生產(chǎn)洋茉莉醛Haccp計劃書

生產(chǎn)洋茉莉醛Haccp計劃書洋茉莉醛Haccp計劃書第一條計劃書概述a.計劃書目的①明確洋茉莉醛生產(chǎn)過程中的危害控制點②確保產(chǎn)品質(zhì)量安全③防范食品安全風(fēng)險b.計劃書范圍①洋茉莉醛生產(chǎn)全過程②包括原料采購、生產(chǎn)加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)c.計劃書依據(jù)①國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)②行業(yè)標準及規(guī)范③企業(yè)內(nèi)部管理制度第二條危害分析a.危害識別①生物性危害：細菌、病毒等②化學(xué)性危害：農(nóng)藥殘留、重金屬等③物理性危害：異物、包裝破損等b.危害評估①評估危害發(fā)生的可能性②評估危害的嚴重程度③確定危害控制措施c.危害控制措施①原料采購：確保原料質(zhì)量，避免生物性、化學(xué)性危害②生產(chǎn)加工：嚴格控制生產(chǎn)過程，防止污染③儲存：保持適宜的溫度、濕度，防止變質(zhì)④運輸：確保運輸過程中的安全，防止污染⑤銷售：加強銷售環(huán)節(jié)的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量第三條風(fēng)險控制措施a.風(fēng)險控制策略①預(yù)防性控制：從源頭控制危害，降低風(fēng)險②檢測性控制：對產(chǎn)品進行檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量③應(yīng)急性控制：制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)事件b.風(fēng)險控制措施實施①建立健全質(zhì)量管理體系②制定詳細的操作規(guī)程③加強員工培訓(xùn)④定期進行風(fēng)險評估和審核c.風(fēng)險控制效果評估①定期檢查風(fēng)險控制措施的有效性②對不合格產(chǎn)品進行追溯和召回③對風(fēng)險控制措施進行持續(xù)改進第四條記錄與報告a.記錄要求①記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵信息②記錄檢測數(shù)據(jù)③記錄風(fēng)險評估和審核結(jié)果b.報告要求①定期向相關(guān)部門報告食品安全情況②對不合格產(chǎn)品進行報告③對風(fēng)險控制措施進行報告c.記錄與報告的保存①保存記錄和報告至少三年②保存記錄和報告的電子版和紙質(zhì)版第五條保密條款a.保密內(nèi)容①本計劃書的內(nèi)容②企業(yè)內(nèi)部管理制度③生產(chǎn)經(jīng)營過程中的敏感信息b.保密義務(wù)①雙方對本計劃書的內(nèi)容和保密內(nèi)容負有保密義務(wù)②未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露保密內(nèi)容c.違約責(zé)任①如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任第六條附則a.本計劃書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份b.本計劃書自雙方簽字之日起生效c.本計劃書未盡事宜，由甲乙雙方另行協(xié)商解決________________________________________簽訂日期：_