2025年人教A新版選修1生物下冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教A新版選修1生物下冊月考試卷850考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列有關(guān)植物有效成分提取的說法正確的是A.乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶，所以不能用于胡蘿卜素的萃取B.在高溫下延長蒸餾時間，有利于充分提取玫瑰精油C.對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時，可用最小號的滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣D.提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于與水分離2、對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是A.把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好B.在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)C.在萃取后，沒有必要進(jìn)行過濾D.將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑3、生物產(chǎn)品的分離、純化是現(xiàn)代生物技術(shù)中一種常見的技術(shù)。下列相關(guān)敘述中，不正確的是（）A.采用凝膠色譜法分離果膠酶的原理是蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動速度不同B.使用透析法可以去除樣品中相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及樣品分子大小、性狀不同，產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離D.離心法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是不同大小的分子離心時沉降速度不同4、利用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（）A.相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)因質(zhì)量較小而運(yùn)動速度更快B.紅細(xì)胞洗滌過程中要加入5倍體積的蒸餾水，重復(fù)洗滌3次C.將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)D.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在5、下表是有關(guān)4種生物的能源、碳源、氮源和代謝類型的概述。其中正確的是（）

A.根瘤菌、谷氨酸棒狀桿菌B.硝化細(xì)菌、酵母菌C.酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌D.硝化細(xì)菌、根瘤菌6、在探究某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度時，不必考慮A.實(shí)驗(yàn)設(shè)計的溫度范圍是否符合生活實(shí)際B.洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類型和污染程度C.洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式D.使用普通洗衣粉和不加洗衣粉進(jìn)行同樣方式的洗滌7、某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料；對資料中的信息理解錯誤的是（）

成分：蛋白酶0．2%

清潔劑15%

用法：洗滌前先將衣浸于溶有洗衣粉的水中數(shù)小時，使用溫水效果更佳，切勿用60C以上的水A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬B.在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性C.該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物D.這種洗衣粉對衣服上油漬也能較易清除8、下列對相關(guān)操作流程的敘述，錯誤的是（）A.泡菜制作：蔬菜加工→泡菜鹽水→加調(diào)料、裝壇→無氧發(fā)酵→泡菜B.果酒制作：挑選葡萄→剪枝→沖洗→無氧發(fā)酵→果酒C.配制培養(yǎng)基：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板D.腐乳的制作：豆腐塊→毛霉生長→裝瓶→加入鹽、鹵湯評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)9、生活垃圾分類就是通過回收有用物質(zhì)減少生活垃圾的處置量，提高可回收物質(zhì)的純度增加其資源化利用價值，減少對環(huán)境的污染。目前，各地陸續(xù)頒布實(shí)施《生活垃圾管理?xiàng)l例》，生活垃圾分類已成為市民的日常生活方式。處理垃圾的有效方法之一是用微生物對其進(jìn)行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列敘述正確的是（）

A.剩余飯菜、玻璃碎片、果皮果殼屬于濕垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對碘液分解能力不同C.若垃圾分類不當(dāng)混入過期的抗生素或電池等會抑制微生物生長D.圖中將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法10、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一，原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)流程如下圖。下列敘述正確的是（）

A.纖維素酶是由多種酶組成的復(fù)合酶，其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，纖維素是唯一的碳源，且要持續(xù)通入無菌空氣，提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時，不能在長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長期保存菌種，可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存11、啤酒是以麥芽汁為原料，經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進(jìn)行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進(jìn)入靜止發(fā)酵階段。一段時間后可得啤酒。下列說法錯誤的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麥種子可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量B.可將釀酒酵母接種到試管固體斜面培養(yǎng)基后立即放入4℃冰箱中臨時保藏菌種C.泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕D.麥芽汁僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水12、我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)?！洱R民要術(shù)》記載：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲勢盡?！币馑际钱Y中酒液涼了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是（）A.用酒曲釀酒過程中，為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致13、有關(guān)下列四圖的說法，正確的是（）

A.Ⅰ圖中，F(xiàn)分別表示四個興奮性神經(jīng)元，在神經(jīng)元C的任一點(diǎn)給予一定強(qiáng)度的刺激，兩個電流表a、b一定都能發(fā)生偏轉(zhuǎn)B.Ⅱ圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)可能為S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度C.Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化D.Ⅳ圖中曲線可以表示葡萄酒發(fā)酵過程中，酵母菌線粒體內(nèi)ATP產(chǎn)生量隨氧氣濃度的變化情況14、下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格控制溫度、pH等發(fā)酵條件，否則會影響菌種代謝產(chǎn)物的形成B.DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)操作會有不同C.PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液、蒸餾水等在使用前不用滅菌D.用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時，DNA分子的遷移速率與凝膠濃度、分子大小無關(guān)評卷人得分三、填空題(共7題，共14分)15、紅細(xì)胞的洗滌。

①目的：去除________。

②方法：采用________離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色______，將下層______的紅細(xì)胞液體倒入______，再加入五倍體積的________，緩慢攪拌________，低速短時間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有______，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。16、樣品處理及粗分離。

血液由__________和__________組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是__________。血紅蛋白由______條肽鏈組成，包括兩條__________和兩條__________。其中每條肽鏈環(huán)繞一個__________基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子__________。血紅蛋白因含有________而呈現(xiàn)____色。17、電泳分類：________凝膠電泳；__________凝膠電泳。

在測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量時通常使用__________________凝膠電泳。蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它所帶________的多少以及__________等因素。而在SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳中，SDS能使蛋白質(zhì)發(fā)生________，由幾條肽鏈組成的蛋白質(zhì)復(fù)合體在SDS的作用下會______成單條肽鏈，因此測定的結(jié)果只是________的相對分子質(zhì)量。同時SDS所帶的大量負(fù)電荷大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于__________。18、洗滌次數(shù)過少，無法除去____________；離心速度過高和時間過長會使___________等一同沉淀，達(dá)不到分離效果。19、萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用______________加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_____________裝置。20、天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心；美國癌學(xué)會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。科學(xué)研究證明；胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。

請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識；回答下列問題。

如圖為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置；請據(jù)圖完成以下實(shí)驗(yàn)流程。

①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____。21、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共20分)22、某化工廠的污水池中；含有一種有害的；難于降解的有機(jī)化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題：

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選______________。

（2）“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的_______________，實(shí)驗(yàn)需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”的代謝類型是_________________。

（3）在上述實(shí)驗(yàn)操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關(guān)鍵是______________________________。

（4）培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量_________的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量______________。

（5）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，操作時應(yīng)對接種工具采用_____________滅菌的方法。

（6）某同學(xué)計劃統(tǒng)計污水池中“目的菌”的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行平板劃線，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從設(shè)計實(shí)驗(yàn)的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照實(shí)驗(yàn)是________________________，此對照實(shí)驗(yàn)的目的是______________________________。

（7）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行_____________處理后，才能倒掉。23、科研人員對變質(zhì)豆?jié){中的腐敗細(xì)菌進(jìn)行分離；并研究了乳酸鏈球菌素對腐敗細(xì)菌的抑制效果，為生產(chǎn)豆?jié){時，優(yōu)化保質(zhì)方法提供依據(jù)。請回答問題：

(1)下表是從變質(zhì)豆?jié){中分離和純化腐敗細(xì)菌的主要實(shí)驗(yàn)步驟：。實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)操作豆?jié){變質(zhì)將2種市售豆?jié){A、B和自制豆?jié){，在超凈工作臺上分別裝入已滅菌的250mL三角瓶中，密封、37℃條件下，放置7d。制備細(xì)菌培養(yǎng)基依據(jù)配方表計算、稱量，加熱溶解，①_____，調(diào)節(jié)pH，分裝、包扎，滅菌，②_____。接種培養(yǎng)初篩菌種從三個樣品中各取1ml變質(zhì)豆?jié){，用無菌水進(jìn)行適度稀釋后，取0．1ml樣品液接種到細(xì)菌培養(yǎng)基，再將③______置于培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48h。菌種純化④______腐敗菌種類判斷實(shí)驗(yàn)中可以根據(jù)培養(yǎng)基中菌落的⑤________等特征初步區(qū)分豆?jié){腐敗菌。

(2)乳酸鏈球菌素是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽，可抑制大多數(shù)革蘭氏陽性細(xì)菌。研究人員探究乳酸鏈球菌素的添加量對3種豆?jié){敗細(xì)菌（S1、S2、S3）的抑制效果，新鮮豆?jié){經(jīng)35d處理后，測得豆?jié){中細(xì)菌數(shù)量，結(jié)果如下圖。請回答：

①本實(shí)驗(yàn)的自變量有________。進(jìn)行細(xì)菌種類和數(shù)量統(tǒng)計時，要每隔24h觀察統(tǒng)計一次，直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定，以防止_________。

②結(jié)果表明，最能耐受乳酸鏈球菌素的細(xì)菌是________。為有效防止豆?jié){腐敗，在生產(chǎn)中乳酸鏈球菌素的添加量應(yīng)控制在__________左右。

③與利用抗生素進(jìn)行食品防腐相比，使用乳酸鏈球菌素防腐的優(yōu)點(diǎn)是________。24、某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉；其包裝袋上印有如下部分說明。

①成分：含堿性蛋白酶等；②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時；使用溫水效果更佳；③注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料：④用后徹底清洗雙手。請回答以下問題：

（1）質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

該實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)該洗衣粉是否含有______________。溫度條件在該實(shí)驗(yàn)中屬于______________（自變量或因變量或無關(guān)變量）。

（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度；參考上述（1）的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果繪制成下列曲線圖。

①由圖可知；使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為______________，溫度條件屬于______________自變量或因變量或無關(guān)變量）

②在0℃和75℃時；酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)楦邷厥姑竉_____________。

③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測定______________消失的時間來表示酶的催化效率。

（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其原因是絲質(zhì)及羊毛衣物所含的______________會被該加酶洗衣粉中的蛋白酶分解為______________，從而破壞衣物。25、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)；代謝、遺傳等都與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)；而對蛋白質(zhì)的研究和應(yīng)用，首先需要獲得高純度的蛋白質(zhì)。從紅細(xì)胞中提取和分離血紅蛋白的流程圖如下：

回答下列問題。

（1）流程圖中步驟A、B分別代表__________________、_________________。

（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是____________，在此之前需要加入檸檬酸鈉，若不加則會導(dǎo)致__________________。

（3）在上述實(shí)驗(yàn)中利用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是___________________________。

（4）下圖1、2是某同學(xué)利用電泳法和凝膠色譜法分離同一種樣品得到的結(jié)果，則在圖2中與圖中蛋白質(zhì)P對應(yīng)的是____________。

參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、A【分析】【分析】

萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)；能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如果蒸餾溫度太高，時間太短，會導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)比較差。用紙層析法對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行鑒定時，應(yīng)用最細(xì)的注射器針頭吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，以保證色素經(jīng)過紙層析后，色素點(diǎn)清晰，易于鑒別和區(qū)分。用壓榨法提取橘皮精油的操作中，由于橘皮中含有大量的果蠟；果膠，壓榨時容易滑脫，因此需用石灰水充分浸泡，以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

【詳解】

乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶而影響萃取效果，所以不能用于胡蘿卜素的萃取，A正確；如果蒸餾溫度太高，時間太短，會導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)比較差，為了提高產(chǎn)品的品質(zhì)，就需要嚴(yán)格控制蒸餾溫度，適當(dāng)延長蒸餾時間，B錯誤；對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時，為保證色素經(jīng)過紙層析后，色素點(diǎn)清晰，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時圓點(diǎn)要盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，C錯誤；提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，D錯誤。2、B【分析】【分析】

胡蘿卜素的提取和鑒定。

(1)胡蘿卜素性質(zhì)：不溶于水；微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

(2)提取方法：萃取法；石油醚最適宜作萃取劑。

(3)流程。

。實(shí)驗(yàn)流程關(guān)鍵點(diǎn)①選取胡蘿卜胡蘿卜要新鮮；用清水洗凈，瀝干。

②粉碎粉碎要徹底并過篩；有利于材料中胡蘿卜素的充分溶解。

③干燥溫度不能太高；否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。

④萃取在一定范圍內(nèi)；溫度要高；時間要長，保證萃取的效果。

⑤過濾除去固體殘渣。

⑥濃縮使用蒸餾裝置濃縮；獲得胡蘿卜素。

(4)鑒定：紙層析法。

【詳解】

A；把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒；置于烘箱中烘干時，溫度太高、干燥時間太長，會導(dǎo)致胡蘿卜素分解，A錯誤；

B；在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置；是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)，B正確；

C；在萃取后；過濾的目的是除去固體殘渣，C錯誤；

D；將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾；要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶液，留下的是胡蘿卜素，D錯誤。

因此選B。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查胡蘿卜素的提取過程的相關(guān)知識，要求考生識記胡蘿卜素的性質(zhì)及實(shí)驗(yàn)的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。3、B【分析】【分析】

1；凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

2；電泳法是利用待測樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同；使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。

【詳解】

A；凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離同，A正確；

B；使用透析法可以去除樣品中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)；B錯誤；

C；電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同；產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離，C正確；

D；離心法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是不同大小的分子離心時沉降速度不同；D正確。

故選B。4、D【分析】【分析】

蛋白質(zhì)的提取和分離的過程中；用生理鹽水洗滌對紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌以除去血漿雜蛋白；對于提取的血紅蛋白進(jìn)行粗分離過程中應(yīng)該將血紅蛋白放入透析袋中，將透析袋放入20mmol/L的磷酸緩沖液中透析12h，除去分子量較小的雜質(zhì)；由于氣泡會影響蛋白質(zhì)洗脫的次序，因此在凝膠裝填時，凝膠填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在；蛋白質(zhì)通過凝膠柱時，相對分子質(zhì)量較大蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動速度快，相對分子質(zhì)量較小蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動速度慢。

【詳解】

A；蛋白質(zhì)通過凝膠柱時；相對分子質(zhì)量較大蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動速度快，而相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)因質(zhì)量較小，容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動速度慢，A錯誤；

B；紅細(xì)胞的洗滌過程應(yīng)該用生理鹽水洗滌；不能用蒸餾水洗滌，否則紅細(xì)胞會吸水漲破，B錯誤；

C；將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析的目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)；而不一定就是蛋白質(zhì)，C錯誤；

D；在裝填凝膠柱時；不得有氣泡存在，氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，D正確。

故選D。5、B【分析】【分析】

微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括氮源；碳源、水和無機(jī)鹽等；硝化細(xì)菌利用的能量是無機(jī)物氧化釋放的能量，異養(yǎng)微生物利用的能量主要是糖類，微生物的代謝類型主要有自養(yǎng)需氧型、異養(yǎng)需氧型、異養(yǎng)厭氧型和兼性厭氧型。

【詳解】

A；根瘤菌和谷氨酸棒狀桿菌的能源是分解糖類等有機(jī)物；谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A錯誤；

B；硝化細(xì)菌的代謝類型是自養(yǎng)需氧型；能源是氨氧化釋放的能量，氮源為氨，酵母菌的代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，碳源為糖類，氮源為氨或硝酸根離子，B正確；

C；谷氨酸棒狀桿菌的能源是分解糖類等有機(jī)物；谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，C錯誤；

D；根瘤菌的能源是分解糖類等有機(jī)物；D錯誤。

故選B。6、D【分析】【分析】

1、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量。

2；影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間。

【詳解】

A、溫度會影響酶活性，并且加酶洗衣粉需要用于日常生活，因此實(shí)驗(yàn)設(shè)計的溫度范圍需要符合生活實(shí)際，A錯誤；

B、根據(jù)題意可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類型和污染程度均屬于無關(guān)變量，而無關(guān)變量需要保持相同且適宜，B錯誤；

C、洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式等均屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量需要保持相同且適宜，C錯誤；

D、本實(shí)驗(yàn)探究的是某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度，因此不必考慮普通洗衣粉和不加洗衣粉的洗滌方式，D正確。

故選D。7、D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2；影響加酶活性的因素有：溫度、pH等。影響加酶洗衣粉的效果的因素有：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間等。

【詳解】

A；蛋清富含蛋白質(zhì)；這種洗衣粉中含有的蛋白酶能夠催化蛋白質(zhì)水解，因此較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；

B；由題意信息“切勿用60℃以上的水”可推知：蛋白酶在60℃以上的水中會失去活性；B正確；

C；該洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白質(zhì)，不適合洗滌富含蛋白質(zhì)的絲綢面料衣物，C正確；

D；這種洗衣粉中不含脂肪酶；因此不容易清除衣服上的油漬，D錯誤。

故選D。8、B【分析】【分析】

制作泡菜利用的菌種是乳酸菌；異化方式為厭氧型；果酒制作利用的是酵母菌；制作腐乳時，主要利用毛霉分泌的蛋白酶和脂肪酶。

【詳解】

A；制作泡菜利用的菌種是乳酸菌；異化方式為厭氧型，需在無氧條件下發(fā)酵，A正確；

B；制作果酒時應(yīng)先沖洗后去枝梗；減少雜菌污染的機(jī)會，B錯誤；

C；配置培養(yǎng)基時；制作流程為計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板，C正確；

D；制作腐乳時；加入鹽和鹵湯可殺死微生物，同時有調(diào)味作用，D正確。

故選B。二、多選題(共6題，共12分)9、C:D【分析】【分析】

1；根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》第四條本市生活垃圾按照以下標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定：濕垃圾；即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其它生活廢棄物。

2；由題圖信息分析可知；該實(shí)驗(yàn)的目的是為了篩選獲得高效降解淀粉的菌種，在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基，接種方法是稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；剩余飯菜、果皮果殼屬于濕垃圾；玻璃碎片屬于干垃圾，A錯誤；

B；菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力強(qiáng)，B錯誤；

C；抗生素或電池等會抑制微生物生長；不利于微生物的分解，C正確；

D；圖中出現(xiàn)透明圈；因此將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法，D正確。

故選CD。10、A:D【分析】【分析】

1、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三種；其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽；有的還有特殊營養(yǎng)物質(zhì)（生長因子、維生素）。

3；纖維素分解菌常采用剛果紅染液進(jìn)行鑒定；剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì)，纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈，透明圈的大小可以反應(yīng)纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。

【詳解】

A、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖，A正確；

B；從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌；呼吸類型應(yīng)該為無氧呼吸，B錯誤；

C；鑒別纖維素分解菌時；可以向長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液，C錯誤；

D；要長期保存菌種；采用甘油管藏的方方法，將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存，D正確。

故選AD。11、B:D【分析】【分析】

啤酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌；其無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；題干信息顯示，在發(fā)酵過程中，并沒有做隔絕空氣處理，而是先通入大量的無菌空氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，該過程產(chǎn)生了大量的氣體形成了較厚的氣泡層（泡蓋），隔絕了空氣，因此停止通氣后酵母菌只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精了。

【詳解】

A；赤霉素能促進(jìn)種子萌發(fā)；制作麥芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麥種子，可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，將淀粉水解為麥芽糖，進(jìn)而增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量，A正確；

B；對于頻繁使用的菌種；可以采用臨時保藏的方法，一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上，等到菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，B錯誤；

C；泡蓋是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳形成的；較厚，可以將麥芽汁與空氣隔絕，C正確；

D；麥芽汁不僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水；還能提供氮源、無機(jī)鹽，D錯誤。

故選BD。12、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲釀酒菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【詳解】

A、用酒曲釀酒是利用了微生物細(xì)胞呼吸的原理，進(jìn)行的是酵母菌的無氧發(fā)酵，不能一直通入O2；A錯誤；

B；由于呼吸作用會產(chǎn)熱；故會導(dǎo)致酒液溫度產(chǎn)生變化，B正確；

C、起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的；C正確；

D；“曲勢盡”可能是隨著發(fā)酵的進(jìn)行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致酵母菌大量死亡；D正確。

故選BCD。13、A:C【分析】【分析】

本題考查興奮的傳導(dǎo)和傳遞特點(diǎn)；植物向光性的原理、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化、有氧呼吸的影響因素等知識；知識跨度大，要求學(xué)生對所學(xué)知識能夠靈活運(yùn)用。

Ⅰ圖中，C、D、E、F分別表示四個興奮性神經(jīng)元，在C上給予一個適宜的刺激，產(chǎn)生的興奮可通過突觸傳遞到D神經(jīng)元和F神經(jīng)元，所以a、b電流表能檢測到電位變化。Ⅱ圖中；P；Q、R點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度為抑制作用。莖的向光生長中，背光側(cè)和向光側(cè)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，且背光側(cè)的生長素濃度大于向光側(cè)。酵母菌既可以進(jìn)行有氧呼吸，又可以進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。

【詳解】

A；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的；興奮在突觸處的傳遞是單向的；C、D、E、F分別表示四個興奮性神經(jīng)元，所以刺激C神經(jīng)元，興奮能傳到兩個電流表的位置，兩個電流表都發(fā)生偏轉(zhuǎn)，A正確；

B；對向光彎曲的植物而言；背光側(cè)生長素的濃度大于向光側(cè)，且背光側(cè)的生長速度大于向光側(cè)，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)（促進(jìn)作用最強(qiáng)）對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)對應(yīng)的生長素濃度應(yīng)小于Q點(diǎn)，B錯誤；

C；泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加；然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平，所以Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化，C正確；

D；氧氣濃度為0時；細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，但場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不是線粒體，D錯誤。

故選AC。14、A:B【分析】【分析】

1；DNA粗提取和鑒定過程中破碎動植物細(xì)胞；獲取含DNA的濾液區(qū)別：動物細(xì)胞的破碎比較容易，以雞血細(xì)胞為例，在雞血細(xì)胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進(jìn)行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。

2；影響DNA在瓊脂糖凝膠中遷移速率的因素很多；包括DNA分子大小和構(gòu)型、瓊脂糖濃度、所加電壓、電泳緩沖液的離子強(qiáng)度等。

【詳解】

A；微生物發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件；因?yàn)榄h(huán)境條件的變化不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響代謝產(chǎn)物的形成，A正確；

B；用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料；其實(shí)驗(yàn)操作步驟不完全相同，如植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，破碎細(xì)胞時需要研磨并加入食鹽和洗滌劑，B正確；

C；為避免外源DNA等因素的污染；PCR反應(yīng)中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進(jìn)行高壓滅菌，C錯誤；

D；用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產(chǎn)物時；DNA分子的遷移速率與瓊脂糖的濃度、DNA分子大小及構(gòu)型等因素有關(guān)，D錯誤。

故選AB。

【點(diǎn)睛】

本題考查發(fā)酵技術(shù)、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)需要采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。三、填空題(共7題，共14分)15、略

【分析】【詳解】

①紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白；故紅細(xì)胞的洗滌需要去除雜蛋白。

②方法：采用低速短時間離心，如500r·min－1離心2min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細(xì)胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min，低速短時間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。【解析】雜蛋白低速短時間血漿暗紅色燒杯生理鹽水10min黃色16、略

【分析】【詳解】

樣品處理及粗分離：

血液由血漿和血細(xì)胞組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是血紅蛋白。血紅蛋白由4條肽鏈組成，包括兩條α-肽鏈和兩條β-肽鏈。其中每條肽鏈環(huán)繞一個亞鐵血紅基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色?！窘馕觥垦獫{血細(xì)胞血紅蛋白4α-肽鏈β-肽鏈亞鐵血紅基團(tuán)二氧化碳血紅素紅17、略

【分析】【詳解】

電泳分為瓊脂糖凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝膠電泳；在測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量時通常使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳；蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它所帶靜電荷多少以及分子大小等因素。而在SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳中，SDS能使蛋白質(zhì)發(fā)生完全變性，由幾條肽鏈組成的蛋白質(zhì)復(fù)合體在SDS的作用下會解聚成單條肽鏈，因此測定的結(jié)果只是單條肽鏈的相對分子質(zhì)量。同時SDS所帶的大量負(fù)電荷大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于分子的大小?！窘馕觥凯傊蔷郾０稴DS-聚丙烯酰胺靜電荷分子大小完全變性解聚單條肽鏈分子的大小18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血漿蛋白白細(xì)胞19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水浴回流冷凝20、略

【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的方法通常有蒸餾、壓榨和萃取三種；具體選擇植物芳香油的提取方法時應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點(diǎn)進(jìn)行選取。

2；胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；其萃取過程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

【詳解】

新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；會影響萃取效果，需要先進(jìn)行粉碎；干燥，故提取胡蘿卜素的原料是干燥、粉碎的胡蘿卜；萃取胡蘿卜的萃取劑為具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且與水不混溶的石油醚；為防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，圓底燒瓶上部安裝回流冷凝裝置；由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱；為了除去萃取液中的不溶物，應(yīng)首先進(jìn)行過濾，獲得萃取液，之后直接使用蒸餾裝置蒸餾揮發(fā)萃取劑，得到濃縮的胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

本題考查胡蘿卜素的提取的知識，考生識記植物有效成分的提取的方法，明確萃取法提取胡蘿卜素的過程是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥糠鬯?、干燥的胡蘿卜石油醚⑤冷凝管③水浴過濾蒸餾21、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最小；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點(diǎn)睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共20分)22、略

【分析】【分析】

本題考查微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)；考生要注意歸納總結(jié)相關(guān)考點(diǎn)，落腳到教材的知識點(diǎn)，才能正確作答。

【詳解】

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選出目的菌株；

（2）分析培養(yǎng)基的配方可知；該培養(yǎng)基由化合物A；磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制而成，因此化合物A為目的菌提供了碳源和氮源；目的菌是異養(yǎng)需氧微生物，因此在培養(yǎng)過程中應(yīng)該震蕩培養(yǎng)，增加培養(yǎng)液中的溶氧量滿足微生物對氧氣的需求；

（3）獲得純凈“目的菌”的關(guān)鍵是防止外來雜菌入侵；

（4）培養(yǎng)若干天后；培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量增加；

（5）在轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時；常采用平板劃線法接種，為保證無菌操作，操作時應(yīng)對接種工具采用灼燒滅菌；

（6）實(shí)驗(yàn)設(shè)計過程應(yīng)遵循對照原則；該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)增設(shè)一組不接種的空白培養(yǎng)基作為對照，以證明培養(yǎng)基制備是否被雜菌污染；

（7）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后；使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌處理才能倒掉，防止造成環(huán)境污染。

【點(diǎn)睛】

實(shí)驗(yàn)室中目的菌株的篩選的原理：人為提供有利于目的菌株生長的條件（包括營養(yǎng)、溫度、pH等），同時抑制或阻止其他微生物生長。【解析】目的菌化合物A異養(yǎng)需氧型防止外來雜菌入侵減少增加灼燒不接種的空白培養(yǎng)基證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染滅菌23、略

【分析】【分析】

培養(yǎng)基：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，是進(jìn)行微生物培養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。微生物培養(yǎng)基需要為微生物繁殖提供碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，此外還要滿足微生物對特殊營養(yǎng)物質(zhì)，pH和O2的需求。微生物的接種方法包括稀釋涂布平板法和平板劃線法；二者都可以用于篩選單菌落，但是前者可以用于計數(shù)，后者不行。同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，因此可以根據(jù)培養(yǎng)基中菌落的形狀；大小、隆起程度和顏色來區(qū)別不同的微生物。

【詳解】

（1）制備微生物固體培養(yǎng)基的步驟依次包括計算；稱量、溶化、加水定容、調(diào)節(jié)pH、滅菌；倒平板。

為了檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否合格；常用未接種的空白培養(yǎng)基與已經(jīng)接種的培養(yǎng)基置于相同且適宜的環(huán)境下培養(yǎng)相同時間，若未接種的空白培養(yǎng)基上無菌落產(chǎn)生，說明培養(yǎng)基滅菌合格，那么接種的培養(yǎng)基上獲得的菌落數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。

菌種純化的方法包括平板劃線法和稀釋涂布平板法；前者不需進(jìn)行梯度稀釋操作，較為簡單，因此常常采用該方法，具體做法是：利用接種環(huán)挑取前面固體培養(yǎng)基上生長的單菌落，在新的固體培養(yǎng)基上繼續(xù)劃線；接種，并放在適宜環(huán)境中培養(yǎng)。

一般來說；同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，因此可以根據(jù)培養(yǎng)基中菌落的形狀；大小、隆起程度和顏色來區(qū)別不同的微生物。

（2）①由題干可知，本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄咳樗徭溓蚓氐奶砑恿繉?種豆?jié){敗細(xì)菌（S1、S2、S3）的抑制效果；且根據(jù)題圖可以推知，實(shí)驗(yàn)自變量是乳酸鏈球菌素添加量；細(xì)菌種類和實(shí)驗(yàn)時間，因變量是細(xì)菌數(shù)目。由于培養(yǎng)時間直接影響菌落的種類和數(shù)目，因此為了防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目，需要每隔24h觀察統(tǒng)計一次，選取菌落數(shù)目