堅果加工設(shè)備維護保養(yǎng)與故障排除考核試卷

堅果加工設(shè)備維護保養(yǎng)與故障排除考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生對堅果加工設(shè)備維護保養(yǎng)與故障排除的實際操作技能和理論知識掌握程度。通過本試卷，檢驗考生能否正確識別設(shè)備常見故障，進行有效維護保養(yǎng)，確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運行。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.堅果加工設(shè)備中，用于清理堅果表面雜質(zhì)的主要部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

2.堅果加工設(shè)備中，用于將堅果破碎成所需大小的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

3.堅果加工設(shè)備中，用于去除堅果外殼的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去殼機

4.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行熱處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

5.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行冷卻的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.冷卻器

6.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行篩選的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

7.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行清洗的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.洗滌機

8.堅果加工設(shè)備中，用于檢測堅果質(zhì)量問題的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.檢測儀

9.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行干燥的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

10.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行調(diào)味的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.調(diào)味機

11.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行包裝的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.包裝機

12.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行稱重的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.稱重機

13.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行輸送的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.輸送帶

14.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行破碎的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.烘干機

15.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去石處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去石機

16.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去雜處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去雜機

17.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去皮處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去皮機

18.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去殼處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去殼機

19.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去霉處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去霉機

20.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去蟲處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去蟲機

21.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去油處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去油機

22.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去腥處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去腥機

23.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去苦處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去苦機

24.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去酸處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去酸機

25.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去鹽處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去鹽機

26.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去重金屬處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去重金屬機

27.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去農(nóng)藥殘留處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去農(nóng)藥殘留機

28.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去微生物處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去微生物機

29.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去水分處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去水分機

30.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去雜質(zhì)處理的部件是：（）

A.篩分機

B.清理機

C.粉碎機

D.去雜質(zhì)機

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.以下哪些是堅果加工設(shè)備常見的故障現(xiàn)象？（）

A.設(shè)備啟動困難

B.加工效率下降

C.噪音增大

D.設(shè)備溫度異常升高

2.堅果加工設(shè)備的維護保養(yǎng)包括哪些方面？（）

A.清潔保養(yǎng)

B.潤滑保養(yǎng)

C.檢查調(diào)整

D.更換易損件

3.在進行堅果加工設(shè)備的日常檢查時，需要注意哪些項目？（）

A.設(shè)備外觀

B.傳動帶松緊

C.電機溫度

D.控制系統(tǒng)工作狀態(tài)

4.堅果加工設(shè)備中的篩分機故障排除時，應(yīng)檢查哪些方面？（）

A.篩網(wǎng)磨損

B.傳動系統(tǒng)故障

C.排料口堵塞

D.電機故障

5.清理機在堅果加工設(shè)備中的作用有哪些？（）

A.清除堅果表面的雜質(zhì)

B.提高加工質(zhì)量

C.減少設(shè)備磨損

D.延長設(shè)備使用壽命

6.粉碎機在堅果加工設(shè)備中的主要功能包括哪些？（）

A.將堅果破碎成所需大小

B.提高生產(chǎn)效率

C.適應(yīng)不同品種的堅果

D.降低能耗

7.烘干機在堅果加工設(shè)備中的重要作用有哪些？（）

A.對堅果進行熱處理

B.提高堅果的品質(zhì)

C.保持堅果的色澤

D.延長堅果的保質(zhì)期

8.冷卻器在堅果加工設(shè)備中的作用是什么？（）

A.降低堅果的溫度

B.防止堅果變質(zhì)

C.提高堅果的口感

D.便于包裝

9.去殼機在堅果加工設(shè)備中的主要作用有哪些？（）

A.去除堅果外殼

B.提高堅果的出仁率

C.減少人工操作

D.降低加工成本

10.調(diào)味機在堅果加工設(shè)備中的作用是什么？（）

A.對堅果進行調(diào)味

B.增加產(chǎn)品的風味

C.適應(yīng)不同消費者的需求

D.提高產(chǎn)品的附加值

11.包裝機在堅果加工設(shè)備中的作用有哪些？（）

A.對堅果進行包裝

B.保持產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生

C.提高包裝速度

D.確保包裝質(zhì)量

12.稱重機在堅果加工設(shè)備中的主要功能是什么？（）

A.對堅果進行稱重

B.便于計價

C.確保產(chǎn)品數(shù)量準確

D.提高工作效率

13.輸送帶在堅果加工設(shè)備中的作用是什么？（）

A.將堅果從一處輸送到另一處

B.提高生產(chǎn)效率

C.減少人工操作

D.降低能耗

14.去石機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的石子

B.提高加工質(zhì)量

C.保障設(shè)備安全

D.減少設(shè)備磨損

15.去雜機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的雜質(zhì)

B.提高加工質(zhì)量

C.降低產(chǎn)品損耗

D.保障設(shè)備正常工作

16.去皮機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果的皮

B.提高出仁率

C.提高加工效率

D.降低產(chǎn)品損耗

17.去霉機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的霉菌

B.提高加工質(zhì)量

C.保障食品安全

D.延長產(chǎn)品保質(zhì)期

18.去蟲機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的蟲害

B.提高加工質(zhì)量

C.保障食品安全

D.延長產(chǎn)品保質(zhì)期

19.去油機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的油脂

B.提高加工質(zhì)量

C.降低產(chǎn)品損耗

D.保障設(shè)備正常工作

20.去苦機在堅果加工設(shè)備中的主要作用是什么？（）

A.去除堅果中的苦味

B.提高加工質(zhì)量

C.適應(yīng)不同消費者的需求

D.提高產(chǎn)品的附加值

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.堅果加工設(shè)備的主要組成部分包括______、______、______和______。

2.堅果加工設(shè)備的潤滑保養(yǎng)中，常用的潤滑油類型有______和______。

3.堅果加工設(shè)備日常檢查時，應(yīng)注意檢查______、______和______等部件的狀態(tài)。

4.堅果加工設(shè)備中，用于清理堅果表面雜質(zhì)的部件是______。

5.堅果加工設(shè)備中，用于將堅果破碎成所需大小的部件是______。

6.堅果加工設(shè)備中，用于去除堅果外殼的部件是______。

7.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行熱處理的部件是______。

8.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行冷卻的部件是______。

9.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行篩選的部件是______。

10.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行清洗的部件是______。

11.堅果加工設(shè)備中，用于檢測堅果質(zhì)量問題的部件是______。

12.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行干燥的部件是______。

13.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行調(diào)味的部件是______。

14.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行包裝的部件是______。

15.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行稱重的部件是______。

16.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行輸送的部件是______。

17.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行破碎的部件是______。

18.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去石處理的部件是______。

19.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去雜處理的部件是______。

20.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去皮處理的部件是______。

21.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去殼處理的部件是______。

22.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去霉處理的部件是______。

23.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去蟲處理的部件是______。

24.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去油處理的部件是______。

25.堅果加工設(shè)備中，用于對堅果進行去苦處理的部件是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.堅果加工設(shè)備的維護保養(yǎng)可以延長設(shè)備的使用壽命。（）

2.潤滑油在堅果加工設(shè)備中僅用于減少磨損，不參與加工過程。（）

3.堅果加工設(shè)備的日常檢查不需要定期進行。（）

4.清理機可以有效去除堅果表面的灰塵和雜質(zhì)。（）

5.粉碎機的篩網(wǎng)孔徑越小，加工出的堅果顆粒越均勻。（）

6.烘干過程中，堅果的色澤和風味會得到改善。（）

7.冷卻器的作用是降低堅果的溫度，防止變質(zhì)。（）

8.去殼機能夠去除所有堅果的外殼，包括核桃和杏仁。（）

9.調(diào)味機可以將多種調(diào)味料均勻地涂抹在堅果表面。（）

10.包裝機可以自動完成堅果的包裝、封口和打印批號等工作。（）

11.稱重機可以確保每袋堅果的重量準確無誤。（）

12.輸送帶上的速度越快，堅果的加工效率就越高。（）

13.去石機可以在加工過程中自動識別并去除堅果中的石子。（）

14.去雜機能夠去除堅果中的所有雜質(zhì)，包括果肉和果核。（）

15.去皮機只能用于去除外殼較薄的堅果的皮。（）

16.去霉機在堅果加工過程中是必須的，因為它可以去除所有的霉菌。（）

17.去蟲機可以去除堅果中的所有蟲害，包括幼蟲和成蟲。（）

18.去油機主要用于去除堅果中的多余油脂，提高口感。（）

19.去苦機可以將所有堅果的苦味去除，使其適合所有人食用。（）

20.定期對堅果加工設(shè)備進行維護保養(yǎng)可以減少故障發(fā)生的概率。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請詳細描述堅果加工設(shè)備中常見的幾種故障類型，以及相應(yīng)的故障排除方法。

2.結(jié)合實際，談?wù)勅绾沃贫ㄒ环萦行У膱怨庸ぴO(shè)備維護保養(yǎng)計劃，并說明其重要性。

3.針對堅果加工設(shè)備中的關(guān)鍵部件，如電機、傳動帶、篩網(wǎng)等，請分別說明其維護保養(yǎng)要點和注意事項。

4.請舉例說明在堅果加工設(shè)備運行過程中可能遇到的緊急情況，以及相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例一：某堅果加工廠的篩選機在運行過程中突然停止工作，操作人員發(fā)現(xiàn)設(shè)備有異響，且有部分零件損壞。請根據(jù)這一情況，分析篩選機可能出現(xiàn)的故障原因，并提出相應(yīng)的維修和預(yù)防措施。

2.案例二：某堅果加工設(shè)備在使用一段時間后，發(fā)現(xiàn)其輸送帶的速度逐漸減慢，影響了生產(chǎn)效率。請分析可能的原因，并提出解決問題的方案。

標準答案

一、單項選擇題

1.B

2.C

3.D

4.D

5.D

6.A

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.C

15.D

16.B

17.A

18.D

19.A

20.C

21.A

22.B

23.D

24.A

25.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.電機、傳動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、輔助設(shè)備

2.礦物油、植物油

3.