DB13-T5905-2-2024高品質(zhì)蔬菜分等分級(jí)引導(dǎo)性指標(biāo)第2部分-海興多刀茴香

ICS67.080.20

CCSB31

13

河北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB13/T5905.2—2024

高品質(zhì)蔬菜分等分級(jí)引導(dǎo)性指標(biāo)

第2部分：海興多刀茴香

2024-02-02發(fā)布2024-03-02實(shí)施

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB13/T5905.2—2024

高品質(zhì)蔬菜分等分級(jí)引導(dǎo)性指標(biāo)

第2部分：海興多刀茴香

1范圍

本文件規(guī)定了海興多刀茴香分等分級(jí)的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量分級(jí)、抽樣規(guī)則和試驗(yàn)方法。

本文件適用于海興多刀茴香質(zhì)量分級(jí)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用

文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）

適用于本文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.83食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中胡蘿卜素的測(cè)定

GB5009.88食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定

GB/T10220感官分析方法學(xué)總論

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測(cè)定銅還原碘量法

NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范

NY/T3304農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)樣品管理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

海興多刀茴香

產(chǎn)自滄州市海興縣境內(nèi)的傘形科茴香屬植物，以莖葉為主要收獲器官，具有分枝性強(qiáng)、抗逆性

強(qiáng)、能割多茬、香味獨(dú)特等特征。

4質(zhì)量要求

感官指標(biāo)

海興多刀茴香感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官指標(biāo)

引導(dǎo)性指標(biāo)

項(xiàng)目

特級(jí)（甄選）一級(jí)（優(yōu)選）

氣味具有濃郁的茴香特有的香味

外觀莖葉呈深綠色、桿實(shí)、圓葉

長(zhǎng)度（L），cmL≤3535＜L≤40

無(wú)萎蔫，無(wú)黃葉

新鮮度輕微萎蔫，少量黃葉

缺陷度無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)嚴(yán)重?fù)p傷、無(wú)其他雜草

營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1

DB13/T5905.2—2024

海興多刀茴香營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

項(xiàng)目引導(dǎo)性指標(biāo)

β-胡蘿卜素，μg/100g≥1500

可溶性糖，%≥0.80

膳食纖維，g/100g≥3.50

安全指標(biāo)

4.3.1海興多刀茴香污染物限量應(yīng)符合GB2762的有關(guān)規(guī)定。

4.3.2海興多刀茴香農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。

5抽樣規(guī)則

抽樣

抽樣按照NY/T2103的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

樣品制備

樣品制備按照NY/T3304的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗(yàn)方法

氣味

用鼻嗅的方法測(cè)定樣品氣味。指標(biāo)評(píng)定的誤差控制按照GB/T10220的規(guī)定執(zhí)行。

外觀

在自然光線下用目測(cè)的方法測(cè)定樣品外觀。指標(biāo)評(píng)定的誤差控制按照GB/T10220的規(guī)定執(zhí)行。

長(zhǎng)度

同一批次海興多刀茴香樣品中隨機(jī)選取10株，分別使用分度值為1mm的量尺測(cè)量植株長(zhǎng)度（不

含根部），計(jì)算平均長(zhǎng)度。

新鮮度

用目測(cè)的方法測(cè)定樣品新鮮度。

β-胡蘿卜素

按照GB5009.83測(cè)定。