珠海城市職業(yè)技術學院《酒店投資與收益管理實驗》2023-2024學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁珠海城市職業(yè)技術學院《酒店投資與收益管理實驗》

2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、酒店想要提高客戶滿意度，在處理客人投訴方面，以下哪種做法是最恰當的？（）A.對客人的投訴置之不理，認為是客人故意找茬B.及時、誠懇地聽取客人的投訴，并積極采取解決措施C.表面上接受投訴，實際上不做任何改進D.把責任全部推給客人，拒絕承認酒店存在問題2、在酒店的服務質量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進服務質量？（）A.定期收集客人的反饋意見B.設立服務質量監(jiān)督崗位C.對員工進行服務質量培訓D.制定嚴格的服務質量標準3、酒店想要拓展國際市場，以下哪種市場調研方法對于了解不同國家和地區(qū)客人的需求最為準確？（）A.在線問卷調查B.委托專業(yè)調研公司C.分析競爭對手的策略D.與當地酒店管理人員交流4、對于酒店的服務流程標準化建設，以下哪個方面的規(guī)范對于確保服務一致性和穩(wěn)定性最為重要？（）A.服務用語和禮儀規(guī)范B.服務操作步驟和標準C.服務時間和效率要求D.服務質量檢查和評估標準5、對于酒店餐飲部門，以下哪種措施對于提高顧客對菜品質量的滿意度最為關鍵？（）A.選用新鮮食材B.創(chuàng)新菜品樣式C.提升廚師烹飪技能D.定期收集顧客反饋6、在酒店的客房送餐服務中，以下哪種做法能夠保證食物的質量和溫度？（）A.使用簡單的包裝，送餐時間過長B.選擇合適的保溫容器，盡快將食物送達客人房間C.不關注食物的搭配和營養(yǎng)均衡D.隨意更改客人點的菜品7、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設施的完善對于保障客人和員工的生命財產安全最為重要？（）A.監(jiān)控攝像頭B.消防設備C.門禁系統(tǒng)D.防盜窗8、酒店在接待大型會議團隊時，以下哪個環(huán)節(jié)最容易出現疏漏從而影響整體服務質量？（）A.客房安排B.餐飲準備C.會議設備調試D.結賬環(huán)節(jié)9、在酒店的客房管理中，以下哪種方法對于減少客房物品的損耗最為有效？（）A.加強員工培訓B.定期盤點和補充物品C.選擇質量好的物品D.對客人損壞物品進行高額賠償10、關于酒店的服務失誤處理，以下哪種態(tài)度和方法能夠最大程度減少對客人的負面影響？（）A.主動承擔責任B.迅速采取補救措施C.真誠向客人道歉D.以上都是11、一家酒店計劃引入新的酒店管理系統(tǒng)，以下哪個因素對于系統(tǒng)的選擇最為重要？（）A.系統(tǒng)的價格B.系統(tǒng)的功能是否滿足需求C.系統(tǒng)供應商的知名度D.系統(tǒng)的操作是否簡單易學12、在酒店人力資源管理中，若要提高員工的工作積極性和忠誠度，以下哪個方面的改進最為重要？（）A.提供有競爭力的薪酬福利B.制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃C.營造良好的工作氛圍和企業(yè)文化D.加強員工的培訓和提升機會13、酒店在制定營銷策略時，以下哪個市場細分變量對于確定目標市場的消費行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量14、酒店的前廳服務至關重要，當客人辦理入住手續(xù)時，以下哪種服務方式能給客人留下良好的第一印象？（）A.快速辦理手續(xù)，不與客人進行任何交流B.熱情地與客人交流，介紹酒店的各項服務和設施C.對客人的問題表現出不耐煩，催促客人盡快完成手續(xù)D.故意拖延辦理手續(xù)的時間，以顯示酒店的繁忙15、在酒店的餐飲服務中，以下哪種菜品的創(chuàng)新方式最能吸引客人的注意？（）A.結合當地特色食材B.借鑒國外流行菜品C.開發(fā)創(chuàng)意造型菜品D.以上都是16、酒店在選擇廣告媒體時，以下哪個因素對于廣告效果的評估最為重要？（）A.廣告的曝光量B.廣告的點擊率C.廣告的轉化率D.廣告的成本17、當酒店進行員工招聘時，以下哪個招聘渠道在吸引高素質和有經驗的候選人方面最為有效？（）A.校園招聘B.社會招聘網站C.內部員工推薦D.專業(yè)獵頭服務18、在酒店的品牌推廣活動中，以下哪種活動形式在與目標客戶建立情感連接和品牌認同方面效果最佳？（）A.主題促銷活動B.公益慈善活動C.會員專屬活動D.文化藝術活動19、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對于減少水資源浪費效果不明顯？（）A.安裝感應式水龍頭B.鼓勵客人減少毛巾更換次數C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內的水景裝飾20、酒店要提升客人的入住體驗，以下哪種設施或服務的改進最能滿足客人的需求？（）A.升級客房的硬件設施B.提供免費的無線網絡C.增加客房的個性化裝飾D.以上都有可能二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）隨著客人對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關注度提高，酒店如何在建筑設計和裝修中體現綠色理念？2、（本題5分）分析在酒店的行政酒廊服務中，如何提供高品質的餐飲和服務，為行政樓層客人打造專屬的休閑空間？3、（本題5分）在酒店的營銷活動中，如何結合節(jié)日、紀念日等特殊時間節(jié)點，策劃有吸引力的促銷方案？三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的員工宿舍條件較差，影響員工的生活質量和工作狀態(tài)。請分析員工宿舍管理的重要性，提出改善員工宿舍條件的建議和方案。2、（本題5分）某酒店的宴會廳在舉辦婚宴時，燈光效果不佳，影響了現場氛圍。請?zhí)接懢频陸绾翁嵘鐣d的燈光效果，打造浪漫的婚禮場景。3、（本題5分）某酒店的員工餐廳飯菜質量差，影響員工工作積極性。請分析員工餐廳管理的問題，提出改善員工餐廳飯菜質量的措施。4、（本題5分）某酒店的客房電視節(jié)目選擇有限，畫質不清晰，影響客人的觀看體驗。分析如何提升客房電視服務的質量，增加節(jié)目種類和優(yōu)化畫質。5、（本題5分）某酒店的員工宿舍條件較差，員工對此抱怨較多，影響了