Unit 1 Food matters Reading 閱讀教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語譯林版（2020）選擇性必修第一冊

Unit1FoodmattersReading閱讀教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語譯林版（2020）選擇性必修第一冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容Unit1FoodmattersReading閱讀教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語譯林版（2020）選擇性必修第一冊

1.教材章節(jié)：Unit1Foodmatters

2.內(nèi)容：本節(jié)課將圍繞食品相關(guān)的健康話題展開，通過閱讀文章《Foodmatters》來提高學(xué)生的閱讀理解能力和詞匯運(yùn)用能力。文章介紹了食品對健康的影響，以及如何選擇健康的食品。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)科核心素養(yǎng)，包括語言能力、文化意識、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。通過閱讀《Foodmatters》一文，學(xué)生將提升對英語文本的理解和分析能力，增強(qiáng)對健康飲食文化的認(rèn)識，培養(yǎng)批判性思維，同時提高自主學(xué)習(xí)能力和跨文化交流意識。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的知識：學(xué)生已具備一定的英語閱讀基礎(chǔ)，能夠理解簡單的英語文章，并能在日常生活中使用基本的英語詞匯和句型。他們對食物和健康有一定的了解，但可能缺乏對食品營養(yǎng)和健康飲食深入分析的能力。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對食品和健康話題普遍感興趣，愿意參與討論和表達(dá)個人觀點。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)新的學(xué)習(xí)內(nèi)容和挑戰(zhàn)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于合作學(xué)習(xí)，通過小組討論來深化理解；而另一些學(xué)生可能更喜歡獨(dú)立閱讀和研究。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在閱讀理解上可能遇到的問題包括詞匯量不足、句子結(jié)構(gòu)復(fù)雜導(dǎo)致理解困難。此外，對健康飲食的深入理解可能需要學(xué)生具備一定的科學(xué)知識背景，這對部分學(xué)生來說可能是一個挑戰(zhàn)。此外，學(xué)生可能難以將閱讀材料中的信息與自己的實際生活相結(jié)合，從而影響他們的批判性思維能力。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法：采用講授與討論相結(jié)合的教學(xué)方法，通過講解文章結(jié)構(gòu)和關(guān)鍵信息，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行批判性思考。

2.教學(xué)活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生分享對健康飲食的看法，并進(jìn)行角色扮演，模擬食品選擇和健康飲食決策的場景。

3.教學(xué)媒體：利用多媒體展示食品圖片和健康飲食相關(guān)的視頻，增強(qiáng)學(xué)生的視覺體驗和情感共鳴，同時使用電子詞典和在線資源輔助學(xué)生解決詞匯障礙。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食品健康的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們認(rèn)為健康飲食對我們的生活有什么重要性？”

展示一些關(guān)于不健康飲食和健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生直觀感受健康飲食對健康的影響。

簡短介紹食品健康的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食品健康基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食品健康的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食品健康的定義，包括其主要關(guān)注點如營養(yǎng)均衡、食品安全等。

詳細(xì)介紹食品健康的組成部分或原則，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食品健康案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食品健康的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食品健康案例進(jìn)行分析，如食品安全問題、營養(yǎng)缺乏等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解食品健康的多樣性和復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何通過改善飲食習(xí)慣來預(yù)防或解決這些問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食品健康相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何改善家庭飲食習(xí)慣”、“如何選擇健康的零食”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對食品健康的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品健康的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食品健康的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食品健康在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用所學(xué)知識。

7.課后作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中。

過程：

布置課后作業(yè)，要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食品健康的短文或報告，內(nèi)容可以包括個人飲食反思、健康食譜推薦等。

鼓勵學(xué)生在家庭或社區(qū)中實踐所學(xué)知識，如與家人討論健康飲食、參與社區(qū)健康活動等。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)資料：可以收集一些關(guān)于食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，如不同食物的營養(yǎng)成分、食物金字塔、營養(yǎng)均衡的重要性等。

-健康飲食指南：提供一些權(quán)威的健康飲食指南，如美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的飲食指南、世界衛(wèi)生組織（WHO）的健康飲食建議等。

-食品安全信息：收集關(guān)于食品安全的基本知識，包括食品保存、處理、烹飪等方面的信息，以及如何識別和預(yù)防食品中毒。

-國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)：介紹不同國家和地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟的食品安全法規(guī)、中國的食品安全法等。

2.拓展建議：

-鼓勵學(xué)生閱讀食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書籍和文章，如《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《健康飲食指南》等，以增加對食品健康的了解。

-建議學(xué)生訪問圖書館或在線資源，查找關(guān)于健康飲食的案例研究，如特定疾病的飲食療法、特定人群的飲食建議等。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐氖称芳庸S或農(nóng)場，了解食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過程，增強(qiáng)他們對食品安全的認(rèn)識。

-開展食品健康講座或研討會，邀請營養(yǎng)專家或食品安全官員來校分享他們的專業(yè)知識和經(jīng)驗。

-利用社交媒體平臺，如微博、微信公眾號等，關(guān)注食品健康相關(guān)的熱門話題，與學(xué)生分享最新的食品健康資訊。

-設(shè)計食品健康相關(guān)的實驗活動，如制作健康食譜、分析食品標(biāo)簽等，讓學(xué)生通過實踐學(xué)習(xí)食品健康知識。

-鼓勵學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)活動，如在學(xué)?；蛏鐓^(qū)內(nèi)推廣健康飲食知識，提高公眾對食品健康的意識。

-提供在線課程或網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生在課外時間自主學(xué)習(xí)和探索食品健康的更多知識。

-鼓勵學(xué)生撰寫關(guān)于食品健康的博客或文章，分享他們的學(xué)習(xí)心得和健康飲食體驗。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

-食品營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-食品安全：食品污染、食品添加劑、食品保存等。

-健康飲食原則：營養(yǎng)均衡、食物多樣、適量攝入、健康烹飪等。

②重點詞匯：

-Nutrient：營養(yǎng)素

-Safe：安全的

-Balanceddiet：均衡飲食

-Pollutant：污染物

-Additive：添加劑

③重點句型：

-"Abalanceddietincludesavarietyofnutrients."

-"Itisimportanttochoosesafeandhealthyfood."

-"Foodadditivesshouldbeusedinmoderation."

-"Properfoodstoragecanpreventfoodspoilage."教學(xué)反思教學(xué)反思

今天這節(jié)課，我?guī)W(xué)生們學(xué)習(xí)了《Foodmatters》這篇文章，我覺得整體上效果還不錯，但也有些地方讓我感到需要改進(jìn)。

首先，我覺得在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過提問和展示圖片的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，他們對于食品健康的話題都很感興趣，能夠積極參與討論。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于食品健康的認(rèn)識還不夠深入，他們在回答問題時，更多的是基于自己的直覺和經(jīng)驗，缺乏科學(xué)依據(jù)。因此，我意識到在今后的教學(xué)中，需要更多地引導(dǎo)學(xué)生去查閱資料，培養(yǎng)他們獨(dú)立思考和批判性思維的能力。

在講解基礎(chǔ)知識時，我使用了圖表和示意圖來幫助學(xué)生理解食品健康的組成部分，我覺得這個方法挺有效的。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于這些圖表和示意圖的理解還不夠到位，他們在回答問題時，還是不能很好地運(yùn)用這些知識。這讓我想到，可能需要更細(xì)致地講解圖表和示意圖，或者通過一些互動活動來加深學(xué)生的理解。

案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個典型的食品健康案例，讓學(xué)生們進(jìn)行分析。這個環(huán)節(jié)的目的是讓學(xué)生將理論知識與實際案例相結(jié)合，提高他們的應(yīng)用能力。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們在討論時非常積極，能夠提出很多有價值的觀點。但是，我也注意到，有些學(xué)生在分析案例時，還是習(xí)慣于從單一的角度出發(fā)，缺乏多維度思考的能力。這讓我意識到，在今后的教學(xué)中，需要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的多元思維。

在小組討論環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生們分組討論如何改善家庭飲食習(xí)慣。這個環(huán)節(jié)的目的是讓學(xué)生們將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，提高他們的實踐能力。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們在討論時非?；钴S，能夠提出很多切實可行的建議。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在討論過程中，不太愿意發(fā)表自己的意見，可能是擔(dān)心自己的觀點不夠成熟。這讓我想到，可能需要創(chuàng)造一個更加包容和鼓勵表達(dá)的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生們更加自信地表達(dá)自己的觀點。

在課堂展示與點評