專題1 細(xì)胞的分子基礎(chǔ)-【必背知識(shí)和真題回顧】2022年高考生物考前沖刺

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE1專題1細(xì)胞的分子基礎(chǔ)1．核心概念(1)肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫做肽鍵。(必修1P22)(2)二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。(必修1P22)(3)多肽：由多個(gè)(3個(gè)或3個(gè)以上)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。(必修1P22)(4)多聚體：每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。(必修1P33)(5)結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。(必修1P35)(6)自由水：細(xì)胞中絕大部分水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。(必修1P35)2．要語(yǔ)必備(1)教材黑體字①科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。(必修1P8)②氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。(必修1P20)③一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。(必修1P24)④核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。(必修1P26)⑤糖類是主要的能源物質(zhì)。(必修1P30)⑥脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。(必修1P32)⑦每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。(必修1P33)⑧細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在。(必修1P35)(2)結(jié)論性語(yǔ)句①細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。(必修1P1)②用于鑒定還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的檢測(cè)試劑依次為斐林試劑(反應(yīng)呈磚紅色)、蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液[反應(yīng)呈橘黃色(或紅色)]、雙縮脲試劑(反應(yīng)呈紫色)、碘(反應(yīng)呈藍(lán)色)。(必修1P18)③組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為。(必修1P21)④糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。(必修1P30)⑤細(xì)胞中的脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等。(必修1P32)⑥動(dòng)物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原，植物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉，細(xì)胞中的重要儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪。(必修1P31～32)⑦無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持酸堿平衡等有重要作用。(必修1P36)3．長(zhǎng)句模板(1)不同蛋白質(zhì)肽鏈組成不同的原因(必修1P23)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。(因?yàn)閱?wèn)的是“肽鏈組成”，故不答空間結(jié)構(gòu)；“排列順序”不要答成“排列方式”)(2)等量的脂肪比糖類含能量多的原因(必修1P33拓展題)脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多，氧化分解釋放的能量更多。(3)探究某無(wú)機(jī)鹽是植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路(必修1P36技能訓(xùn)練)用完全營(yíng)養(yǎng)液和缺少某種無(wú)機(jī)鹽的“完全營(yíng)養(yǎng)液”對(duì)相同植物進(jìn)行無(wú)土栽培，若實(shí)驗(yàn)組出現(xiàn)生長(zhǎng)異常，則在實(shí)驗(yàn)組的培養(yǎng)液中補(bǔ)加這種無(wú)機(jī)鹽，觀察異常癥狀能否消除。4、易錯(cuò)提醒一、走近細(xì)胞1．在載玻片上寫字母b，正放后在光學(xué)顯微鏡下觀察，看到的是q。2．常見的原核生物有藍(lán)藻和細(xì)菌，藍(lán)藻包括顫藻、藍(lán)球藻、念珠藻等，或以水華和發(fā)菜的形式存在，不含葉綠體，但含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。細(xì)菌中大多數(shù)種類是營(yíng)腐生或寄生的異養(yǎng)生物。原核生物與真核生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無(wú)由核膜包被的細(xì)胞核(有無(wú)成形的細(xì)胞核)。3．細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立揭示了細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。二、細(xì)胞分子1．有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的(嬰兒有9種，比成人多的一種是組氨酸)，必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸，如賴氨酸、苯丙氨酸等。另外12種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫做非必需氨基酸。2．在雞蛋清中加入一些食鹽，就會(huì)看到白色的絮狀物，這是在食鹽的作用下析出的蛋白質(zhì)。兌水稀釋后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)絮狀物消失。在上述過(guò)程中，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化。但是把雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，就不能恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)了。原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此，吃熟雞蛋容易消化。3．蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下分解為多肽。淀粉在淀粉酶作用下主要生成麥芽糖。4．蛋白質(zhì)在酸堿或高溫變性或水解成多肽后，用雙縮脲試劑處理變紫色，水解成氨基酸后再用雙縮脲試劑處理則不變色。5．肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：—CO—NH—。6．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。7．精瘦肉中含量最多的物質(zhì)是水。8．煙草葉肉細(xì)胞中組成核酸的堿基有A、T、U、G、C，煙草花葉病毒體內(nèi)組成核酸的五碳糖是核糖。9．決定不同氨基酸的結(jié)構(gòu)不同的因素是R基不同。10．高溫等因素使蛋白質(zhì)變性后，肽鍵并不斷裂，只是空間結(jié)構(gòu)改變。11．許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。例如，羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能(血紅蛋白能運(yùn)輸氧)。有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素。有些蛋白質(zhì)有免疫功能。人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。12．DNA主要分布在細(xì)胞核，RNA大部分存在于細(xì)胞質(zhì)。甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。13．固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。14．生物大分子以碳鏈為骨架。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，科學(xué)家才說(shuō)“碳是生命的核心元素”，“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”。15．當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無(wú)機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無(wú)機(jī)鹽。細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在。16．患急性腸炎的病人脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。大量出汗會(huì)排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水。重溫真題1．（2021·江蘇·高考真題）核酸和蛋白質(zhì)都是重要的生物大分子，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．組成元素都有C、H、O、NB．細(xì)胞內(nèi)合成新的分子時(shí)都需要模板C．在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有分布D．高溫變性后降溫都能緩慢復(fù)性【答案】D【解析】【分析】1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣。2、核酸是遺傳信息的攜帶者、其基本構(gòu)成單位是核苷酸，核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA和RNA，核酸對(duì)于生物的遺傳變異和蛋白質(zhì)在的生物合成中具有重要作用，不同生物的核酸中的遺傳信息不同。【詳解】A、核酸的組成元素為C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)的組成元素為C、H、O、N，故組成元素都有C、H、O、N，A正確；B、核酸和蛋白質(zhì)的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的兩條鏈為模板，合成RNA以DNA的一條鏈為模板，合成蛋白質(zhì)以mRNA為模板，B正確；C、核酸和蛋白質(zhì)在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有分布，DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，C正確；D、DNA經(jīng)高溫變性后降溫能緩慢復(fù)性，蛋白質(zhì)經(jīng)高溫變性后，降溫不能復(fù)性，D錯(cuò)誤。故選D。2．（2022·浙江·高考真題）植物體內(nèi)果糖與X物質(zhì)形成蔗糖的過(guò)程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．X與果糖的分子式都是C6H12O6B．X是植物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)C．X是植物體內(nèi)重要的單糖D．X是纖維素的結(jié)構(gòu)單元【答案】B【解析】【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫去一分子水形成的二糖?！驹斀狻緼、X應(yīng)為葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均為C6H12O6，A正確；B、X應(yīng)為葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，植物體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)為淀粉和脂肪，B錯(cuò)誤；C、X是葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，C正確；D、X是葡萄糖，是構(gòu)成淀粉、纖維素等多糖的基本單位，D正確。故選B。3．（2021·海南·高考真題）下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是（）A．是植物和藍(lán)藻細(xì)胞壁的主要成分B．易溶于水，在人體內(nèi)可被消化C．與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同D．水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀【答案】D【解析】【分析】植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌細(xì)胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)。【詳解】A、藍(lán)藻細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，A錯(cuò)誤；B、纖維素不易溶于水，也不能被人體消化吸收，只能促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、纖維素和淀粉均屬于多糖，二者的基本組成單位相同，都是葡萄糖，C錯(cuò)誤；D、纖維素的水解產(chǎn)物為還原糖，可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，D正確。故選D。4．（2021·海南·高考真題）研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)某種酶的主要作用是切割、分解細(xì)胞膜上的“廢物蛋白”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．該酶的空間結(jié)構(gòu)由氨基酸的種類決定B．該酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA參與C．“廢物蛋白”被該酶切割過(guò)程中發(fā)生肽鍵斷裂D．“廢物蛋白”分解產(chǎn)生的氨基酸可被重新利用【答案】A【解析】【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)為蛋白質(zhì)?！驹斀狻緼、根據(jù)題意可知：該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同造成的，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)題意可知：該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，合成蛋白質(zhì)要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，mRNA、tRNA和rRNA都參與了翻譯過(guò)程，因此該酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA參與，B正確；C、“廢物蛋白”被該酶切割的過(guò)程中會(huì)發(fā)生分解，肽鍵斷裂，C正確；D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，因此“廢物蛋白”分解產(chǎn)生的氨基酸可被重新利用，D正確。故選A。5．（2018·上?！じ呖颊骖}）現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（）A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和9【答案】B【解析】【分析】氨基酸脫水縮合過(guò)程中的有關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n-鏈數(shù)條數(shù)m；（2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18；（3）蛋白質(zhì)含氧原子個(gè)數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)?！驹斀狻堪被?00個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則游離的氨基為810-800=10個(gè)，游離的羧基為808-800=8個(gè)。這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵為800-2=798個(gè)，總的氨基為10+2=12個(gè)，總的羧基數(shù)目為8+2=10個(gè)。故選B。6．（2017·上?！じ呖颊骖}）如圖表示一個(gè)二肽分子，其脫水縮合形成的化學(xué)鍵是指（）A．① B．② C．③ D．④【答案】B【解析】【分析】氨基酸脫水縮合的過(guò)程：氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵?！驹斀狻緼、該箭頭表示一個(gè)氨基酸的氨基和中心碳原子連接的部位，不是肽鍵，A錯(cuò)誤；B、該箭頭表示的是肽鍵，B正確；C、該箭頭表示一個(gè)氨基酸的氨基和中心碳原子連接的部位，不是肽鍵，C錯(cuò)誤；D、該箭頭表示一個(gè)氨基酸的羧基和中心碳原子連接的部位，不是肽鍵，D錯(cuò)誤。故選B。7．（2021·湖北·高考真題）很久以前，勤勞的中國(guó)人就發(fā)明了制飴（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過(guò)程如圖所示。下列敘述正確的是（）A．麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖B．麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成C．55～60℃保溫可抑制該過(guò)程中細(xì)菌的生長(zhǎng)D．麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低【答案】C【解析】【分析】糖類包括：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。單糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的組成部分，脫氧核糖是DNA的組成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容為“生命的燃料”，而核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動(dòng)物細(xì)胞共有的糖；二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖和蔗糖是植物細(xì)胞中特有的，乳糖是動(dòng)物體內(nèi)特有的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的，糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的。【詳解】A、麥芽糖屬于植物細(xì)胞特有的二糖，在麥芽中存在麥芽糖，A錯(cuò)誤；B、麥芽糖是由2分子葡萄糖脫水縮合而成的，B錯(cuò)誤；C、細(xì)菌的生長(zhǎng)需要適宜溫度，據(jù)圖可知，該過(guò)程中需要在55-60℃條件下保溫6小時(shí)左右，目的是抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，避免雜菌污染，C正確；D、一般而言，植物體內(nèi)酶的最適溫度高于動(dòng)物，故麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度高，D錯(cuò)誤。故選C。8．（2021·湖北·高考真題）采摘后的梨常溫下易軟化。果肉中的酚氧化酶與底物接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，逐漸褐變。密封條件下4℃冷藏能延長(zhǎng)梨的貯藏期。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．常溫下鮮梨含水量大，環(huán)境溫度較高，呼吸代謝旺盛，不耐貯藏B．密封條件下，梨呼吸作用導(dǎo)致O2減少，CO2增多，利于保鮮C．冷藏時(shí)，梨細(xì)胞的自由水增多，導(dǎo)致各種代謝活動(dòng)減緩D．低溫抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐變減緩【答案】C【解析】【分析】1、自由水與結(jié)合水的比值越高，新陳代謝越旺盛，抗逆性越差。2、水果、蔬菜的儲(chǔ)藏應(yīng)選擇零上低溫、低氧等環(huán)境條件?！驹斀狻緼、常溫下鮮梨含水量大，環(huán)境溫度較高，呼吸代謝旺盛，細(xì)胞消耗的有機(jī)物增多，不耐貯藏，A正確；B、密封條件下，梨呼吸作用導(dǎo)致O2減少，CO2增多，抑制呼吸，有氧呼吸減弱，消耗的有機(jī)物減少，故利于保鮮，B正確；C、細(xì)胞中自由水的含量越多，則細(xì)胞代謝越旺盛，C錯(cuò)誤；D、酶活性的發(fā)揮需要適宜的溫度等條件，結(jié)合題意“果肉中的酚氧化酶與底物接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，逐漸褐變，密封條件下4℃冷藏能延長(zhǎng)梨的貯藏期”可知，低溫抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐變減緩，D正確。故選C。9．（2021·北京·高考真題）關(guān)于物質(zhì)提取、分離或鑒定的高中生物學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，敘述錯(cuò)誤的是（）A．研磨肝臟以破碎細(xì)胞用于獲取含過(guò)氧化氫酶的粗提液B．利用不同物質(zhì)在酒精溶液中溶解性的差異粗提DNAC．依據(jù)吸收光譜的差異對(duì)光合色素進(jìn)行紙層析分離D．利用與雙縮脲試劑發(fā)生顏色變化的反應(yīng)來(lái)鑒定蛋白質(zhì)【答案】C【解析】【分析】綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無(wú)水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）?！驹斀狻緼、肝臟細(xì)胞中存在過(guò)氧化氫酶，故需要破碎細(xì)胞制成肝臟研磨液來(lái)獲得過(guò)氧化氫酶的粗提液，A正確；B、不同物質(zhì)在酒精溶液中的溶解度不同，故可粗提取DNA，B正確；C、依據(jù)光合色素在層析液中的溶解度不同，對(duì)光合色素進(jìn)行紙層析分離，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，可以利用與雙縮脲試劑發(fā)生顏色變化的反應(yīng)來(lái)鑒定蛋白質(zhì)，D正確。故選C。10．（2021·遼寧·高考真題）科研人員發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)骨骼肌細(xì)胞合成FDC5蛋白，該蛋白經(jīng)蛋白酶切割，產(chǎn)生的有活性的片段被稱為鳶尾素。鳶尾素作用于白色脂肪細(xì)胞，使細(xì)胞中線粒體增多，能量代謝加快。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．脂肪細(xì)胞中的脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染色B．鳶尾素在體內(nèi)的運(yùn)輸離不開內(nèi)環(huán)境C．蛋白酶催化了鳶尾素中肽鍵的形成D．更多的線粒體利于脂肪等有機(jī)物的消耗【答案】C【解析】【分析】1、脂肪被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染成紅色。2、蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的水解?！驹斀狻緼、脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，A正確；B、有活性的片段鳶尾素通過(guò)體液運(yùn)輸作用于脂肪細(xì)胞，促進(jìn)脂肪細(xì)胞的能量代謝，B正確；C、蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的鳶尾素片段，蛋白酶催化肽鍵的斷裂，C錯(cuò)誤；D、線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，脂肪細(xì)胞線粒體增多，有利于脂肪細(xì)胞消耗更多的脂肪，D正確。故選C。11．（2021·遼寧·高考真題）蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B．胰島B細(xì)胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C．唾液腺細(xì)胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D．線粒體膜上存在運(yùn)輸葡萄糖的蛋白質(zhì)【答案】D【解析】【分析】蛋白質(zhì)的功能——生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者：（1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白。（2）催化作用：如絕大多數(shù)酶。（3）傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）。（5）運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。【詳解】A、葉綠體類囊體薄膜是進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所，能合成ATP，則存在催化ATP合成的酶，其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；B、胰島B細(xì)胞能分泌胰島素，降低血糖，胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；C、唾液腺細(xì)胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶屬于分泌蛋白，能水解淀粉，C正確；D、葡萄糖分解的場(chǎng)所在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，線粒體膜上不存在運(yùn)輸葡萄糖的蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選D。12．（2021·天津·高考真題）富營(yíng)養(yǎng)化水體中，藻類是吸收磷元素的主要生物，下列說(shuō)法正確的是（）A．磷是組成藻類細(xì)胞的微量元素B．磷是構(gòu)成藻類生物膜的必要元素C．藻類的ATP和淀粉都是含磷化合物D．生態(tài)系統(tǒng)的磷循環(huán)在水生生物群落內(nèi)完成【答案】B【解析】【分析】1、組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2、生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)是指組成生物體的元素在生物群落與非生物環(huán)境間循環(huán)的過(guò)程，具有全球性?！驹斀狻緼、磷屬于大量元素，A錯(cuò)誤；B、磷脂中含磷元素，磷脂雙分子層是構(gòu)成藻類生物膜的基本支架，故磷是構(gòu)成藻類生物膜的必要元素，B正確；C、ATP由C、H、O、N、P組成，淀粉只含C、H、O三種元素，C錯(cuò)誤；D、物質(zhì)循環(huán)具有全球性，生態(tài)系統(tǒng)的磷循環(huán)不能在水生生物群落內(nèi)完成，D錯(cuò)誤。故選B。13．（2021·北京·高考真題）在有或無(wú)機(jī)械助力兩種情形下，從事家務(wù)勞動(dòng)和日常運(yùn)動(dòng)時(shí)人體平均能量消耗如圖。對(duì)圖中結(jié)果敘述錯(cuò)誤的是（）A．走路上學(xué)比手洗衣服在單位時(shí)間內(nèi)耗能更多B．葡萄糖是圖中各種活動(dòng)的重要能量來(lái)源C．爬樓梯時(shí)消耗的能量不是全部用于肌肉收縮D．借助機(jī)械減少人體能量消耗就能緩解溫室效應(yīng)【答案】D【解析】【分析】葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)；ATP是驅(qū)動(dòng)細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，其水解釋放的能量可滿足細(xì)胞各項(xiàng)生命活動(dòng)對(duì)能量的需求?！驹斀狻緼、由圖可知，走路上學(xué)比手洗衣服在單位時(shí)間內(nèi)耗能更多，A正確；B、葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”，B正確；C、爬樓梯時(shí)消耗的能量不是全部用于肌肉收縮，部分會(huì)轉(zhuǎn)化為熱能，C正確；D、有機(jī)械助力時(shí)人確實(shí)比無(wú)機(jī)械助力消耗的能量少，但機(jī)械助力會(huì)消耗更多的能量，不利于緩解溫室效應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選D。14．（2021·北京·高考真題）酵母菌的DNA中堿基A約占32%，關(guān)于酵母菌核酸的敘述錯(cuò)誤的是（）A．DNA復(fù)制后A約占32% B．DNA中C約占18%C．DNA中（A+G）/（T+C）=1 D．RNA中U約占32%【答案】D【解析】【分析】酵母菌為真核生物，細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸；其中DNA分子為雙鏈結(jié)構(gòu)，A=T，G=C，RNA分子為單鏈結(jié)構(gòu)。據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、DNA分子為半保留復(fù)制，復(fù)制時(shí)遵循A-T、G-C的配對(duì)原則，則DNA復(fù)制后的A約占32%，A正確；B、酵母菌的DNA中堿基A約占32%，則A=T=32%，G=C=（1-2×32%）/2=18%，B正確；C、DNA遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，A=T、G=C，則（A+G）/（T+C）=1，C正確；D、由于RNA為單鏈結(jié)構(gòu)，且RNA是以DNA的一條單鏈為模板進(jìn)行轉(zhuǎn)錄而來(lái)，故RNA中U不一定占32%，D錯(cuò)誤。故選D。15．（2017·江蘇·高考真題）下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A．一種環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【解析】【分析】1.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)。2.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。3.蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)?！驹斀狻緼、環(huán)狀肽有幾個(gè)氨基酸就會(huì)形成幾個(gè)肽鍵，所以一種環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵，A正確；B、蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲折疊形成的，也可能只含有一條肽鏈，B錯(cuò)誤；C、蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵沒(méi)有被破壞，C錯(cuò)誤；D、變性蛋白質(zhì)仍然含有肽鍵，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】16．（2021·全國(guó)·高考真題）選擇合適的試劑有助于達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｏ铝嘘P(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)所用試劑的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．鑒別細(xì)胞的死活時(shí)，臺(tái)盼藍(lán)能將代謝旺盛的動(dòng)物細(xì)胞染成藍(lán)色B．觀察根尖細(xì)胞有絲分裂中期的染色體，可用龍膽紫溶液使其著色C．觀察RNA在細(xì)胞中分布的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸處理可改變細(xì)胞膜的通透性D．觀察植物細(xì)胞吸水和失水時(shí)，可用蔗糖溶液處理紫色洋蔥鱗片葉外表皮【答案】A【解析】【分析】1、細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，臺(tái)盼藍(lán)等不被細(xì)胞需要的大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。2、染色質(zhì)（體）主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，易被堿性染料（龍膽紫、醋酸洋紅等）染成深色而得名。3、在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中∶（1）用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液保持細(xì)胞原有的形態(tài)﹔（2）用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)分離，便于染色劑與DNA結(jié)合；（3）用吡羅紅-甲基綠染色劑對(duì)DNA和RNA進(jìn)行染色。4、觀察植物細(xì)胞吸水和失水時(shí)，需要選擇有顏色的成熟的植物細(xì)胞，紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞符合條件?！驹斀狻緼、代謝旺盛的動(dòng)物細(xì)胞是活細(xì)胞，細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，臺(tái)盼藍(lán)不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，故不能將代謝旺盛的動(dòng)物細(xì)胞染成藍(lán)色，A錯(cuò)誤；B、龍膽紫溶液可以將染色體染成深色，故觀察根尖細(xì)胞有絲分裂中期的染色體，可用龍膽紫溶液使其著色，B正確；C、觀察RNA在細(xì)胞中分布的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸處理可改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，C正確；D、觀察植物細(xì)胞吸水和失水時(shí)，可用較高濃度的蔗糖溶液處理紫色洋蔥鱗片葉外表，使其失水而發(fā)生質(zhì)壁分離，D正確。故選A。17．（2021·浙江·高考真題）無(wú)機(jī)鹽是生物體的組成成分，對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．Mg2+存在于葉綠體的類胡蘿卜素中B．HCO3-對(duì)體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用C．血液中Ca2+含量過(guò)低，人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D．適當(dāng)補(bǔ)充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥【答案】A【解析】【分析】無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其功能：（1）細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如：Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；（2）維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如血液鈣含量低會(huì)抽搐；（3）維持細(xì)胞的形態(tài)、酸堿度、滲透壓?！驹斀狻緼、Mg2+存在于葉綠體的葉綠素中，類胡蘿卜素是由碳?xì)滏溄M成的分子，不含Mg2+，A錯(cuò)誤；B、HCO3-、H2PO4-對(duì)體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用，B正確；C、哺乳動(dòng)物血液中Ca2+含量過(guò)低，易出現(xiàn)肌肉抽搐，C正確；D、I是組成甲狀腺激素的重要元素，故適當(dāng)補(bǔ)充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥，D正確。故選A。18．（2021·湖南·高考真題）某些蛋白質(zhì)在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位點(diǎn)發(fā)生磷酸化和去磷酸化，參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．這些蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化過(guò)程體現(xiàn)了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)B．這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，不影響細(xì)胞信號(hào)傳遞C．作為能量“通貨”的ATP能參與細(xì)胞信號(hào)傳遞D．蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)受溫度的影響【答案】B【解析】【分析】分析圖形，在信號(hào)的刺激下，蛋白激酶催化ATP將蛋白質(zhì)磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白質(zhì)上的磷酸基團(tuán)脫落，形成去磷酸化的蛋白質(zhì)，從而使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的恢復(fù)?！驹斀狻緼、通過(guò)蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)而來(lái)實(shí)現(xiàn)細(xì)胞信號(hào)的傳遞，體現(xiàn)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，A正確；B、如果這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，將會(huì)使該位點(diǎn)無(wú)法磷酸化，進(jìn)而影響細(xì)胞信號(hào)的傳遞，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)題干信息：進(jìn)行細(xì)胞信息傳遞的蛋白質(zhì)需要磷酸化才能起作用，而ATP為其提供了磷酸基團(tuán)和能量，從而參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，C正確；D、溫度會(huì)影響蛋白激酶和蛋白磷酸酶的活性，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)，D正確。故選B。19．（2021·湖南·高考真題）以下生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的部分操作過(guò)程，正確的是（）實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)操作A檢測(cè)生物組織中的還原糖在待測(cè)液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液B觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布先加甲基綠染色，再加吡羅紅染色C觀察細(xì)胞中的線粒體先用鹽酸水解，再用健那綠染色D探究酵母菌種群數(shù)量變化先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，再在蓋玻片邊緣滴加培養(yǎng)液A．A B．B C．C D．D【答案】D【解析】【分析】1、斐林試劑是由甲液（0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液。2、健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色。3、甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色．利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。4、探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化實(shí)驗(yàn)中，使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板記數(shù)前，先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓其自行滲入?！驹斀狻緼、檢測(cè)生物組織中的還原糖使用斐林試劑。斐林試劑在使用時(shí)，需將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入到待測(cè)樣品中，A錯(cuò)誤；B、利用甲基綠吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞染色，由于甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，可顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，B錯(cuò)誤；C、健那綠是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，因此觀察線粒體時(shí)不需要用鹽酸水解，C錯(cuò)誤；D、用抽樣檢測(cè)法調(diào)查酵母菌種群數(shù)量變化的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，將培養(yǎng)液滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入后，吸取多余的培養(yǎng)液后即可鏡檢開始計(jì)數(shù)，D正確。故選D。20．（2021·山東·高考真題）關(guān)于細(xì)胞中的H2O和O2，下列說(shuō)法正確的是（）A．由葡萄糖合成糖原的過(guò)程中一定有H2O產(chǎn)生B．有氧呼吸第二階段一定消耗H2OC．植物細(xì)胞產(chǎn)生的O2只能來(lái)自光合作用D．光合作用產(chǎn)生的O2中的氧元素只能來(lái)自于H2O【答案】ABD【解析】【分析】有氧呼吸可以分為三個(gè)階段：第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中：1分子葡萄糖被分解為2分子丙酮酸和少量的還原型氫，釋放少量能量；第二階段：在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行，丙酮酸和水在線粒體基質(zhì)中被徹底分解成二氧化碳和還原型氫；釋放少量能量；第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上，前兩個(gè)階段產(chǎn)生的還原型氫和氧氣發(fā)生反應(yīng)生成水并釋放大量的能量。光合作用的光反應(yīng)階段（場(chǎng)所是葉綠體的類囊體膜上）：水的光解產(chǎn)生[H]與氧氣，以及ATP的形成；光合作用的暗反應(yīng)階段（場(chǎng)所是葉綠體的基質(zhì)中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反應(yīng)提供的ATP和[H]的作用下還原生成糖類等有機(jī)物?！驹斀狻緼、葡萄糖是單糖，通過(guò)脫水縮合形成多糖的過(guò)程有水生成，A正確；B、有氧呼吸第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成CO2和[H]，所以一定消耗H2O，B正確；C、有些植物細(xì)胞含有過(guò)氧化氫酶（例如土豆），可以分解過(guò)氧化氫生成O2，因此植物細(xì)胞產(chǎn)生的O2不一定只來(lái)自光合作用，C錯(cuò)誤；D、光反應(yīng)階段水的分解產(chǎn)生氧氣，故光合作用產(chǎn)生的O2中的氧元素只能來(lái)自于H2O，D正確。故選ABD。21．（2020·全國(guó)·高考真題）研究人員從海底微生物中分離到一種在低溫下有催化活性的α-淀粉酶A3，并對(duì)其進(jìn)行了研究?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）在以淀粉為底物測(cè)定A3酶活性時(shí)，既可檢測(cè)淀粉的減少，檢測(cè)應(yīng)采用的試劑是_________，也可采用斐林試劑檢測(cè)________的增加。（2）在A3的分離過(guò)程中可采用聚丙烯酰胺凝膠電泳檢測(cè)其純度，通常會(huì)在凝膠中添加SDS，SDS的作用是___________________和___________________。（3）本實(shí)驗(yàn)中，研究人員在確定A3的最適pH時(shí)使用了三種組分不同的緩沖系統(tǒng)，結(jié)果如圖所示。某同學(xué)據(jù)圖判斷，緩沖系統(tǒng)的組分對(duì)酶活性有影響，其判斷依據(jù)是______________。（4）在制備A3的固定化酶時(shí)，一般不宜采用包埋法，原因是___________________________（答出1點(diǎn)即可）?！敬鸢浮康庖哼€原糖（或答：葡萄糖）消除蛋白質(zhì)所帶凈電荷對(duì)遷移率的影響使蛋白質(zhì)發(fā)生變性在pH相同時(shí)，不同緩沖系統(tǒng)條件下所測(cè)得的相對(duì)酶活性不同酶分子體積小，容易從包埋材料中漏出【解析】【分析】SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳原理：在離子強(qiáng)度低時(shí)，主要以單體形式存在的SDS可以與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物。由于SDS帶有大量負(fù)電荷，復(fù)合物所帶的負(fù)電荷遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蛋白質(zhì)原有的負(fù)電荷，這使得不同蛋白質(zhì)間電荷的差異被掩蓋。而SDS-蛋白質(zhì)復(fù)合物形狀都呈橢圓棒形，棒的長(zhǎng)度與蛋白質(zhì)亞基分子量有關(guān)，所以在SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳中蛋白只存在分子大小的差別，利用這一點(diǎn)可將不同的蛋白質(zhì)分開（分子篩效應(yīng)），因此SDS常用于檢測(cè)蛋白質(zhì)亞基的分子量及鑒定純度?！驹斀狻浚?）測(cè)定酶活性時(shí)，可以通過(guò)檢測(cè)單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的減少或生成物的增加來(lái)反映酶活性，所以可以用碘液檢測(cè)淀粉的減少，也可用斐林試劑檢測(cè)還原糖（或葡萄糖）的增加。（2）鑒定蛋白質(zhì)純度常用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法，凝膠中加入SDS可以消除蛋白質(zhì)所帶凈電荷對(duì)遷移率的影響，并使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。（3）分析題中曲線可知，在pH相同時(shí)，不同緩沖系統(tǒng)條件下所測(cè)得的相對(duì)酶活性不同，可推測(cè)緩沖系統(tǒng)的組分對(duì)酶活性有影響。（4）由于酶分子體積小，容易從包埋材料中漏出，所以固定化酶時(shí)，