防止有害動物孳生;易腐敗的廢棄物應(yīng)及時清除，清除后的容器應(yīng)及時清洗消毒。

廠區(qū)內(nèi)應(yīng)有防止、殺滅有害動物及昆蟲等設(shè)施。

第三十五條廠房設(shè)施衛(wèi)生管理

廠房內(nèi)各種設(shè)施應(yīng)經(jīng)常性保持良好地清潔衛(wèi)生狀態(tài)，廠房屋頂、天花板、墻壁應(yīng)保持良好無

堿，地面不得有積水和破損。

清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間每天下班后應(yīng)及時清理、清潔，必要時予以

沖洗、消毒。

燈具及管線外表等應(yīng)定期清掃或洗滌。

冷倉庫內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清理，保持清潔，避免地面積水，并定期消毒。

加工作業(yè)場所不得堆積非即時使用的原料、內(nèi)包裝物或其它物品，嚴(yán)禁存放有毒有害物品。

第三十六條設(shè)備衛(wèi)生管理

用于加工、包裝、儲運的設(shè)備及工具和生產(chǎn)用管道應(yīng)及時清理、清潔、清洗、消毒。

用具及設(shè)備與食品接觸的表面應(yīng)定期予以清潔、消毒，消毒后要徹底再次清洗，以免殘留物

污染食品。

使用過的設(shè)備及用具等應(yīng)及時徹底地清理、清潔。

與食品接觸的設(shè)備及用具的清洗用水應(yīng)符合GB5749《生活飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

第三十七條人員衛(wèi)生管理

大米生產(chǎn)人員應(yīng)有身體健康證，并定期進行個人衛(wèi)生、食品加工衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。

大米生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣。

進入車間前必須穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服應(yīng)能蓋住外衣，頭發(fā)不得

露出帽外，必要時應(yīng)戴口罩。

不得穿工作服、工作鞋進入廁所或離開生產(chǎn)加工場所。

上崗前要洗手。有下列情況之ft必須洗手：上廁所之后、處理被污染的原料物品之后、從

事與生產(chǎn)無關(guān)的其它活動之后。

與大米直接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶手表及飾物;有皮膚傳染病或傷口的工人不

得繼續(xù)從事直接接觸大米的工作。

工作中不得吸煙、吃食物或做其它有礙食品衛(wèi)生的活動。

個人衣物應(yīng)儲存在更衣室個人專用的更衣柜內(nèi)，個人的其它物品不得帶入生產(chǎn)車間。

與生產(chǎn)無關(guān)的人員不得進入生產(chǎn)場所，參觀、來訪者應(yīng)符合現(xiàn)場工作人員衛(wèi)生要求。

第三十八條工作人員健康管理、除蟲滅害管理、工作服管理、衛(wèi)生設(shè)施管理、污物管理應(yīng)

符合GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求。

第九章產(chǎn)品出貨管理

第三十九條產(chǎn)品出廠前應(yīng)有良好的可追溯信息，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次、檢驗人員、產(chǎn)

品檢驗狀態(tài)等。

第四十條產(chǎn)品包裝標(biāo)識應(yīng)符管《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、GB

13432《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。對于標(biāo)簽上的商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)

標(biāo)志等應(yīng)嚴(yán)格遵守《商標(biāo)法》及相關(guān)法律法規(guī)要求。

第四十一條產(chǎn)品出廠時應(yīng)對運輸及防護工具進行檢查，防止產(chǎn)品二次污染及運輸途中的質(zhì)量

安全。發(fā)貨員應(yīng)記錄出貨產(chǎn)品、出貨日期、運輸車輛、到貨點、接收單位等信息，使其具有可追

溯性。

第四十二條生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立自己的售后服務(wù)體系，包括服務(wù)承諾、服務(wù)程序、服務(wù)電話、服

務(wù)人員等，制定相應(yīng)的產(chǎn)品回收、退貨、召回程序及相關(guān)管理辦法，確保消費者利益。

第十章附則

第四十三條本規(guī)則由中國糧食行業(yè)協(xié)會制定并負(fù)責(zé)解釋。

第四十四條本規(guī)則自發(fā)布之E起實施。

森馬員工管理制度篇4

一、目的

為滿足員工和公司發(fā)展需要，提高員工和公司的核心競爭力，進而促進個人的成長和公司整

體績效的提升，特制定本管理辦法。

二、范圍

適用于公司所有員工。

三、基本原則

堅持公平、公開、競爭、擇優(yōu)的原則。

四、晉升需具備的條件：

1、擔(dān)任現(xiàn)職工作滿1組對工作能力特別突出者經(jīng)董事會核準(zhǔn)可適當(dāng)放寬任職期限設(shè)定）;

2、在職工作表現(xiàn)優(yōu)異，（銷售崗人員以半年為時間跨度，120%完成既定目標(biāo)的）；

3、參加過管理職位所需的有關(guān)培訓(xùn)；

4、具有較高職位所需技能；

5、具備較好的‘適應(yīng)能力，發(fā)展?jié)摿头€(wěn)定性。

五、晉升流程：

1、推薦式晉升方式（適應(yīng)于主管級崗位晉升）

A、被推薦人認(rèn)真填寫《公司員工晉升推薦表》，特別是自我小結(jié)，對新崗位的認(rèn)識和自我

能力評估；

B、推薦人在被推薦完成上述內(nèi)容后，對此給出自己意見，再將《公司員工晉升推薦表》逐

級上報審批，審批人員填寫意見，直至董事長批準(zhǔn)；

C、行政人事部將晉升相關(guān)資料存檔，發(fā)布晉升通知。

2、公開競聘晉升方式（適應(yīng)于經(jīng)理級及以上崗位晉升）

A、競聘人需提交《競聘崗位的工作規(guī)劃》word版和PPT版至行政部門；

B、通過公開演講的方式展現(xiàn)自己的競聘思想和競聘崗位的工作規(guī)劃；

C、接受由董事會、競聘部門高一級領(lǐng)導(dǎo)組成的評審小組提問環(huán)節(jié)；

D、競聘結(jié)束后，由行政部門匯總、整理競聘結(jié)果，并下發(fā)公司內(nèi)部文件公示，若無異議,

將進入試用期。

六、其他

晉升后，行政人事部門及相關(guān)部門必須做好新到員工的部門培訓(xùn)工作，如有必要，相關(guān)部門

可以指定人員帶領(lǐng)引導(dǎo)。員工晉升后，兩個月為試用期，薪資在試用期內(nèi)暫不做調(diào)整；試用期后

的薪資將參照公司的薪水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對試用期不合格的員工，公司將恢復(fù)其原來職位，薪資保持

不變。公司各級員工街道晉升通知后，應(yīng)在三天內(nèi)辦妥移交手續(xù)，救人新職。本制度的解程權(quán)在

董事會，董事會有權(quán)根據(jù)公司的實際情況對本公司進行修改。

森馬員工管理制度篇5

一、目的

確保員工在工作期間著裝整齊和講究個人衛(wèi)生，以符合相關(guān)法律法規(guī)要求，體現(xiàn)個人和所在部

門及本公司的良好形象。

二、范圍

適用于各餐廳（部門）全體工作人員的著裝及其個人衛(wèi)生。

三、職責(zé)

1、質(zhì)監(jiān)部和各餐廳（部門）負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對員工的著裝、個人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。

2、各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。

四、著裝規(guī)定

1、工作牌

(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應(yīng)寫明該工作人員的編號或姓名等內(nèi)容。

(2)工作牌應(yīng)端正地佩戴在左胸上，不得藏進口袋中,不得反面朝外，應(yīng)正面朝外并裸露在口袋

外。

(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時,應(yīng)及時上報本部門負(fù)責(zé)人;本部門需及時

予以更換。

(4)領(lǐng)取、補領(lǐng)或退還工作牌時應(yīng)在員工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。

2、帽子

⑴上班期間，一線工作人員必須戴好工作帽，以免頭發(fā)不慎掉進食品內(nèi)，造成污染。

(2)戴工作帽時，應(yīng)將帽檐的中線對準(zhǔn)鼻尖，不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應(yīng)放進帽子中去，不得裸

露在帽子^卜。帽子不得壓得過彳氐或抬得過高,而應(yīng)使帽檐高于眉毛2厘米左右。

(3)工作帽不得隨意放置在有油潰、水潰等易弄臟的地方，也不得隨意放置在本部門操作場所。

3、工作衣

(1)上班期間，工作人員必須穿工作衣,不得穿背心、褲衩等進出工作場所。

(2)工作衣不得敞開,工作衣上所有的紐扣(除風(fēng)紀(jì)扣外)均需扣好;有拉鏈的應(yīng)將拉鏈拉至齊胸

處。

(3)有翻領(lǐng)的工作衣應(yīng)將領(lǐng)子理頓好;有領(lǐng)結(jié)的應(yīng)系好領(lǐng)結(jié)，并使較短的部分置于較長的部分

之上,領(lǐng)結(jié)不得歪歪斜斜。

(4)從事餐廳服務(wù)或窗口服務(wù)期間，應(yīng)將袖口的紐扣扣好,不得將袖口卷起來。

(5)工作衣的外部不得顯露個人物品如紀(jì)念章、筆、紙、鑰匙扣、項鏈等，服裝的衣袋和褲袋

中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務(wù)或餐廳服務(wù)期間，非經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),不得佩戴手機

等物品。

(6)除更衣室外，其他地方不得隨意放置工作衣，也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。

(7)工作人員進入熟食間、裱花間及窗口服務(wù)時要二次更衣。

4、鞋

(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的‘防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋

等易打滑鞋;一些易出現(xiàn)積水或易打滑的工作場所還應(yīng)穿防滑、防濕的鞋類。

(2)鞋帶必須系好，不得有較長的部分裸露在外，以免出現(xiàn)鞋帶拖地而導(dǎo)致滑倒。

5、圍裙

(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間，必須系戴圍裙，圍裙采用不透水、無毒材料制作,

以免食品受到污染。

(2)從事窗口服務(wù)工作的工作人員必須系好圍裙，且其圍裙必須無污漬、水漬等。

(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據(jù)實際情況系戴皮質(zhì)圍裙，以防衣服弄臟。

6、袖套

根據(jù)實際情況，在操作間工作和從事窗口服務(wù)期間戴好袖套。

7、口罩

Q)從事熟食間加工和窗口服務(wù)的工作人員在工作前應(yīng)將口罩戴好，工作期間不得隨意脫下口

罩。

(2)戴口罩時,應(yīng)將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬,潮濕的口罩。

8、當(dāng)工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時,應(yīng)及時向本部門負(fù)責(zé)人申請補領(lǐng)。

各部門應(yīng)及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領(lǐng)取、補領(lǐng)或退還應(yīng)在員

工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。

9、工作人員離開餐廳必須更換工作衣。

五、個人衛(wèi)生規(guī)定

1、工作服

工作服應(yīng)經(jīng)常換洗,并定期消毒。不得穿潮濕，有油漬、污漬等的工作服上班尤其是從事窗口

服務(wù)和餐廳服務(wù)的工作人員。

2、頭發(fā)和胡須

(1)頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清洗,不得有油膩、污垢等現(xiàn)象出現(xiàn)。

(2)男士不得留超過衣領(lǐng)的長發(fā)，不得留長鬢角，不得留超過0、2厘米長的胡須。女士不得留

披肩發(fā)若頭發(fā)長到可盤起來的程度過在工作時應(yīng)將長發(fā)盤在工作帽中或?qū)⑵溆冒l(fā)卡夾牢。

3、指甲

(1)勤剪指甲，指甲長不得超過0、1厘米。

(2)不得涂指甲油。

⑶指甲縫不得有明顯的污垢。

4、洗手

(1)工作人員在上崗、進行窗口服務(wù)工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后，應(yīng)及時清

洗;清洗好的手,應(yīng)自動瀝干或用烘干機烘干，不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。

(2)工作人員在上洗手間后應(yīng)及時洗手。洗手應(yīng)在洗手間內(nèi)清洗,不得在操作間內(nèi)的水龍頭中

清洗，以免水池或其他食品被污染。

(3)處理垃圾后,工作人員應(yīng)及時洗手消毒。

(4)接觸生鮮食品再加工熟食時應(yīng)根據(jù)第(1)點重新洗手。

5、出現(xiàn)傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、舁炎、眼炎、傷寒、活

動性肺結(jié)核等時,工作人員必須向本部門負(fù)責(zé)人匯報，并及時到醫(yī)院就診，由本部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)調(diào)

離到不會導(dǎo)致食品污染的崗位或準(zhǔn)假休息，直至康復(fù)。

6、工作人員不得使用個人餐具和手去品嘗餐廳內(nèi)待出售的食品或其他制成品。不得使用餐

廳內(nèi)的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。

7、工作期間,工作人員不得對著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。

8、上班時，工作人員可以化淡妝,不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、

手表等個人物品。

9、發(fā)現(xiàn)手指、手掌等部位有破傷時，應(yīng)包扎好，并戴好橡膠手套，以防止傷口感染和污染食品;

必要時可向本部門負(fù)責(zé)人申請休息或調(diào)離到其他不會導(dǎo)致食品污染的崗位。

10、在操作間和售菜窗口內(nèi)，工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內(nèi)

抽香煙、吃東西、隨地吐痰等,應(yīng)及時制止。因炒菜等需品嘗食品時,若用馬勺打到小腕中品嘗,

品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。

11、工作人員應(yīng)養(yǎng)成常洗澡的良好習(xí)慣。

12、工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方能上

崗操作，不得無證上崗或先上崗后取證。

六、檢杳

對員工著裝和個人衛(wèi)生情況，各餐廳負(fù)責(zé)人或指定專人每日進行自杳，質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)不定期進行

抽查，發(fā)現(xiàn)有違反以上規(guī)定的，要及時指出，并給予糾正。

森馬員工管理制度篇6

一、員工管理

1、錄用原則

2、入職程序

3、轉(zhuǎn)正程序

4、離職程序

5、考核標(biāo)準(zhǔn)

6、升遷標(biāo)準(zhǔn)

7、調(diào)用管理

8、薪資標(biāo)準(zhǔn)及管理

9、考勤管理

10、請休假管理

11、福利管理

12、獎罰條例管理

13、行為規(guī)范管理

14、員工餐管理

15、員工宿舍管理

二、京味齋員工崗位職責(zé)

三、消防、安全、衛(wèi)生管理

四、公司機構(gòu)設(shè)置圖員工管理

（一）錄用原則

公司遵循“以人為本，廣招賢才，共同發(fā)展”的原則。根據(jù)工作需要，在核定編制內(nèi)，錄用

能勝任相應(yīng)崗位工作，素質(zhì)較高的人員，并充分考慮錄用人員的自然情況，知識層次，專業(yè)技能

等方面。公司用人宗旨是“有德有才，提拔使用；有德無才，培養(yǎng)使用；無德有才，酌情使用；

無德無才，堅決不用。

（二）入職程序

L新員工經(jīng)店長（廚師長）面試合格后才予以試用，試用期原則定為1—3個月。3個

月后為正式員工，以轉(zhuǎn)正單為準(zhǔn)，由經(jīng)理審核批準(zhǔn)。

2、新員工面試合格者，經(jīng)店長（廚師長）批準(zhǔn)辦理報道手續(xù)，仔細(xì)填寫本企業(yè)的員工檔案

表（既個人簡歷表），繳驗身份證復(fù)印件，畢業(yè)證書和相關(guān)學(xué)歷證書和1寸近期免冠照片3長。

3、在庫管處領(lǐng)取員工工牌，工服，考勤卡員工手冊等相關(guān)物品。并簽字確認(rèn)，仔細(xì)填寫入

職表。

4、由店長（廚師長）安排實習(xí)期工作。

（三）轉(zhuǎn)正、辭退程序

1、在本企業(yè)工作期間按照國家規(guī)定需辦理的各種證件（暫住證，健康證，就業(yè)證）費用由

員工，自理企業(yè)可酌情墊付，并從員工的工資中扣除。

2、在試用期內(nèi)工作能力突出、成績顯著，由部門主管提請企業(yè)可酌情予以提前轉(zhuǎn)正以資鼓

勵。以轉(zhuǎn)正單為準(zhǔn)，由經(jīng)理審核批準(zhǔn)。

3、在試用期間如果品行欠佳或不能適應(yīng)本店工作，本店有權(quán)予以辭退除試用期基本工資外,

不再給予資遣費和旅行補助費。如違反公司行為規(guī)范等其它管理規(guī)定者，情節(jié)嚴(yán)重須辭退，按相

應(yīng)管理規(guī)定執(zhí)行。

（四）離職程序

1、在試用期內(nèi)辭職，必須提前7天書面申請，轉(zhuǎn)正后應(yīng)提前一個月向主管遞交辭職申請，

經(jīng)餐廳店長批準(zhǔn)一個月后辦理辭職手續(xù)。

2、員工按正常程序辭職，企業(yè)批準(zhǔn)后退回床位，洗凈的工服等相關(guān)物品交回指定部門，由

相關(guān)部門負(fù)責(zé)人開具接收證明，經(jīng)理憑此證明和原始押金收據(jù)向員工退還工服押金，但工服被人

為損壞者，本企業(yè)有權(quán)向員工收取部分折舊費，如工服押金收據(jù)不慎丟失押金不予退還。

3、最后交接完畢搬出宿舍到經(jīng)理處領(lǐng)取當(dāng)月工資、獎金、工服押金。

4、如不按程序辦理企業(yè)有權(quán)將扣發(fā)當(dāng)月工資、獎金和押金。

（五）考核管理制度

1、積極參加公司制定的培訓(xùn)工作，努力提高服務(wù)技能，服務(wù)技巧。

2、每月公司定期會對各個部門，各個崗位進行考核。

3、在考核過程中，嚴(yán)禁徇私舞弊的現(xiàn)象。對違反者將根據(jù)相關(guān)管理在行處罰。

4、每次考核結(jié)束，公司會根據(jù)相應(yīng)考核成績進行調(diào)整。對不合格者會加強培訓(xùn)，并再次考

核。如三次考核不達(dá)標(biāo)者，公司根據(jù)管理制度進行處罰。

（六）升遷標(biāo)準(zhǔn)

1、根據(jù)每月公司對各個部門，各個崗位的考核情況，如初級員工考核成績達(dá)到中級考核標(biāo)

準(zhǔn)則上升到中級，中級員工考核成績達(dá)到高級則上升到高級，以此類推；反之如中級員工考核成

績沒有達(dá)到中級考核標(biāo)準(zhǔn)則降為初級員工，以此類推。

2、對對于公司有重大貢獻(xiàn)的員工，其各方面表現(xiàn)良好的員工，公司按實際情況可酌情破格

提升。

（七）調(diào)用管理

（1）因公司的需要，會對各個崗位做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。因此會調(diào)用員工由此崗位到另一個崗

位。員工不得以任何理由拒絕公司的調(diào)用，應(yīng)積極配合公司做調(diào)整。

（2）在員工調(diào)用中，必須填寫員工調(diào)職表，并申報到人事部做記錄。不寫調(diào)職表的，公司

按照相關(guān)規(guī)定處罰。

（八）、薪資標(biāo)準(zhǔn)及管理

1、公司發(fā)薪日期為每月5-8日，支付上月月初至月底的薪酬，若遇周日或特殊情況經(jīng)理

會提前告知。

2、員工的薪酬由基本工資、獎金、補貼、加班費、福利、等部分組成。薪酬的評定以能力、

貢獻(xiàn)、責(zé)任為主，按照崗位、經(jīng)驗、能力的差異確定試用期和轉(zhuǎn)正后不同的薪酬級別。

3、薪酬的級別并不是固定的，公司會定期進行考核，根據(jù)考核成績的優(yōu)異來進行調(diào)整。對

于崗位異動后，其工資按照新崗位的‘工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4、員工在工作中成績突出者，可獲得獎勵性的薪酬，獎勵性的薪酬分：一次性獎勵、提前

晉級、叔歐式晉級。

(九)考勤管理

考勤為規(guī)范企業(yè)人事管理，加強員工紀(jì)律管理特制定本制度。

1、各店工作時間有各店自定，考勤由廚房和前廳分別對各自部門所屬員工進行，考勤打卡

的方式有主管或廚師長或指定的其他人員負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理，考勤單上各類假別用不同的符號或文

字加以區(qū)別，因公外出而不能考勤時，應(yīng)在考勤單上注明外出事由。

2、考勤界定及其相關(guān)處理

(1)遲到：在規(guī)定上班時間后30分鐘內(nèi)到崗即為遲到，遲到一次扣罰10元。

(2)早退：在規(guī)定的下班時間前30分鐘內(nèi)離崗或中途離崗30分鐘即為早退，早退一次扣

罰10元。

(3)曠工：無故缺勤或請假未準(zhǔn)而擅自離崗即為曠工。遲到30—120分鐘之間扣除當(dāng)日

工資，120分鐘以上即為曠工一天。曠工按照“曠一扣三”給予處罰，即曠工一天扣罰三天的工

資和全月獎金，曠工倆天扣除當(dāng)月全部工資、獎金及其它收入、按自動離職處理。(開除不發(fā)放

工資、獎金，不退還押金)

3、員工累計當(dāng)月曠工2天予以辭退；其中每遲到3次折合為曠工一天扣除當(dāng)月全部獎金;

員工全年累計曠工3天予以辭退

4、打卡：員工每天上下班按時打卡，代打卡者發(fā)現(xiàn)一次當(dāng)月扣除100元，本人扣50元二

次開除，負(fù)責(zé)人失誤罰負(fù)責(zé)人一次100元。

5、病假：員工有病必須有正規(guī)醫(yī)院的病歷及病假證明，若遇急診應(yīng)電話請假，事后補交急

診醫(yī)院的病歷及病假證明。員工因病休假期間無工資、獎金及其它收入，當(dāng)月病假累計1周以

上(含一周)扣除當(dāng)月獎金的一半。

6、事假：員工請事假應(yīng)事先提出書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假，因急事不能到單位請假的

員工，應(yīng)及時電話請假，事后補假條。員工因事休假期間無工資、獎金及其它收入當(dāng)月事假在3

天至一周扣