高一化學(xué)魯科版課后訓(xùn)練：第三章第節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第2課時

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精課后訓(xùn)練1．下列關(guān)于乙酸的說法中正確的是()A．乙酸是有刺激性氣味的液體B．乙酸分子中含有4個氫原子，它不是一元羧酸C．乙酸在常溫下能發(fā)生酯化反應(yīng)D．乙酸酸性較弱,不能使石蕊溶液變紅2．酯化反應(yīng)屬于（)A．中和反應(yīng)B．取代反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．加成反應(yīng)3．炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是(）A．有鹽類物質(zhì)生成B．有酸類物質(zhì)生成C．有醇類物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成4．乙酸中混有下列雜質(zhì)，除雜方法正確的是()A．乙酸中混有水，可加入生石灰,然后蒸餾B．乙酸中混有水，可采用蒸餾法獲得乙酸C．乙酸中混有乙醇，直接蒸餾獲得乙酸D．乙酸中混有乙醇，先加NaOH，蒸餾出乙醇；再加硫酸，蒸餾得乙酸5．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定條件下反應(yīng)生成物中水的相對分子質(zhì)量為（）A．22B．206．下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是（)A．油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物B．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯C．油脂是酯的一種D．油脂都不能使溴水退色7．下列物質(zhì)屬于油脂的是()8．下圖是某種含有C、H、O元素的有機(jī)物簡易球棍模型.下列關(guān)于該有機(jī)物的說法正確的是()A．該物質(zhì)屬于酯類B．分子式為C3H8O2C．該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸D．該物質(zhì)含有雙鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)9．寫出乙酸與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1）金屬鎂________________________________________________________________。(2)生石灰________________________________________________________________。（3)苛性鈉溶液_____________________________________________________________。(4）純堿溶液______________________________________________________________.（5)甲醇________________________________________________________________.10．(1)某油脂常溫下呈液態(tài),其中一種成分的結(jié)構(gòu)簡式為，寫出該油脂在NaOH熱溶液中水解產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式：_______________________________________________________________________________________________________。(2）請將分離下列有機(jī)混合物所用的試劑、分離方法及主要儀器填寫在下表中：混合物試劑分離方法主要儀器甲烷（乙烯）乙酸乙酯(乙酸）肥皂（甘油)11．下面是甲、乙、丙三位同學(xué)制取乙酸乙酯的過程，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗任務(wù)?！緦嶒?zāi)康摹恐迫∫宜嵋阴ァ緦嶒炘怼考?、乙、丙三位同學(xué)均采取乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯，濃硫酸的作用是____________、____________?！狙b置設(shè)計】甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計了下列三套實驗裝置：請從甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計的裝置中選擇一種作為實驗室制取乙酸乙酯的裝置,應(yīng)選擇的裝置是______(填“甲”或“乙"）。丙同學(xué)將甲裝置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外,另一重要作用是_______________________________________________________?！緦嶒灢襟E】（1）按丙同學(xué)選擇的裝置組裝儀器，在試管①中先加入3mL乙醇和2mL冰醋酸，并在搖動下緩緩加入2mL濃硫酸；(2）將試管固定在鐵架臺上；(3）在試管②中加入適量的飽和Na2CO3溶液；(4)用酒精燈對試管①加熱；(5)當(dāng)觀察到試管②中有明顯現(xiàn)象時停止實驗.【問題討論】a．步驟（1)安裝好實驗裝置,加入樣品前還應(yīng)檢查____________________________.b．根據(jù)試管②中觀察到的現(xiàn)象，可知乙酸乙酯的物理性質(zhì)有____________________。c．試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是________、________、________。d．從試管②中分離出乙酸乙酯的實驗操作是__________。12．蘋果醋（ACV)是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效.蘋果醋是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為（1)蘋果醋的分子式為__________________。(2）1mol蘋果醋與足量金屬鈉反應(yīng)，能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣______L。(3）蘋果醋可能發(fā)生的反應(yīng)是______。A．與NaOH溶液反應(yīng)B．與石蕊溶液作用C．與乙酸在一定條件下酯化D．與乙醇在一定條件下酯化

參考答案1.答案：A解析:乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體;盡管其分子中含有4個氫原子，但在水中只有羧基上的氫原子能發(fā)生電離，因此乙酸是一元酸；乙酸的酸性比碳酸的酸性要強(qiáng),它可使石蕊溶液變紅；乙酸在濃硫酸存在的條件下加熱,可與醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，在常溫下乙酸不能發(fā)生酯化反應(yīng)，故本題答案為A。2。答案：B解析:酯化反應(yīng)是酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)，具體地說是酸中的—OH被醇中的-OR所代替，故屬于取代反應(yīng)。3。答案：D解析：酒的主要成分乙醇，可以和醋的主要成分乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有香味的乙酸乙酯。4。答案：D解析：生石灰不僅能與水反應(yīng)，還能與乙酸反應(yīng)，A錯誤；乙酸與水沸點相差不大，不能用蒸餾法分離，B錯誤；由于乙酸與乙醇易形成共沸混合物，所以不能用蒸餾法直接分離，C錯誤；乙酸中混有乙醇，先加NaOH，將乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸鈉，蒸餾便可得到乙醇，加硫酸將乙酸鈉轉(zhuǎn)化為乙酸，再蒸餾,便可獲得乙酸，D正確。5.答案：B解析:乙酸與乙醇反應(yīng)方程式為＋生成的水為，故生成物中水的相對分子質(zhì)量為20。6。答案：D解析:A純凈物有固定的熔、沸點,油脂沒有固定的熔、沸點，所以油脂是混合物.B從結(jié)構(gòu)上分析,正確。C油脂是酸與醇作用的產(chǎn)物,屬于酯,具有官能團(tuán)。D油脂結(jié)構(gòu)中的烴基有些是不飽和的，具有雙鍵，可使溴水退色.7.答案:C解析：根據(jù)油脂的組成，即高級脂肪酸和甘油所形成的酯來判斷。形成A的酸不是高級脂肪酸；潤滑油來自石油，主要成分為烴;形成D的醇是乙二醇，不是甘油。8。答案：A解析：由球棍模型讀出該分子的結(jié)構(gòu)簡式為，其分子式為C4H8O2，屬于酯，在酸性條件下水解生成丙酸，不能與H2發(fā)生加成反應(yīng)。9。(1)答案：2CH3COOH＋Mg→(CH3COO）2Mg＋H2↑（2）答案：2CH3COOH＋CaO→(CH3COO)2Ca＋H2O(3）答案:CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O（4)答案：2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑(5)答案:CH3COOH＋CH3OHCH3COOCH3＋H2O解析：乙酸是一種有機(jī)酸,具有無機(jī)酸的通性，且能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。10。（1）答案:C17H35COONaC17H33COONaC15H29COONa(2)答案:溴水洗氣洗氣瓶飽和Na2CO3溶液分液分液漏斗NaCl過濾（或鹽析）漏斗、燒杯解析：甲烷中混有乙烯，可將混合氣體通過溴水，乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)生成1,2－二溴乙烷留在了溴水中.乙酸乙酯中乙酸可用飽和Na2CO3溶液并分液，因為乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中溶解度很小，且乙酸易溶于水。肥皂中混有甘油，可加鹽發(fā)生鹽析，然后過濾即可分離開。11。答案:【實驗原理】催化劑吸水劑【裝置設(shè)計】乙防倒吸【問題討論】a．裝置的氣密性b．無色、不溶于水、密度比水小等c．溶解乙醇中和乙酸降低乙酸乙酯的溶解度d．分液解析：實驗室用乙醇、乙酸在濃硫酸的催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑.該實驗中由于酒精燈加熱可能使其受熱不均勻，若導(dǎo)管插入液面以下有可能發(fā)生倒吸現(xiàn)象，所以裝置要能防止倒吸。由于乙酸乙酯、乙酸、乙醇的沸點都較低，加熱時都能揮發(fā)出來，故加熱后在試管②的上層為乙酸、乙醇、乙酸乙酯的混合液，用飽和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。在上層得到乙酸乙酯油狀液體，經(jīng)分液漏斗分液即可。12。(1）答案:C4H6O5（2)答案：33.6（3)答案:ABCD解析：（1)由ACV的結(jié)構(gòu)簡式知，ACV