餐飲行業(yè)食品過敏風險告知

餐飲行業(yè)食品過敏風險告知合同編號：__________一、合同標題及基本信息1.合同餐飲行業(yè)食品過敏風險告知合同2.合同編號：[具體編號]3.簽訂日期：[具體日期]4.甲方（餐飲服務提供方）信息名稱：[甲方名稱]地址：[甲方地址]聯系方式：[甲方電話]5.乙方（消費者）信息姓名：[乙方姓名]聯系方式：[乙方電話]身份證號碼：[乙方身份證號]二、引言1.合同目的本合同的目的在于明確餐飲服務提供方（甲方）和消費者（乙方）在食品過敏風險方面的權利和義務，保障消費者的健康安全，同時規(guī)范甲方的經營行為，避免因食品過敏問題引發(fā)的糾紛和法律責任。2.適用范圍本合同適用于甲方在其經營場所內提供的各類餐飲服務，包括但不限于堂食、外賣等。乙方在接受甲方餐飲服務時，應遵守本合同的相關規(guī)定。三、食品過敏風險告知1.餐飲服務提供方的告知義務甲方應在其經營場所的顯著位置張貼食品過敏風險告知書，告知消費者食品中可能存在的過敏原信息。甲方的服務人員應在消費者點餐時，主動詢問消費者是否有食品過敏史，并向消費者介紹菜品中可能含有的過敏原。甲方應定期對員工進行食品過敏知識培訓，保證員工能夠準確地向消費者提供食品過敏相關信息。2.常見食品過敏原信息甲方應向消費者提供常見食品過敏原的信息，包括但不限于牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚類、貝類、堅果等。甲方應在菜單上標注菜品中可能含有的過敏原，以便消費者做出合理的選擇。四、消費者的責任與義務1.提供準確的過敏信息乙方應在點餐時如實告知甲方自己的食品過敏史及過敏物質，以便甲方能夠為其提供合適的餐飲服務。如乙方的過敏情況發(fā)生變化，應及時告知甲方。2.對自身健康狀況的認知乙方應了解自己的身體狀況，對食品過敏可能帶來的風險有充分的認識。乙方在食用甲方提供的餐飲食品后，如出現過敏反應，應及時就醫(yī)，并向甲方提供相關信息。五、餐飲服務提供方的措施1.食品采購與加工管理甲方應嚴格按照國家相關標準和規(guī)定采購食品原材料，保證原材料的質量和安全。甲方應建立食品原材料采購臺賬，記錄采購的食品原材料的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等信息。甲方應加強食品加工過程的管理，嚴格遵守食品加工的衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，避免食品交叉污染。甲方應定期對食品加工設備和工具進行清潔和消毒，保證食品加工環(huán)境的衛(wèi)生和安全。2.員工培訓甲方應定期組織員工參加食品過敏知識培訓，提高員工對食品過敏風險的認識和應對能力。培訓內容應包括常見食品過敏原的識別、食品加工過程中的過敏原控制、與消費者溝通的技巧等。甲方應定期對員工的培訓效果進行考核，保證員工能夠熟練掌握食品過敏相關知識和技能。3.應急預案甲方應制定食品過敏應急預案，明確在發(fā)生食品過敏事件時的應急處理流程和責任分工。應急預案應包括對過敏患者的緊急救治措施、對相關食品的追溯和召回措施、對事件的調查和處理措施等。甲方應定期組織員工進行應急預案的演練，提高員工的應急處理能力。六、菜單標識與信息提供1.菜單中過敏原標識的要求甲方應在菜單上明確標注菜品中可能含有的過敏原信息，標識應清晰、準確、易于理解。過敏原標識應包括過敏原的名稱和可能存在的形式，如“含有牛奶”、“可能含有花生碎”等。對于套餐和組合菜品，甲方應分別標注每個菜品中可能含有的過敏原信息。2.提供額外的過敏信息渠道甲方應在經營場所內設置專門的咨詢臺，為消費者提供食品過敏相關的咨詢服務。甲方應在其官方網站和社交媒體平臺上發(fā)布食品過敏信息，包括常見食品過敏原的介紹、菜品中過敏原的標注情況等。甲方應根據消費者的需求，提供個性化的食品過敏信息服務，如為消費者制定不含特定過敏原的菜單。七、特殊要求處理1.消費者的特殊飲食需求乙方如對餐飲食品有特殊的飲食需求，如素食、低糖、低鹽等，應在點餐時向甲方提出。甲方應根據乙方的特殊飲食需求，盡力為其提供合適的餐飲食品。如甲方無法滿足乙方的特殊飲食需求，應及時告知乙方。2.餐飲服務提供方的處理方式甲方在接到乙方的特殊飲食需求后，應與廚房進行溝通協調，保證能夠滿足乙方的需求。如需要對菜品進行特殊處理，甲方應在保證食品質量和安全的前提下，按照乙方的要求進行處理。甲方應向乙方說明特殊飲食需求可能會對菜品的口感和風味產生的影響，征得乙方的同意后再進行制作。八、風險承擔與免責聲明1.消費者自行承擔的風險乙方應清楚了解食品過敏的風險，并自行承擔因食用甲方提供的餐飲食品而導致的過敏反應及其他健康問題的風險。如乙方未如實告知甲方自己的食品過敏史及過敏物質，導致發(fā)生過敏反應及其他健康問題，乙方應自行承擔相應的后果。2.餐飲服務提供方的免責范圍如甲方已按照本合同的規(guī)定履行了食品過敏風險告知義務和相關措施，且乙方在食用餐飲食品前已充分了解菜品中可能含有的過敏原信息，但仍發(fā)生過敏反應及其他健康問題，甲方不承擔相應的法律責任。因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致的食品過敏事件及其他健康問題，甲方不承擔相應的法律責任。九、爭議解決1.協商解決本合同的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協商的方式解決。協商應在一方提出協商請求后的[具體天數]天內進行，協商地點為甲方的經營場所或雙方約定的其他地點。協商過程中，雙方應本著誠實信用、公平合理的原則，積極尋求解決方案。2.仲裁或訴訟選擇如協商無法解決爭議，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構名稱]進行仲裁，或向有管轄權的人民法院提起訴訟。仲裁或訴訟的費用由敗訴方承擔，除非仲裁機構或法院另有裁決。十、通知與聯系方式1.雙方的通知義務本合同履行過程中，雙方如需要向對方發(fā)出通知或文件，應以書面形式通過掛號信、快遞或郵件的方式發(fā)送至對方的聯系地址或電子郵箱。通知或文件的送達時間以對方簽收或系統顯示的接收時間為準。如一方的聯系地址、電子郵箱或聯系方式發(fā)生變更，應及時通知對方，否則由此導致的通知無法送達的后果由變更方承擔。2.有效的聯系方式甲方的地址：[甲方地址]甲方的電子郵箱：[甲方郵箱]甲方的聯系方式：[甲方電話]乙方的地址：[乙方地址]乙方的電子郵箱：[乙方郵箱]乙方的聯系方式：[乙方電話]十一、合同變更與終止1.合同變更的條件與程序本合同的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽署相關的變更或補充協議。變更或補充協議應作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。如法律法規(guī)或政策發(fā)生變化，導致本合同的部分條款無法履行或需要變更，雙方應根據法律法規(guī)或政策的要求進行協商變更。2.合同終止的情形本合同在下列情形下終止：雙方履行完本合同約定的義務；雙方協商一致終止本合同；因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本合同無法繼續(xù)履行；一方違反本合同的約定，經另一方書面通知后在合理期限內仍未改正，另一方有權終止本合同。本合同終止后，雙方應按照法律法規(guī)的規(guī)定和本合同的約定處理相關事宜。十二、法律適用與管轄權1.適用的法律法規(guī)本合同的簽訂、履行、變更和終止均適用[具體法律法規(guī)]。如本合同的某些條款與法律法規(guī)的規(guī)定相沖突，應以法律法規(guī)的規(guī)定為準，但不影響本合同其他條款的效力。2.管轄權的確定雙方同意，因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，應由[具體管轄法院]管轄。雙方在此放棄對該管轄權的任何異議，并同意不在其他法院提起訴訟。十三、其他條款1.保密條款雙方應對在本合同簽訂和履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術秘密和個人隱私等信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密期限為本合同的有效期及本合同終止后的[具體保密期限]年。2.知識產權條款甲方在其經營活動中使用的商標、商號、標識、菜單設計、菜品名稱等知識產權歸甲方所有，乙方不得擅自使用或模仿。乙方在接受甲方餐飲服務過程中提出的改進建議、創(chuàng)意等，如經甲方采納并實施，相關的知識產權歸甲方所有。十四、附則1.合同份數本合同一式兩份，甲方和乙方各執(zhí)一份