10《 吃飯有講究》（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《吃飯有講究》，選自2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生了解吃飯的基本禮儀，包括用餐姿勢(shì)、餐桌禮儀等，這與學(xué)生日常生活中用餐的實(shí)際情況密切相關(guān)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，提高自身的文明素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的文明禮儀素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感。通過(guò)學(xué)習(xí)《吃飯有講究》，學(xué)生將學(xué)會(huì)在用餐時(shí)保持良好的餐桌禮儀，尊重他人，展現(xiàn)自我修養(yǎng)。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康飲食習(xí)慣的重要性，培養(yǎng)他們對(duì)個(gè)人健康和集體衛(wèi)生的責(zé)任感，為形成積極的社會(huì)行為打下基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生在日常生活中已有一定的用餐經(jīng)驗(yàn)，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的飲食活動(dòng)，但對(duì)餐桌禮儀、飲食習(xí)慣等方面的知識(shí)了解有限。他們可能對(duì)食物的種類、顏色有一定的認(rèn)識(shí)，但對(duì)于飲食健康、飲食禮儀等概念還較陌生。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)生活常識(shí)有較強(qiáng)的求知欲。他們具備一定的模仿能力和動(dòng)手操作能力，但注意力集中時(shí)間較短，容易受到外界干擾。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生多傾向于直觀、形象的學(xué)習(xí)方式，如通過(guò)圖片、實(shí)物、游戲等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于學(xué)生對(duì)飲食禮儀、健康飲食習(xí)慣的了解有限，他們可能難以理解餐桌禮儀的重要性。此外，一年級(jí)學(xué)生正處于身體和認(rèn)知發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)于如何保持良好的飲食習(xí)慣、如何控制食量等方面存在一定的困難。在教學(xué)過(guò)程中，教師需要關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予適當(dāng)指導(dǎo)和幫助，確保每位學(xué)生都能在課堂上獲得成功體驗(yàn)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)教師的生動(dòng)講解，向?qū)W生傳授飲食禮儀的基本知識(shí)，結(jié)合實(shí)例，幫助學(xué)生理解并記憶。

2.情景模擬法：設(shè)置不同的用餐場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演不同角色，體驗(yàn)并實(shí)踐餐桌禮儀，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.小組討論法：引導(dǎo)學(xué)生分組討論飲食健康問(wèn)題，分享個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和看法，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和表達(dá)技巧。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示圖片和視頻，直觀地展示飲食禮儀和健康飲食習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.教學(xué)軟件互動(dòng)：使用互動(dòng)式教學(xué)軟件，通過(guò)游戲和任務(wù)，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)飲食知識(shí)。

3.實(shí)物操作：準(zhǔn)備餐具和食物，讓學(xué)生親手操作，體驗(yàn)正確的用餐姿勢(shì)和餐桌禮儀。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

（1）教師通過(guò)提問(wèn)方式引導(dǎo)學(xué)生思考：大家平時(shí)都是怎樣吃飯的？有沒(méi)有注意過(guò)吃飯時(shí)的姿勢(shì)和禮儀？

（2）展示一組不正確的用餐姿勢(shì)圖片，提問(wèn)學(xué)生：這些姿勢(shì)對(duì)嗎？為什么？

（3）引入課題：《吃飯有講究》。

2.講授新知（20分鐘）

（1）教師講解餐桌禮儀的基本知識(shí)，包括用餐姿勢(shì)、餐具使用、用餐順序等。

（2）結(jié)合實(shí)際生活，舉例說(shuō)明正確的用餐姿勢(shì)和禮儀，如保持桌面整潔、用餐時(shí)不大聲喧嘩、不浪費(fèi)食物等。

（3）通過(guò)視頻展示正確的用餐禮儀，讓學(xué)生直觀感受。

（4）組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生體驗(yàn)正確的用餐禮儀。

（5）討論健康飲食習(xí)慣的重要性，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

（1）教師提出幾個(gè)生活中的用餐場(chǎng)景，讓學(xué)生分組討論并給出正確的應(yīng)對(duì)方法。

（2）請(qǐng)學(xué)生分享自己在家或在學(xué)校遇到的飲食禮儀問(wèn)題，并討論解決方案。

（3）教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生的討論結(jié)果，總結(jié)飲食禮儀的重要性。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

（1）教師回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食禮儀和健康飲食習(xí)慣的重要性。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中踐行所學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

（1）布置家庭作業(yè)：觀察家人用餐時(shí)的禮儀，記錄并分享給同學(xué)。

（2）要求學(xué)生回家后，向家人宣傳正確的用餐禮儀，爭(zhēng)取在家庭中推廣。

（3）下節(jié)課前，請(qǐng)學(xué)生分享自己在家庭中的實(shí)踐成果。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《餐桌上的禮儀》——介紹不同國(guó)家和地區(qū)的餐桌禮儀差異，讓學(xué)生了解世界各地的飲食文化。

-《健康飲食小常識(shí)》——介紹如何選擇健康食品，如何搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，以及如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-《食物的起源與傳播》——講述食物的歷史，從原始的采集到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以及食物在全球范圍內(nèi)的傳播和影響。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以查閱相關(guān)書籍或網(wǎng)絡(luò)資源，了解不同文化中的飲食禮儀，比較中西方餐桌禮儀的差異。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，探討如何在家或?qū)W校中推廣健康飲食習(xí)慣，可以結(jié)合實(shí)際案例分享成功經(jīng)驗(yàn)。

-設(shè)計(jì)一個(gè)“健康飲食日記”，讓學(xué)生記錄自己一周的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，分析自己的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)措施。

-開(kāi)展“美食制作”活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單的健康食品，如水果沙拉、蔬菜拼盤等，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣和動(dòng)手能力。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或廚師來(lái)校進(jìn)行講座，讓學(xué)生了解專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高他們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)或食品加工廠，親身體驗(yàn)食物的生產(chǎn)過(guò)程，了解食品安全的常識(shí)。

-通過(guò)繪畫、寫作等形式，讓學(xué)生表達(dá)對(duì)飲食文化的理解和感悟，增強(qiáng)學(xué)生的文化素養(yǎng)和審美能力。教學(xué)反思與改進(jìn)教學(xué)反思是教師專業(yè)成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，通過(guò)反思，我們可以更好地了解自己的教學(xué)效果，識(shí)別需要改進(jìn)的地方。以下是我對(duì)《吃飯有講究》這一節(jié)課的反思與改進(jìn)計(jì)劃。

首先，我會(huì)在課后組織一個(gè)反思活動(dòng)，讓學(xué)生談?wù)勊麄儗?duì)這節(jié)課的感受和收獲。我會(huì)問(wèn)他們：這節(jié)課你學(xué)到了什么？你覺(jué)得哪些部分最有意思？有沒(méi)有什么地方讓你感到困惑？通過(guò)學(xué)生的反饋，我可以了解他們對(duì)知識(shí)的掌握程度，以及他們對(duì)教學(xué)方法的接受程度。

其次，我會(huì)對(duì)自己的教學(xué)方法進(jìn)行反思。在講授新知時(shí)，我可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于餐桌禮儀的理解不夠深入，這可能是因?yàn)橹v解的方式不夠生動(dòng)或者例子不夠貼近學(xué)生的生活。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，嘗試使用更多的互動(dòng)式教學(xué)方法，比如角色扮演、小組討論等，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

此外，我也注意到在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，有些學(xué)生對(duì)于如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中感到有些困難。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我打算設(shè)計(jì)一些更具實(shí)踐性的作業(yè)，比如讓學(xué)生觀察家人的用餐習(xí)慣，并給出改進(jìn)建議，或者讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)一頓健康晚餐的菜單。

在課堂小結(jié)環(huán)節(jié)，我會(huì)更加注重總結(jié)和歸納，幫助學(xué)生梳理本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，并鼓勵(lì)他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?shí)踐所學(xué)。同時(shí)，我會(huì)根據(jù)學(xué)生的反饋，調(diào)整課堂小結(jié)的時(shí)間，確保每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

對(duì)于作業(yè)布置，我會(huì)確保作業(yè)內(nèi)容與課堂所學(xué)緊密相關(guān)，同時(shí)也要考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，避免布置過(guò)于繁重的作業(yè)。我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)小組合作完成作業(yè)，這樣不僅可以提高他們的合作能力，還能讓他們?cè)诮涣髦屑由顚?duì)知識(shí)的理解。

在教學(xué)手段方面，我會(huì)繼續(xù)利用多媒體設(shè)