成本控制工作內(nèi)容

成本控制工作內(nèi)容成本控制工作內(nèi)容篇一一、二、三、四、五、做好分管部門及人員的工作安排及日常培訓(xùn)督導(dǎo)工作。對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，并進(jìn)行獎(jiǎng)罰。以身作則遵守酒店的各類規(guī)章制度。主持召開班組例會(huì)，并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。不定期對(duì)收貨情況進(jìn)行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表，并對(duì)出現(xiàn)的情況進(jìn)行溝通解決。六、對(duì)庫存物品進(jìn)行不定期檢查及盤點(diǎn)，并根據(jù)倉庫上報(bào)積壓物品（三個(gè)月以上）同使用部門溝通，并以文件形式將催領(lǐng)物品清單上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)做為經(jīng)營分析資料。七、根據(jù)成本核算員相關(guān)報(bào)表及數(shù)據(jù)制作成本月報(bào)表，并加以文字說明，并對(duì)成本高低的原因進(jìn)行核查及分析，上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。八、九、協(xié)助餐飲部共同做好成本控制工作，深入到現(xiàn)場進(jìn)行查看。每月底或月初安排人員對(duì)廚房、吧臺(tái)、管事部倉庫、管家部二級(jí)倉盤點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)，對(duì)不符合情況進(jìn)行記錄，并按實(shí)盤數(shù)做帳。十、協(xié)同餐飲部、采購部做好每期的市場詢價(jià)，并對(duì)采購部的定價(jià)進(jìn)行監(jiān)督審核，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。十一、對(duì)每期經(jīng)批準(zhǔn)的鮮貨價(jià)格輸入到收貨系統(tǒng)中，做為供應(yīng)商結(jié)帳的價(jià)格。十二、督促餐飲部各廚房編制標(biāo)準(zhǔn)成本單，并指導(dǎo)成本核算員輸入軟件計(jì)算出實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)成本，以確定售價(jià)及每月標(biāo)準(zhǔn)成本率進(jìn)行對(duì)比。十三、對(duì)成本核算員編制的成本日報(bào)表進(jìn)行審核，以供財(cái)務(wù)總監(jiān)及廚師長參考。十四、據(jù)盤點(diǎn)情況編制布草損耗率（餐飲、客房）明細(xì)表，超出損耗率追究使用部門責(zé)任，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。十五、根據(jù)原始資料對(duì)各有關(guān)城分?jǐn)偟馁M(fèi)用編制有轉(zhuǎn)帳憑證。十六、嚴(yán)格按照安全庫量控制好各類物品的庫存量，避免資金積壓或浪費(fèi)，同時(shí)保證各部門需要。十七、每三個(gè)月同各使用部門確定各物品的安全庫存量，并督促倉庫執(zhí)行。十八、嚴(yán)格遵守酒店的保密制度，嚴(yán)禁泄露酒店及賓客的各類數(shù)據(jù)及資料信息。十九、完成上級(jí)交付的其他工作。成本控制工作內(nèi)容篇二一、崗位職責(zé)1.在總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)系酒店各經(jīng)營部門，對(duì)酒店的餐飲進(jìn)行成本監(jiān)督及控制，在月底及年底寫出各種成本報(bào)告，將各種報(bào)告及文件存檔。2.檢查每日成本報(bào)告，及時(shí)為廚房、餐廳提供信息。3.根據(jù)每天的經(jīng)營情況，檢查審核每日各種物品、食品及飲品材料的數(shù)量、價(jià)格。4.編制當(dāng)月成本報(bào)告及與成本相關(guān)的各種報(bào)告，并報(bào)上級(jí)管理部門。5.每月對(duì)庫房、廚房、酒吧進(jìn)行月底盤點(diǎn)，半年對(duì)客房及廚房進(jìn)行在用物品的盤點(diǎn)，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及情況并寫出報(bào)告，計(jì)算出實(shí)際消耗成本。6.每月底匯集各種成本方面的數(shù)字，作出轉(zhuǎn)帳憑證，保證會(huì)計(jì)報(bào)表的正常報(bào)出。7.與采購、餐飲部門定期進(jìn)行市場調(diào)查、分析，有效地控制進(jìn)價(jià)。如發(fā)現(xiàn)進(jìn)價(jià)高，及時(shí)與大廚聯(lián)系，杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品及物品入庫。8.做好每年的食品、飲品成本計(jì)劃，對(duì)新的菜單計(jì)算成本。9.做好采購部物品的數(shù)量及價(jià)格審核。10.每次大型宴會(huì)要進(jìn)行宴會(huì)預(yù)訂單及帳單收款審核，尤其是物品、食品、飲品的領(lǐng)取，防止浪費(fèi)。11.根據(jù)收款員的MCIS報(bào)告做好對(duì)食品、飲品的銷售分析和比較，向餐飲部提供數(shù)據(jù)。12.每日審核高級(jí)員工用餐單和交際單是否手續(xù)齊全，月底正確劃分計(jì)算成本。13.每月檢查職工食堂成本并做出報(bào)告向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。二、素質(zhì)要求基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開朗，不謀取私利，敢于堅(jiān)持原則，思維敏捷，工作耐心、細(xì)致、快捷，責(zé)任心強(qiáng)。熟練掌握本專業(yè)業(yè)務(wù)、餐飲成本控制方法及采購程序。善于與酒店其他部門配合工作。具備領(lǐng)導(dǎo)、組織能力。自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。文化程度：大學(xué)本科財(cái)務(wù)專業(yè)或同等學(xué)歷，具有會(huì)計(jì)師資格證書。外語水平：具有中級(jí)以上英語水平。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上國際酒店成本控制經(jīng)理或工業(yè)企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：熱愛本職工作，事業(yè)心強(qiáng)，能適應(yīng)超時(shí)工作。掌握電腦基本操作方法。成本控制工作內(nèi)容篇三1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度,建立健全各項(xiàng)目成本管理制度;2、參與工程投標(biāo)定價(jià),提供報(bào)價(jià)參考方案,負(fù)責(zé)編制商務(wù)標(biāo);3、負(fù)責(zé)制定目標(biāo)成本的詳細(xì)指標(biāo);4、跟蹤分析目標(biāo)成本的執(zhí)行情況,編制《項(xiàng)目成本動(dòng)態(tài)報(bào)表》并做分析;5、收集整理已完工工程的成本構(gòu)成和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)指標(biāo);建立成本信息庫;6、協(xié)助工程部并參與圖紙會(huì)審和竣工驗(yàn)收;7、協(xié)助工程部完成工程變更簽證及工程進(jìn)度款的申報(bào)工作;8、所有工程清單價(jià)、簽證、變更、進(jìn)度款等資料應(yīng)收集齊全,同時(shí)應(yīng)做好備份存檔工作;9、工程預(yù)決算應(yīng)做到合理化,能有效控制成本并確保公司利益最大化,做到開源節(jié)流;10、督促工程部做好工程施工中的成本控制工作,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)施工當(dāng)中的鋪張浪費(fèi)及不合理的現(xiàn)象,并提出合理化建議及優(yōu)化方案;11、負(fù)責(zé)工程竣工后的決算和結(jié)算工作;12、負(fù)責(zé)工程完工后的成本核算、成本分析工作;13、每月跟蹤落實(shí)工程簽證單、工作聯(lián)系單等辦理狀態(tài);14、不得泄漏公司信息,對(duì)本部門或項(xiàng)目部相關(guān)信息應(yīng)做好保密工作;15、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性工作。成本控制工作內(nèi)容篇四職責(zé)描述:1、負(fù)責(zé)集團(tuán)公司各工程項(xiàng)目部、各職能部門目標(biāo)成本的制定、分解、結(jié)果對(duì)比、調(diào)整等全過程的管理工作;2、負(fù)責(zé)各工程項(xiàng)目目標(biāo)成本的的審核(含前期、銷售、行政等);3、實(shí)行動(dòng)態(tài)目標(biāo)成本管理，出具月度、季度、年度目標(biāo)成本執(zhí)行情況分期報(bào)告，追蹤、監(jiān)督并及時(shí)提本預(yù)警，為項(xiàng)目整體目標(biāo)成本控制提出具體建議;4、負(fù)責(zé)工程體系工程款的計(jì)劃審核，審核各類費(fèi)用審批單簽注目標(biāo)成本具體意見;5、負(fù)責(zé)制定集團(tuán)各工程項(xiàng)目、各職能部門預(yù)算結(jié)算各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行;6、負(fù)責(zé)集團(tuán)各工程項(xiàng)目、各職能部門預(yù)結(jié)算的審核;7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)預(yù)算大包價(jià)出現(xiàn)的爭議問題，與施工單位確定大包價(jià)合同價(jià)款，簽訂合同;8、負(fù)責(zé)施工圖內(nèi)審、工程做法優(yōu)化、變更、簽證、設(shè)計(jì)方案、維修方案等的會(huì)審并出具審核意見;9、負(fù)責(zé)各類招標(biāo)工作的標(biāo)底審核;10、負(fù)責(zé)各類招標(biāo)的標(biāo)段劃分、招標(biāo)計(jì)劃、招標(biāo)文件的審定;任職要求:1、大專以上學(xué)歷，工程造價(jià)相關(guān)專業(yè)，中級(jí)以上職稱;2、10年以上工程造價(jià)、合約管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上地產(chǎn)公司同崗工作經(jīng)驗(yàn);3、熟悉地產(chǎn)開發(fā)各個(gè)環(huán)節(jié)及流程，熟悉本地市場，責(zé)任心強(qiáng)。成本控制工作內(nèi)容篇五1、負(fù)責(zé)公司整體房地產(chǎn)項(xiàng)目及工程類成本的控制管理工作。2、負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目的投資估算及概、預(yù)算編制的審定工作;3、負(fù)責(zé)對(duì)建設(shè)工程的相關(guān)合同價(jià)格及相關(guān)條款進(jìn)行審定;對(duì)合同的履約情況進(jìn)行跟蹤檢查,綜合分析履約風(fēng)險(xiǎn),提出解決方案上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo);4、負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目開發(fā)全過程中的成本、質(zhì)量、進(jìn)度進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督,對(duì)工程進(jìn)度及工程款的支付進(jìn)行嚴(yán)格審核并對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤檢查;5、負(fù)責(zé)按合約規(guī)劃、項(xiàng)目計(jì)劃要求組織各類工程招標(biāo),組織考察供應(yīng)商并提報(bào)考察報(bào)告;6、工程、材料設(shè)備類供應(yīng)商管理:建立合格供應(yīng)商信息庫、定期評(píng)價(jià)、管理;7、擬訂招標(biāo)采購流程與作業(yè)指引、參與制訂合同范本、工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),組織經(jīng)驗(yàn)交流與培訓(xùn)。任職要求:1、35-45歲,全日制本科及以上學(xué)歷,工民建、造價(jià)專業(yè)、預(yù)決算等相關(guān)專業(yè);2、8年以上房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)成本管理工作經(jīng)驗(yàn);3年以上同等職位工作經(jīng)歷;3、熟悉房地產(chǎn)開發(fā)各環(huán)節(jié)的流程,具有項(xiàng)目全程招投標(biāo)經(jīng)驗(yàn)或項(xiàng)目全程成本控制工作經(jīng)驗(yàn);成本控制工作內(nèi)容篇六1.了解副食品市場行情和收貨組收貨質(zhì)量及價(jià)格。2.負(fù)責(zé)檢查各部門酒吧、布草、生產(chǎn)器具的明細(xì)帳，經(jīng)常核對(duì)數(shù)量，正確計(jì)算內(nèi)部調(diào)撥。3.及時(shí)反映倉庫物品存量，控制補(bǔ)貨量，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理控制儲(chǔ)備資金周轉(zhuǎn)。4.定期做好食譜成本估價(jià)表，根據(jù)銷售價(jià)，估算毛利。5.每月負(fù)責(zé)盤點(diǎn)食品飲料、客用品、印刷品等，及時(shí)調(diào)整本月合理消耗，正確計(jì)算成本，編制盤點(diǎn)表和轉(zhuǎn)帳憑證。6.每季監(jiān)盤各倉庫的用品用具，確保帳實(shí)相符，并協(xié)助成本控制部經(jīng)理編寫盤點(diǎn)報(bào)告。7.查驗(yàn)每日倉庫申領(lǐng)單，并按成本項(xiàng)目匯集計(jì)算各部門領(lǐng)貨成本，編制轉(zhuǎn)帳憑證。8.整理記錄市場采購價(jià)格變動(dòng)情況。9.配合酒吧核對(duì)、編制每天酒水銷售報(bào)告表。10.配合客房部核對(duì)每天客房迷你吧銷售報(bào)告表。11.協(xié)助餐飲部編制新菜肴的成本價(jià)和售價(jià)。12.查看入廚單、餐單與收銀報(bào)告表，編制餐飲飲食項(xiàng)目銷售記錄。13.每月編制各部門領(lǐng)用物品報(bào)表，收、發(fā)、存報(bào)表和存貨報(bào)表。14.積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級(jí)分配的其他工作。成本控制工作內(nèi)容篇七1、建立和完善成本核算和控制體系，制訂成本管理規(guī)范、制度和業(yè)務(wù)流程;2、各類招投標(biāo)文件及參考標(biāo)底的審核，投標(biāo)文件的分析等;3、合同的編制或?qū)徍恕?/p>