食品安全法管理制度

食品安全法管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)為保障食品安全，實施食品安全管理，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營符合食品安全法相關(guān)法規(guī)和標準，防止食品安全事故發(fā)生，保護消費者的健康權(quán)益，訂立本制度。第二條適用范圍本制度適用于本企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)加工、儲存、運輸、銷售等與食品安全相關(guān)的全部環(huán)節(jié)及工作人員。第二章食品安全責任第三條食品安全責任主體本企業(yè)的食品安全責任主體為企業(yè)負責人，具體責任歸屬于食品安全管理部門。第四條食品安全管理部門職責食品安全管理部門負責訂立和完善食品安全管理制度，組織實施食品安全培訓、監(jiān)督檢查及風險評估，采取必需措施確保食品安全。第五條食品安全責任追究對于違反食品安全法規(guī)和標準的行為，食品安全管理部門有權(quán)進行調(diào)審核實，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果追究相關(guān)責任人的法律責任。第三章生產(chǎn)經(jīng)營管理第六條生產(chǎn)經(jīng)營許可本企業(yè)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，必需依法取得相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并定期進行復審。第七條原材料子采購管理采購部門應(yīng)建立原材料子供應(yīng)商管理制度，確保選用合格供應(yīng)商；采購部門應(yīng)對所需原材料子進行質(zhì)量把關(guān)，依照國家標準采購，確保原材料子符合食品安全要求；對于發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的原材料子，采購部門應(yīng)及時通知生產(chǎn)部門，停止使用。第八條生產(chǎn)工藝管理生產(chǎn)部門應(yīng)訂立完善的生產(chǎn)工藝流程，并進行記錄和備案；生產(chǎn)部門應(yīng)保證產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全要求，確保原材料、水源、設(shè)備等符合食品衛(wèi)生標準；生產(chǎn)部門應(yīng)定期對生產(chǎn)設(shè)備進行維護保養(yǎng)和清潔消毒，確保設(shè)備正常運行并符合食品安全要求。第九條產(chǎn)品質(zhì)量掌控生產(chǎn)部門應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品進行抽樣檢測；檢驗部門應(yīng)確保檢測設(shè)備的準確性和可靠性，并對檢測結(jié)果進行記錄和歸檔；對于不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)部門應(yīng)及時處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場。第十條產(chǎn)品包裝管理包裝部門應(yīng)訂立和執(zhí)行產(chǎn)品包裝管理制度，確保產(chǎn)品包裝符合食品安全標準；對于涉及食品安全的易拉罐、玻璃瓶等包裝料子，包裝部門應(yīng)嚴格把關(guān)，確保無破損、無異味等安全問題。第十一條庫存管理倉儲部門應(yīng)依照規(guī)定存放、儲存食品，確保庫房環(huán)境符合食品安全要求；庫存管理人員應(yīng)定期檢查庫存情況，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。第四章監(jiān)督檢查與追溯體系第十二條監(jiān)督檢查食品安全管理部門有權(quán)對企業(yè)內(nèi)各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，包含原材料子采購、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝管理、庫房管理等。第十三條食品追溯體系本企業(yè)應(yīng)建立食品追溯體系，確保能夠準確追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)、采購、銷售等信息，以便在食品安全事故發(fā)生時能夠及時采取措施。第五章培訓與教育第十四條食品安全培訓本企業(yè)應(yīng)定期組織食品安全培訓，包含員工的食品安全意識、操作規(guī)范、衛(wèi)生知識等方面；新員工入職前應(yīng)進行食品安全培訓，確保其具備相關(guān)食品安全知識。第十五條應(yīng)急預案演練本企業(yè)應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急預案演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的本領(lǐng)；演練結(jié)果應(yīng)進行記錄，并對不足之處進行改進。第六章懲罰與嘉獎第十六條違規(guī)懲罰對于違反本制度的行為，將依法依規(guī)進行懲罰，包含警告、罰款、停產(chǎn)整頓等措施，嚴重違法者將追究法律責任。第十七條食品安全嘉獎對于在食品安全管理工作中取得優(yōu)異成績的單位和個人，將予以嘉獎和表揚，激勵其連續(xù)改進和努力。第七章附則第十八條制度修訂本制度定期進行修訂，以適應(yīng)食品安全法律法規(guī)和標準的變動。第十九條實施時間本制度自發(fā)布之日起生效。第二十條解釋權(quán)本制度解釋權(quán)歸企業(yè)負責人及食品安全管理部門全部。以上為本企業(yè)的食品安全