玉木耳栽培引種試驗(yàn)探究8800字【論文】

1 1 2 31.1實(shí)驗(yàn)用品 3 3 31.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 4 4 6 7 8 8 9 9 9 摘要：【目的】通過(guò)研究玉木耳的栽培配方，選擇最適合玉木耳生長(zhǎng)的條件，以此快速培養(yǎng)出玉木耳，提高玉木耳的產(chǎn)量，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。玉木耳作為黑木耳之外的另一珍稀品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種食用菌，研究其栽培技術(shù)，實(shí)際上提高了食用菌的質(zhì)量，對(duì)食用菌的“保健”提出了更高的要求，這是食用菌發(fā)展的必然要求?！痉椒ā坷脤?shí)驗(yàn)室中常見(jiàn)的木屑、玉米芯和麥麩作為主料，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)8個(gè)栽培料配方，每個(gè)配方重復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)10袋，三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)。待菌絲長(zhǎng)滿后控制溫度、空氣濕度進(jìn)行出菇管理。及時(shí)記錄耳片大小、重量等數(shù)據(jù)?！狙芯拷Y(jié)果】在所有栽培配方中，相同壞境下，配方2的栽培料的玉木耳的出耳量最高，耳片也比其他配方的稍大且耳片雪白。【結(jié)論】玉木耳栽培試驗(yàn)，最佳生長(zhǎng)的配方為：木屑42.5%、玉米芯42.5%、麥麩15%、2關(guān)鍵詞：玉木耳；栽培；產(chǎn)量在2016年時(shí)，李玉團(tuán)隊(duì)選育了一個(gè)新的食用菌品種，在福建、浙江等當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣將它稱為竹耳。其中在小興安嶺品質(zhì)上佳，在佳木斯樺南和伊春地區(qū)種植的也要比其他地區(qū)的品質(zhì)更好。玉木耳生長(zhǎng)環(huán)境有一定的要求，相比于普通的食用菌價(jià)格更高，它富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種美觀且珍貴稀有的木耳變異品種，是可以作為黑木耳的平替。食用方法與其他木耳一樣，用清水水浸泡后可以使其脹和多糖，含具有較高的抗癌活性物質(zhì)，還有清肺益氣的活性因子。有少量研究表明，還有降血脂、降血漿膽固醇甚至可以抑制人體內(nèi)的血小板凝固等多種功效[2。玉木耳兼具毛木耳特性，抗雜能力強(qiáng)，對(duì)培養(yǎng)基質(zhì)轉(zhuǎn)化利用能力強(qiáng)，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑木耳，玉木耳具得益于它有多種保健功效且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是如今人們餐桌上的健康美味佳肴。玉木耳也叫雪白木耳，外表清白純正，晶光透亮，白璧無(wú)瑕，秀色可餐。玉木耳來(lái)源于毛木耳經(jīng)過(guò)多孢栽培，經(jīng)過(guò)一系列的誘變育種選育而來(lái)的，它既具備毛木耳的特性，又有其獨(dú)特之處，因此作為新品種銷(xiāo)售有很大的盈玉木耳是屬于分解木質(zhì)素能力較強(qiáng)的菌種。因此本實(shí)驗(yàn)將采用雜木屑和玉米芯為主料進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，探究不同的栽培配方菌絲生長(zhǎng)及產(chǎn)量的差異情況和篩選出最適合玉木耳菌絲生長(zhǎng)的栽培配方及條件。玉木耳生長(zhǎng)需要較多的水分，玉木耳生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分大部分來(lái)自栽培袋，而栽培袋的含水量是影響玉木耳生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。在種植季節(jié)，栽培袋的含水量應(yīng)要超過(guò)60%,但又不能高于75%。水分過(guò)少的話，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被菌絲吸收利用，水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致透氣性差和缺氧，抑制菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至可能導(dǎo)致窒息死亡。在耳片形成的過(guò)程中，,要對(duì)空氣濕度進(jìn)行嚴(yán)格把控，空氣的相對(duì)濕度要高于85%,這促進(jìn)了玉木耳耳片和厚度的快速增長(zhǎng)。當(dāng)濕度低于80%時(shí)，子實(shí)體的形成緩慢甚至困難。但其菌絲和子實(shí)體的形成所需要的溫度條件不高，22℃-32℃范圍內(nèi)都可以生長(zhǎng)。3當(dāng)前，我國(guó)盛產(chǎn)木耳，是全球最大的生產(chǎn)國(guó)3。玉木耳人工種植的周期不長(zhǎng)，培養(yǎng)工藝不難，可以少量種植，也可以大量。可以出售的價(jià)格往往不低，在一定程度上，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)[4,5]。但近年來(lái)，菌種不易保存，容易發(fā)生退化，由于病蟲(chóng)害嚴(yán)重，玉木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量在一定程度上受到影響。玉木耳與毛木耳除了顏色上的差別較大，它的栽培方法和毛木耳的大同小異。玉木耳是一種產(chǎn)量高、抗菌能力強(qiáng)的新型食用菌，具有廣闊的市場(chǎng)前景。1.1實(shí)驗(yàn)用品材料：玉木耳母種(從淘寶老菇農(nóng)菌種鋪購(gòu)買(mǎi))、馬鈴薯，雜樹(shù)木屑，麥麩，豆粕，蒸餾水，石灰，次氯酸鈉，食用石膏，蔗糖，檸檬酸，75%酒精，95%酒精，瓊脂粉，磷酸二氫鉀。工具：菜刀，鑷子，試管，紗布，手術(shù)刀，手術(shù)剪，接種勺，鐵絲筐，玻璃棒，培養(yǎng)瓶，馬克筆，標(biāo)簽紙，酒精燈，牛皮紙，透氣膜，漏斗，橡皮筋，棉花聚丙烯菌種袋(5C)。1.1.2儀器全自動(dòng)立式高壓蒸汽滅菌鍋，大型滅菌鍋，超凈工作臺(tái)，空氣加濕器(安徽康欣電器有限公司),電磁爐(國(guó)華電器有限公司),恒溫培養(yǎng)箱，空調(diào)，電子天平，二氧化碳測(cè)定儀、溫濕度計(jì)。101120113001140115011462117011800111.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表1栽培料物料比方均加入蔗糖1%,石膏1%,磷酸二氫鉀0.1%。共設(shè)計(jì)了8個(gè)配方，每個(gè)配方每次重復(fù)10袋，每次重復(fù)80袋。3次重復(fù)，共計(jì)240袋。材料：小刀，電磁爐(國(guó)華電器有限公司),不銹鋼鍋，燒杯，玻璃棒，橡(1)選定馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基配方：去皮馬鈴薯200g,瓊脂18-20g,蔗糖20g,水1000ml,PH保持自然。(2)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作：在華潤(rùn)超市購(gòu)買(mǎi)馬鈴薯，將表面泥沙沖洗干凈，并用菜刀將芽眼和皮削去，切成2-3厘米易于煮熟的小塊，稱量200g放置備用。(3)稱量藥品：取出上述所需的藥品，依次用藥勺取出瓶?jī)?nèi)藥品，小心倒(4)煮汁取濾液：將稱好的土豆片放入不銹鋼鍋中，加入大約500毫升清攪拌，以避免粘在鍋上或溢出水。烹飪后，用4層至8層紗布過(guò)濾，去除殘?jiān)?，瓊脂完全融化。然后加水?000ml刻度，攪拌均勻，pH值自然；5設(shè)備調(diào)至121℃,滅菌60min。(7)擺斜面：當(dāng)壓力自然降至零時(shí)，打開(kāi)排氣閥并緩慢釋放殘余蒸汽，過(guò)消毒與滅菌，保證開(kāi)啟30分鐘以上的紫外線照射和吹風(fēng)機(jī)。將消毒過(guò)的雙手膠塞，右手拿接種勺取一塊1-2mm大小的培養(yǎng)基，動(dòng)作迅速且小心移入新的試(9)培養(yǎng)：將接種后的培養(yǎng)基放到培養(yǎng)箱中，調(diào)試好該菌種適宜生長(zhǎng)的溫設(shè)置5個(gè)原種配方：①棉籽殼35%、玉米芯40%、麩皮20%、過(guò)磷酸鈣1%,碳酸鈣1%②玉米芯87%、麩皮10%、石灰粉1%、石膏粉1%③木屑88%、麩皮11%、石灰1%④玉米芯80%、麩皮18%、石膏粉1%⑤木屑83%、麩皮10%、棉籽殼5%、石灰1%、碳酸鈣1%(1)培養(yǎng)基配制：將以上的材料按照所需的量用電子秤稱取好后備用，輔攪拌，使其完全溶解，再倒入事先混合好的其他培養(yǎng)料里，自然環(huán)境下堆放2h(2)裝瓶封口：將配制好的培養(yǎng)料放入玻璃培養(yǎng)瓶里，均勻按壓，使其平6整，確保材料松緊適度，培養(yǎng)料占培養(yǎng)瓶的1/2左右。清理培養(yǎng)瓶外壁污漬，保(3)滅菌：分裝好的培養(yǎng)瓶不宜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免物料變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)放進(jìn)高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌。滅菌時(shí)間2h,溫度121℃。滅菌結(jié)束的原種培養(yǎng)基及時(shí)運(yùn)送至超凈工作臺(tái)中，待培養(yǎng)料溫降至約30℃,進(jìn)行搶溫接種。用滅菌過(guò)的接種耙取母種，取母種時(shí)要連同培養(yǎng)基一起取出，迅速放于新的培養(yǎng)瓶中(1支母種約接5-8瓶原種)。培養(yǎng)架上，當(dāng)菌絲長(zhǎng)一段時(shí)間后，再將培養(yǎng)瓶水平放置。每養(yǎng)條件與母種相同。定期檢查各種雜菌的狀況，通常每5數(shù)食用菌的菌絲體長(zhǎng)滿整瓶需要40天左右。菌絲飽滿后，繼續(xù)培養(yǎng)3-7天。這配方：雜木屑80%,麥麩20%,白糖1%,石膏粉1%。石灰約為1%。滴下落，此時(shí)水分大約在60%~~65%。將pH值自然。2、裝袋及封口：將配制好的培養(yǎng)料裝入聚丙烯材質(zhì)的菌種袋，培養(yǎng)料應(yīng)貼73、培養(yǎng)基的滅菌：裝的培養(yǎng)基的容器大，重量大。應(yīng)增加滅菌壓力和滅菌時(shí)間。高壓蒸汽滅菌，一般在152kpa的壓力下，溫度約為128.1℃,滅菌時(shí)間保持2h。如果采用常壓滅菌，最高溫度必須保持10小時(shí)左右，并且必須再悶一天4、接種：超凈工作臺(tái)的清潔消毒與前面步驟一致，從滅菌鍋取出菌種袋后放置無(wú)菌環(huán)境冷卻至30℃左右即可進(jìn)行接不易長(zhǎng)久保存，應(yīng)及時(shí)使用，一般在菌絲長(zhǎng)滿7-10天后使用效果最佳。一個(gè)配方重復(fù)三次，一次重復(fù)10袋，共8個(gè)配方，共計(jì)240袋，主料干重都在450g。10袋物料實(shí)際用量如表2所示。表210袋物料實(shí)際用量102030040507000攪拌，直到水量達(dá)到58%左右，進(jìn)行裝袋，裝袋要求與栽培種一致。2、滅菌：由于菌種袋的數(shù)量高達(dá)上百袋，可用大型醫(yī)3、接種和發(fā)菌管理：待取出的栽培袋冷卻后，入超凈工作臺(tái)，同時(shí)將接種工具一并放進(jìn)去，開(kāi)紫外燈照射30min。操作時(shí)要嚴(yán)8每層4袋，堆放在培養(yǎng)室的培養(yǎng)架內(nèi)。菌絲培養(yǎng)時(shí)，室內(nèi)溫度控制在22-28℃,空氣相對(duì)濕度低于70%。在菌絲生長(zhǎng)階段，如果室溫較低，可以用塑料薄膜覆蓋細(xì)胞進(jìn)行隔熱，但應(yīng)避免因高濃度的二氧化碳或一氧化碳而導(dǎo)致玉木耳菌絲中毒。當(dāng)接種孔周?chē)錆M菌絲時(shí)，旋轉(zhuǎn)以使菌絲均勻分布。如果溫度升高，要注意降溫處理，例如調(diào)節(jié)空調(diào)溫度，以避免栽培袋中的溫度過(guò)高而導(dǎo)致菌絲死亡。同時(shí)，在菌絲管理期間，還應(yīng)重點(diǎn)排查污染的菌袋，及時(shí)清理。(1)出耳條件：將菌絲長(zhǎng)滿的菌袋按照配方順序收集整理好，轉(zhuǎn)移到出耳室進(jìn)行培養(yǎng)。通常接種后的40天左右菌絲可以長(zhǎng)滿，此時(shí)可以進(jìn)行出耳培養(yǎng)。每個(gè)菌袋間隔15cm左右進(jìn)行擺放，直立擺放。確保出出耳室的溫度降低到25℃,使出耳室內(nèi)保持散射光。經(jīng)常在地面灑水以使其干燥的出耳室空氣的相對(duì)濕度始終保持在75%-80%左右。(2)劃孔：倘若此時(shí)出耳室的溫度偏高可以延時(shí)開(kāi)袋。玉木耳的出耳方式本實(shí)驗(yàn)采用的是劃“十”字形法。將擺放好的栽培袋依次打孔，劃孔前要將手術(shù)刀和栽培袋表面進(jìn)行消毒處理。劃孔時(shí)每個(gè)孔的間距5cm左右，一個(gè)長(zhǎng)滿菌絲的菌袋大約可以打20個(gè)孔。以劃破菌皮為宜，此做法可以使耳基更好生長(zhǎng)。以此重復(fù)操作，將剩下菌袋進(jìn)行劃孔。(3)菌絲恢復(fù)：劃孔后的的2-3天后菌絲逐漸恢復(fù)，恢復(fù)好后可以在栽培袋上進(jìn)行噴水處理，噴水要有時(shí)間間歇，少量即可。在出耳期間，觀察在室內(nèi)的濕度，保持相對(duì)濕度在80%-90%之間，若相對(duì)的濕度不足以維持木耳的生長(zhǎng)，可以開(kāi)啟加濕器或者人工灑水，增加空氣濕度。(4)耳片生長(zhǎng)：在耳片生長(zhǎng)的期間，要控制好空氣的相對(duì)濕度。通常劃孔后的15天左右木耳的耳基開(kāi)始形成。耳基形成后，耳片開(kāi)始分化生長(zhǎng)，需要的水分增多。。此時(shí)耳片開(kāi)始逐漸增大。此時(shí)需要觀察耳片，當(dāng)耳片邊緣出現(xiàn)卷耳片不飽滿時(shí)，說(shuō)明空氣濕度過(guò)低，不利于耳片的生長(zhǎng)。晴天時(shí)可以對(duì)栽培袋噴撒清水2-3次，陰天噴灑一次即可。1.3.6玉木耳的采收9通過(guò)劃孔栽培的木耳大多數(shù)都是耳片單生，通常出現(xiàn)耳芽后的25天左右就耳片的背面呈視覺(jué)效果呈磨砂狀態(tài)，就需要進(jìn)行采收。采收的的玉木耳將——表3原種配方玉木耳菌絲生長(zhǎng)的影響培養(yǎng)基兩次劃培養(yǎng)基兩次劃線度/mm.d-11737274757從表5可以得到玉木耳菌絲平均生長(zhǎng)速度，配方1(10d)>配方3(12d)>配方2(15d)>配方4(19d)>配方5(25d),每個(gè)培養(yǎng)基配方都有菌絲生長(zhǎng)，但配方5生長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需要25天，而且生長(zhǎng)速度也是最慢的，可能是由據(jù)還有待研究。從滿管時(shí)間來(lái)看配方1菌絲生長(zhǎng)的時(shí)間最短，速度也是最快的，因此，本次試驗(yàn)的原種配方1最有利于菌絲的生長(zhǎng)與短時(shí)間內(nèi)大量培養(yǎng)。表4玉木耳菌絲總平均生長(zhǎng)速度情況天數(shù)/d速度/mm.d-1差異顯著性(LSD1a2a3a4a5a6a7a8b圖1玉木耳菌絲生長(zhǎng)速度折線圖6543210系列112配方5678由表3可知，玉木耳菌絲在八個(gè)配方中均能生長(zhǎng)，在8個(gè)配方試驗(yàn)中，編號(hào)五的配方(木屑45%,玉米芯45%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)中的木屑和玉米芯各占總物料的45%,菌絲的生長(zhǎng)較其他七個(gè)配方而言有較大的差異性，生長(zhǎng)狀態(tài)最為良好。而編號(hào)8的配方(玉米芯90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)是以玉米芯為主，栽培袋中無(wú)雜木屑的成別不大。在配方6(木屑44%,玉米芯44%,麥麩10%,豆粕2%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)中加入了區(qū)別于其他配方的豆粕，但仍然對(duì)菌絲生由圖4的的菌絲平均生長(zhǎng)速度可以顯而易見(jiàn)，配方5的平均生長(zhǎng)速度最快，平均每天增加可達(dá)到5.12mm,配方8(玉米芯90%,麥麩10%)的菌絲平均生8菌絲生長(zhǎng)速度依然呈依次下降趨勢(shì)。結(jié)合以上的信息分析得出，玉木耳的菌絲表5不同栽培料的菌絲生長(zhǎng)狀況菌絲長(zhǎng)勢(shì)菌絲密度菌絲色澤較粗壯濃密雪白較粗壯濃密雪白較粗壯較濃密雪白較粗壯濃密雪白較粗壯雪白較粗壯濃密雪白較粗壯濃密雪白粗壯濃密在八個(gè)配方的培養(yǎng)料中，栽培袋配方8(玉米芯90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長(zhǎng)的較為疏松，菌絲色澤也有微微發(fā)黃，質(zhì)量不佳。配方3(木屑90%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長(zhǎng)的較為濃密。由記錄數(shù)據(jù)來(lái)看，配方5(木屑45%,玉米芯45%,麥麩10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氫鉀1%)的菌絲生長(zhǎng)較為發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)趨勢(shì)表6玉木耳產(chǎn)量分析玉木耳實(shí)體總重生物轉(zhuǎn)化率差異顯著性LSD法1aA2b3bB4CC5cC6CC7dD8dD圖2生物轉(zhuǎn)化率生物轉(zhuǎn)換率%生物轉(zhuǎn)換率%012355678相差不大，都大致相同。結(jié)合以上表格與圖標(biāo)可知分析可知，當(dāng)木屑與玉米芯的木耳的顏色是白色的，晶瑩剔透，完美無(wú)暇，美味可口。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的木耳新品種，需要細(xì)心耐心的去照料。如果要保持濕度，就不能保證通風(fēng)；反之亦然。然后有必要確保在原始分化加容易生長(zhǎng)。玉木耳需要的是持續(xù)的水分，但不適合在潮濕的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間(1)出芽管理：玉木耳與毛木