2025年人教新課標(biāo)八年級(jí)生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教新課標(biāo)八年級(jí)生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、對(duì)骨的生長(zhǎng)和再生具有主要作用的是A.骨松質(zhì)中的紅骨髓B.骨膜中成骨細(xì)胞C.骨胳肌中的神經(jīng)D.內(nèi)干中致密的骨質(zhì)2、血液經(jīng)過體循環(huán)后最先流回到A.右心房B.右心室C.左心房D.左心室3、人體激素分泌失調(diào)會(huì)導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.幼年時(shí)期缺乏生長(zhǎng)激素導(dǎo)致侏儒癥B.人體胰島素分泌不足會(huì)導(dǎo)致糖尿病C.成人時(shí)期生長(zhǎng)激素分泌過多導(dǎo)致巨人癥D.缺碘造成甲狀腺激素分泌不足導(dǎo)致“大脖子病”4、蛇和龜都屬于（）A.爬行動(dòng)物B.兩棲動(dòng)物C.哺乳動(dòng)物D.節(jié)肢動(dòng)物5、有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒有成形細(xì)胞核的是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.感冒病毒D.霉菌6、我國(guó)被稱為“裸子植物的故鄉(xiāng)”，下列植物中屬于裸子植物的是（）A.海帶B.腎蕨C.雪松D.月季7、在一個(gè)描述花生的謎語中：“麻屋子，紅帳子，里面住著白胖子?！敝i語中沒有的結(jié)構(gòu)是（）。A.果皮B.種皮C.胚乳D.胚8、將正在萌發(fā)的種子裝入密閉的保溫瓶中，每隔一段時(shí)間測(cè)定其內(nèi)的溫度和二氧化碳含量并繪制成曲線。如果橫軸表示時(shí)間，縱軸表示溫度和二氧化碳含量，下列曲線圖中能夠正確反映溫度(A)和二氧化碳含量(B)隨時(shí)間變化的是（）評(píng)卷人得分二、多選題(共7題，共14分)9、某草原生態(tài)系統(tǒng)中野兔奔跑的速度越來越快，雄鷹的視覺也越來越敏銳。該現(xiàn)象說明（）A.生存是生物進(jìn)化的根本原因B.自然選擇在野兔和鷹的進(jìn)化中沒發(fā)揮作用C.一種生物的進(jìn)化與周圍生物有密切關(guān)系D.野兔和鷹在生存斗爭(zhēng)中相互選擇共同進(jìn)化10、張大爺最近經(jīng)常頭昏；乏力；到醫(yī)院做了相關(guān)檢查，下表為部分檢查結(jié)果（“+”代表檢出，“-”代表未檢出或微量）．則該患者（）

。檢查項(xiàng)目檢查報(bào)告參考值（正常值）血常規(guī)紅細(xì)胞（RBC）4.8男：4.0～5.5×1012女：3.5～5.0×1012女：3.5～5.0×1012白細(xì)胞（WBC）164～10×1094～10×109血小板（PLT）275100～300×109100～300×109尿常規(guī)蛋白質(zhì)-未檢出或微量葡萄糖++未檢出或微量未檢出或微量血壓19.1/13.7kpa12～18.7/8～12kpaA.患有高血壓和糖尿病B.體內(nèi)有炎癥C.血小板數(shù)量減少，并患有貧血D.患有糖尿病和腎炎11、在某個(gè)經(jīng)常刮大風(fēng)的海島上，有許多無翅或殘翅的昆蟲，以下有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.昆蟲的無翅和殘翅是一對(duì)相對(duì)性狀B.無翅或殘翅昆蟲數(shù)量增加是自然選擇的結(jié)果C.無翅或殘翅這種性狀不可遺傳給后代D.與正常翅相比，無翅或殘翅都是不利的變異12、下列動(dòng)物的身體呈輻射對(duì)稱的是（）A.水螅B.蛔蟲C.蚯蚓D.珊瑚蟲13、雌蠶蛾能釋放一種性引誘劑，可以把3km以外的雌蠶蛾吸引過來．雖然每只雌蠶蛾所釋放的性引誘劑的含量不足0.01mg，但雄蠶蛾仍能對(duì)其作出反應(yīng)．有趣的是雄蠶蛾對(duì)密封在玻璃瓶中的雌蠶蛾雖然看得見，但卻無動(dòng)于衷．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.雌蠶蛾釋放的性引誘劑只對(duì)雌蠶蛾起作用B.雌雄蠶蛾之間的信息交流有益于繁衍后代C.雌蠶蛾釋放的性引誘劑量雖少，但效率高D.雌蝴蝶釋放的性引誘劑可干擾雌雄蠶蛾的交尾14、在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中充當(dāng)分解者的是（）

A.動(dòng)物。

B.植物。

C.細(xì)菌。

D.真菌。

15、精子與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的場(chǎng)所是（）；胚胎發(fā)育的場(chǎng)所是（）；發(fā)育時(shí)所需養(yǎng)料和氧通過（）從母體獲得．

A.卵巢。

B.輸卵管。

C.子宮。

D.胎盤。

評(píng)卷人得分三、填空題(共5題，共10分)16、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，因?yàn)槎箍浦参锏母鲋杏衉___，它可以將空氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為豆類可以利用的含氮物質(zhì)，植物為根瘤菌提供____．17、在人類中，能卷舌由顯性基因決定，用R表示，不能卷舌由隱性基因決定，用r表示．如果父母親都能卷舌；請(qǐng)?jiān)跈M線上寫出子女可能的基因組成和相應(yīng)的性狀．

RR；____；____；____

性狀是：能卷舌；____；____；____．18、地球上的動(dòng)物多種多樣，根據(jù)身體內(nèi)有沒有____可以分為____和____兩大類．19、今年夏秋之交，某市雨水充足，人們發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)業(yè)害蟲-螻蛄，紛紛爬出地面，你能做出合理的解釋嗎？____．20、如圖所示為某些微小生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖；請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題．

（1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有____；A和C的結(jié)構(gòu)中都沒有____；只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活．

（2）B和D的菌體都是由許多細(xì)胞連接起來的____構(gòu)成的，它們都是通過產(chǎn)生大量的____來繁殖后代的．

（3）在做面包和蒸饅頭時(shí)離不開________，它可以把淀粉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生____；使做出的饅頭或面包膨大；松軟．

（4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落．依據(jù)菌落的____；可以大致區(qū)分A；B、D．

（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是____．評(píng)卷人得分四、判斷題(共1題，共5分)21、在農(nóng)業(yè)上為了提高產(chǎn)量，在植物結(jié)果實(shí)時(shí)施加含氮的無機(jī)鹽肥料。（）評(píng)卷人得分五、綜合題(共1題，共3分)22、下圖為幾種細(xì)菌和真菌的的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)仔細(xì)觀察，回答下列問題（6分）（1）寫出圖中三種生物的名稱：圖A；圖B；圖C。（2）圖A中①的名稱是；圖B中①的名稱是，它是運(yùn)動(dòng)“器官”。⑥是，作用是。（3）圖中屬于原核生物的是圖。在不良的環(huán)境下，這類生物的增厚，形成芽孢。（4）依靠孢子進(jìn)行繁殖的是圖中的生物。（5）圖中三類生物營(yíng)養(yǎng)方式是，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【解析】試題分析：骨松質(zhì)中的紅骨髓具有造血功能，骨膜內(nèi)的成骨細(xì)胞對(duì)骨折后骨的愈合，和骨的長(zhǎng)粗有關(guān)，骨骼肌中的神經(jīng)能夠感受外界的刺激形成神經(jīng)沖動(dòng)，內(nèi)干中致密的骨質(zhì)抗壓力強(qiáng)。考點(diǎn)：此題考查的是成骨細(xì)胞的功能。【解析】【答案】B2、A【分析】體循環(huán)的途徑：左心室→主動(dòng)脈→各級(jí)動(dòng)脈→組織細(xì)胞間的毛細(xì)血管網(wǎng)（此時(shí)動(dòng)脈血變成靜脈血）→各級(jí)靜脈→上、下腔靜脈→右心房?！窘馕觥俊敬鸢浮緼3、C【分析】解：A；幼年時(shí)生長(zhǎng)激素分泌不足會(huì)引起侏儒癥；A正確；

B；人體胰島素分泌不足會(huì)導(dǎo)致糖尿病；B正確；

C；成人時(shí)期生長(zhǎng)激素分泌過多導(dǎo)致肢端肥大癥；C錯(cuò)誤；

D；缺碘造成甲狀腺激素分泌不足導(dǎo)致地方性甲狀腺腫；即“大脖子病”，D正確。

故選：C。

激素是由內(nèi)分泌腺的腺細(xì)胞所分泌的、對(duì)人體有特殊作用的化學(xué)物質(zhì)。它在血液中含量極少，但是對(duì)人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和生殖等生理活動(dòng)，卻起著重要的調(diào)節(jié)作用。激素分泌異常時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體患相應(yīng)的疾病，如圖：。激素癥狀生長(zhǎng)激素幼年時(shí)分泌過少侏儒癥幼年時(shí)分泌過多巨人癥巨人癥成年后分泌過多肢端肥大癥肢端肥大癥甲狀腺激素幼年時(shí)分泌過少呆小癥成年后分泌過多甲亢甲亢成年后身體內(nèi)碘合成不足大脖子病大脖子病胰島素分泌較少時(shí)胰島素

解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握激素對(duì)人體的作用及分泌異常時(shí)引起的癥狀?！窘馕觥緾4、A【分析】解：蛇和龜?shù)纳眢w分為頭；頸、軀干、四肢和尾五部分；體表覆蓋角質(zhì)鱗片或甲，用肺呼吸，體溫不恒定，都屬于爬行動(dòng)物．

故選：A

爬行動(dòng)物的主要特征：身體分為頭；頸、軀干、四肢和尾五部分；體表覆蓋角質(zhì)鱗片或甲，用肺呼吸，體溫不恒定，會(huì)隨外界的溫度變化而變化．心臟只有三個(gè)腔，心室里有不完全的隔膜，體內(nèi)受精，卵生或少數(shù)卵胎生．

解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握爬行動(dòng)物的主要特征．【解析】A5、A【分析】解：A；乳酸菌是細(xì)菌；細(xì)菌是單細(xì)生物，沒有成形的細(xì)胞核，只有遺傳物質(zhì)，故A符合題意．

B；酵母菌屬于真菌；其結(jié)構(gòu)有成形的細(xì)胞核，故B不符合題意．

C；感冒病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)；故C不符合題意．

D；霉菌屬于真菌；其結(jié)構(gòu)有成形的細(xì)胞核，故D不符合題意．

故選：A

生物共有五類；動(dòng)物；植物、真菌、細(xì)菌、病毒，五類生物中，病毒病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，真菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，有成形的細(xì)胞核，據(jù)此答題．

細(xì)菌的結(jié)構(gòu)是考查的重點(diǎn)，多以選擇題或是識(shí)圖題的形式出現(xiàn)，難度較?。窘馕觥緼6、C【分析】解：A；海帶屬于藻類植物；

B；腎蕨屬于蕨類植物；

C；雪松的種子無果皮包被；裸露，屬于裸子植物，正確；

D；月季屬于被子植物．

故選：C．

1；我國(guó)裸子植物的已知種數(shù)占世界裸子植物的已知種數(shù)的1/3；是世界上裸子植物最豐富的國(guó)家，被稱為“裸子植物的故鄉(xiāng)”．

2；裸子植物的種子裸露；無果皮包被，據(jù)此答題．

了解裸子植物的主要特征，掌握常見的裸子植物的例子，即可解答本題．【解析】C7、C【分析】試題分析：雙子葉植物種子包括種皮和胚，單子葉植物種子胚、種皮和胚乳，胚是種子的重要部分，都包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分，雙子葉植物種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的貯存結(jié)構(gòu)是子葉，而單子葉植物種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在胚乳中，花生有2片子葉，屬于雙子葉植物，所以沒有胚乳，故選C?？键c(diǎn)：本題考查的是種子的結(jié)構(gòu)?！窘馕觥俊敬鸢浮緾8、B【分析】呼吸作用會(huì)釋放出二氧化碳，同時(shí)呼吸作用釋放的能量有一部分是以熱能的形式釋放，所以溫度會(huì)升高?！窘馕觥俊敬鸢浮緽二、多選題(共7題，共14分)9、CD【分析】略【解析】CD10、AB【分析】解：張大爺是男性，紅細(xì)胞的正常值為：（4～5.5）×1012個(gè)/L，而患者A的紅細(xì)胞數(shù)量為4.8ⅹ1012/L；正常．

白細(xì)胞的正常值為：（5～10）×109個(gè)/L，而測(cè)定值為1.6ⅹ109/L；高于正常值，由于白細(xì)胞具有防御疾病的功能，故此人身體有炎癥．

血小板的正常值為：100～300×109，而測(cè)定值為275×109；此人血小板的數(shù)量正常．

未檢出蛋白質(zhì)；正常．

檢出了葡萄糖；表示++，表明此人尿中有較多的葡萄糖，是糖尿病的主要癥狀，此人患有糖尿?。?/p>

血壓的正常范圍是：12～18.7/8～12kpa；而測(cè)定值為19.1/13.7kpa，為高血壓．

故選：AB

本題考查的是通過血常規(guī)化驗(yàn)單了解患者的健康狀況；血常規(guī)化驗(yàn)單中有紅細(xì)胞；白細(xì)胞、血紅蛋白、血小板等的數(shù)量，可通過與正常值對(duì)比了解患者的健康狀況．

正確解讀血常規(guī)化驗(yàn)單是考查的重點(diǎn)，多以材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．【解析】AB11、CD【分析】略【解析】CD12、AD【分析】解：身體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；輻射對(duì)稱、消化道有口無肛門；是腔腸動(dòng)物的主要特征；

題干中；AD水螅；珊瑚蟲屬于腔腸動(dòng)物，B蛔蟲屬于線形動(dòng)物，C蚯蚓屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物．可見AD正確．

故選：AD．

腔腸動(dòng)物是最低等的多細(xì)胞動(dòng)物；腔腸動(dòng)物的主要特征是：生活在水中，體壁由內(nèi)胚層；外胚層和中膠層構(gòu)成，體內(nèi)有消化腔，有口無肛門．

解答此類題目的關(guān)鍵是知道腔腸動(dòng)物的主要特征，為基礎(chǔ)題目．【解析】AD13、AD【分析】解：A；D、蝶蛾類昆蟲分泌性外激素是為了吸引異性；因此只能起到同種個(gè)體之間交流信息作用，AD錯(cuò)誤；

B；性引誘劑可以把3km以外的雄蠶蛾吸引過來交尾；體現(xiàn)了信息的交流有利于種群的繁衍，B正確；

C；每只雌蠶蛾所釋放的性引誘劑的量不足0.01mg；但雄蠶蛾仍能對(duì)其作出反應(yīng)，說明性引誘劑具有高效性，C正確；

故選：AD．

動(dòng)物通訊是動(dòng)物間的信息交流；常表現(xiàn)為一個(gè)動(dòng)物借助自身行為或身體標(biāo)志作用于其他動(dòng)物（同種或異種）的感覺器官從而改變后者的行為．通訊是具有適應(yīng)意義的行為，常見的通訊事例大多是互利的，如通過通訊異性個(gè)體得以交配，社群動(dòng)物得以共同取食；御敵等，動(dòng)物之間通過動(dòng)作、聲音、氣味、性外激素等進(jìn)行信息交流．

解答此類題目的關(guān)鍵是理解動(dòng)物之間的信息交流方式．【解析】AD14、CD【分析】

地球上每時(shí)每刻都有大量的動(dòng)植物死亡；動(dòng)物每天都要排出許多糞便，生物圈并未因此而造成垃圾堆積如山，這主要?dú)w功于生物圈中的一些進(jìn)行腐生生活的細(xì)菌和真菌，它們能將動(dòng)植物尸體；糞便中的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽等，歸還到大自然中，被綠色植物再利用來制造有機(jī)物．可見，細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)．可見CD符合題意．

故選：C；D

【解析】【答案】此題考查的是細(xì)菌；真菌等在自然界中的作用；據(jù)此答題。

15、BCD【分析】

睪丸產(chǎn)生的精子和卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞都是生殖細(xì)胞．精子與卵細(xì)胞在輸卵管內(nèi)相遇完成受精過程；受精卵在輸卵管內(nèi)發(fā)育成胚泡，胚泡移入子宮，埋入子宮內(nèi)膜繼續(xù)發(fā)育成胚胎，8周左右發(fā)育成胎兒，胎兒通過胎盤和臍帶從母體獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，并排出二氧化碳等廢物．胎盤是胎兒和母體交換物質(zhì)的器官．

故選：B；C、D

【解析】【答案】此題考查女性生殖系統(tǒng)的主要結(jié)構(gòu)和功能．新個(gè)體的產(chǎn)生要經(jīng)歷由雌雄生殖細(xì)胞結(jié)合；合成受精卵的場(chǎng)所是輸卵管．胚胎發(fā)育的場(chǎng)所是子宮．胎盤是胎兒和母體交換物質(zhì)的器官．

三、填空題(共5題，共10分)16、根瘤菌有機(jī)物【分析】【解答】根瘤菌有固氮作用；能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物．二者互惠互利，共同生活．可見根瘤菌對(duì)豆科植物的生長(zhǎng)是有利的．像這樣，細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，二者都要受到很大的影響，甚至不能生活而死亡，這種現(xiàn)象叫共生．

故答案為：根瘤菌有機(jī)物。

【分析】在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與豆科植物共生．17、RrRrrr能卷舌能卷舌不能卷舌【分析】【解答】解：體細(xì)胞中染色體是成對(duì)存在，在形成精子和卵細(xì)胞的細(xì)胞分裂過程中，染色體都要減少一半．而且不是任意的一半，是每對(duì)染色體中各有一條進(jìn)入精子和卵細(xì)胞．當(dāng)精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵時(shí)，染色體又恢復(fù)到原來的水平，每一對(duì)染色體，都是一條來自父親，一條來自母親．由于基因在染色體上，因此，后代就具有了父母雙方的遺傳物質(zhì)．決定能卷舌的基因?yàn)轱@性用R表示，決定不能卷舌的基因?yàn)殡[性用r示．則能卷舌的基因組成為RR、Rr，不能卷舌的基因組成為rr．父親和母親均為能卷舌，基因型為Rr；其遺傳圖解為。

．

故答案為：Rr；Rr；rr；能卷舌；能卷舌；不能卷舌．

【分析】本題考查的知識(shí)點(diǎn)是生物的性狀和相對(duì)性狀的遺傳、基因控制生物的性狀，試圖解答．18、略

【分析】

動(dòng)物的分類除了要比較外部形態(tài)結(jié)構(gòu)；還要比較動(dòng)物的內(nèi)部構(gòu)造和生理功能，如可以根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無脊柱分為脊椎動(dòng)物和無脊椎動(dòng)物兩大類，這也是在動(dòng)物分類中常用的分類依據(jù)．

故答案為：脊柱脊椎動(dòng)物；無脊椎動(dòng)物。

【解析】【答案】此題考查的是動(dòng)物的分類；根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無脊柱分為脊椎動(dòng)物和無脊椎動(dòng)物兩大類，據(jù)此答題．

19、略

【分析】

螻蛄的生活需要吸收空氣中的氧氣；今年夏秋之交，某市雨水充足，土壤縫隙被雨水填滿空氣被擠出，螻蛄為了得到氧氣呼吸紛紛爬出地面．

故答案為：能；土壤縫隙中的空氣被雨水?dāng)D出氧氣減少，螻蛄紛紛爬出地面為了得到氧氣維持呼吸．

【解析】【答案】此題考查的知識(shí)點(diǎn)是環(huán)境對(duì)生物的影響．解答時(shí)可以從螻蛄為什么爬出；需要什么來切入．

20、略

【分析】

圖示中A代表細(xì)菌；B代表曲霉；C代表酵母菌；D代表青霉．

（1）根據(jù)表示A未成形的細(xì)胞核DNA集中的區(qū)域；可以判定A為細(xì)菌．再根據(jù)C的結(jié)構(gòu)圖可知C代表酵母菌；細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁；細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體．因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．所以不論細(xì)菌還是真菌，它們絕大多數(shù)細(xì)胞中均沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，不能自己制造有機(jī)物，是異養(yǎng)生活的．

（2）B和D表示的分別為曲霉和青霉；它們的菌體都是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成，它們靠生殖細(xì)胞孢子來繁殖后代．

（3）利用酵母菌的發(fā)酵技術(shù)；可以在做面包和蒸饅頭時(shí)，它可以把淀粉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生二氧化碳，使做出的饅頭或面包膨大；松軟．

（4）菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）；細(xì)菌菌落特征：菌落較??；形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大；菌絲細(xì)長(zhǎng)，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光