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BasicNutritionalscience主講教師：林瑩鈉—血壓調(diào)節(jié)器目錄CONTENT體內(nèi)分布生理功能吸收與代謝缺乏與過量營養(yǎng)狀況評價食物來源體內(nèi)分布自然界中多以鈉鹽形式存在成人體內(nèi)鈉占體重0.15%44~50%分布在細胞外液40~47%分布在骨骼9~10%分布于細胞內(nèi)液中血漿鈉濃度135~140mmol/L生理功能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分生理功能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分維持酸堿平衡生理功能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分維持酸堿平衡泵的構成成分生理功能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分維持酸堿平衡泵的構成成分維護血壓生理功能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分維持酸堿平衡泵的構成成分維護血壓增強神經(jīng)肌肉興奮性吸收與代謝被動吸收、主動吸收小腸上部部位吸收方式吸收與代謝排泄腎臟、皮膚、腸道等部位缺乏與過量鈉缺乏過量惡心、嘔吐、視力模糊心跳加速、血壓下降等淡漠、昏迷、休克等口渴、面部潮紅無力、煩躁、昏迷等長期：胃癌營養(yǎng)學評價血清鈉——正常范圍136~146mmol/L平衡試驗尿鈉營養(yǎng)學評價食物來源廣泛食鹽、加工食物中加入的鈉或含鈉復合物、醬油、鹽漬腌制或煙熏食物、醬咸菜、發(fā)酵豆制品、咸類休閑食品等食物來源含量較高小結體內(nèi)分布生理功能吸收與代謝的部位缺乏與過量引起的疾病及癥狀營養(yǎng)狀況評價食物來源思考題?鈉的生理作用是什么？如何對鈉進行營養(yǎng)學評價？鈉的食物來源是什么？Basi

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