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文檔簡介

營養(yǎng)素需要量與供給量營養(yǎng)素需要量1營養(yǎng)素的需要量是指機(jī)體為維持適宜的營養(yǎng)狀況、生理功能、生長發(fā)育以及日常生活和身體活動所需，在一定時期內(nèi)平均每天必須獲得的該營養(yǎng)素的最低量。2滿足營養(yǎng)需要量，機(jī)體將處于良好的營養(yǎng)狀況，并且能維持良好的健康狀態(tài)。3受多種因素影響，如年齡、性別、生理狀況、勞動強(qiáng)度等。營養(yǎng)素供給量每日膳食營養(yǎng)素供給量，是由各國行政當(dāng)局或營養(yǎng)權(quán)威團(tuán)體根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，結(jié)合各自具體情況，對社會各類人群一日膳食中應(yīng)供給的能量和各種營養(yǎng)素種類、數(shù)量提出的建議。RDA的制定基礎(chǔ)是營養(yǎng)素的需要量，是指能維持正常生理功能和機(jī)體良好健康狀態(tài)的能量和各種營養(yǎng)素的需要量。膳食營養(yǎng)素供給量要略高于營養(yǎng)素需要量，但一般不主張能量再增高。RDA代表一個時期的平均攝入量。平均時間的長短根據(jù)不同的營養(yǎng)素，人體儲存量的多少和營養(yǎng)轉(zhuǎn)換率來決定。321

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