【生物】人體的營(yíng)養(yǎng) 速記清單 -2024-2025學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)（北師大版2024）

第四單元人體的結(jié)構(gòu)與生理第6章人體的營(yíng)養(yǎng)考點(diǎn)1:食物中的營(yíng)養(yǎng)成分2．三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。等量的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)比較，脂肪所含熱量最高，因?yàn)橹緹醿r(jià)最大。3．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，糖類是主要的能源物質(zhì)，水是細(xì)胞的主要成分，維生素既不參與構(gòu)成細(xì)胞也不提供能量。4．無(wú)機(jī)鹽缺乏癥種類缺乏癥鈣佝僂病(青少年)、骨質(zhì)疏松癥(老年人)鐵缺鐵性貧血碘地方性甲狀腺腫(大脖子病)、呆小癥鋅生長(zhǎng)發(fā)育不良5.各類維生素及缺乏癥種類食物來(lái)源缺乏癥維生素A動(dòng)物肝臟、魚肝油，玉米、胡蘿卜(轉(zhuǎn)化成VA)皮膚粗糙、夜盲癥維生素B1稻、麥等谷物種皮、肉食欲不振、消化不良、腳氣病、神經(jīng)炎維生素C新鮮水果、蔬菜壞血病、抵抗力下降維生素D動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋類佝僂病(如雞胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥考點(diǎn)2:消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。1．消化管：口腔、咽、食管、胃(最膨大)、小腸(最長(zhǎng))、大腸和肛門；2．消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺、腸腺、胃腺?！咀⒁狻扛闻K是人體最大的消化腺，分泌膽汁(不含消化酶)，參與脂肪消化。膽汁貯存在膽囊。考點(diǎn)3:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化考點(diǎn)4:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1．胃：少量的水、酒精(非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))；2．小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；3．大腸：少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素。【注意】由上可知，小腸是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。考點(diǎn)5:小腸的特點(diǎn)：1．小腸適于消化的特點(diǎn)：(1)長(zhǎng)：消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6米；(2)大：內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化的面積；(3)多：有多種消化酶。2．小腸適于吸收的特點(diǎn)：(1)長(zhǎng)：消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6米；(2)大：內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收的面積；(3)?。盒∧c絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。考點(diǎn)6:合理膳食1．青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物；2．早、午、晚餐攝取的熱量比例最好是3∶4