用餐與食堂管理制度

用餐與食堂管理制度目錄前言用餐時(shí)間食堂規(guī)范用餐環(huán)境衛(wèi)生管理食品安全管理就餐人員管理食堂費(fèi)用管理外部訂餐管理附則1.前言為了保障員工的日常用餐安全和提升工作效率，訂立本《用餐與食堂管理制度》。本制度適用于本公司全部人員，包含在職員工、實(shí)習(xí)生和訪客。全部人員都應(yīng)遵守本制度，并搭配實(shí)施。2.用餐時(shí)間2.1工作日用餐時(shí)間布置：早餐：07:0008:30午餐：11:3013:00晚餐：17:3019:002.2周末與節(jié)假日用餐時(shí)間依據(jù)實(shí)際情況另行規(guī)定。3.食堂規(guī)范3.1食堂是員工用餐的固定場合，嚴(yán)禁在辦公區(qū)域或其他非指定場合用餐。3.2進(jìn)入食堂前，應(yīng)排隊(duì)并保持隊(duì)伍整齊，不得推搡、插隊(duì)、爭搶餐具或食物。3.3用餐結(jié)束后，應(yīng)自發(fā)將餐具及時(shí)清理歸還到指定處。3.4嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙、飲酒、嚼檳榔或進(jìn)行其他危害食品安全的行為。3.5食堂內(nèi)請保持安靜，不得發(fā)出嘈雜聲，避開影響他人用餐。4.用餐環(huán)境衛(wèi)生管理4.1食堂內(nèi)設(shè)有定期衛(wèi)生保潔人員，負(fù)責(zé)保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行全面清潔。4.2用餐結(jié)束后，每位就餐人員應(yīng)自發(fā)清理桌面和座椅，將食物殘?jiān)屠湃胫付ǖ睦啊?.3食堂內(nèi)的餐具、食品保鮮設(shè)備、加工設(shè)備等定期進(jìn)行消毒和清洗。4.4食堂內(nèi)禁止存放過期食品和變質(zhì)食品。4.5廚房與餐具洗滌區(qū)域應(yīng)保持干凈乾凈，每日清洗餐具后進(jìn)行水槽及地面清潔，確保用餐環(huán)境衛(wèi)生。5.食品安全管理5.1食堂所供應(yīng)的食材應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求，并經(jīng)專業(yè)人員驗(yàn)收合格。5.2廚房人員必需持有健康合格證明，并依照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行食品加工。5.3食堂設(shè)有特地的食品儲(chǔ)存區(qū)域，食品儲(chǔ)存應(yīng)依照不同種類、不同需要冷藏或冷凍的食品分區(qū)儲(chǔ)存，并定期檢查食品保質(zhì)期。5.4食堂供應(yīng)的飲用水應(yīng)經(jīng)過定期檢測，確保符合衛(wèi)生要求，并設(shè)有明顯的飲水區(qū)域。5.5如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請立刻向食堂管理員或相關(guān)部門匯報(bào)，確保問題及時(shí)解決。6.就餐人員管理6.1員工必需憑工作證才略進(jìn)入食堂就餐，未經(jīng)授權(quán)禁止非員工進(jìn)入。6.2員工應(yīng)自發(fā)維護(hù)用餐秩序，不得揮霍食物，實(shí)行光盤行動(dòng)。6.3企業(yè)負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)違反食堂管理制度的人員進(jìn)行相應(yīng)的處理，包含口頭警告、通報(bào)批判、暫時(shí)停止用餐權(quán)利等。6.4高不冷不熱傳染病期間，應(yīng)提倡分散用餐，避開人員聚集。6.5食堂設(shè)有醫(yī)藥箱，用于應(yīng)急處理突發(fā)食品中毒等緊急情況。7.食堂費(fèi)用管理7.1公司為員工供應(yīng)食堂就餐，費(fèi)用依照公司訂立的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣除。7.2員工就餐費(fèi)用應(yīng)在每月工資中扣除，而且應(yīng)注意個(gè)人消費(fèi)行為，避開超額消費(fèi)。7.3食堂費(fèi)用管理應(yīng)做到合理公平，確保員工用餐的便捷和質(zhì)量。8.外部訂餐管理8.1公司鼓舞員工自由選擇用餐方式，外部訂餐可依據(jù)個(gè)人需求自行布置。8.2外部訂餐時(shí)應(yīng)選擇有資質(zhì)合法的食品供應(yīng)商，并確保食品安全。8.3公司鼓舞員工共享良好的外部訂餐體驗(yàn)和介紹優(yōu)質(zhì)食品供應(yīng)商。9.附則9.1此制度由公司負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審定和解釋，并進(jìn)行必需的調(diào)整和增補(bǔ)。9.2本制度自發(fā)布之日起生效，廢止之前的相關(guān)制度。9.3本制度如有未盡事宜，可依據(jù)實(shí)際情況提出增補(bǔ)或調(diào)整建議。以上為