12 我們的食物（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)科學(xué) 青島版

12我們的食物（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)思路本課《我們的食物》以二年級(jí)上冊(cè)青島版科學(xué)教材為基礎(chǔ)，圍繞學(xué)生日常生活展開(kāi)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及合理搭配的重要性。通過(guò)游戲、實(shí)驗(yàn)、討論等形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)踐能力，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握科學(xué)知識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、健康飲食習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)合作能力。學(xué)生將通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，提升對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)，通過(guò)小組合作解決問(wèn)題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，為未來(lái)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。三、學(xué)情分析二年級(jí)的學(xué)生正處于活潑好動(dòng)、好奇心強(qiáng)的階段，對(duì)周圍世界充滿探索欲望。在知識(shí)層面，他們對(duì)食物有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)。在能力方面，學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手操作能力和初步的實(shí)驗(yàn)技能尚在形成中，需要教師引導(dǎo)和培養(yǎng)。在素質(zhì)方面，學(xué)生的自律性和合作意識(shí)有待提高，部分學(xué)生可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣。

針對(duì)二年級(jí)學(xué)生的這些特點(diǎn)，本節(jié)課將注重以下幾點(diǎn)：

1.結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易懂的教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生建立對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的初步認(rèn)識(shí)。

3.通過(guò)小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力。

4.關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提供個(gè)性化的指導(dǎo)。

5.通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，如食物分類、營(yíng)養(yǎng)搭配等，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和實(shí)踐能力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《科學(xué)》二年級(jí)上冊(cè)，青島版。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物相關(guān)的圖片、圖表、食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)視頻等多媒體資源，以增強(qiáng)直觀性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物樣品、天平、量杯等實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造互動(dòng)式學(xué)習(xí)環(huán)境。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們喜歡哪些食物？為什么？”

展示一些關(guān)于食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹食物的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物的基本概念、組成部分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

過(guò)程：

講解食物的定義，包括其主要組成元素如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

詳細(xì)介紹食物的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.食物案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物案例進(jìn)行分析，如均衡飲食、食物中毒預(yù)防等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物在健康生活中的作用。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用食物知識(shí)改善飲食習(xí)慣。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何制定健康食譜”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物的基本概念、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用食物知識(shí)。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份自己的健康食譜，并說(shuō)明理由。

提醒學(xué)生注意作業(yè)的完成時(shí)間和提交方式。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物金字塔：介紹食物金字塔的概念和結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生了解不同食物的分類和攝入比例。

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-食物安全知識(shí)：介紹食品安全的基本原則，如清洗蔬菜水果、正確儲(chǔ)存食物等。

-食物文化：探討不同地區(qū)和國(guó)家的食物文化，增進(jìn)學(xué)生對(duì)食物多樣性的認(rèn)識(shí)。

2.拓展建議：

-閱讀推薦：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門(mén)》、《健康飲食指南》等書(shū)籍，幫助學(xué)生深入了解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-觀看紀(jì)錄片：推薦觀看關(guān)于食物、農(nóng)業(yè)和環(huán)境保護(hù)的紀(jì)錄片，如《舌尖上的中國(guó)》、《地球脈動(dòng)》等，拓寬學(xué)生的視野。

-家庭實(shí)踐活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與食物的準(zhǔn)備和烹飪，學(xué)習(xí)制作健康美味的家常菜。

-社區(qū)服務(wù)：組織學(xué)生參與社區(qū)食物銀行或義賣活動(dòng)，了解食物的社會(huì)意義和公益價(jià)值。

-網(wǎng)絡(luò)資源：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如科學(xué)教育網(wǎng)站、健康飲食博客等，獲取更多與食物相關(guān)的科普知識(shí)。

-實(shí)驗(yàn)室參觀：安排學(xué)生參觀食品加工廠或農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，親身感受食物的生產(chǎn)過(guò)程和科技應(yīng)用。

-小組研究項(xiàng)目：引導(dǎo)學(xué)生選擇一個(gè)與食物相關(guān)的主題，進(jìn)行小組研究，如“家鄉(xiāng)特色食品調(diào)查”或“校園食品安全檢查”。

-個(gè)人飲食日記：鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的飲食習(xí)慣和飲食變化，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)健康飲食意識(shí)。

-食物創(chuàng)新設(shè)計(jì)：組織學(xué)生進(jìn)行食物創(chuàng)新設(shè)計(jì)比賽，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和創(chuàng)新思維。

-食物攝影比賽：通過(guò)攝影的方式，記錄食物的美麗和多樣性，提升學(xué)生的審美能力和觀察力。七、板書(shū)設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物的種類：蔬菜、水果、谷物、肉類、奶制品、豆制品等。

-食物的營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

-食