中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)模擬考試題(附參考答案)

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)模擬考試題（附參考答案）一、單選題（共70題，每題1分，共70分）1.具有溫經(jīng)散寒，養(yǎng)血補(bǔ)虛，通經(jīng)止痛功效的方劑是()A、玫瑰紅花湯B、紅糖姜湯C、當(dāng)歸生姜羊肉湯D、桃仁湯正確答案：C2.適用于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠的是()A、安神定志粥B、柴胡決明粥C、百合龍眼粥D、蓮子心茶正確答案：D3.肝硬化宜少吃的食物是()A、胡蘿卜B、韭菜C、粳米D、蘋(píng)果正確答案：B4.妊娠早期嘔吐時(shí)，稱為“止嘔圣藥”的是()A、干姜B、炮姜C、生姜D、高良姜正確答案：C5.馬齒莧綠豆粥的功效是()A、溫化寒濕止瀉B、健脾和胃止瀉C、清熱利濕止瀉D、清熱解毒止瀉正確答案：C6.百合龍眼粥的功效是()A、養(yǎng)心健脾補(bǔ)血B、養(yǎng)心滋陰補(bǔ)血C、清熱寧心安神D、安神定志正確答案：A7.氣郁質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、疏肝理氣B、補(bǔ)益心肺C、健脾和胃D、補(bǔ)益肝腎正確答案：A8.雪羹湯的功效是()A、疏風(fēng)清熱，宣肺止咳B、清熱化痰，肅肺止咳C、清熱化痰，祛濕止咳D、疏風(fēng)清熱，止咳平喘正確答案：B9.銀花茶的功效是()A、辛溫解表，宣散風(fēng)寒B、辛涼解表，清肺止咳C、辛涼解表，宣散風(fēng)熱D、辛溫解表，清肺透邪正確答案：C10.陰虛質(zhì)應(yīng)慎食的是()A、羊肉B、黑木耳C、酒D、鴨肉正確答案：C11.我國(guó)第一部食療學(xué)專著是()A、《食物本草》B、《食療本草》C、《湯液本草》D、《神農(nóng)本草經(jīng)》正確答案：B12.高脂血癥慎食的食物是()A、魔芋B、蟹黃C、芹菜D、香菇正確答案：B13.屬于純凈處理的方法有()A、蒸B、煮C、刷D、漂正確答案：C14.屬于蔬菜的是()A、冬瓜B、豌豆C、木耳D、馬鈴薯正確答案：A15.風(fēng)熱、痰熱、斑疹瘡瘍者應(yīng)禁食的食物是()A、生冷B、粘滯C、油膩D、腥膻正確答案：D16.夏金茶的功效是()A、清肝利膽退黃B、清熱利濕退黃C、疏肝理氣退黃D、清熱解毒退黃正確答案：A17.四大菜系是指()A、川魯蘇粵B、京川蘇湘C、湘蘇粵閩D、京滬蘇粵正確答案：A18.氣虛質(zhì)常用的食物是()A、韭菜B、羊肉C、狗肉D、牛肉正確答案：D19.適用于咳喘證的食物有()A、羅漢果B、苦瓜C、白果D、蘿卜正確答案：C20.露劑最適合用的季節(jié)是()A、冬天B、夏天C、秋天D、春天正確答案：B21.多用于輔助治療外感輕證，飲食積滯的是()A、鮮汁B、茶飲C、膏劑D、露劑正確答案：B22.黃芪枸杞燉甲魚(yú)適用于()A、肝癌B、胃癌C、食管癌D、肺癌正確答案：C23.紫蘇粥的功效是()A、疏風(fēng)清熱B、健脾和胃C、益氣養(yǎng)血D、宣肺散寒正確答案：D24.下列食物中，容易產(chǎn)酸的食物是()A、豆?jié){B、涼拌菜C、新鮮蔬菜D、瘦肉正確答案：B25.芡實(shí)山藥糊適用于()A、傷食瀉B、陽(yáng)虛瀉C、濕熱瀉D、脾虛瀉正確答案：B26.屬于飲食制度的內(nèi)容是()A、定時(shí)定量B、食物本草C、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)D、“非所宜”正確答案：A27.神曲山楂粥的功效是()A、行氣止痛，溫胃散寒B、清熱化濕，理氣和胃C、理氣和胃，消食導(dǎo)滯D、理氣，和胃，止痛正確答案：C28.能用來(lái)清熱解暑的食物是()A、西紅柿B、大蔥C、芫荽D、杏仁露正確答案：A29.增胖健體的膳食要點(diǎn)有()A、以祛邪為主B、以補(bǔ)益為主C、以活血為主D、以解毒為主正確答案：B30.婦女體質(zhì)的特點(diǎn)以……為先()A、氣B、血C、陰D、陽(yáng)正確答案：B31.山藥面的功效是()A、聰耳明目，延年益壽B、滋陰潤(rùn)肺，延年益壽C、健脾益氣，延年益壽D、補(bǔ)益肝腎，延年益壽正確答案：A32.具有濃度高，體積小，穩(wěn)定性好，利于保存，方便攜帶特點(diǎn)的品種是()A、酒劑B、露劑C、糖果D、蜜膏正確答案：D33.綠豆薏苡粥的功效是()A、清熱涼血B、解暑益氣C、清熱利濕D、清熱解暑正確答案：D34.妊娠后期，下肢水腫常用的食物是()A、豬肉B、香蕉C、蝦皮D、鯉魚(yú)正確答案：D35.《本草綱目》的作者是()A、李東垣B、李時(shí)珍C、蘇敬D、李中梓正確答案：B36.病毒性肝炎患者應(yīng)忌食()A、泥鰍B、白酒C、扁豆D、鵪鶉蛋正確答案：B37.原發(fā)性血小板減少性紫癜應(yīng)忌食的是()A、動(dòng)物血B、發(fā)物C、龍眼肉D、花生正確答案：B38.平和質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、清熱利濕B、活血化瘀C、謹(jǐn)和五味D、少酸增甘正確答案：C39.玉米須茶的功效是()A、利尿降壓，泄熱利膽B(tài)、利尿降壓，健脾利濕C、活血通絡(luò)，理氣散瘀D、健脾理氣，利水減肥正確答案：A40.薏苡仁粥的功效是()A、益氣補(bǔ)腎，利水消腫B、健脾益氣，利水滲濕C、健脾理氣，利水消腫D、清熱利濕，解毒消腫正確答案：B41.屬于谷類的有()A、香菇B、甘薯C、薏苡仁D、扁豆正確答案：C42.新生兒期是指()A、從出生到90天B、從出生到60天C、從出生到28天D、從出生到30天正確答案：C43.月經(jīng)期不宜食用的是()A、紅糖B、辣椒C、牛奶D、小米正確答案：B44.椒面羹適用于()A、肝氣犯胃B、肉食積滯C、脾胃濕熱D、胃寒冷痛正確答案：D45.痛風(fēng)應(yīng)避免的食物是()A、西紅柿B、蘇打餅干C、奶制品D、動(dòng)物內(nèi)臟正確答案：D46.芫荽湯的功效是()A、辛涼發(fā)散，開(kāi)胃消食B、辛涼發(fā)散，健脾開(kāi)胃C、辛溫發(fā)散，開(kāi)胃消食D、辛溫發(fā)散，健脾開(kāi)胃正確答案：C47.高脂血癥的膳食原則是()A、多食咸味食物B、少食蔬菜水果C、多食甜味食物D、少食動(dòng)物內(nèi)臟正確答案：D48.花生粥的功效是()A、壯陽(yáng)補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血B、補(bǔ)養(yǎng)氣血，宣絡(luò)通乳C、健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血D、益氣養(yǎng)神，健脾和胃正確答案：C49.飲食須順應(yīng)四時(shí)變化屬()A、整體觀念B、平衡膳食C、藥食同源D、平衡陰陽(yáng)正確答案：A50.瘀血質(zhì)應(yīng)慎食的是()A、腥膻之品B、生冷之品C、滋陰之品D、溫陽(yáng)之品正確答案：B51.具有益氣健脾，消食和胃功效的方劑是()A、參棗豬肝湯B、瘦肉絲瓜湯C、甲魚(yú)補(bǔ)腎湯D、木耳紅棗湯正確答案：D52.伴有高血壓及明顯水腫的腎炎患者應(yīng)()A、低鹽飲食B、禁鹽飲食C、一般飲食D、高鹽飲食正確答案：A53.脂肪肝病人應(yīng)避免的食物是()A、肥肉B、瘦肉C、芹菜D、米醋正確答案：A54.哺乳期應(yīng)該避免的食物是()A、生冷或辛辣之物B、辛辣或滋膩之物C、辛辣或粘滯之物D、生冷或油膩之物正確答案：A55.《隨息居飲食譜》成書(shū)于()A、明代B、元代C、金代D、清代正確答案：D56.肺炎內(nèi)傷咳嗽，偏虛者()A、以扶正補(bǔ)肺為主B、以健脾化濕為要C、以溫陽(yáng)利水為主D、以祛邪化痰為要正確答案：A57.血虛質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、補(bǔ)陽(yáng)B、補(bǔ)血C、補(bǔ)氣D、補(bǔ)陰正確答案：B58.蜜炙枇杷葉可增強(qiáng)的作用是()A、涼血止血B、補(bǔ)益肝腎C、健脾開(kāi)胃D、潤(rùn)肺止咳正確答案：D59.適用于陰虛證的食物有()A、鴨蛋B、羊肉C、雞蛋D、粳米正確答案：A60.姜汁砂仁粥的功效是()A、益胃補(bǔ)虛，降逆止嘔B、疏肝理氣，和胃止嘔C、化濕理氣，止嘔安胎D、養(yǎng)陰清胃，降逆止嘔正確答案：C61.脾胃病患者首選的傳統(tǒng)食品是()A、菜肴B、茶飲C、粥食D、露劑正確答案：C62.陽(yáng)虛質(zhì)的食養(yǎng)要點(diǎn)是()A、補(bǔ)陽(yáng)為主，多食生冷B、補(bǔ)陽(yáng)為主，少食生冷C、補(bǔ)血為主，少食辛辣D、補(bǔ)氣為主，少食生冷正確答案：B63.雪梨冰糖羹的功效是()A、清熱利濕B、疏肝利膽C、滋陰清熱D、健脾理氣正確答案：C64.瘀血質(zhì)宜選的果品是()A、山楂B、核桃C、蘋(píng)果D、櫻桃正確答案：A65.適用于秋季的食物有()A、大蔥B、芝麻C、羊肉D、綠豆正確答案：B66.適合熱病煩渴的飲食是()A、韭菜B、羊肉C、甘蔗D、紅糖正確答案：C67.“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”之文載于()A、《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》B、《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》C、《素問(wèn)·生氣通天論》D、《素問(wèn)·上古天真論》正確答案：A68.幼兒期是指()A、從出生到2周歲B、從1周歲到6周歲C、從出生到1周歲D、從1周歲到3周歲正確答案：D69.適用于失眠癥的食物有()A、龍眼肉B、蠶豆C、荸薺D、生姜正確答案：A70.《備急千金要方》中專論食治的是()A、三十卷B、二十八卷C、二十五卷D、二十六卷正確答案：D二、多選題（共30題，每題1分，共30分）1.適合幼兒期使用的傳統(tǒng)食品品種是()A、米面食品B、羹湯C、菜肴D、粥食E、茶飲正確答案：ABD2.屬于傳統(tǒng)食品品種的有()A、罐頭B、菜肴C、速溶飲料D、米面食品E、羹湯正確答案：BCDE3.原料處理的目的包括有()A、食用方便B、改變性能或功效C、便于貯存和制劑D、改善口感E、純凈原料正確答案：BCDE4.子宮頸炎忌食的有()A、奶酪B、鯽魚(yú)C、板栗D、西紅柿E、羊肉正確答案：AE5.蜜膏的特點(diǎn)包括有()A、濃度低，體積小B、作用和緩C、濃度高，體積小D、服用方便E、作用迅速正確答案：BCE6.濕熱質(zhì)常用的食物是()A、蕎麥B、荸薺C、苦瓜D、橘皮E、茄子正確答案：ABCE7.《本草綱目》對(duì)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的主要貢獻(xiàn)有()A、重視飲食禁忌B、食療經(jīng)驗(yàn)豐富C、重視婦幼飲食保健D、明代以前食物本草的總結(jié)E、是現(xiàn)存最早的古代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著正確答案：ABD8.蓮子心茶的功效有()A、健脾B、安神C、疏肝D、清熱E、養(yǎng)心正確答案：BDE9.具有透疹解毒性能的食物有()A、胡蘿卜B、米湯C、菱角D、鮮竹筍E、蔥頭正確答案：ADE10.養(yǎng)生酒的功效是()A、聰耳明目B、養(yǎng)生健體C、補(bǔ)血益精D、健脾益氣E、補(bǔ)腎利水正確答案：BC11.飲食禁忌包括()A、發(fā)物B、生冷C、腥膻D、粘滯E、油膩正確答案：ABCDE12.麻疹在出疹期宜食用()A、銀耳B、蔥頭C、香菜D、蘑菇E、山楂正確答案：BCD13.健腦益智的食養(yǎng)要點(diǎn)包括()A、適當(dāng)行氣活血B、注意調(diào)補(bǔ)心脾腎三臟C、通利三焦D、常飲咖啡E、適當(dāng)瀉實(shí)祛邪正確答案：ABE14.失眠者應(yīng)避免的飲食有()A、辣椒B、酒C、龍眼肉D、濃茶E、咖啡正確答案：ABDE15.羅漢果飲的功效有()A、清肺B、平喘C、潤(rùn)喉D、消腫E、止咳正確答案：ACE16.木耳紅棗湯的功效是()A、消食和胃B、益氣健脾C、滋補(bǔ)肝腎D、益氣養(yǎng)血E、養(yǎng)血益陰正確答案：AB17.金錢(qián)茵陳粥的功效是()A、利清熱B、補(bǔ)肝腎C、清肝膽D、退黃疸E、健脾胃正確答案：ACD18.荊芥粥的組成包括()A、粳米B、淡豆豉C、荊芥D、薄荷E、紫蘇正確答案：ABCD19.大棗粥的功效是()A、疏肝理氣B、宣肺平喘C、安神益智D、調(diào)補(bǔ)肝腎E、健脾養(yǎng)心正確答案：CE20.肝硬化患者應(yīng)少食的食物有()A、瘦肉B、香菇C、小米D、韭菜E、芹菜正確答案：DE21.妊娠期間，應(yīng)慎用的有()A、活血之品B、散氣之品C、瀉下之品D、祛痰之品E、滑利之品正確答案：ABCDE22.桂漿粥的組成有()A、紅糖B、生姜C、大棗D、粳米E、肉桂正確答案：ADE23.聰耳助聽(tīng)不適宜的食物是()A、胡椒B、核桃仁C、花椒D、桑葚E、辣椒正確答案：ACE24.氣郁質(zhì)常用的食物是()A、佛手B、韭菜C、刀豆D、玫瑰花E、馬齒莧正確答案：ABCD25.茶飲的特點(diǎn)有()A、輔助治療外感重癥B、生津止渴C、儲(chǔ)藏方便D、加