DB61T-獼猴桃生產(chǎn) 第10部分：即食保鮮編制說明

PAGEPAGE19《獼猴桃生產(chǎn)第10部分：即食保鮮》（征集意見稿）編制說明一、工作概況1.1任務(wù)來源本標準是根據(jù)《陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2024年第二批地方標準制修訂計劃的函》（陜市監(jiān)函[2024]590號）要求起草，項目編號SDBXM170-2024。1.2主要工作過程項目任務(wù)下達后，立即成立了該地方標準起草小組，組織起草小組對測試標準的意義和總體技術(shù)要求進行學(xué)習(xí)，制定了本標準的工作方案、技術(shù)路線、主要研究方法，標準的具體格式，確定了標準的總體框架和制定原則，明確了標準制定的具體工作計劃和進度。該標準是起草小組通過多年自身試驗研究資料的整理，結(jié)合實踐推廣取得的數(shù)據(jù)資料，全面開展了該標準的制訂工作。1.3起草單位標準由陜西省果業(yè)中心組織主導(dǎo)，西北農(nóng)林科技大學(xué)、寶雞市果業(yè)蔬菜發(fā)展中心、眉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院、陜西幸?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、楊凌夢綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合起草。1.4起草組成員及任務(wù)分工姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工劉占德男研究員西北農(nóng)林科技大學(xué)標準制訂組織、規(guī)劃等楊建偉男副主任陜西省果業(yè)中心標準申報制訂方案組織王勝虎男處長陜西省果業(yè)中心標準申報制訂方案組織劉艷飛女副研究員西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗研究、標準編制修改張小強男主人寶雞市果業(yè)蔬菜發(fā)展中心試驗示范賀浩浩男農(nóng)藝師眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心試驗研究與示范王希良男副處長陜西省果業(yè)中心試驗示范任小林男教授西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗研究與示范莫海珍女教授陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院試驗研究柴佳欣女博士生西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗研究、數(shù)據(jù)整理楊波男農(nóng)藝師寶雞市果業(yè)蔬菜發(fā)展中心試驗示范楊金娥女高級農(nóng)藝師眉縣果業(yè)服務(wù)中心試驗示范索江濤男高級工程師陜西幸?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司試驗示范高志雄男高級農(nóng)藝師楊凌夢綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司試驗示范二、標準編寫原則和研究內(nèi)容包括標準編制所遵循的原則，以及標準結(jié)構(gòu)、要素、技術(shù)要求、關(guān)鍵指標的確定依據(jù)和主要內(nèi)容；地方標準修訂項目還應(yīng)當(dāng)列出和原標準主要差異情況。本標準遵循適用性、先進性、統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性的原則，始終將經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益有機結(jié)合，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。本標準共有9章，嚴格按照GB/T1.1-2020的規(guī)定編寫，本標準包括封面、引言、名稱、范圍、術(shù)語和定義、要求等要素。主要內(nèi)容包括標準的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、生產(chǎn)目標、原料果實、催熟處理、保鮮處理、貯藏和指標檢測等。三、實證研究本標準是起草小組結(jié)合多年來關(guān)于徐香、翠香等陜西獼猴桃主栽品種采收、采后貯藏、采后即食保鮮等相關(guān)的研究成果，總結(jié)形成了該標準征集意見稿。起草小組從不同品種獼猴桃生長發(fā)育特性、采收期確定、采收指標確定、采后貯藏特性與果實軟化規(guī)律、采后催熟工藝技術(shù)、延長貨架期和提升品質(zhì)的保鮮技術(shù)及即食質(zhì)量標準等方面開展了系統(tǒng)的試驗研究，形成了適用于徐香翠香的即食保鮮技術(shù)方案，并在眉縣、周至、臨渭、嵐皋等主要產(chǎn)區(qū)進行了試驗示范與推廣應(yīng)用，取得了顯著的效果。四、知識產(chǎn)權(quán)說明本標準是起草小組經(jīng)過多年試驗、示范的結(jié)果，涉及知識產(chǎn)權(quán)的研究成果均為標準起草單位或起草人員所有。五、采標情況本標準對GB14881、NY/T1392、NY/T1430、NY/T1431進行了參照和執(zhí)行。六、重大意見分歧的處理暫無。本標準編制遵循