動物營養(yǎng)與飼料復(fù)習(xí)測試卷附答案

第頁動物營養(yǎng)與飼料復(fù)習(xí)測試卷附答案1.以下不屬于動物性蛋白質(zhì)飼料的主要營養(yǎng)特點是（）A、脂肪含量較高B、蛋白質(zhì)含量高C、碳水化合物高D、氨基酸組成平衡【正確答案】：C2.粗飼料是指在自然狀態(tài)下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%【正確答案】：A3.動物每日的基礎(chǔ)代謝與動物的(

)成正比。A、體重B、隨意活動因素C、體重的0.5次方D、代謝體重【正確答案】：D4.哪種飼料在餅粕類飼料中賴氨酸和異亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正確答案】：A5.與成年動物相比，幼齡動物體內(nèi)的含水量較低。A、對B、錯【正確答案】：B6.常用作商品飼用級賴氨酸的添加劑是下列哪一種？（）A、D—賴氨酸B、L—賴氨酸鹽酸鹽C、L—賴氨酸D、DL—賴氨酸【正確答案】：B7.雛雞出現(xiàn)白肌病、肝壞死、小腦軟化等癥狀，可能是由于缺乏（）所致。A、維生素AB、泛酸C、煙酸D、維生素E【正確答案】：D8.飼料配合設(shè)計的基本步驟為（

）。?（1）明確設(shè)計目標(biāo)

（2）選擇飼料原料

（3）計算配方

（4）確定營養(yǎng)水平A、（1）（2）（3）（4）B、（1）（3）（2）（4）C、（1）（4）（2）（3）D、（1）（3）（4）（2）【正確答案】：C9.下列的氨基酸添加劑中，（）不是以補充氨基酸營養(yǎng)為目的，而是利用其甜味，促進食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正確答案】：A10.維生素E最主要的生理功能是（）。A、參與氨基酸和蛋白質(zhì)得代謝B、參與凝血過程C、作為動物體內(nèi)的抗氧化劑D、調(diào)節(jié)鈣和磷的代謝【正確答案】：C11.下列元素以離子形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡的選項是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正確答案】：D12.數(shù)值上相比，表觀消化能比真消化能（）。A、高B、無法比較C、低D、一樣大【正確答案】：C13.蛋白質(zhì)的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質(zhì)還含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正確答案】：D14.VK的主要生理功能是（）。A、作為動物體內(nèi)的抗氧化劑，防止體內(nèi)氧化物的氧化，保護生物膜的完整性B、調(diào)節(jié)鈣磷的代謝C、促進凝血酶原和凝血因子的合成與激活，參與凝血過程D、參與氨基酸、蛋白質(zhì)的代謝【正確答案】：C15.動物缺乏（）、維生素C、VB2、VB6、葉酸等維生素可導(dǎo)致貧血。A、維生素AB、維生素DC、維生素B12D、維生素K【正確答案】：C16.動物維持能量需要A、用來進行基礎(chǔ)代謝的能量消耗、逍遙運動及體溫調(diào)節(jié)的能量需要B、低于基礎(chǔ)代謝的需要C、是基礎(chǔ)代謝的一部分，需要加上逍遙運動及體溫調(diào)節(jié)的能量需要D、即是進行基礎(chǔ)代謝的需要【正確答案】：A17.維持需要與生產(chǎn)需要之和等于（

）。A、某養(yǎng)分的含量B、養(yǎng)分總需要量C、某養(yǎng)分的需要量D、代謝的需要量【正確答案】：B18.由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反芻動物一般不需要添加（）。A、B族維生素B、維生素AC、維生素DD、維生素E【正確答案】：A19.動物錳的典型缺乏癥是（）。A、痙攣B、皮膚角化不全C、佝僂病、骨質(zhì)疏松D、雛雞滑腱癥【正確答案】：D20.未經(jīng)瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)被稱為（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、過瘤胃蛋白【正確答案】：D21.配方設(shè)計一般不用考慮（

）。A、營養(yǎng)性B、安全性C、

經(jīng)濟性D、地方性【正確答案】：D22.下列飼料中（）屬于粗飼料。A、牧草B、燕麥草C、黑麥草D、稻草【正確答案】：D23.維持代謝的能量需要量通常以（

）為基礎(chǔ)表示。A、代謝體重B、代謝力C、體重D、維持力【正確答案】：A24.生長育肥動物的營養(yǎng)需要不包括(

)。A、能量需要B、蛋白質(zhì)氨基酸的需要C、脂肪需要D、礦物質(zhì)和維生素需要【正確答案】：C25.飼料標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)需要的性質(zhì)不包括（

）。A、科學(xué)性與先進性B、權(quán)威性C、可變化性D、無條件性和局限性【正確答案】：D26.目前國內(nèi)較為普遍采用的配方計算方法為（

）。A、交叉法B、代數(shù)法C、試差法D、以上都是【正確答案】：C27.國際上通常采用常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案，將飼料中的養(yǎng)分分為()大類。A、4B、5C、6D、7【正確答案】：C28.下列有關(guān)動物維持需要的說法，哪個是錯誤的？A、是不必要的損失，對動物生長沒有意義B、是動物生產(chǎn)需要的基礎(chǔ)C、降低維持需要，可提高動物生產(chǎn)效益D、用于維持生命活動的基本代謝過程【正確答案】：A29.起補充青、粗、多汁飼料中營養(yǎng)不足的作用的是（

）。A、添加劑預(yù)混料B、濃縮飼料C、精料混合料D、全價配合飼料【正確答案】：C30.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不但隨科學(xué)研究的發(fā)展而變化，也隨實際生產(chǎn)的發(fā)展而變化體現(xiàn)了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的（

)。A、科學(xué)性和先進性B、權(quán)威性C、可變性D、條件性和局限性【正確答案】：C31.適合生產(chǎn)規(guī)模較大、配比要求與混合均勻度高、原料品種多的大型飼料廠的配合飼料加工的基本工藝是（）A、先粉碎后配料的生產(chǎn)工藝B、先配料后粉碎的生產(chǎn)工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產(chǎn)工藝D、以上都可以【正確答案】：A32.采用禾谷類及其他植物性飼料配制豬飼料時，第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、賴氨酸D、蘇氨酸【正確答案】：C33.當(dāng)動物體失去體重（）的水，動物將因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正確答案】：A34.配合飼料有幾種不同的分類方法，通常根據(jù)營養(yǎng)成分分為四種類型，以下不屬于這四種類型的是（

）。A、添加劑預(yù)混料B、濃縮飼料預(yù)混料C、粗飼料D、精飼料預(yù)混料【正確答案】：C35.（）的營養(yǎng)實際上就是氨基酸的營養(yǎng)。A、維生素B、蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、脂肪【正確答案】：B36.設(shè)計飼料配方時（

）。A、

對已有品種標(biāo)準(zhǔn)的動物，應(yīng)盡量以其品種標(biāo)準(zhǔn)作為參考。B、不需要考慮環(huán)境對標(biāo)準(zhǔn)的影響。C、原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用可以忽略。D、為了更好的滿足商品畜禽的營養(yǎng)需要，可以不考慮飼料成本?！菊_答案】：A37.（）多見于小型飼料加工廠。A、先粉碎后配料的生產(chǎn)工藝B、先配料后粉碎的生產(chǎn)工藝C、先粉碎后配料再粉碎的生產(chǎn)工藝D、以上全部【正確答案】：B38.蛋白質(zhì)的主要組成元素是碳、氫、氧、（），大多數(shù)的蛋白質(zhì)還含有硫。A、鐵B、硫C、氮D、磷【正確答案】：C39.生大豆中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，不宜直接飼喂，可以進行加熱后飼喂。其中不能通過加熱破壞的是（）。A、胃腸脹氣因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血細(xì)胞凝集素D、抗維生素因子【正確答案】：A40.下面那個選項不是屬于營養(yǎng)性添加劑（）。A、氨基酸添加劑B、維生素添加劑C、藥物添加劑D、微量元素添加劑【正確答案】：C41.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系中不包括（

）A、能量指標(biāo)體系B、碳水化合物指標(biāo)體系C、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系D、

氨基酸指標(biāo)體系【正確答案】：B42.反芻動物不同于單胃動物，可以提高氮素利用率的特殊循環(huán)過程是（）。A、淋巴循環(huán)B、血液循環(huán)C、三羧酸循環(huán)D、瘤胃氮素循環(huán)【正確答案】：D43.營養(yǎng)需要是指動物在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的（

）要求。A、最低B、唯一C、

最高D、重要【正確答案】：A44.營養(yǎng)性添加劑不包括（）。A、氨基酸B、維生素C、微量元素D、營養(yǎng)分配劑【正確答案】：D45.飼料中的粗蛋白除了真蛋白之外，還包括了（）。A、非蛋白質(zhì)B、纖維素C、葡萄糖D、氨基酸【正確答案】：A46.尿素不宜單一飼喂，應(yīng)與其他精料合理搭配，但下列()不可與尿素一起飼喂，以免引起中毒。A、魚粉B、生大豆C、棉籽餅粕D、菜籽餅粕【正確答案】：B47.所有植物性飼料中精氨酸含量最高的是（）。A、棉籽餅粕B、菜籽餅粕C、花生（仁）餅粕D、芝麻餅粕【正確答案】：C48.下列哪種不屬于能量飼料（）。A、米糠B、稻殼C、麩皮D、次粉【正確答案】：B49.缺乏維生素A的特異性缺乏癥（）。A、繁殖障礙B、夜盲癥、干眼癥C、佝僂病D、凝血功能失調(diào)【正確答案】：B50.限制性氨基酸A、可能是必須氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必須是必需氨基酸D、也可能是非必須氨基酸【正確答案】：C51.血漿蛋白粉的飼喂效果是（）A、促進消化，蓄積脂肪，增加產(chǎn)乳B、提高斷奶仔豬的日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率C、可以刺激胃腸道蠕動，具有輕瀉作用D、促進營養(yǎng)素的吸收和利用，提高蛋白質(zhì)的利用率【正確答案】：B52.（

）、食鹽一般由手工在混合機添加口添加，不得進倉。A、豆粕B、預(yù)混料C、玉米D、麥麩【正確答案】：B53.下列非營養(yǎng)性添加劑中不能改善飼料品質(zhì)的是()。A、抗氧化劑B、防腐防霉劑C、酶制劑D、著色劑【正確答案】：C54.補加尿素的日糧中必須要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)【正確答案】：A55.油脂屬于A、飼料添加劑B、蛋白質(zhì)飼料C、能量飼料D、維生素飼料【正確答案】：C56.必需脂肪酸亞油酸，亞麻油酸和花生四烯酸都是飽和脂肪酸A、對B、錯【正確答案】：B57.（）極易感染黃曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，引起動物中毒。A、花生餅粕B、生大豆C、菜籽餅粕D、棉籽餅粕【正確答案】：A58.高粱的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。A、抗胰蛋白酶B、單寧C、脲酶D、芥酸【正確答案】：B59.具有出血性胃腸炎、紅細(xì)胞溶血、中樞神經(jīng)抑制以及強心作用等毒性的有毒物質(zhì)來源于哪種植物性飼料（）A、馬鈴薯B、甘薯C、生大豆D、棉籽粕【正確答案】：A60.測定飼料混合均勻度時，每批飼料產(chǎn)品需抽?。?/p>

）個有代表性的原始樣品，每個樣品采樣量約200g。A、5B、10C、12D、15【正確答案】：B61.下列動物中對粗纖維消化能力最強的動物是A、兔B、雞C、豬D、?！菊_答案】：D62.產(chǎn)蛋雞配方設(shè)計中，一般要求鈣磷比例為（）。A、1—2：1B、3—4：1C、4—5：1D、5—6：1【正確答案】：D63.豬出現(xiàn)“鵝行步伐”是由于缺乏（）。A、硫胺素B、煙酸C、泛酸D、生物素【正確答案】：C64.反芻動物的能量平等指標(biāo)A、總能B、代謝能C、消化能D、凈能【正確答案】：D65.（）結(jié)構(gòu)疏松，具有輕瀉作用，可以刺激胃腸蠕動。A、小麥麩皮B、玉米糠C、次粉D、米糠【正確答案】：A66.一雛雞群出現(xiàn)生長緩慢，消瘦，羽毛蓬亂無光，有的雞運動困難，有的雞出現(xiàn)間歇性神經(jīng)癥狀，即多發(fā)性神經(jīng)炎，表現(xiàn)為頭震顫，嚴(yán)重時頭向背后極度彎曲呈“觀星”姿勢(又稱“觀星癥”)，甚至倒地不能起來。這群雞可能缺乏（）。A、維生素B2B、膽堿C、維生素B1D、生物素【正確答案】：C67.在選用飼用酶制劑時應(yīng)考慮動物日糧的組成特異性、畜禽的特征以及（）。A、日糧種類B、動物年齡C、酶的特性D、動物消化道內(nèi)環(huán)境【正確答案】：C68.以濃縮飼料為基礎(chǔ)，加入（）后就成為全價飼料。A、能量飼料B、蛋白質(zhì)飼料C、礦物質(zhì)飼料D、預(yù)混料【正確答案】：A69.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系有：(

)。A、能量指標(biāo)體系B、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系C、氨基酸指標(biāo)體系D、以上全部【正確答案】：D70.通常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）。A、14%B、16%C、20%D、30%【正確答案】：B71.下列關(guān)于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基本特性的描述中，哪一項是錯誤的。A、科學(xué)性和先進性B、權(quán)威性C、不變性D、局限性【正確答案】：C72.對豬禽等單胃動物，蛋白質(zhì)指標(biāo)體系主要用于反映對（

）的需要。A、總氮B、真蛋白氮C、非蛋白氮D、粗蛋白【正確答案】：B73.下面（）不是機體的組成物質(zhì)A、蛋白質(zhì)B、脂類C、糖類D、維生素【正確答案】：D74.下列哪種原料是使用最廣泛用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料？A、豆粕B、菜籽粕C、花生粕D、芝麻粕【正確答案】：A75.在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（）。A、不能構(gòu)成體組織B、既不供能，也不構(gòu)成體組織C、不能提供能量D、不參與代謝【正確答案】：B76.飼料配方設(shè)計的原則（

）。A、營養(yǎng)性B、安全性C、經(jīng)濟性D、以上三個都是【正確答案】：D77.新鮮米糠適口性好，但不宜長期貯存，其原因是下列哪種物質(zhì)含量高（）。A、蛋白質(zhì)B、微量元素C、粗纖維D、不飽和脂肪酸【正確答案】：D78.屬于能量飼料的原料是A、麩皮B、魚粉C、石粉D、豆粕【正確答案】：A79.以下是游離棉酚的毒害作用的是（）。A、其降解產(chǎn)物三甲胺為揮發(fā)性物質(zhì)，使雞蛋產(chǎn)生魚腥味。B、阻礙甲狀腺素的合成，導(dǎo)致甲狀腺腫大、動物生長緩慢。C、干擾血紅蛋白的合成，引起貧血，生產(chǎn)力下降，繁殖能力下降。D、導(dǎo)致興奮性跟抑制性神經(jīng)遞質(zhì)紊亂?！菊_答案】：C80.藁秕飼料的礦物質(zhì)含量都很高，其中（）最多。A、鈣B、鎂C、硅酸鹽D、磷【正確答案】：C81.對混合機添加物料時，下列哪種物料一般最后再添加？A、豆粕B、蛋氨酸C、菜油D、玉米【正確答案】：C82.維生素A是動物必不可少的一種維生素，植物體內(nèi)不含有維生素A，但含有維生素A的先體物（）。A、生育酚B、麥角固醇C、膽鈣化醇D、胡蘿卜素【正確答案】：D83.不屬于青綠飼料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麥C、干草D、甜菜葉【正確答案】：C84.飼料原料中的主原料是（）。A、谷物類B、谷物以外的其他類C、粗飼料D、豆類飼料【正確答案】：A85.維持需要主要用于（

）。A、基礎(chǔ)代謝B、隨意活動C、體溫調(diào)節(jié)D、以上都是【正確答案】：D86.大豆的第一限制性氨基酸是（）A、賴氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正確答案】：B87.有一牛場的犢牛生長明顯緩慢,有的甚至停止,有的粗脖子明顯粗大。經(jīng)檢查日糧代謝能和可消化蛋白質(zhì)符合營養(yǎng)需要，這些犢?？赡苁怯捎谌狈ΦV物元素（）所致。A、鐵B、鈷C、碘D、鋅【正確答案】：C88.下面哪一種是營養(yǎng)性飼料添加劑（）。A、玉米B、魚粉C、食鹽D、維生素A【正確答案】：D89.假定某種飼料的國際飼料分類編碼為1-01-234，則該飼料屬于（）。A、能量飼料B、青綠飼料C、粗飼料D、蛋白質(zhì)飼料【正確答案】：C90.下列屬于脂溶性的維生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正確答案】：C91.下列適合加工成碎粒料的為（

）。A、產(chǎn)蛋雞配合飼料B、雛雞配合飼料C、仔豬全價配合飼料D、生長育肥豬配合飼料【正確答案】：B92.（）微量元素不足，豬常出現(xiàn)口腔粘膜增生，食欲下降，皮膚角化不全等癥狀。A、鋅B、碘C、銅D、錳【正確答案】：A93.賴氨酸可以促進鈣磷的吸收A、對B、錯【正確答案】：A94.動物對理想蛋白質(zhì)的利用應(yīng)為（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正確答案】：C95.下列哪項不是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系（

）。A、能量指標(biāo)體系B、粗纖維指標(biāo)體系C、蛋白質(zhì)指標(biāo)體系D、氨基酸指標(biāo)體系【正確答案】：B96.濃縮飼料不含下列哪種飼料？（

）A、預(yù)混料B、能量飼料C、蛋白質(zhì)飼料D、礦物質(zhì)飼料【正確答案】：B97.礦物元素一般按常量元素和微量元素列出，常量元素中除了（

）不列出，一般全部列出。A、硫B、鎂C、鈣D、

鐵【正確答案】：A98.飲水，飼料水，代謝水都屬于外源水A、對B、錯【正確答案】：B99.除蛋氨酸外，一般選擇其他人工合成的氨基酸添加劑時應(yīng)選擇（）。A、D—型B、L—型C、DL—型D、均可【正確答案】：B100.生長家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八種必需氨基酸的基礎(chǔ)上，還需添加（）。A、精氨酸和組氨酸B、蛋氨酸和亮氨酸C、色氨酸和甘氨酸D、甘氨酸和亮氨酸【正確答案】：A1.確定營養(yǎng)需要的方法有綜合分析法、折線法和曲線法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.由于膨化加工時料溫很高，飼料產(chǎn)品經(jīng)過了良好的滅菌處理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.目前已知的109化學(xué)元素中，動植物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)60多種。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.飼料加工所用的設(shè)備包括有粉碎機、混合機、配料秤、制粒機等主要設(shè)備。A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶來降解飼料蛋白。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.新鮮米糠因較高的脂肪，夏季高溫時易發(fā)生酸敗，不宜久貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.豆科作物在播種時接種根瘤菌，所以豆科作物不需要額外施加鉀肥。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.確定動物營養(yǎng)需要量的方法有：折線法和曲線法。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.調(diào)至效果好壞與調(diào)制設(shè)備類型、調(diào)質(zhì)時間、蒸汽質(zhì)量、環(huán)境溫濕度和飼料原料的組成及粒度等因素密切相關(guān)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.內(nèi)源尿氮是指動物在維持生存過程中必要的最低限度體蛋白質(zhì)經(jīng)分解代謝經(jīng)尿中排出的氮，它能夠真正地反映體蛋白質(zhì)經(jīng)分解的程度。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.在肉雞飼糧中適當(dāng)添加油脂可提高其增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.飼料蛋白質(zhì)是滿足動物體蛋白質(zhì)合成的唯一來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.粗飼料的共同營養(yǎng)特點是粗纖維含量高、可消化養(yǎng)分低、適口性好。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.只要動物的體重不變，維持需要量就不會改變。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.營養(yǎng)需要量是一個群體的平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.混合物應(yīng)當(dāng)在達到最佳混合之后再從混合機內(nèi)排出。A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.秸稈堿化的方法主要有氫氧化鈉處理、石灰水處理、氨化處理、氨堿復(fù)合處理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.脂類物質(zhì)包括真脂肪和粗脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.產(chǎn)蛋雞在不產(chǎn)蛋時的營養(yǎng)需要就是它的維持需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.生產(chǎn)車間應(yīng)該設(shè)立防鼠、防鳥等設(shè)施，地面也要求平整，無污垢積A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.動物體內(nèi)水的流失形式有糞尿排泄、汗液和肺臟蒸發(fā)和畜產(chǎn)品。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.飼料蛋白質(zhì)在豬的胃中經(jīng)胃酸消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.飼料分類法有國際飼料分類法和中國飼料分類法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.單胃動物小腸對飼料中碳水化合物消化的最終產(chǎn)物是揮發(fā)性脂肪酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.《飼料標(biāo)簽》是推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A26.按照危險化學(xué)品管理的飼料添加劑應(yīng)當(dāng)單獨存放，但藥物添加劑可以不單獨存放。A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.青貯飼料是利用微生物發(fā)酵原理制作而成的，通過發(fā)酵有害菌逐漸死亡，這樣就使得飼料保持青綠，而且可以長期儲存。A、正確B、錯誤【正確答案】：A28.谷物籽實類飼料的鈣、磷比例能夠滿足動物的營養(yǎng)需要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.植物體干物質(zhì)中主要為蛋白質(zhì)，其次為脂肪。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.非必需氨基酸就是動物不需要的氨基酸A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.粗蛋白是飼料中一切含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物（NPN)兩部分。A、正確B、錯誤【正確答案】：A32.預(yù)混料和濃縮料均是半成品，不能直接飼喂家畜。A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真實消化率。A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.蛋白質(zhì)對公畜的繁殖性能影響程度比能量還大。A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.在育肥豬日糧中用苜蓿粉代替豆粕飼喂肥豬，能提高豬的采食量和瘦肉率，降低飼養(yǎng)成本。A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.動物體內(nèi)不含有粗纖維A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.反當(dāng)家畜日糧中補充微量元素鈷，可促進瘤胃微生物利用鈷合成維生素B12。A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.絕對生長曲線反映的是動物在某時間內(nèi)增重占原始體重生長比例的特點。A、正確B、錯誤【正確答案】：B39.飼料添加劑預(yù)混料是由不同的飼料添加劑原料按比例組成的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.生產(chǎn)過程控制過程中，成品包裝環(huán)節(jié)可以不用記錄表。A、正確B、錯誤【正確答案】：A41.青貯飼料的方法分為一般青貯、低水分青貯、半干青貯。A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.反芻動物的瘤胃消化屬于化學(xué)系消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.青貯飼料比干草保存較多的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是冬春季節(jié)給奶牛補充營養(yǎng)的重要來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.飼料在加工運輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象，稱為自動分級。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.對于豬來說，米糠營養(yǎng)豐富，可以一直飼喂且不需要限量。A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.單胃動物消化脂肪的主要部位是胃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.優(yōu)質(zhì)青貯一般都酸味刺鼻的霉味。A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.一般來說畜禽飼料采用先粉碎后配料工藝，魚蝦飼料采用先配料后粉碎工藝。A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.玉米是豬禽飼料中最重要的原料，可以一直飼喂，不會有任何不良影響。A、正確B、錯誤【正確答案】：B50.由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，會提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)，降低劣質(zhì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.尿素的飼喂對象是反芻動物，應(yīng)該溶解在水中讓牛應(yīng)用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B52.若一個動物甲狀腺腫大，那么一定是飼糧中缺乏碘元素。A、正確B、錯誤【正確答案】：B53.谷實類飼料蛋白質(zhì)和必須氨基酸含量不足。A、正確B、錯誤【正確答案】：A54.在動物營養(yǎng)需求量的確定中，綜合法和析因法的主要差別在于兩者對待“維持需求量”和“生長需求量”關(guān)系的不同。A、正確B、錯誤【正確答案】：A55.動物缺乏鈷、銅、鐵元素可導(dǎo)致貧血。A、正確B、錯誤【正確答案】：A56.微量成分的預(yù)混合要求盡量采用簡單的工藝流程，要選用高效、低殘留、混合均勻度的混合機，并對原料的理化特性作必要的改良，使混合均勻度的變異系數(shù)不大于10%。A、正確B、錯誤【正確答案】：A57.不同動物添加劑預(yù)混料的組成成分沒有區(qū)別，因此可以混喂。A、正確B、錯誤【正確答案】：B58.高脂肪的日糧可有效地提高乳的乳脂率。A、正確B、錯誤【正確答案】：B59.在我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，其能量需要采用消化能表示。A、正確B、錯誤【正確答案】：A60.飼料粉碎得越細(xì)越好，動物消化利用率越高。A、正確B、錯誤【正確答案】：A61.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的各種需要或供給量都是科學(xué)制訂的，應(yīng)用時不得變動。A、正確B、錯誤【正確答案】：B62.反芻動物用于合成體脂肪和乳脂的最主要的揮發(fā)性脂肪酸是丙酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B63.濃縮飼料的蛋白質(zhì)含量與動物的營養(yǎng)需要是基本一致的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B64.在礦物質(zhì)和維生素方面，青貯飼料有損失，與青貯過程的汁液流出量有關(guān)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A65.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性說明必須按照標(biāo)準(zhǔn)進行飼養(yǎng)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B66.反芻動物飼糧中必須含有一定比例的青粗飼料。A、正確B、錯誤【正確答案】：A67.限制性氨基酸是指飼糧中控制使用的氨基酸。A、正確B、錯誤【正確答案】：B68.營養(yǎng)需要是指動物在最適宜環(huán)境條件下正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最高要求。A、正確B、錯誤【正確答案】：B69.配合飼料廠生產(chǎn)的濃縮飼料產(chǎn)品一定是粉狀的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A70.曬制的干草是草食家畜維生素B的重要來源。A、正確B、錯誤【正確答案】：B71.自然界中，動物體和植物體相互依存，相互制約。A、正確B、錯誤【正確答案】：A72.豬的全價飼料包括精飼料和青粗飼料。A、正確B、錯誤【正確答案】：B73.棉籽粕中蛋白質(zhì)含量很高，在生產(chǎn)中可以不經(jīng)處理直接取代豆粕。A、正確B、錯誤【正確答案】：B74.動物體內(nèi)的碳水化合物主要包括無氮浸出物和粗纖維。A、正確B、錯誤【正確答案】：B75.目前飼料加工廠在質(zhì)量管理中，對谷物原料如玉米、大麥等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可參考應(yīng)用商品糧的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A76.各種飼料產(chǎn)品（指配合飼料、蛋白補充料、預(yù)混料等）生產(chǎn)都不能缺少粉碎機。A、正確B、錯誤【正確答案】：A77.濃縮飼料是可以直接飼喂畜禽的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B78.判斷青貯原料水分含量是否合適，可以用手用力握捏切碎的青秸稈，指縫間有汁液滲出，但不滴下，代表是水分含量合適的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A79.進入反芻動物小腸消化的蛋白質(zhì)都是瘤胃未降解蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B簡答題1.對于豬來說，大麥有什么飼喂價值？【正確答案】：粗脂肪低，粗蛋白含量高，是育肥后期的理想飼料，能獲得脂肪白、硬度大、被膘薄、瘦肉多的豬肉。2.棉籽餅粕【正確答案】：是棉籽經(jīng)脫殼取油后的副產(chǎn)品。3.三大營養(yǎng)物質(zhì)【正確答案】：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類。4.飼料【正確答案】：飼料是指一切能被動物采食、消化、吸收和利用,并對動物無毒無害的物質(zhì)。5.青貯飼料【正確答案】：以天然的植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后制成的飼料。6.影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素有哪些？【正確答案】：1.青綠飼料的種類2.植物生長階段和部位3.生長環(huán)境4.管理因素7.蛋白質(zhì)飼料【正確答案】：飼料干物質(zhì)中粗蛋白大于20%，粗纖維小于18%的飼料。8.瘤胃微生物消化的優(yōu)缺點？怎樣改善？【正確答案】：優(yōu)點：①借助微生物產(chǎn)生的纖維素酶和半纖維素酶等，消化宿主不能消化的物質(zhì)。②瘤胃微生物能直接利用飼料蛋白質(zhì)分解的氨基酸合成菌體蛋白。③瘤胃微生物能直接利用飼料氨化物分解的氨合成菌體蛋白。④微生物產(chǎn)生的某些酶能使不飽和脂肪酸發(fā)生氫化作用而轉(zhuǎn)變成飽和脂肪酸，增加脂肪硬度。⑤微生物還能合成必須氨基酸、必須脂肪酸、維生素B族和維生素K等供宿主利用缺點：①微生物發(fā)酵使飼料能量損失較多，優(yōu)質(zhì)蛋白被降解，一部分碳水化合物經(jīng)發(fā)酵生成氣體排出體外。②能量損失：遵守能量守恒原則，合成微生物蛋白時需要消耗能量。③二次轉(zhuǎn)化降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。解決辦法：采用技術(shù)手段，使反芻動物可以直接利用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、合成氨基酸等不經(jīng)過瘤胃，稱為過瘤胃營養(yǎng)物質(zhì)。9.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？【正確答案】：營養(yǎng)需要量。與其相配套的常用飼料成分與營養(yǎng)價值表。10.青綠飼料【正確答案】：指天然水分含量45%以上的新鮮牧草。11.營養(yǎng)物質(zhì)的分類有幾類？都是什么？【正確答案】：6大類，水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。12.生長【正確答案】：動物體尺增長和體重增加，是細(xì)胞的增多和增大，組織器官的日漸成熟和完善，同時也是機體蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的沉積。13.魚粉有哪些營養(yǎng)特點？在利用魚粉時應(yīng)注意哪些問題？【正確答案】：營養(yǎng)特點：(1)粗蛋白質(zhì)含量高，消化率高，氨基酸平衡(2)可利用能量水平取決于粗脂肪和粗灰分含量(3)粗脂肪消化率約85%，不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味(4)代謝能水平12.13MJkg(5)富含B族維生素，尤以維生素B12和維生素B2含量豐富(6)礦物質(zhì)中鈣、磷、硒、碘、鋅、鐵的含量很高(7)含未知生長因子，能刺激動物生長發(fā)育。魚粉使用中用量不可過多，否則導(dǎo)致畜產(chǎn)品異味，另外還要注意：(1)摻雜摻假:摻雜物有尿素、糠麩、羽毛粉、鋸末、花生殼、砂礫等;目的提高粗蛋白、增量劑、調(diào)整風(fēng)味、色澤。(2)食鹽含量:過高導(dǎo)致中毒，雞最敏感。進口魚粉1~2%。但國產(chǎn)魚粉要注意。不能過多。(3)氧化酸敗:脂肪含量多及貯存不當(dāng)，不飽和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，發(fā)臭，適口性和品質(zhì)降低。魚粉不新鮮時會釋放出硫胺素酶，大量攝入會引起硫胺素缺乏癥。(4)肌胃糜爛素:熱加工過程中游離組氨酸及其代謝產(chǎn)物組胺與魚粉中蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而生成的。熱處理溫度越高，越易產(chǎn)生。顏色深暗紅，表示加熱溫度過高或時間過長，導(dǎo)致肌胃糜爛的可能性大，最好不用。14.單細(xì)胞蛋白質(zhì)【正確答案】：是單細(xì)胞活具有簡單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。15.營養(yǎng)物質(zhì)【正確答案】：飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的化學(xué)成分，稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。16.能量飼料【正確答案】：飼料干物質(zhì)中粗蛋白小于20%，粗纖維小于18%的飼料。17.動物營養(yǎng)學(xué)【正確答案】：動物營養(yǎng)學(xué)是以動物為研究對象，研究動物營養(yǎng)物質(zhì)攝入、消化代謝、轉(zhuǎn)化利用與生產(chǎn)和生命活動相互關(guān)系的科學(xué)。18.各類動物的消化特點【正確答案】：非反芻動物：非反芻動物分為單胃雜食類、草食類和肉食類。單胃雜食類動物的消化特點主要是酶的消化，微生物消化較弱。而單胃草食類動物盲腸與結(jié)腸較為發(fā)達，有利于微生物消化。反芻動物：反芻動物的消化特點是前胃以微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進行。禽類：禽類消化道較短，飼料在消化道內(nèi)停留時間不長，因此酶的消化和微生物消化都比較弱。未消化的食物殘渣通過泄殖腔排出。19.簡述植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點?！菊_答案】：蛋白質(zhì)含量高；粗脂肪含量變化大；粗纖維含量一般不高；鈣少磷多，多為植酸磷；B族維生素豐富，缺乏維生素A和維生素D；大多數(shù)含有抗?fàn)I養(yǎng)因子。20.青貯飼料的優(yōu)點有哪些？【正確答案】：1.有效地保存青綠飼料的營養(yǎng)成分，提高飼料利用率2.適口性好，易消化3.擴大飼料資源4.延長青飼時間5.消滅害蟲及雜草6.保存飼料安全而經(jīng)濟的方法21.常量礦質(zhì)元素【正確答案】：鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫22.飼料添加劑【正確答案】：指為保證或改善飼料品質(zhì)，防止質(zhì)量下降，促進動物生長繁殖，保證動物健康而摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)。23.馬鈴薯中龍葵素的毒性？【正確答案】：出血性胃腸炎、紅細(xì)胞溶血、中樞神經(jīng)抑制、強心作用24.理想蛋白質(zhì)【正確答案】：氨基酸組成和比例與畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白質(zhì)。25.配合飼料

【正確答案】：是根據(jù)日糧配方設(shè)計要求，按照一定的工藝流，包括粉碎，配料，混合制粒等，將多種飼料加工而成的均勻的混合產(chǎn)品26.維生素的營養(yǎng)特點？【正確答案】：維生素在體內(nèi)含量很少，但不合缺少。與其他養(yǎng)分相比，動物對維生素的需要極微，并可直接被動物完整吸收。作為養(yǎng)分利用的調(diào)節(jié)劑，可促進能量、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等養(yǎng)分的高效利用。每種維生素都有其特殊的作用，不能被其他養(yǎng)分替代，而且不能相互替代。27.添加劑青貯常用的添加劑有哪三個？它們的作用都是什么？【正確答案】：促進乳酸發(fā)酵的添加劑，作用：促進乳酸發(fā)酵達到保鮮儲存的目的。抑制不良發(fā)酵的添加劑，作用：通過加酸、加醛抑制有害微生物的生命活動，防止霉變，減少養(yǎng)分流失。提高青貯飼料營養(yǎng)物質(zhì)的含量，作用：提高飼料營養(yǎng)價值，改善飼料風(fēng)味。28.預(yù)防龍葵素中毒的方法？【正確答案】：①不用發(fā)芽、未成熟、青皮或腐爛的馬鈴薯作飼料②飼用時挖去芽眼、去掉青皮及腐爛部位，或煮熟后再喂③貯藏馬鈴薯時，應(yīng)選陰涼干燥地方，以防其發(fā)芽變綠29.必須脂肪酸【正確答案】：不飽和脂肪酸中，有幾種在動物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中獲取，稱為必需脂肪酸。30.維持營養(yǎng)需要【正確答案】：動物在維持狀態(tài)下對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，簡稱維持營養(yǎng)需要。31.影響采食量的因素？【正確答案】：動物因素：遺傳因素、生理階段、健康狀況、疲勞程度、感覺系統(tǒng)、學(xué)習(xí)；飼料因素：適口性、能量濃度、飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平、脂肪含量、粗纖維含量、礦物質(zhì)和維生素、飼料添加劑；環(huán)境因素；飼喂技術(shù)。32.必需氨基酸【正確答案】：指動物不能由體內(nèi)代謝合成，或合成量不能滿足動物需要，必須由飼糧提供的氨基酸。33.對于豬來說，小麥有哪些飼喂價值？【正確答案】：適口性優(yōu)于玉米，但不能磨得過細(xì)可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料可改善屠體品質(zhì)，防止被膘變厚34.單寧【正確答案】：是一類能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶性復(fù)合物的聚酚類化合物。35.分析單胃動物與反芻動物對碳水化合物消化的異同點?！菊_答案】：單胃動物：豬以葡萄糖代謝為主，消化吸收的主要在小腸，靠酶的作用進行，揮發(fā)性脂肪酸代謝為輔助代謝形式,且在大腸中靠細(xì)菌發(fā)酵進行，其營養(yǎng)作用很小。反芻動物：以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主，是在瘤胃和大腸中靠細(xì)菌的發(fā)酵，而以葡萄糖代謝為輔，是在小腸中靠酶的作用進行。36.必須礦質(zhì)元素【正確答案】：有明確生理生化功能，必須由飼料提供，供給不足則產(chǎn)生特有缺乏癥，及時補充則癥狀減輕或消失的礦質(zhì)元素。37.氨基酸平衡【正確答案】：是指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量和比例上同動物特定需要量相符合，即供給與需要之間是平衡的。38.如何判斷某種元素是否為必需礦質(zhì)元素？【正確答案】：進行試驗判定:飼喂不含待判定元素的純合日糧,是否出現(xiàn)缺乏癥;補充待判定元素后,缺乏癥是否減輕或消失。39.維生素【正確答案】：維持動物正常生理功能所必需的低分子有機化合物。40.熱增耗的來源？【正確答案】：①消化過程產(chǎn)熱②營養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)熱③與營養(yǎng)物質(zhì)代謝相關(guān)的器官肌肉活動所產(chǎn)生的熱量④腎臟排泄做功產(chǎn)熱⑤飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱41.營養(yǎng)性添加劑【正確答案】：以補充營養(yǎng)、平衡營養(yǎng)為目的的添加劑。42.礦物質(zhì)飼料【正確答案】：可供飼用的天然礦物質(zhì)，化工合成無機鹽類，有機配位體，金屬離子的螫合物。43.簡述動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點?！菊_答案】：動物性蛋白質(zhì)飼料粗蛋白含