2025年牛津上海版八年級(jí)生物下冊(cè)月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年牛津上海版八年級(jí)生物下冊(cè)月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、有人說：酒能壯膽，做平時(shí)不敢做的事。這是酒精對(duì)下列哪一項(xiàng)所產(chǎn)生的作用A.肝臟和膽囊B.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)C.消化系統(tǒng)D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)2、【題文】圖中所示a.b.c依次為（）

A.染色體、基因、DNAB.染色體；DN蛋白質(zhì)。

C.DN.基因、蛋白質(zhì)D.染色體、DNA.、性狀3、我們平時(shí)常吃的桔子，從結(jié)構(gòu)層次上看應(yīng)屬于（）A.組織B.器官C.系統(tǒng)D.個(gè)體4、如圖是尿液形成示意圖，下列說法錯(cuò)誤的是A.腎單位中屬于循環(huán)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是4B.1中流的血液與2相比，氧和尿素的含量明顯減少C.5中收集的液體是原尿，3中收集的液體是尿液D.B過程分別表示腎小球的過濾作用和腎小管的重吸收作用5、人的性別決定是由精子類型決定的，這是由于它有()A.兩條X染色體B.兩條Y染色體C.一條X染色體和一條Y染色體D.一條X染色體或一條Y染色體6、如圖中的黑色部分表示四種動(dòng)物共有的特點(diǎn)．則該特點(diǎn)是（）

A.卵生B.用肺呼吸C.體溫恒定D.具脊椎骨連接而成的脊柱7、下列有關(guān)“老馬識(shí)途”這一動(dòng)物行為的敘述正確的是（）A.這是馬生來就有的本能行為B.在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過環(huán)境因素的作用在生活過程中逐漸形成的行為C.與遺傳因素?zé)o關(guān)，由環(huán)境因素所決定的行為D.與猴子爬到樹上采摘桃子一樣，是馬的后天學(xué)習(xí)行為8、在沒有氧的條件下，一些細(xì)菌將污水和廢水中的有機(jī)物通過發(fā)酵分解產(chǎn)生的一種可利用的氣體，使它們得到凈化，這種氣體可能是（）A.二氧化碳B.甲烷C.一氧化碳D.氧氣9、種子的主要部分是由下列哪一結(jié)構(gòu)發(fā)育而成的（）

A.卵細(xì)胞。

B.精子。

C.珠被。

D.受精卵。

評(píng)卷人得分二、填空題(共9題，共18分)10、丑陋的“毛毛蟲”和美麗的蝴蝶是同一種生物，只不過它們處于昆蟲不同的發(fā)育階段，它們分別處于____和____階段。與蝴蝶相比，蝗蟲沒有的發(fā)育階段是____。11、下圖是某一植物繁殖操作步驟示意圖；請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

（1）上圖中操作步驟是在生產(chǎn)實(shí)踐中常見的____方式，屬于____（填“有性”或“無性”）生殖。這種生殖方式的優(yōu)點(diǎn)是能讓后代保持上一代的____。

（2）①稱為____，①與②結(jié)合時(shí)應(yīng)當(dāng)使____緊密結(jié)合，以確保①的成活。12、接種卡介苗，只能預(yù)防結(jié)核病。（）13、心尖向______，側(cè)壁較厚的是______，與其相連的血管______；與左心房相連的血管是______，與右心室相連的血管是______，與右心房相連的血管______．14、在研究生物進(jìn)化的過程中，____是非常的重要證據(jù)．始祖鳥化石的發(fā)現(xiàn)，說明鳥類是由古代的____動(dòng)物進(jìn)化而來的．15、我國(guó)的動(dòng)物資源非常豐富，其中聞名世界的____、____、____等都是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物．保護(hù)動(dòng)物多樣性就是在____、____和____三個(gè)層次上，制定保護(hù)戰(zhàn)略和采取保護(hù)措施．保護(hù)動(dòng)物多樣性的措施主要有____、____和____；其中最為有效的措施是____．16、菜豆的種子是由種皮和胚組成，而玉米種子是由種皮、____和____組成．17、連線題（將兩邊相關(guān)的知識(shí)用線連接起來；每條線分）

a.合理密植A頂端優(yōu)勢(shì)。

b.中耕松土B.蒸騰作用原理。

c.西紅柿摘除頂芽C.光合作用原理。

d.幼苗在陰天移栽D.呼吸作用原理18、下圖為神經(jīng)元結(jié)構(gòu)模式圖；請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）據(jù)圖填名稱①____②____③____④____

(2)神經(jīng)元的基本結(jié)構(gòu)包括____和____兩部分。評(píng)卷人得分三、判斷題(共8題，共16分)19、病毒能夠引起人和動(dòng)植物的多種疾病，所以病毒對(duì)人體是有害的。20、大部分藻類植物體內(nèi)有葉綠素，能夠進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物．21、動(dòng)物的遷徙，鳥類的換羽在每年中都有特定的時(shí)間，說明動(dòng)物具有節(jié)律行為______（判斷對(duì)錯(cuò)）22、心血管疾病嚴(yán)重威脅人類健康，冠心病、高血壓、肺癌都是常見的心血管疾病。______（判斷對(duì)錯(cuò)）23、一只失去雛鳥的美國(guó)紅雀，總是給魚池邊浮到水面張口求食的金魚喂食，這是紅雀的先天性行為。（）24、青少年朋友要拒絕吸煙、酗酒和吸毒。（）25、牙齦出血的人應(yīng)多吃水果和蔬菜。（）26、生物體產(chǎn)生的變異都是有利于它生存的。（）評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)探究題(共2題，共18分)27、生物小組在“探究影響葉綠素形成的環(huán)境因素”活動(dòng)中；作出了如下設(shè)計(jì)方案。請(qǐng)根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的知識(shí)完成這個(gè)設(shè)計(jì)方案。

（1）提出問題：光照會(huì)影響葉綠素的形成嗎？

（2）作出假設(shè)：______。

（3）制定并實(shí)施方案：

請(qǐng)你在表格中完善實(shí)驗(yàn)方案中乙組的環(huán)境條件和實(shí)驗(yàn)材料。

。甲組乙組環(huán)境條件遮光、適宜的溫度和濕度______實(shí)驗(yàn)材料20株長(zhǎng)出第一片幼葉后的小麥幼苗______處理方法將甲、乙兩組小麥幼苗栽種在相同的土壤中，在各自環(huán)境中生長(zhǎng)10天（4）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲組小麥幼苗呈黃色；乙組小麥幼苗呈______。

（5）得出結(jié)論：______。28、一些同學(xué)沉溺于電腦網(wǎng)絡(luò)游戲，長(zhǎng)時(shí)間的電腦輻射對(duì)他們的身體有沒有傷害呢？有人做了這樣一組實(shí)驗(yàn)：將健康的成年雄性大鼠隨機(jī)分成兩組，每組8只。甲組置于未開機(jī)的電腦前，乙組置于開機(jī)電腦前；其他飼養(yǎng)條件相同。六十天后獲得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如圖。（1）本實(shí)驗(yàn)探究的問題是：電腦輻射對(duì)____的身體有沒有傷害？（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)置的變量是()A．電腦游戲種類B．電腦是否開機(jī)C．大鼠的身體狀況（3）每個(gè)實(shí)驗(yàn)組都用了8只而不是1只大鼠，目的是____。（4）從圖3的A圖可看出，電腦輻射影響了____組大鼠的體重增長(zhǎng)和精子的正常發(fā)育。（5）數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)時(shí)間的電腦輻射對(duì)大鼠的健康有害，這對(duì)我們中學(xué)生有什么啟示？____。評(píng)卷人得分五、其他(共3題，共30分)29、【題文】在五個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的下表所示的相應(yīng)物質(zhì)；并攪拌均勻，在瓶口處套上一個(gè)擠癟的氣球。把五個(gè)瓶子同時(shí)放在一個(gè)不通風(fēng)的環(huán)境中，放置一段時(shí)間。

。裝置。

物質(zhì)。

溫度。

現(xiàn)象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有氣泡產(chǎn)生；氣球脹大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

(1)試管①有氣泡產(chǎn)生的原因是____。

(2)在上述實(shí)驗(yàn)中；①和②是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是的作用；你作出的假設(shè)是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；可以選擇兩支試管為一組。

(4)除此之外；請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，你選取此兩組作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備探究的問題是_________________________________。

(5)在瓶口聞到了酒味；證明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為____。

(6)你如何鑒定產(chǎn)生的氣體是二氧化碳______________。30、【題文】(10分)為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用；李娜同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶?jī)?nèi)；并加入一些溫開水，搖勻。

②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內(nèi)的窗臺(tái)上(或溫暖的地方)；每天觀察瓶中的情況。

請(qǐng)回答下列問題：

(1)瓶中的液體會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生?____

(2)套在瓶口上的小氣球會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?為什么?

____

(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：____

(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?____

(5)上述實(shí)驗(yàn)在日常生活中有何應(yīng)用?試舉例說明。____。31、【題文】（6分）在探究“魚鰭在游泳中的作用”的實(shí)驗(yàn)時(shí)；某實(shí)驗(yàn)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：在甲；乙、丙三個(gè)玻璃缸中，分別注入三分之二容積的水。取三條活鯽魚，分別放入三個(gè)魚缸中，其中甲、乙玻璃缸中的魚捆住不同的鰭，請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并回答：

（1）甲圖中的魚捆住了____鰭，觀察甲缸中的魚，你將會(huì)看到的現(xiàn)象是____。

（2）乙圖中的魚捆住了____鰭。觀察乙缸中的魚，你將會(huì)看到的現(xiàn)象是____。

（3）丙圖中的魚起____作用。

（4）你們認(rèn)為在捆綁?mèng)~鰭時(shí)應(yīng)注意什么？評(píng)卷人得分六、綜合題(共4題，共32分)32、如圖是雌蕊縱剖圖，請(qǐng)回答：（1）圖中的［1］、［2］、［3］共同組成的結(jié)構(gòu)叫_______。（2）傳粉受精后，發(fā)育成種皮的是［］_______，發(fā)育成果皮的是［］_______。新植物的幼體是由［］_______受精后發(fā)育而成的。（3）受精完成后，雌蕊的_______發(fā)育成種子，_______發(fā)育成果實(shí)。33、觀察哺乳動(dòng)物的長(zhǎng)骨圖，回答問題：（1）長(zhǎng)骨的結(jié)構(gòu)由外到內(nèi)，依次由[C]____、骨質(zhì)和[B]____組成。（2）骨干外周部的骨組織致密，稱為[D]____；骨干內(nèi)側(cè)和骺端的骨組織呈蜂窩狀，稱為[A]____。對(duì)骨的生長(zhǎng)和再生有重要作用的是[]。34、【題文】當(dāng)香蕉被掛在高處；黑猩猩徒手拿不到時(shí)，它會(huì)嘗試著把幾個(gè)木箱堆疊起來，然后爬到木箱頂上去摘香蕉。試分析回答：

（1）黑猩猩的這種行為屬于__________行為．

（2）剛出生不久的幼猩猩能否完成這種行為?___________

（3）動(dòng)物越高等；學(xué)習(xí)能力______________．

（4）先天性行為是由動(dòng)物體內(nèi)的_______決定的；而學(xué)習(xí)行為是在___________的基礎(chǔ)上，通過___________的作用，由_________________________而獲得的。

（5）學(xué)習(xí)行為對(duì)動(dòng)物的生存有什么意義?___________________________。35、【題文】下圖是屈肘時(shí)肌肉的協(xié)作示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答。

圖中（l）是____，當(dāng)屈肘時(shí)，以它為主的肌群處于____狀態(tài)；而以（2）____為主的肌群，處于____狀態(tài)。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】【解析】試題分析：酒精會(huì)麻痹人的神經(jīng)系統(tǒng)，少量飲酒可以促進(jìn)中樞神經(jīng)興奮，在神經(jīng)系統(tǒng)的作用下心跳加快，出現(xiàn)面紅耳赤現(xiàn)象，過量飲酒使小腦中毒，出現(xiàn)走路不穩(wěn)的現(xiàn)象，過量飲酒會(huì)使大腦皮層的語言中樞和視覺中樞中毒，導(dǎo)致說話不清、出現(xiàn)幻覺等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)酒精會(huì)使整個(gè)神經(jīng)中樞中毒，導(dǎo)致思維混亂、失去知覺，昏睡。考點(diǎn)：本題考查的是酗酒的危害。【解析】【答案】D2、B【分析】【解析】

試題分析：細(xì)胞核內(nèi)容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)是染色體，它是由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的．DNA是主要的遺傳物質(zhì)，基因是染色體上具有控制生物性狀的DNA片段．體細(xì)胞中染色體是成對(duì)存在，一條來自父親，一條來自母親．在形成精子和卵細(xì)胞的細(xì)胞分裂過程中，染色體都要減少一半．而且不是任意的一半，是每對(duì)染色體中各有一條進(jìn)入精子或卵細(xì)胞．生殖細(xì)胞的染色體數(shù)是體細(xì)胞染色體數(shù)的一半，成單存在．當(dāng)精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵時(shí)，染色體又恢復(fù)到原來的數(shù)目，并且受精卵中的每一對(duì)染色體一條來自父方，一條來自母方．生物的主要遺傳物質(zhì)是DNA．一條DNA上有許許多多的基因，一個(gè)基因只是DNA上的一個(gè)片段，生物的各種性狀都是分別由這些不同的基因控制的．可以說：基因是染色體上具有控制生物性狀的DNA片段．染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA上有數(shù)萬個(gè)基因．染色體存在于細(xì)胞核中，DNA是一種有機(jī)物，它像一個(gè)螺旋形的梯子．由圖可知a是染色體，b是DNA；c是蛋白質(zhì)．

考點(diǎn)：此題考查的是染色體、DNA和基因的有關(guān)概念【解析】【答案】B3、B【分析】解：綠色開花植物有六大器官：根；莖、葉、花、果實(shí)、種子．其中根、莖、葉與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)；是營(yíng)養(yǎng)器官；花、果實(shí)、種子與繁殖有關(guān)，是生殖器官．我們所吃的橘子是綠色開花植物的果實(shí)，應(yīng)屬于生殖器官．

故選：B．

植物體的結(jié)構(gòu)層次為：細(xì)胞→組織→器官→植物體．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位；而組織是形態(tài)；功能相似；結(jié)構(gòu)相同的細(xì)胞構(gòu)成的細(xì)胞群；器官指的是有不同的組織有機(jī)的結(jié)合在一起，形成具有一定功能的結(jié)構(gòu)．

解此題的關(guān)鍵是理解掌握植物體的結(jié)構(gòu)層次．【解析】B4、B【分析】【分析】此題考查了腎單位的結(jié)構(gòu)、尿液的形成等有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。明確尿液的形成過程是解決此題的關(guān)鍵?！窘獯稹繄D中；1入球小動(dòng)脈；2腎靜脈、3收集管、4腎小球、5腎小囊，A表示腎小球的過濾作用，B表示腎小管的重吸收作用。尿的形成要經(jīng)過腎小球的過濾作用和腎小管的重吸收作用兩個(gè)連續(xù)的過程。血液流經(jīng)【4】腎小球時(shí)，除了血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外，其他的如水、無機(jī)鹽、尿素、葡萄糖會(huì)濾過到【5】腎小囊形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，其中大部分水、部分無機(jī)鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的尿素、一部分無機(jī)鹽和水形成了尿液，尿液流入【3】收集管。

A.腎單位中屬于血液循環(huán)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是4（腎小球）；4由毛細(xì)血管組成，A正確；

B.1（入球小動(dòng)脈）中流的液體與2（腎靜脈）相比；氧和尿素的含量明顯增多，而2中的液體中氧和尿素的含量明顯減少，B錯(cuò)誤；

C.5（腎小囊）中收集的液體是原尿；3（收集管）中收集的液體是尿液，C正確；

D.A；B過程分別表示腎小囊的濾過作用和腎小管的重吸收作用；D正確。

故選B?！窘馕觥緽5、D【分析】試題分析：人體內(nèi)每個(gè)細(xì)胞內(nèi)有23對(duì)染色體．包括22對(duì)常染色體和一對(duì)性染色體．性染色體包括：X染色體和Y染色體．含有一對(duì)X染色體的受精卵發(fā)育成女性；而具有一條X染色體和一條Y染色體者則發(fā)育成男性．

在生殖過程中；男性產(chǎn)生的精子就有兩種，一種是含有X染色體的，另一種是含Y染色體的，女性產(chǎn)生的卵細(xì)胞只有一種，是含有X染色體的；如果含X染色體的卵細(xì)胞與含X染色體的精子相融合，那么受精卵的性染色體就是XX，由它發(fā)育成的孩子就是女孩；如果含X染色體的卵細(xì)胞與含Y染色體的精子相融合，那么受精卵的性染色體就是XY，由它發(fā)育成的孩子就是男孩；可見，人的性別決定于父親的哪一種精子與卵細(xì)胞相融合．

故選：D【解析】D6、D【分析】解：A；青蛙、鯽魚、蛇是卵生；鯨魚是胎生，A錯(cuò)誤；

B；鯨魚、蛇用肺呼吸；鯽魚用鰓呼吸，青蛙的幼體用鰓呼吸，成體用肺呼吸，兼用皮膚；B錯(cuò)誤．

C；青蛙、鯽魚、蛇體溫不恒定；鯨魚體溫恒定；C錯(cuò)誤；

D；青蛙、鯨魚、蛇、鯽魚的體內(nèi)都有由脊椎骨構(gòu)成的脊柱；因此都屬于脊椎動(dòng)物．D正確；

故選：D

動(dòng)物的分類除了要比較外部形態(tài)結(jié)構(gòu)；往往還要比較動(dòng)物的內(nèi)部構(gòu)造和生理功能．

解答此題的關(guān)鍵是掌握脊椎動(dòng)物和無脊椎動(dòng)物的分類依據(jù)是根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無脊柱．仔細(xì)分析題中涉及的動(dòng)物的特征，即可解答．【解析】D7、B【分析】解：A；老馬識(shí)途是在遺傳因素的基礎(chǔ)上；由環(huán)境因素所決定的行為的學(xué)習(xí)行為，而不是“馬生來就有的本能行為”，錯(cuò)誤；

B；老馬識(shí)途是在遺傳因素的基礎(chǔ)上；通過環(huán)境因素的作用在生活過程中逐漸形成的行為，正確；

C；老馬識(shí)途是在遺傳因素的基礎(chǔ)上形成的；而不是與遺傳因素?zé)o關(guān)，錯(cuò)誤；

D；老馬識(shí)途是學(xué)習(xí)行為；猴子爬到樹上采摘桃子是先天性的本能行為，錯(cuò)誤。

故選：B。

（1）先天性行為是動(dòng)物生來就有的；由動(dòng)物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)決定的行為，是動(dòng)物的一種本能，不會(huì)喪失。

（2）后天學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物出生后；在動(dòng)物的成長(zhǎng)過程中，通過生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)逐漸建立起來的新的行為。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握先天性行為和學(xué)習(xí)行為的特點(diǎn)?！窘馕觥緽8、B【分析】試題分析：在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以被細(xì)菌利用，在無氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，在有氧的環(huán)境中細(xì)菌把有機(jī)物分解成二氧化碳和水等，從而起到凈化污水的作用?？键c(diǎn)：本題考查的是細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系，解答此題的關(guān)鍵是掌握細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系?！窘馕觥俊敬鸢浮緽9、D【分析】

當(dāng)一朵花完成傳粉與受精后子房發(fā)育的情況為我們又知種子的主要部分是胚，它將來發(fā)育成植物的幼體．所以種子的主要部分是由受精卵發(fā)育而成的．

故選：D

【解析】【答案】本題考查果實(shí)和種子的形成．可結(jié)合花與果實(shí)圖對(duì)比記憶．

二、填空題(共9題，共18分)10、幼蟲成蟲蛹【分析】【解答】蝴蝶的發(fā)育屬于完全變態(tài)發(fā)育；發(fā)育過程為：受精卵→幼蟲→蛹→成蟲四個(gè)階段，其中“毛毛蟲”屬于蝴蝶發(fā)育的幼蟲階段，“蝴蝶”屬于發(fā)育的成蟲階段，蝗蟲的發(fā)育屬于不完全變態(tài)發(fā)育，其發(fā)育過程為：受精卵→幼蟲→成蟲三個(gè)階段，比完全變態(tài)發(fā)育少蛹這個(gè)階段。

【分析】完全變態(tài)發(fā)育的幼蟲與成蟲在形態(tài)構(gòu)造和生活習(xí)性上明顯不同，差異很大，如家蠶等。不完全變態(tài)發(fā)育：幼體與成體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性非常相似，但各方面未發(fā)育成熟，發(fā)育經(jīng)歷卵、若蟲、成蟲三個(gè)時(shí)期。11、嫁接無性接穗砧木形成層【分析】【解答】（1）嫁接是指把一個(gè)植物體的芽或枝；接在另一個(gè)植物體上，使結(jié)合在一起的兩部分長(zhǎng)成一個(gè)完整的植物體，從圖片中可以判斷出，把①接到②上，是嫁接，由圖可知嫁接沒有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，屬于無性繁殖；

（2）嫁接時(shí)；接上去的枝條為接穗，為圖中的①，被接的植物是砧木，為圖中的②，嫁接時(shí)二者的形成層要結(jié)合緊密，才能保證接穗成活。

【分析】本題考查的是嫁接技術(shù)的應(yīng)用。12、√【分析】【分析】（1）抗體是指抗原物質(zhì)侵入人體后，刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的一種抵抗該抗原物質(zhì)的特殊蛋白質(zhì)，可與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合的免疫球蛋白．主要分布在血清中，也分布于組織液及外分泌液中。

（2）引起淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的抗原物質(zhì)就是抗原．抗原包括進(jìn)入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握抗體的特點(diǎn)?！窘獯稹拷臃N卡介苗，接種到人體后，會(huì)刺激人體內(nèi)的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，抗體具有特異性，該抗體只對(duì)結(jié)核桿菌起到免疫作用，而對(duì)其它的病原體不起作用．所以接種卡介苗，只能預(yù)防結(jié)核?。虼祟}干的說法正確。

故答案為：√【解析】√13、左；左心室；主動(dòng)脈；肺靜脈；肺動(dòng)脈；上下腔靜脈【分析】解：心臟位于胸腔內(nèi)兩肺之間；略偏左，心尖向左；心臟有四個(gè)腔：左心房；右心房、左心室、右心室，左心房連通肺靜脈，右心房連通上、下腔靜脈，左心室連通主動(dòng)脈，右心室連通肺動(dòng)脈；與心臟各腔收縮輸送血液的距離相適應(yīng)，心臟的左心室壁最厚，因?yàn)樽笮氖沂湛s是把血液輸送到全身各處．

故答案為：左；左心室；主動(dòng)脈；肺靜脈；肺動(dòng)脈；上下腔靜脈。

該題要從心臟的位置和心臟的結(jié)構(gòu)方面考慮解答．

該題考查了心臟的結(jié)構(gòu)：心臟有四個(gè)腔，心臟各腔與血管的連接是一定的．【解析】左；左心室；主動(dòng)脈；肺靜脈；肺動(dòng)脈；上下腔靜脈14、略

【分析】

化石是研究生物進(jìn)化最重要的；比較全面的證據(jù)；化石在地層中出現(xiàn)的先后順序，說明了生物的進(jìn)化歷程和進(jìn)化趨勢(shì)：由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低等到高等、由水生到陸生逐漸進(jìn)化而來的，始祖鳥化石的身體結(jié)構(gòu)既和爬行動(dòng)物有相似之處，又和鳥類有相同之處，根據(jù)以上特征，科學(xué)家認(rèn)為始祖鳥是由爬行類進(jìn)化到鳥類的一個(gè)過渡類型，始祖鳥化石說明了古代鳥類是由古代的爬行動(dòng)物進(jìn)化來的．

故答案為：化石；爬行．

【解析】【答案】生物進(jìn)化的證據(jù)是多方面的；如化石能證明生物進(jìn)化的歷程和趨勢(shì)以及生物之間的親緣關(guān)系等；比較解剖學(xué)是對(duì)各類脊椎動(dòng)物的器官和系統(tǒng)進(jìn)行解剖和比較研究的科學(xué)，比較解剖學(xué)為生物進(jìn)化論提供的最重要的證據(jù)是同源器官；胚胎學(xué)是研究動(dòng)植物的胚胎形成和發(fā)育過程的科學(xué)，也為生物進(jìn)化論提供了很重要的證據(jù)，如脊椎動(dòng)物和人的胚胎早期都有鰓裂和尾，說明了脊椎動(dòng)物和人是從某些古代的低等動(dòng)物進(jìn)化來的．

15、略

【分析】

我國(guó)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的國(guó)家一級(jí)保護(hù)陸生野生動(dòng)物有大熊貓；丹頂鶴、金絲猴、長(zhǎng)臂猿等共90多種．保護(hù)生物的多樣性；我們?cè)谶z傳物質(zhì)、物種和生態(tài)環(huán)境三個(gè)層次上制定了保護(hù)戰(zhàn)略和不同的措施，其中包括就地保護(hù)和異地保護(hù)以及法制教育和管理等．就地保護(hù)即建立自然保護(hù)區(qū)，把包含保護(hù)對(duì)象在內(nèi)的一定面積的陸地或水體劃分出來，進(jìn)行保護(hù)和管理，是保護(hù)生物多樣性最為有效的措施；異地保護(hù)是指把瀕危物種遷出原地，移入動(dòng)物園、水族館和瀕危動(dòng)物繁育中心，進(jìn)行特殊的保護(hù)和管理．

故答案為：大熊貓；丹頂鶴；金絲猴（也可填其它的一級(jí)動(dòng)物）；遺傳物質(zhì)；物種；生態(tài)環(huán)境；就地保護(hù)；異地保護(hù)；法制教育和管理；就地保護(hù)．

【解析】【答案】我國(guó)的動(dòng)物資源十分豐富；為保護(hù)動(dòng)物的多樣性，采取了不同的措施，據(jù)此答題．

16、略

【分析】

菜豆種子由種皮和胚兩部分組成；玉米種子由種皮；胚和胚乳三部分組成，種子的胚由胚芽、胚軸、胚根、子葉四部分組成，胚芽將來發(fā)育成新植物的莖和葉，胚根發(fā)育成新植物體的根，胚軸發(fā)育成連接根和莖的部位，菜豆種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在子葉里，當(dāng)種子萌發(fā)時(shí)，子葉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給胚芽、胚軸、胚根利用；玉米種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在胚乳中．

故答案為：胚；胚乳。

【解析】【答案】此題考查菜豆種子和玉米種子的異同；據(jù)此答題．

17、a（C）b（D）c（A）d（B）【分析】【解答】a；植物進(jìn)行光合作用必須在有光的條件下才能進(jìn)行；間作套種能立體的利用陽(yáng)光，合理的密植，能讓植物最大限度的接受陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，合成更多的有機(jī)物，可以提高產(chǎn)量．

b；植物的根呼吸的是空氣中的氧氣．經(jīng)常松土；可以使土壤疏松，土壤縫隙中的空氣增多，有利于根的呼吸，促進(jìn)根的生長(zhǎng)．若土壤板結(jié)，土壤中的空氣減少，抑制根的呼吸，也抑制了根的生長(zhǎng)．

c；在植物的生長(zhǎng)發(fā)育過程中；頂芽對(duì)側(cè)芽有一定的制約關(guān)系．當(dāng)頂芽生長(zhǎng)旺盛時(shí)，側(cè)芽的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制，這種現(xiàn)象叫做頂端優(yōu)勢(shì)．如果摘除頂芽，側(cè)芽會(huì)很快就發(fā)育成枝條．在生產(chǎn)實(shí)踐中，人們經(jīng)常利用植物的頂端優(yōu)勢(shì)原理，對(duì)作物、果樹、花卉等進(jìn)行整枝、打杈或摘心，調(diào)整頂芽和側(cè)芽的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，提高作物和果樹產(chǎn)量以及花卉的觀賞價(jià)值．所以，種植番茄時(shí)，為了多長(zhǎng)側(cè)枝，從而多開花結(jié)果，常摘掉枝條的頂芽．

d；陰雨天光照不強(qiáng)；不利于氣孔的開啟，影響水蒸氣的外出，降低了蒸騰作用，使植物不會(huì)因大量失水而出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，提高了移栽植物的成活率．

故答案為：

【分析】本題考查光合作用和呼吸作用原理在生產(chǎn)中的應(yīng)用、影響呼吸作用和蒸騰作用的因素，據(jù)此答題．深刻理解綠色植物三大作用的知識(shí)，把此知識(shí)不但用來解決試卷上的題目，還要把此知識(shí)應(yīng)用到我們的生產(chǎn)生活中．18、樹突細(xì)胞核軸突神經(jīng)末梢細(xì)胞體突起【分析】【解答】神經(jīng)元的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞體和突起兩部分；神經(jīng)元的突起一般包括一條長(zhǎng)而分支少的軸突和數(shù)條短而呈樹枝狀分支的樹突，軸突以及套在外面的髓鞘叫神經(jīng)纖維，神經(jīng)纖維末端的細(xì)小分支叫神經(jīng)末梢，神經(jīng)末梢分布在全身各處。

【分析】本題考查的是神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能。三、判斷題(共8題，共16分)19、×【分析】試題分析：病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，根據(jù)病毒寄生的生物體的不同，我們把病毒分為植物病毒、動(dòng)物病毒和細(xì)菌病毒，細(xì)菌病毒又叫噬菌體，有的病毒對(duì)人有害如艾滋病毒，有的可以治療疾病對(duì)人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，利用動(dòng)物病毒可以防治農(nóng)業(yè)害蟲，利用減毒或滅毒的病毒研制疫苗來防病，因此有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，可見題中的敘述是錯(cuò)誤的?？键c(diǎn)：病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系?！窘馕觥俊敬鸢浮垮e(cuò)20、A【分析】【解答】藻類植物絕大多數(shù)生活在水中；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；無根；莖、葉的分化；細(xì)胞中有葉綠素，能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物．

故答案為：√

【分析】藻類植物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，無根、莖、葉的分化，能進(jìn)行光合作用．據(jù)此解答．21、√【分析】解：節(jié)律行為是指生物隨著地球；太陽(yáng)、月亮的周期性變化；逐漸形成的周期性、有節(jié)律的行為就是節(jié)律行為。如晝夜節(jié)律、月運(yùn)節(jié)律、季節(jié)節(jié)律等。鳥類的遷徙、鳥類換羽在每年中都有特定的時(shí)間，說明動(dòng)物具有節(jié)律行為。

故答案為：√。

動(dòng)物所進(jìn)行的有利于它們存活和繁殖后代的活動(dòng)都是動(dòng)物的行為；從行為所具有的適應(yīng)性意義來看；動(dòng)物的行為分為：取食行為；繁殖行為、防御行為、攻擊行為、遷徙行為、社會(huì)行為等。

明確節(jié)律行為的概念特點(diǎn)即能正確答題。【解析】√22、×【分析】解：心血管疾病指的是動(dòng)脈硬化；高血壓、冠心病、心肌炎、先天性心臟病等；這些疾病很難治愈，影響心血管疾病的因素，除了遺傳和先天性因素外，還包括人們的生活方式。肺癌屬于腫瘤或癌癥類，不屬于心血管疾病。

故答案為：×

心血管疾病由心臟和血管的病變引起的疾??；種類很多，常見的有動(dòng)脈硬化；高血壓、冠心病、心肌炎、先天性心臟病等。

心血管疾病已經(jīng)成為對(duì)人類健康和生命威脅最大的一類疾病，這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)?？嫉?，注意掌握和靈活答題?！窘馕觥俊?3、√【分析】試題分析：動(dòng)物行為分為先天性行為和學(xué)習(xí)行為，先天性行為是指動(dòng)物一出生就有的一種行為方式，是動(dòng)物的一種本能，由體內(nèi)的遺傳物質(zhì)決定的，如菜青蟲的取食行為是動(dòng)物的一種本能；而學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物出生后在成長(zhǎng)的過程中通過環(huán)境因素的影響，由生活經(jīng)驗(yàn)和“學(xué)習(xí)”逐漸建立起來的，是在先天性行為的基礎(chǔ)上建立的一種新的行為活動(dòng)，也稱為后天性行為，如：小狗做算術(shù)、蚯蚓走迷宮和黑熊走鋼絲等都是學(xué)習(xí)行為。題目中紅雀育雛是一種先天性行為，但失去雛鳥的紅雀，恰好遇到浮到水面張口求食的金魚，給它食物吃，也是紅雀的一種本能，為先天性行為?？键c(diǎn)：動(dòng)物的先天性行為和學(xué)習(xí)行為的區(qū)別【解析】【答案】√24、√【分析】試題分析：吸煙時(shí)產(chǎn)生煙霧里有40多種致癌物質(zhì)，還有十多種會(huì)促進(jìn)癌發(fā)展的物質(zhì)，其中對(duì)人體危害最大的是尼古丁、一氧化碳焦油和多種其它金屬化合物，煙中的煙堿，對(duì)氣管、支氣管有不良的刺激作用，易導(dǎo)致慢性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，香煙煙霧中大量的一氧化碳同血紅蛋白的結(jié)合能力比氧大240-300倍，嚴(yán)重地削弱了紅細(xì)胞的攜氧能力，因此，吸煙使血液凝結(jié)加快，容易引起心肌梗塞、中風(fēng)、心肌缺氧等心血管疾病以及腦缺氧等，進(jìn)而影響人的記憶力和注意力，影響學(xué)習(xí)．更為嚴(yán)重的是，吸煙者還嚴(yán)重妨礙他人健康．故此題說法正確．故答案為：√．考點(diǎn)：生活方式對(duì)健康的影響．【解析】【答案】√25、√【分析】試題分析：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：某女同學(xué)挑食偏食嚴(yán)重，刷牙時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C應(yīng)注意補(bǔ)充，故題干的敘述是正確的。考點(diǎn)：本題考查的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用?！窘馕觥俊敬鸢浮繉?duì)26、×【分析】【解析】試題分析：變異是指子代與親代之間的差異，子代個(gè)體之間的差異的現(xiàn)象，按照變異對(duì)生物是否有利分為有利變異和不利變異，有利變異對(duì)生物生存是有利的，不利變異對(duì)生物生存是不利的，如玉米的白化苗，不能進(jìn)行光合作用，使玉米生長(zhǎng)緩慢甚至死亡，因此屬于不利變異，這種變異對(duì)玉米的生長(zhǎng)是不利的，因此生物產(chǎn)生的變異，有的對(duì)自身有利，有的對(duì)自身不利?？键c(diǎn)：此題考查的是變異的類型。【解析】【答案】錯(cuò)四、實(shí)驗(yàn)探究題(共2題，共18分)27、光照會(huì)影響葉綠素的形成充足的光照、適宜的溫度20株長(zhǎng)出第一片幼葉后的小麥幼苗綠色光照能夠影響葉綠素的形成【分析】解：（2）根據(jù)提出的問題：光照會(huì)影響葉綠素的形成嗎？做出假設(shè)：光照會(huì)（或不會(huì)）影響葉綠素的形成。

（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要遵循變量唯一的原則；設(shè)計(jì)的變量即為我們所要研究的問題。題中探究的是“光照會(huì)影響葉綠素的形成嗎？”探究的問題是光照，因而在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，變量應(yīng)該是光照，其他條件都應(yīng)該相同。因而，乙組的環(huán)境條件應(yīng)該是：充足的光照；適宜的溫度；實(shí)驗(yàn)材料與甲組要相同。

（4）因?yàn)槿~綠素只有在有光的條件下才能進(jìn)行；因而與其的結(jié)果是：甲組小麥葉片顏色為黃白色，乙組小麥葉片顏色為綠色。

（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說出結(jié)論。此實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象應(yīng)該即是預(yù)期的結(jié)果；原因是：沒有光時(shí)，小麥葉片不形成葉綠素；有光時(shí)，小麥葉片能夠形成葉綠素。光照能夠影響葉綠素的形成。

故答案為：（2）光照會(huì)（或不會(huì)）影響葉綠素的形成；

（3）充足光照；適宜的溫度和濕度；20株長(zhǎng)出第一片幼葉后的小麥幼苗；

（4）綠色；

（5）光照能夠影響葉綠素的形成。

回答此題的關(guān)鍵是要明確對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則。

把握葉綠素只有在有光的條件下才能形成?！窘馕觥抗庹諘?huì)影響葉綠素的形成充足的光照、適宜的溫度20株長(zhǎng)出第一片幼葉后的小麥幼苗綠色光照能夠影響葉綠素的形成28、略

【分析】【解析】試題分析：（1）根據(jù)題中材料可知本實(shí)驗(yàn)要探究電腦輻射對(duì)雄性大鼠的身體是否有傷害。（2）甲組大鼠和乙組大鼠的飼養(yǎng)條件相同，只是“甲組置于未開機(jī)的電腦前，乙組置于開機(jī)電腦前，”這一點(diǎn)不同，可以形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是電腦是否開機(jī)。（3）每個(gè)實(shí)驗(yàn)組都用了8只而不是1只大鼠可以排除偶然因素的影響，減少誤差。（4）由圖A數(shù)據(jù)可知乙組大鼠體重增長(zhǎng)量少，由圖B數(shù)據(jù)可知乙組大鼠的精子畸形率高，可見電腦輻射影響了乙組大鼠的體重增長(zhǎng)和精子的正常發(fā)育。（5）數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)時(shí)間的電腦輻射對(duì)大鼠的健康有害，同樣的長(zhǎng)時(shí)間的電腦輻射對(duì)人體健康也有很大危害，特別是中學(xué)生，長(zhǎng)時(shí)間用電腦不僅浪費(fèi)時(shí)間，電腦輻射污染還會(huì)影響人體的循環(huán)系統(tǒng)、免疫、生殖和代謝功能，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)癌癥、并會(huì)加速人體的癌細(xì)胞增殖，所以不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間待在開機(jī)電腦前或不長(zhǎng)時(shí)間打游戲?？键c(diǎn)：本題考查的是科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)。【解析】【答案】（1）雄性大鼠（2）B（3）減少偶然性（4）乙（5）少玩電腦等五、其他(共3題，共30分)29、略

【分析】【解析】

考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．

分析：此題考查的是探究“糖對(duì)酵母菌活性的影響”的實(shí)驗(yàn)和酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式以及酵母菌的生存條件．解答從發(fā)酵現(xiàn)象；酵母菌的作用；確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在溫度適宜時(shí)；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．所以有氣泡產(chǎn)生．

（2）①和②作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；變量是酵母菌，其他條件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能將有機(jī)物（糖；葡萄糖）分解，產(chǎn)生氣體（二氧化碳），以此作出假設(shè)．

（3）酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）．酵母菌在溫度適宜時(shí)；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③兩支試管為一組，不同的是①有白砂糖，③沒有白砂糖，因此可選①③兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

（4）①④或①⑤的溫度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生長(zhǎng)；繁殖）需要適宜的溫度．

（5）在無氧的條件下；酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精并釋放較少的能量，因此在瓶口聞到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．

故答案為：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有機(jī)物）；產(chǎn)生氣體（或二氧化碳）

（2）酵母菌要點(diǎn)：酵母菌能將有機(jī)物（糖；葡萄糖）分解；產(chǎn)生氣體（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生長(zhǎng)；繁殖）需要適宜的溫度。

（5）酒精。

（6）將氣球中的氣體通入澄清的石灰水；如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳．

點(diǎn)評(píng)：此題的關(guān)鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有機(jī)物)產(chǎn)生氣體(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能將有機(jī)物(糖；葡萄糖)分解；產(chǎn)生氣體(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生長(zhǎng)；繁殖)需要適宜的溫度(5)酒精。

(6)將氣球中的氣體通入澄清的石灰水，如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳。(或用澄清石灰水檢驗(yàn))30、略

【分析】【解析】

考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用和發(fā)酵原理的應(yīng)用．解答此題結(jié)合圖中的現(xiàn)象從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象；發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應(yīng)用等方面切入．

解答：解：（1）觀察到瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生；這是酵母菌分解蔗糖產(chǎn)生的氣體．

（2）酵母菌進(jìn)行發(fā)酵；分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，能使小氣球會(huì)膨脹起來．

（3）將瓶中的水；酵母菌、蔗糖充分搖勻的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接觸．

（4）酵母菌的生存也需一定的水分；適宜的溫度、有機(jī)物（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）等．將瓶子放在溫暖的地方；是因?yàn)榻湍妇l(fā)酵需要適宜的溫度．

（5）發(fā)酵就是有機(jī)物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程．酵母菌在有氧氣時(shí)；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量，用于制作蒸饅頭、面包．沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于釀酒．