餐飲業(yè)食品安全管理責(zé)任與免責(zé)條款協(xié)議書

餐飲業(yè)食品安全管理責(zé)任與免責(zé)條款協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：營業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：乙方（供應(yīng)商/合作方名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：營業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)名稱）甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，致力于為消費(fèi)者提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。甲方應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)許可證件，保證其經(jīng)營活動(dòng)符合法律法規(guī)的要求。2.乙方（供應(yīng)商/合作方名稱）乙方作為甲方的供應(yīng)商或合作方，應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，為甲方提供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或服務(wù)。乙方應(yīng)保證其提供的產(chǎn)品或服務(wù)不存在任何質(zhì)量問題和安全隱患。二、引言1.協(xié)議背景人們對(duì)食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，為了加強(qiáng)餐飲業(yè)的食品安全管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，甲乙雙方本著平等、自愿、公平和誠實(shí)信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就餐飲業(yè)食品安全管理責(zé)任與免責(zé)條款達(dá)成如下協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在食品安全管理方面的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范雙方的經(jīng)營行為，保證餐飲業(yè)的食品安全，減少食品安全的發(fā)生，維護(hù)雙方的合法權(quán)益和社會(huì)公共利益。三、食品安全管理責(zé)任1.甲方的食品安全管理責(zé)任3.1原材料采購管理甲方應(yīng)建立嚴(yán)格的原材料采購管理制度，選擇合法、信譽(yù)良好的供應(yīng)商進(jìn)行采購。甲方應(yīng)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等，并對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，保證原材料符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求。甲方應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核，如發(fā)覺供應(yīng)商存在質(zhì)量問題或違法違規(guī)行為，應(yīng)及時(shí)終止合作關(guān)系。3.2食品加工過程管理甲方應(yīng)制定科學(xué)、合理的食品加工工藝流程和操作規(guī)范，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工過程的監(jiān)控，嚴(yán)格控制食品加工的溫度、時(shí)間、添加劑的使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證食品的質(zhì)量和安全。甲方應(yīng)定期對(duì)食品加工設(shè)備和器具進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，保證設(shè)備和器具的衛(wèi)生和正常運(yùn)行。3.3員工健康與衛(wèi)生管理甲方應(yīng)建立員工健康管理制度，定期組織員工進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，保證員工在工作過程中遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。甲方應(yīng)為員工提供必要的個(gè)人防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套等，保證員工的身體健康和安全。3.4餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生管理甲方應(yīng)保持餐飲場(chǎng)所的環(huán)境整潔，定期對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒，消除衛(wèi)生死角。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施的管理，保證設(shè)施的正常運(yùn)行。甲方應(yīng)合理布局餐飲場(chǎng)所，設(shè)置必要的衛(wèi)生設(shè)施和消毒設(shè)備，如洗手池、消毒柜等。2.乙方的食品安全管理責(zé)任3.5供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量保證乙方應(yīng)保證所供應(yīng)的產(chǎn)品符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和甲方的質(zhì)量要求，不存在任何質(zhì)量問題和安全隱患。乙方應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。乙方應(yīng)定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，如發(fā)覺產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并通知甲方。3.6產(chǎn)品運(yùn)輸與儲(chǔ)存管理乙方應(yīng)選擇合適的運(yùn)輸工具和運(yùn)輸方式，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全和衛(wèi)生。乙方應(yīng)按照產(chǎn)品的特性和要求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理的儲(chǔ)存，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程的監(jiān)控，如發(fā)覺問題應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，并通知甲方。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范1.國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲乙雙方應(yīng)共同遵守國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等。甲乙雙方應(yīng)及時(shí)關(guān)注國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的更新和變化，保證其經(jīng)營活動(dòng)符合最新的標(biāo)準(zhǔn)要求。2.地方相關(guān)食品安全規(guī)定甲乙雙方應(yīng)遵守所在地地方發(fā)布的相關(guān)食品安全規(guī)定，如《市食品安全管理辦法》等。甲乙雙方應(yīng)積極配合地方相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如發(fā)覺問題應(yīng)及時(shí)整改。3.企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度甲方應(yīng)建立完善的企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度，包括原材料采購管理制度、食品加工過程管理制度、員工健康管理制度、餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度等。乙方應(yīng)遵守甲方的企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度，配合甲方的管理工作。五、監(jiān)督與檢查1.甲方的監(jiān)督權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)對(duì)乙方的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，保證乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求和安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查內(nèi)容包括質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)設(shè)備、原材料、產(chǎn)品質(zhì)量等方面。甲方在監(jiān)督檢查過程中發(fā)覺問題，應(yīng)及時(shí)通知乙方，并要求乙方限期整改。2.乙方的配合義務(wù)乙方應(yīng)積極配合甲方的監(jiān)督檢查工作，提供必要的資料和信息，協(xié)助甲方進(jìn)行檢查。乙方應(yīng)按照甲方的要求，及時(shí)整改存在的問題，并將整改情況書面報(bào)告甲方。乙方不得拒絕、阻撓甲方的監(jiān)督檢查工作，否則甲方有權(quán)終止合作關(guān)系。3.定期檢查與不定期抽查甲方應(yīng)定期對(duì)乙方進(jìn)行全面檢查，檢查周期為[具體周期]。甲方還可以根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)乙方進(jìn)行不定期抽查，以保證乙方的產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理工作持續(xù)符合要求。六、食品安全處理1.報(bào)告程序一旦發(fā)生食品安全，甲乙雙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處理，防止擴(kuò)大。甲方應(yīng)在發(fā)生后[具體時(shí)間]內(nèi)向所在地地方相關(guān)部門報(bào)告，并及時(shí)通知乙方。乙方應(yīng)在接到甲方通知后，立即配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理，并向甲方提供相關(guān)的資料和信息。2.應(yīng)急處理措施發(fā)生食品安全后，甲乙雙方應(yīng)立即組織人員對(duì)受害者進(jìn)行救治，保證受害者的生命安全。甲乙雙方應(yīng)及時(shí)封存涉嫌問題產(chǎn)品，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，以便進(jìn)行調(diào)查和處理。甲乙雙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門的調(diào)查工作，如實(shí)提供相關(guān)的資料和信息，不得隱瞞、謊報(bào)。3.調(diào)查與責(zé)任認(rèn)定相關(guān)部門將對(duì)食品安全進(jìn)行調(diào)查，查明原因，認(rèn)定責(zé)任。甲乙雙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門的調(diào)查工作，提供必要的協(xié)助和支持。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如甲乙雙方存在過錯(cuò)，應(yīng)按照各自的過錯(cuò)程度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。七、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形因不可抗力導(dǎo)致的食品安全，甲乙雙方互不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并在不可抗力事件結(jié)束后及時(shí)通知對(duì)方。因消費(fèi)者自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)積極協(xié)助消費(fèi)者解決問題。2.特定條件下的免責(zé)如乙方能夠證明其已按照本協(xié)議的要求履行了食品安全管理責(zé)任，且食品安全是由于不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е碌模曳娇梢悦獬糠只蛉控?zé)任。如甲方能夠證明其已對(duì)乙方提供的產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格的驗(yàn)收和檢驗(yàn)，且食品安全是由于產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題導(dǎo)致的，甲方可以向乙方追究相應(yīng)的責(zé)任。3.免責(zé)的限制與除外本協(xié)議中的免責(zé)條款不適用于甲乙雙方故意或重大過失導(dǎo)致的食品安全。本協(xié)議中的免責(zé)條款不適用于因食品安全導(dǎo)致的人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的賠償責(zé)任。八、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議的要求履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。若甲方未按照本協(xié)議的約定支付貨款或其他費(fèi)用，應(yīng)按照逾期金額的[具體比例]向乙方支付違約金。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議的要求履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。若乙方未按照本協(xié)議的約定提供符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方按照合同金額的[具體比例]支付違約金。若乙方未按照本協(xié)議的約定按時(shí)交付產(chǎn)品，應(yīng)按照逾期交付產(chǎn)品金額的[具體比例]向甲方支付違約金。3.違約責(zé)任的承擔(dān)方式甲乙雙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定承擔(dān)違約責(zé)任，如支付違約金、賠償損失等。如違約責(zé)任的承擔(dān)方式無法協(xié)商一致，雙方可以通過仲裁或訴訟的方式解決爭議。九、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)甲乙雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商解決，并根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本協(xié)議進(jìn)行相應(yīng)的變更。2.解除的情形與方式若甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生嚴(yán)重違約行為，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。若因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行，甲乙雙方可以協(xié)商解除本協(xié)議。十、爭議解決1.協(xié)商解決甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商解決的期限為[具體期限]，如在期限內(nèi)未能協(xié)商解決，雙方可以選擇仲裁或訴訟的方式解決爭議。2.仲裁或訴訟選擇如甲乙雙方協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁或向人民法院提起訴訟。仲裁或訴訟的地點(diǎn)為[具體地點(diǎn)]，仲裁或訴訟的結(jié)果對(duì)雙方均具有約束力。3.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)如雙方選擇仲裁，應(yīng)明確仲裁機(jī)構(gòu)的名稱和地址。如雙方選擇訴訟，應(yīng)明確管轄法院的名稱和地址。十一、通知與送達(dá)1.通知的方式與要求甲乙雙方之間的任何通知或文件應(yīng)以書面形式送達(dá)，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知或文件的送達(dá)地址以本協(xié)議中雙方約定的地址為準(zhǔn)，如地址發(fā)生變更，應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方。2.送達(dá)的確認(rèn)通知或文件以信函方式送達(dá)的，以掛號(hào)信或特快專遞的簽收日期為送達(dá)日期。通知或文件以傳真方式送達(dá)的，以傳真發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期。通知或文件以郵件方式送達(dá)的，以郵件發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期。十二、保密條款1.保密信息的范圍本協(xié)議中涉及的甲乙雙方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等均為保密信息。保密信息包括但不限于雙方的客戶名單、價(jià)格政策、營銷策略、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等。2.保密義務(wù)的期限甲乙雙方的保密義務(wù)自本協(xié)議生效之日起開始，至本協(xié)議終止后[具體期限]內(nèi)仍然有效。3.違反保密條款的責(zé)任如甲乙雙方任何一方違反本協(xié)議的保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對(duì)方因此遭受的損失。如違反保密條款的行為構(gòu)成犯罪，應(yīng)依法追究刑事責(zé)任。十三、協(xié)議的生效與期限1.生效日期本協(xié)議自甲乙雙方簽字（蓋章）之日起生效。2.協(xié)議期限本協(xié)議的有效期為[具體期限]，自協(xié)議生效之日起計(jì)算。3.期滿后的處理本協(xié)議期滿后，如甲乙雙方無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[具體期限]。如甲乙雙方在協(xié)議期滿前決定終止本協(xié)議，應(yīng)提前[具體期限]書面通知對(duì)方，并按照本協(xié)議的約定辦理相關(guān)的手續(xù)。十四、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成甲乙雙方之間關(guān)于餐飲業(yè)食品安全管理責(zé)任與免責(zé)條款的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。本協(xié)議的任何條款如被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。2.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更