鶴壁孔曉朵第三章維生素講解

PharmaceuticalChemistry第三章維生素

鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院

孔曉朵維生素的故事21519年，葡萄牙航海家麥哲倫率領(lǐng)的遠(yuǎn)洋船隊(duì)從南美洲東岸向太平洋進(jìn)發(fā)。三個(gè)月后，有的船員牙床破了，有的船員流鼻血，有的船員渾身無力，待船到達(dá)目的地時(shí)，原來的200多人，活下來的只有35人，人們對(duì)此找不出原因。1734年，在開往格陵蘭的海船上，有一個(gè)船員得了嚴(yán)重的壞血病，當(dāng)時(shí)這種病無法醫(yī)治，其他船員只好把他拋棄在一個(gè)荒島上。待他蘇醒過來，用野草充饑，幾天后他的壞血病竟不治而愈了。諸如此類的壞血病，曾奪去了幾十萬英國(guó)水手的生命。1747年英國(guó)海軍軍醫(yī)林德總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，建議海軍和遠(yuǎn)征船隊(duì)的船員在遠(yuǎn)航時(shí)要多吃些檸檬，他的意建被采納，從此未曾發(fā)生過壞血病。但那時(shí)還不知檸檬中的什么物質(zhì)對(duì)壞血病有抵抗作用。

1906年英國(guó)的F.G.Hopkins發(fā)現(xiàn)大鼠喂飼純化飼料（包括蛋品質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)）和水，不能存活；添加微量牛奶就能正常生長(zhǎng)。牛奶中存在的營(yíng)養(yǎng)輔助因素也就是維生素。他們兩人因發(fā)現(xiàn)維生素而獲諾貝獎(jiǎng)。維生素的故事

1912年，波蘭科學(xué)家豐克，從米糠中提取出一種能夠治療腳氣病的白色物質(zhì)。這種物質(zhì)被豐克稱為"維持生命的營(yíng)養(yǎng)素"，簡(jiǎn)稱Vitamin(維他命），也稱維生素。PharmaceuticalChemistry孔曉朵

河南理工大學(xué)鶴壁工程技術(shù)學(xué)院第一節(jié)維生素概述維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素、但需要極微量的天然有機(jī)物質(zhì)的總稱。大部分維生素不能在人體內(nèi)合成或合成甚少，必須從外界食物中攝取。。第一節(jié)維生素概述不參與構(gòu)成機(jī)體，不提供能量人體一般不能合成，要從食物中獲取需要量很小，但不可缺少對(duì)新陳代謝有重要作用

一、維生素的概念

二、維生素的特點(diǎn)三、維生素的命名和分類1.根據(jù)發(fā)現(xiàn)的順序，在維生素后加字母A、B、C等2.根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)命名，如硫胺素；3.根據(jù)其生理功能和治療作用命名的，如抗干眼病維生素等；多種維生素混合存在，在字母下方標(biāo)注1、2、3等數(shù)字加以區(qū)別

有的維生素名稱相互混淆，如稱維生素B2為維生素G，泛酸為維生素B3，煙酸為維生素B5，葉酸為維生素M或R，生物素為維生素H?？嘈尤受辗Q為維生素B17（未公認(rèn)）。

因此，維生素名稱無論從字母或阿拉伯?dāng)?shù)字順序來看都是不連貫的。

（一）命名第一節(jié)維生素概述（二）分類維生素脂溶性維生素：A、D、E、K，在食物中常于脂類共存。如攝取過多可引起中毒。水溶性維生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和維生素C

三、維生素的需求量和缺乏因素（一）維生素的需求量維生素的需求量是指能保持人體健康，達(dá)到機(jī)體應(yīng)有的發(fā)育水平和能充分發(fā)揮效率地完成各項(xiàng)體力和腦力活動(dòng)的人所需要的維生素必需量。人們每天對(duì)維生素的需求量很少，常以毫克或微克計(jì)。

我國(guó)成人維生素A男性為每天800μg女性為每天700μg第一節(jié)維生素概述1.攝入量不足淘米過度、面粉加工過細(xì)，可使維生素B1大量丟失破壞；油炸面食中的維生素也多被破壞；新鮮食物儲(chǔ)存過久，維生素C可被破壞；蔬菜先切、后洗、再炒，其中的維生素C幾乎全部丟失。（二）維生素缺乏原因第一節(jié)維生素概述2.機(jī)體的吸收障礙多見于消化道疾病患者。3.需要量增加兒童、孕婦、乳母、重體力勞動(dòng)者或傳染病患者。4.食物以外的維生素供給不足或藥物作用長(zhǎng)期服用抗生素可使腸道正常菌生長(zhǎng)受到抑制，影響其合成某些維生素日光照射不足，則?？墒蛊つw內(nèi)維生素D的生成不足，從而引起小兒佝僂病或成人軟骨病。第一節(jié)維生素概述PharmaceuticalChemistry孔曉朵

河南理工大學(xué)鶴壁工程技術(shù)學(xué)院第二節(jié)脂溶性維生素共同特點(diǎn)：

第二節(jié)脂溶性維生素1.不溶于水，易溶于脂類及脂肪溶劑2.脂類吸收發(fā)生障礙，常常會(huì)導(dǎo)致脂溶性維生素缺乏。3.體內(nèi)儲(chǔ)存，主要儲(chǔ)存于肝，攝入過多，易引起中毒4.種類：維生素A、D、E、K維生素A是第一個(gè)被發(fā)現(xiàn)的維生素。1500年前的南北朝躲避戰(zhàn)亂避居在深山，眼睛逐漸看不見東西，用烏鴉肝煮湯治眼病。唐朝的《千方金》醫(yī)書上記載：動(dòng)物肝臟有治療眼疾、夜盲癥。1915年從動(dòng)物油及魚油中分離出VA.維生素A——光明的使者（一）化學(xué)本質(zhì)、性質(zhì)和來源天然形式：A1（視黃醇）和A2（3-脫氫視黃醇）維生素A212432維生素A1134一、維生素A——光明的使者（一）化學(xué)本質(zhì)、性質(zhì)和來源天然形式：A1（視黃醇）和A2（3-脫氫視黃醇）動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟、肉、蛋黃、乳、魚肝油等植物性食物：深綠色或紅黃色的蔬菜和水果，維生素A原：β-胡蘿卜素2VA?；钚孕问剑阂朁S醇、視黃醛、視黃酸性質(zhì)：黃色晶體，不溶于水，易被空氣中的氧化破壞，尤其在高溫條件下。烹調(diào)損失多，冷藏較好1.生化作用（1）構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)成分，維持正常視覺（2）參與生物膜糖蛋白的合成（3）促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育（4）抗癌作用。（5）抗衰老作用（二）生化作用和缺乏癥一、維生素A——光明的使者*夜盲癥：暗適應(yīng)能力下降*干眼?。貉劬Ω稍铩⑴鹿?、流淚，發(fā)炎，疼痛*兒童生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，免疫力下降、夜盲*皮膚粗糙、干燥、鱗狀等；2.缺乏癥

維生素D族

——佝僂病的克星

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)居住在陰暗、潮濕、缺乏陽光照射環(huán)境的兒童容易罹患佝僂病，沒衣服穿的窮孩子由于皮膚經(jīng)常接受陽光反而比衣著整齊、怕曬太陽的富家孩子不易的佝僂病。VD是利用陽光可以制造的維生素，但陽光中的紫外線不能透過普通玻璃，也不容易透過云層、厚衣服，同樣接受陽光照射而煤煙多的城市不如山區(qū)、海濱的效果，所以醫(yī)生常勸孕婦、兒童、老人多到戶外曬太陽。經(jīng)常曬太陽是世界上大多數(shù)人獲得廉價(jià)而充足的VD主要途徑，每天只需要一小段時(shí)間就夠，膚色淺的10-15分鐘就可以獲得幾天所需要的維生素D，膚色深需要時(shí)間稍長(zhǎng)，時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)對(duì)皮膚照出傷害。

維生素D族

——佝僂病的克星維生素D的通式（一）化學(xué)本質(zhì)和性質(zhì)種類：D2（麥角鈣化醇）、D3（膽鈣化醇）（二）維生素D的活性形式﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3化學(xué)性質(zhì)：白色晶體，對(duì)光敏感，不易被熱、酸、堿和氧破壞。（三）維生素D的來源（1）主要來源于動(dòng)物體(乳、肝、蛋等)（2）植物體組織含有維生素D原鼓勵(lì)經(jīng)常而適當(dāng)?shù)年柟庹丈銿itD陽光不足紫外線燈照射VitD強(qiáng)化奶魚肝油（三）維生素D的來源紫外線膽固醇——>7-脫氫膽固醇——>VitD3（動(dòng)物）麥角固醇——>VitD2（真菌）紫外線維生素D2原維生素D3原1.生化作用維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，可促進(jìn)鈣磷在腸道的吸收和促進(jìn)鈣磷在腎小管的重吸收，進(jìn)而促進(jìn)骨骼發(fā)育。2.缺乏癥（四）生化作用及缺乏癥佝僂病牙齒松動(dòng)雞胸腳成弓形正常骨骼骨質(zhì)疏松骨骼

骨質(zhì)疏松VE——保持年輕、心血管增強(qiáng)、傳宗接代的法寶、傳宗接代：1920年前后，Evans和他同事研究發(fā)現(xiàn)，如果只給老鼠喂高蛋白質(zhì)食物或乳汁，老鼠很快就失去生育能力，在飼料中添加萵苣和全麥能夠使老鼠恢復(fù)生育能力，按維生素發(fā)現(xiàn)順序命名為E，又花費(fèi)數(shù)十年從麥芽油中提煉出來，獲諾貝爾獎(jiǎng)。心血管增強(qiáng)劑1957年，Harman等科學(xué)家發(fā)現(xiàn)E可以保護(hù)所有細(xì)胞的脂類，能保護(hù)心臟；1960年美國(guó)和英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)離體的正常人體細(xì)胞一般可存活60-70代，但加入VE可存活120-140代。保護(hù)肌膚，令肌膚有彈性，具有解毒功能。維生素E族（一）化學(xué)本質(zhì)與性質(zhì)

﹡種類：生育酚

生育三烯酚

α-生育酚的化學(xué)結(jié)構(gòu)﹡性質(zhì)：黃色油狀液體，無氧條件下穩(wěn)定，對(duì)氧十分敏感，油脂酸敗加速破壞。易自身氧化，故能保護(hù)其他物質(zhì)（二）維生素E的來源食油、水果、蔬菜及糧食，以植物油中含量最豐富。冷凍貯存大量丟失。

非天然E不宜多吃，只有發(fā)生疾病是才補(bǔ)充。

非天然E不宜多吃，只有發(fā)生疾病是才補(bǔ)充。

建議一般早晚補(bǔ)充，可使皮膚光滑、有彈性。一般不需要每天補(bǔ)充，是脂溶性的，不容易排出體外，對(duì)肝臟有傷害。建議食補(bǔ)，多吃水果、蔬菜等。（1）維生素E有抗氧化作用。（2）維生素E與動(dòng)物生殖功能有關(guān)。（3）維生素E促進(jìn)血紅素代謝（4）抗衰老作用。1.生化作用（二）生化作用及缺乏癥2.缺乏癥人類未發(fā)現(xiàn)維生素E缺乏癥；即使高出50倍也未發(fā)現(xiàn)中毒（四）維生素K族（凝血維生素）（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)天然形式：K1、K2人工合成：K3、K4

主要存在于植物和動(dòng)物的肝臟中，腸道細(xì)菌可以合成。VK1：綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、牛奶、大豆VK2：腸道微生物合成（大腸桿菌、乳酸菌）VK3：臨床使用的合成物VK4：凝血活性更高維生素K的來源PharmaceuticalChemistry孔曉朵第三章第三節(jié)水溶性維生素

河南理工大學(xué)鶴壁工程技術(shù)學(xué)院共同特點(diǎn)﹡均溶于水，必須經(jīng)常從食物中攝取。﹡能自由迅速被吸收（除B12外）。﹡均可在體液內(nèi)自由轉(zhuǎn)運(yùn)（除B12外）。﹡體內(nèi)儲(chǔ)存不多，易隨尿液排出。概述種類：B族維生素和維生素C

VB1、VB2、PP、B6、泛酸、生物素、葉酸及B12等。B族維生素：

B族維生素

一、維生素B1（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)名稱：維生素B1（硫胺素）性質(zhì)：白色晶體，極易溶于水，耐熱，酸性環(huán)境中穩(wěn)定。硫胺素+ATP→TPP+AMP焦磷酸硫胺素(TPP)活性形式：焦磷酸硫胺素(TPP)B1廣泛分布于動(dòng)、植物組織中，種子的外皮和胚芽中含量最高。植物：干果、硬果、蔬菜。動(dòng)物：肝、腎、腦、瘦肉及蛋類。少吃精白米、精白面；米不能多淘維生素B1的來源①參與糖的有氧代謝：TPP是丙酮酸脫羧酶和α-酮戊二酸脫羧酶的輔酶，促進(jìn)α-酮酸氧化脫羧，不足將導(dǎo)致神經(jīng)炎。②參與磷酸戊糖途徑：TPP是轉(zhuǎn)酮醇的輔酶。缺乏時(shí)影響體內(nèi)核苷酸的合成。③參與神經(jīng)傳導(dǎo)：維生素B1可抑制膽堿酯酶的活性。缺乏時(shí)，消化不良。（二）生化作用及缺乏癥:1.生化作用：丙酮酸TPP丙酮酸脫羧酶乙酰~CoAα-酮戊二酸TPPα-酮戊二酸脫羧酶琥珀酰~CoA④慢性酒精中毒可發(fā)生維生素B1缺乏乙酰膽堿合成酶乙酰膽堿膽堿酯酶乙酰~CoA+膽堿受維生素B1抑制（二）生化作用及缺乏癥:2.缺乏癥

（1）末梢神經(jīng)炎：手腳麻木（3）消化不良：消化液減少，胃腸蠕動(dòng)減慢，食欲不振。（2）腳氣病：糖代謝受阻，丙酮酸積累，使血、尿和腦組織中丙酮酸含量升高，出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎、心力衰竭、四肢無力、肌肉萎縮、浮腫等癥狀。（1）干性腳氣?。褐饕趾ι窠?jīng)、肌肉，表現(xiàn)為煩躁、健忘、思想不集中。稍后出現(xiàn)神經(jīng)炎癥狀，如腳低感覺障礙，腿部沉重、發(fā)癢，蟻行感，小腿肌肉萎縮，走路不穩(wěn)。（3）混合型腳氣病：同時(shí)出現(xiàn)干性和濕性癥狀（4）嬰幼兒腳氣?。荷L(zhǎng)迅速而供應(yīng)不足；乳母食譜缺陷；（2）濕性腳氣病：主要侵害循環(huán)系統(tǒng)，患者感覺心悸、氣喘，如果體檢發(fā)現(xiàn)心臟擴(kuò)大，心跳過快，呼吸困難，突然死亡。濕性腳氣病還會(huì)有浮腫現(xiàn)象，最初發(fā)生在小腿后側(cè)，逐漸蔓延到全身。腳氣病依據(jù)癥狀不同，分為以下類型：二、維生素B2（一）化學(xué)本質(zhì)名稱：維生素B2（核黃素）維生素B2活性形式：

FMN(黃素單核苷酸）FAD(黃素腺嘌呤二核苷酸）維生素B2的來源奶與奶制品、肝、蛋類和肉類參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝：FMN和FAD作為遞氫體是脫氫酶的輔酶參與呼吸鏈組成、三羧酸循環(huán)、脂肪酸和氨基酸的氧化。

（二）生化作用及缺乏癥:1.生化作用2.VB2的缺乏組織呼吸減弱，代謝強(qiáng)度降低，引起口角炎、舌炎、瞼緣炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌：強(qiáng)化肝功能。維持并保護(hù)皮膚、毛囊粘膜、皮脂腺和視覺的正常功能。

FMN

+2HFMNH2

FAD

+2HFAD

H2供氫體受氫體遞氫體三、維生素pp（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)﹡名稱：維生素PP（維生素B5

）

尼克酸、尼克酰胺﹡性質(zhì)：白色晶體，是所有維生素中最穩(wěn)定的維生素﹡體內(nèi)活性形式NAD+(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸)NADP+(尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)維生素PP的來源廣泛存于自然界，尤其以肉類、豆類、酵母、谷類及其花生中含量豐富。人體主要從食物中攝取。1.生化作用遞氫體：NAD+及NADP+是體內(nèi)多種不需氧脫氫酶。（二）生化作用及缺乏癥尼克酸抑制脂肪降解：可降低膽固醇，用于治療高脂蛋白血癥。

NAD++2HNADH

+H+NADP++2HNADPH

+H+2、缺乏癥長(zhǎng)期服用異煙肼可能引起維生素PP缺乏。長(zhǎng)期以玉米為主食能引起維生素PP缺乏癩皮?。浩つw暴露部位呈對(duì)稱性皮炎；舌頭和口腔疼痛；直腸炎（腹瀉）；精神上的變化(如急躁，憂慮，抑郁、癡呆)。三D癥四、維生素B6（吡哆素）吡哆醛吡哆醇吡哆胺（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)名稱：吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺性質(zhì)：無色晶體，易溶于水和乙醇，對(duì)光敏感，呈色?；钚孕问剑毫姿徇炼呷┖土姿徇炼甙?，二者可轉(zhuǎn)換磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛-NH2-NH2-NH2-NH2維生素B6的來源

動(dòng)植物食品：肝、肉、全麥、米糠、堅(jiān)果、蛋黃、腎、魚均是維生素B6的來源。（二）生化作用及缺乏癥

1.生化作用

參與氨基酸代謝：磷酸吡哆醛是氨基酸氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶的輔酶，參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用與脫羧基作用。磷酸吡哆醛谷氨酸脫羧酶谷氨酸γ-氨基丁酸2.缺乏癥低血色素細(xì)胞貧血人類未發(fā)現(xiàn)典型的維生素B6缺乏癥

催化血紅素合成：磷酸吡哆醛是ALA合酶的輔酶。促進(jìn)血紅素的合成，形成正常的血紅蛋白。五、泛酸（維生素B3）（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)

名稱：泛酸又名遍多酸性質(zhì)：淺黃色油狀物，不溶于脂類，易溶于水和乙醇。

體內(nèi)活性形式：輔酶A(CoA)，?；d體蛋白(ACP)

RCO~SCoA（二）生化作用及缺乏癥

CoA及ACP是?；D(zhuǎn)移酶的輔酶，參與?；霓D(zhuǎn)移作用。

腸道能合成，很少有缺乏。RCOOHRCO酰基

六、生物素（維生素H）（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)名稱：生物素又稱維生素H。結(jié)構(gòu)：尿素和噻吩環(huán)結(jié)合形成雙環(huán)，含有戊酸側(cè)鏈。性質(zhì)：酸性和中性穩(wěn)定,高溫和氧化劑可喪失或活性.生物素的來源酵母、肝、蛋類、魚類、花生、牛奶等食品；腸菌也能合成。功能：多種羧化酶的輔酶，參與CO2的羧化反應(yīng)。CO2C-HC-COOH（二）生化作用及缺乏癥生物素是羧化酶的輔酶，參與體內(nèi)的羧化反應(yīng)廣泛存在于動(dòng)植物食品中，腸道細(xì)菌可以合成新鮮雞蛋的蛋清中含有生物素蛋白，能與生物素結(jié)合使其失去活性而不被吸收，大量食用生雞蛋會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏。七、葉酸（維生素B11）（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)性質(zhì)：黃色晶體，酸液中不穩(wěn)定，中性和堿性液中耐熱，對(duì)光敏感體內(nèi)活性形式：四氫葉酸(FH4)組成：蝶呤核對(duì)氨基苯甲酸基L-谷氨酸基葉酸稱維生素M或蝶酰谷氨酸，最先從菠菜中提取，故得其名。（二）生化作用及缺乏癥生化作用：

FH4是一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與一碳單位的轉(zhuǎn)移。一碳單位：只有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)，不可單獨(dú)存在。?CH3、?CH2?、=CH?、?CHO、?CH=NH缺乏葉酸DNA合成受阻，骨髓紅細(xì)胞DNA合成減少，細(xì)胞分裂速度降低，細(xì)胞體積變大。葉酸主要參與核酸、蛋白質(zhì)以及其他重要化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血成人每天推薦量：0.2~0.4mg，一般不會(huì)缺乏。

葉酸--準(zhǔn)媽媽們的法寶胎兒在孕育期間，各種器官生長(zhǎng)極為迅速，細(xì)胞新陳代謝很快，蛋白質(zhì)合成與更新也快，很容易因葉酸缺乏，引起胎兒“神經(jīng)管畸形”的疾病，包括無腦兒、腦積水、脊柱裂等一組嚴(yán)重出生缺陷。缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血胎兒神經(jīng)管畸形高同型半胱氨酸血癥八、維生素B12（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)維生素B12又稱鈷胺素，唯一含金屬元素的維生素體內(nèi)活性形式為甲基鈷胺素、5'-脫氧腺苷鈷胺素性質(zhì)：粉紅色結(jié)晶，弱酸性中穩(wěn)定，但極易被強(qiáng)酸堿破壞，日光、氧化劑及還原劑均易破壞B12。來源：肉類，腸道細(xì)菌可以合成。

B12的咕啉核心維生素B12（氰鈷胺素）﹡生化作用：甲基鈷胺素是甲基轉(zhuǎn)移酶的輔酶，參與體內(nèi)甲基轉(zhuǎn)移作用，發(fā)生甲基化反應(yīng)。（二）生化作用及缺乏癥N5-CH3-FH4+鈷胺素甲基鈷胺素+FH4

FH4的再生鈷胺素是甲基的受體，生成甲基鈷胺素，有利于四氫葉酸的再生，提高葉酸的利用率，是核酸合成及紅細(xì)胞生成的必須物質(zhì)。﹡缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血惡性貧血VB12只存在于肉類，絕對(duì)的素食主義者，可能缺乏VB12吸收依賴于胃內(nèi)壁的特殊蛋白質(zhì)（β-內(nèi)因子），施行胃切除手術(shù)的患者可能缺乏。九、硫辛酸氧化型硫辛酸還原型硫辛酸來源：肝、酵母等。（一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì)硫辛酸是含硫的八碳酸，又稱6,8-二硫辛酸，有兩種形式。白色晶體，不溶于水，而溶于脂，有人稱其為脂溶性維生素，食物中常和B1共存。生化作用：

①硫辛酸是硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶的輔酶，起轉(zhuǎn)酰基作用。

②硫辛酸是代謝的抗氧化劑，能清除體內(nèi)多種自由基，保護(hù)巰基免受金屬離子的損害，

③硫辛酸還抗脂肪肝和降低膽固醇的作用。缺乏癥：人類未發(fā)現(xiàn)缺乏癥。（二）生化作用及缺乏癥B族維生素小結(jié)維生素化學(xué)名稱輔酶酶生化反應(yīng)B1硫胺素焦磷酸硫胺素（TPP）脫羧酶脫羧基生成CO2B2核黃素黃素單核苷酸（FMN）脫氫酶?jìng)鬟f2H黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）PP煙酸煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+)脫氫酶?jìng)鬟f2H煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+)B6吡哆醛磷酸吡哆醛轉(zhuǎn)氨酶?jìng)鬟f-NH2H生物素生物素羧化酶?jìng)鬟fCO2B3泛酸輔酶A（CoA）硫激酶?jìng)鬟f?；鵅11葉酸四氫葉酸（FH4）轉(zhuǎn)移酶?jìng)鬟f一碳單位B12鈷胺素B12輔酶變位酶轉(zhuǎn)移-H,-R1.腸道可合成的：B2、PP、B6、泛酸、葉酸、生物素、B122.直接作為輔酶的：生物素、B123.含金屬的輔酶：B12