2019備戰(zhàn)中考生物鞏固復習(北師大版)-第二十五章生物技術(shù)(含解析)

2019備戰(zhàn)中考生物鞏固復習（北師大版）-第二十五章生物技術(shù)（含解析）一、單選題1.關(guān)于發(fā)酵食品的敘述，正確的是（

）A.

使用青霉菌制作饅頭

B.

使用乳酸菌制作泡菜

C.

使用醋酸菌制作米酒

D.

使用酵母菌制作醬油2.微生物有著廣泛的用途，下列有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述正確的一項是（

）A.

利用酵母菌可釀造食醋

B.

可從曲霉菌中提取青霉素

C.

利用醋酸菌來制作泡菜

D.

利用乳酸菌能制作酸奶3.在釀制酒釀的實驗中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是（

）A.

抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸

B.

降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性

C.

促進糯米的主要成分淀粉的合成

D.

防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)4.你知道糕點制作過程中，利用了（

）使它變得松軟可口嗎？A.

乳酸菌

B.

根霉菌

C.

酵母菌

D.

青霉菌5.下列微生物與食品制作的對應(yīng)關(guān)系中，不正確的是（）A.

乳酸菌﹣﹣制作泡菜

B.

酵母菌﹣﹣釀酒

C.

醋酸菌﹣﹣制作米醋

D.

大腸桿菌﹣﹣制作醬油6.酸奶的口味老少皆宜，它的制作利用到了下列哪種生物（）A.

白蘿卜

B.

病毒

C.

乳酸菌

D.

香菇7.下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環(huán)境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口；⑤將容器清洗干凈，并煮沸消毒。下列正確的操作順序是（）A.

①②③④⑤

B.

⑤①③④②

C.

⑤③①②④

D.

③②⑤①④8.制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是（）A.

制作面包需要嚴格的無氧條件

B.

酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度

C.

在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精

D.

酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團變得膨大松軟9.右圖是網(wǎng)民用電腦合成的一種奇怪生物—狗頭鳥。假如我們不對下列（

）技術(shù)的使用加以限制，這樣奇怪生物就有可能在不久的將來出現(xiàn)。這必將打破自然界的平衡，造成生態(tài)災(zāi)難。

A.

發(fā)酵技術(shù)

B.

克隆技術(shù)

C.

轉(zhuǎn)基因技術(shù)

D.

組織培養(yǎng)技術(shù)10.下列有關(guān)克隆技術(shù)的敘述，不正確的是（）A.

組織培養(yǎng)屬于克隆技術(shù)

B.

有目的地改變了生物性狀

C.

可以應(yīng)用于拯救瀕危物種

D.

給人類帶來社會倫理問題二、填空題11.細菌和真菌在生產(chǎn)生活中有廣泛運用，請將其與相應(yīng)用途配對．

a、酵母菌

①清潔能源

b、乳酸菌

②制抗生素

c、甲烷菌

③制作米酒

d、青霉素

④制作酸奶

a、________

b、________

c、________

d、________12.隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被廣泛應(yīng)用．下面是科學家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的過程示意圖，請分析回答：

（1）豬D的性狀跟豬________

相似，該實例說明________

（2）豬的耳型有垂耳和立耳之分，現(xiàn)有兩只垂耳的豬交配，后代中出現(xiàn)立耳的小豬，由此推斷，在豬的耳型這對相對性狀中________

是顯性性狀．若用T、t表示控制耳型的顯、隱性基因，則立耳小豬的基因組成為________

．

（3）甲型H1N1流感是由甲型流感病毒引起的人和豬共患的一種急性呼吸道傳染性疾病，該病毒與豬A體細胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別是________

．對于發(fā)現(xiàn)的甲型流感感染者或疑似病例要嚴格隔離治療，這屬于預防傳染病措施中的________

．

（4）入春以來，又發(fā)現(xiàn)了一種叫H7N9新型禽流感病毒，能否用H1N1流感疫苗來預防H7N9呢？請你幫忙完善如下實驗方案．

[實驗步驟]

①取健康小白鼠若干只，平均分為甲、乙兩組．

②在甲組體內(nèi)注射________

；乙組不做任何處理，作為對照．

③一段時間后，分別給兩組小白鼠注射等量的感染________

的活禽提取液，觀察兩組小白鼠健康狀況．

[實驗結(jié)果]甲、乙兩組小白鼠都患病

[實驗結(jié)論]H1N1疫苗________

預防H7N9，其原因是________

13.蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為加入了________使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的________氣體遇熱膨脹的緣故．14.人們通常把利用微生物的發(fā)酵作用大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)稱為________。15.工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品有________、________等。16.克隆羊多利的誕生，表明人的克隆完全是________的．17.多莉的誕生意味著人類可以利用動物身上的一個體細胞培育出與此相同的生命體．這種不經(jīng)過________

而獲得新個體的方法稱為克隆．18.酒釀是________發(fā)酵的產(chǎn)物，果酒暴露在空氣中變酸是________發(fā)酵的結(jié)果。19.如圖是描述克隆羊多莉的身世的示意圖，回答下列問題：

（1）多莉是由受精卵發(fā)育而來的嗎？________

（2）與它身世有關(guān)的母羊有________

只，它們是________

．A羊提供________

；B羊提供________

；C羊提供胚胎發(fā)育的場所________

（3）多莉的長相幾乎與________

一模一樣．

（4）通過這個實驗，我們知道，細胞中的遺傳信息在________

內(nèi)．三、解答題20.用吸管吸一滴稀釋的酒釀液汁，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，制成裝片．在顯微鏡下觀察（如圖）．請根據(jù)視野中的圖象，用鉛筆繪一個酵母菌示意圖并標注各部分名稱．

21.利用克隆技術(shù)能否使“恐龍復活”？四、實驗探究題22.家庭嘗試制作酸奶的步驟：

①新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合→②熱處理（煮沸）→③冷卻（420C--430C）→④加入一些購買的酸奶→⑤發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑥冷藏或食用。（1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是？（2）加入一些購買的酸奶的目的是？（3）發(fā)酵時要將蓋密封的原因是?（4）產(chǎn)生酸味的原理是?（5）為何加酸奶前進行冷卻?五、綜合題23.你一定熟悉克隆羊多莉吧，你知道嗎？與它身世有關(guān)的母羊不是一只，而是三只，請據(jù)圖分析回答

（1）A羊為多莉的誕生提供的是________．（2）B羊為多莉的誕生提供的是________．（3）融合細胞是在________培養(yǎng)的，它被移植到________．（4）多莉是由________生出的，它的長相與________一樣．（5）由此證明，生物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)存在________內(nèi)．（6）多莉是世界上第一只經(jīng)過“________”培育出來的克隆羊．（7）克隆羊的實例說明，細胞核控制著生物的________和________．24.如圖是小羊多莉誕生的過程示意圖，請據(jù)圖回答下列問題．

（1）圖中的母羊A為多莉提供了________，母羊B為多莉提供了________．（2）母羊C是否是多莉真正的母親？________．（3）從圖中看出多莉的長相與________十分相像．（4）這一實例說明，________控制著生物的發(fā)育和遺傳．25.多莉綿羊的培育過程如圖所示，請根據(jù)圖回答下列問題。

（1）產(chǎn)生多莉綿羊的生殖類型屬于________（填“無性生殖”或“有性生殖”）。培育多莉綿羊的技術(shù)稱為________。（2）多莉綿羊的性別取決于________。（3）丙綿羊所起的主要作用是________。

答案解析部分一、單選題1.【答案】B【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】使用酵母菌制作饅頭，A錯誤；使用乳酸菌制作泡菜，B正確；酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化，C錯誤；制醬油要用到曲霉，D錯誤。2.【答案】D【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：A、利用醋酸菌可釀造食醋，A錯誤；B、利用青霉菌提取青霉素，B錯誤；

C、利用乳酸菌制作泡菜，C錯誤；

D、利用乳酸菌制作酸奶，D正確．

故選：D

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，據(jù)此作答．3.【答案】B【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【分析】制作甜酒時要用到酒曲，酒曲中主要是酵母菌，酵母菌在適宜的條件下生長和繁殖，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此在在釀制酒釀的實驗中，糯米蒸熟之后，要用涼開水沖洗，溫度降至30℃即可，這是酵母菌的最適宜溫度，否則高溫會抑制或殺死酵母菌的活性，可見B符合題意。

【點評】此題為基礎(chǔ)題，平時注意積累常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。4.【答案】C【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：做饅頭、糕點或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭、糕點或面包暄軟多孔，松軟可口．故C正確．故選：C．

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義．例如制饅頭和面包要用到酵母菌．5.【答案】D【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質(zhì)，正確．

B、用酵母菌釀酒，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，正確．

C、用醋酸菌制作米醋，正確．

D、制醬油要用到曲霉菌，錯誤．

故選：D

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醬油要用到曲霉菌．6.【答案】C【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化?/p>

故選：C．

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．7.【答案】B【解析】【解答】制作酸奶時要用到乳酸菌，制作酸奶的操作順序依次是：⑤將容器清洗并煮沸消毒，①先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻。③再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種。④乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境。②最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天即可。故正確的順序是：⑤①③④②。

故答案為：B

【分析】熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，據(jù)此答題。8.【答案】A【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：A、做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，有氧時酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，A錯誤；

B、酵母菌發(fā)酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)），B正確；

C、酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C正確；

D、二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，D正確．

故選：A．

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．9.【答案】C【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用【解析】【分析】本題考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利用．把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出的轉(zhuǎn)基因生物，就有可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀．【解答】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)，如將狗的控制狗頭部性狀的基因用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)移到鳥的受精卵中，培育出轉(zhuǎn)基因鳥，由于鳥體內(nèi)具有控制狗頭部性狀的基因，因此鳥的頭部就像狗．轉(zhuǎn)基因技術(shù)為這樣的奇怪生物就有可能在不久的將來出現(xiàn)提供了可能．

故選C．

【點評】利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物性狀，培育新品種，解此題的關(guān)鍵是理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念．10.【答案】B【考點】克隆技術(shù)及其應(yīng)用【解析】【解答】解：A、組織培養(yǎng)指的是在無菌的情況下，將植物體內(nèi)的某一部分器官或組織，如莖尖、芽尖、形成層、根尖、胚芽和莖的髓組織等從植物體上分離下來，放在適宜培養(yǎng)基上培養(yǎng)，經(jīng)過一段時間的生長、分化最后長成一個完整的植株．組織培養(yǎng)的繁殖速度很快．沒有經(jīng)過兩性生殖細胞的結(jié)合，因此屬于無性繁殖．克隆指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎，當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產(chǎn)下與提供細胞者基因相同的動物．它是一種無性繁殖技術(shù)．因此組織培養(yǎng)屬于克隆技術(shù)．正確．

B、在克隆技術(shù)中，由于細胞核是遺傳的控制中心，里面含有遺傳物質(zhì)，能夠傳遞遺傳信息．提供細胞核的生物含有克隆的動物中全部的遺傳基因，通過克隆技術(shù)產(chǎn)生的生物，其遺傳基因來自于提供細胞核的生物體內(nèi)的基因，不能改變生物的基因，性狀由基因控制，因此也就不能有目的地改變生物性狀．錯誤．

C、克隆技術(shù)能夠復制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源，應(yīng)用于拯救瀕危物種，正確．

D、在克隆人的問題上，必將帶來利弊得失、傳統(tǒng)觀念、倫理道德等諸方面的審視和思考．有人認為，克隆處的個體與原本個體既不是親子關(guān)系，也不是兄弟姐們關(guān)系，這會使人倫理關(guān)系發(fā)生模糊混亂，乃至顛倒．正確．

故選：B．

【分析】克隆指的是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的核移植到去除了細胞核的卵細胞中，然后促使這一新細胞分裂繁殖發(fā)育成胚胎，當胚胎發(fā)育到一定程度后，再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產(chǎn)下與提供細胞者基因相同的動物．克隆技術(shù)已展示出廣闊的應(yīng)用前景，概括起來大致有以下四個方面：（1）培育優(yōu)良畜種和生產(chǎn)實驗動物；（2）生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物；（3）生產(chǎn)人胚胎干細胞用于細胞和組織替代療法；（4）復制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源．二、填空題11.【答案】③；④；①；②【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：a、制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌；b、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；c、甲烷菌通過發(fā)酵把生活污水和工業(yè)廢水中有機物分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源．d、利用青霉可以提取出青霉素等．

故答案為：

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．12.【答案】A；細胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳；垂耳；tt；沒有細胞結(jié)構(gòu)；控制傳染源；H1N1疫苗；H7N9；不能；注射H1N1疫苗獲得的免疫屬于特異性免疫【考點】轉(zhuǎn)基因生物的安全性【解析】【解答】（1）將胚胎植入豬C的子宮里，幾個月后，豬C分娩產(chǎn)下克隆豬D．若A為雄豬，B為雌豬，則豬D的性別為雄性．因為克隆豬的遺傳物質(zhì)全部來源于A豬（雄性）細胞的細胞核．因此該克隆豬的性狀和A豬（雄性）的完全相同．

（2）由于基因控制生物的性狀，由于基因有顯性基因和隱性基因，所以性狀有顯性性狀和隱性性狀．顯性基因用大寫字母表示，隱性基因用小寫字母表示．子代個體中出現(xiàn)了親代沒有的性狀，新出現(xiàn)的性狀一定是隱性性狀．因此豬的耳型有垂耳和立耳之分，現(xiàn)有兩只垂耳的豬交配，后代中出現(xiàn)立耳的小豬，由此推斷，在豬的耳型這對相對性狀中垂耳是顯性性狀．若用T、t表示控制耳型的顯、隱性基因，則立耳小豬的基因組成為tt．

（3）甲型H1N1流感是由甲型流感病毒引起的人和豬共患的一種急性呼吸道傳染性疾病，該病毒與豬A體細胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別是沒有細胞結(jié)構(gòu)．對于發(fā)現(xiàn)的甲型流感感染者或疑似病例要嚴格隔離治療，這屬于預防傳染病措施中的控制傳染源．

（4）入春以來，又發(fā)現(xiàn)了一種叫H7N9新型禽流感病毒，能否用H1N1流感疫苗來預防H7N9呢？請你幫忙完善如下實驗方案．

[實驗步驟]

①取健康小白鼠若干只，平均分為甲、乙兩組．

②在甲組體內(nèi)注射H1N1疫苗；乙組不做任何處理，作為對照．

③一段時間后，分別給兩組小白鼠注射等量的感染H7N9的活禽提取液，觀察兩組小白鼠健康狀況．

[實驗結(jié)果]甲、乙兩組小白鼠都患病

[實驗結(jié)論]H1N1疫苗不能預防H7N9，其原因是注射H1N1疫苗獲得的免疫屬于特異性免疫．

故答案為：（1）A；

細胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳

（2）垂耳；

tt

（3）沒有細胞結(jié)構(gòu)；

控制傳染源

（4）H1N1疫苗；

H7N9；

不能；

注射H1N1疫苗獲得的免疫屬于特異性免疫

【分析】（1）克隆技術(shù)即無性繁殖技術(shù)，因為它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結(jié)合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內(nèi)，就可孕育出新的個體．克隆是無性生殖技術(shù)．

（2）傳染病是指由病原體引起的，能夠在人與人之間、人與動物之間傳播的疾?。畟魅静〉娜齻€基本環(huán)節(jié)為傳染源、傳播途徑和易感人群．控制傳染病的措施包括：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群．

（3）接種甲型H1N1流感疫苗屬于特異性免疫，只能對甲型H1N1流感病毒起作用，對H7N9型禽流感病毒不起作用．13.【答案】酵母菌；二氧化碳【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．

故答案為：酵母菌；二氧化碳

【分析】此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．14.【答案】現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如青霉發(fā)酵產(chǎn)生青霉素，青霉素是一種抗生素，能治療疾病。

故答案為：現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)【分析】發(fā)酵技術(shù)是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)．15.【答案】抗生素；氨基酸【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】解：微生物的發(fā)酵在食品和藥品的制作中有重要意義，如青霉發(fā)酵能產(chǎn)生青霉。工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品有抗生素、氨基酸、甜味劑、酶制劑、食用有機酸等。

故答案為：抗生素；氨基酸；

【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．16.【答案】可能【考點】克隆技術(shù)及其應(yīng)用【解析】【解答】克隆羊多利獲得成功，在理論上證明了，同植物細胞一樣，分化了的動物細胞核也具有全能性，在分化過程中細胞核中的遺傳物質(zhì)沒有不可逆變化；在實踐上證明了，利用體細胞進行動物克隆的技術(shù)是可行的；，將有無數(shù)相同的細胞可用來作為供體進行核移植，并且在與卵細胞相融合前可對這些供體細胞進行一系列復雜的遺傳操作，從而為大規(guī)模復制動物優(yōu)良品種和生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物提供了有效方法．

故答案為：可能

【分析】“克隆人”會帶來一系列的倫理道德問題．如克隆人是對自然生殖的替代和否定，打破了生物演進的自律性，帶有典型的反自然性質(zhì)．通過克隆技術(shù)實現(xiàn)人的自我復制和自我再現(xiàn)之后，可能導致人的身心關(guān)系的紊亂．人的不可重復性和不可替代性的個性規(guī)定因大量復制而喪失了唯一性，喪失了自我及其個性特征的自然基礎(chǔ)和生物學前提．血緣生育構(gòu)成了社會結(jié)構(gòu)和社會關(guān)系．為什么不同的國家、不同的種族幾乎都反對克隆人，原因就是這是另一種生育模式，現(xiàn)在單親家庭子女教育問題倍受關(guān)注，就是關(guān)注一個情感培育問題，人的成長是在兩性繁殖、雙親撫育的狀態(tài)下完成的，幾千年來一直如此，克隆人的出現(xiàn)，社會該如何應(yīng)對，克隆人與被克隆人的關(guān)系到底該是什么呢？克隆人是否有人格權(quán)和榮譽權(quán)等．17.【答案】受精作用【考點】克隆技術(shù)及其應(yīng)用【解析】【解答】克隆羊多莉的誕生過程如圖所示：克隆羊多莉的長相供核母羊B一樣，說明遺傳物質(zhì)存在于細胞核中．因此克隆羊多利的遺傳物質(zhì)主要來自供核母羊的細胞核．也就是說遺傳物質(zhì)存在于細胞核中，這一過程不經(jīng)過受精作用．

故答案為：受精作用

【分析】克隆技術(shù)不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結(jié)合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎移植到雌性動物子宮內(nèi)，就可孕育出新的個體．18.【答案】酵母菌；乳酸菌

【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】釀酒時要用到酵母菌，酵母菌可以經(jīng)過發(fā)酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空氣中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空氣中，其中的乳酸菌會經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，而使的果酒變酸。

【分析】釀酒時要用到酵母菌，酵母菌可以經(jīng)過發(fā)酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空氣中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空氣中，其中的乳酸菌會經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，而使的果酒變酸。19.【答案】不是；三；供卵細胞母羊A、供核母羊B、代孕母羊C；取核卵細胞；細胞核；子宮；供核母羊B；細胞核【解析】【解答】（1）從圖中看出，克隆羊的培育過程大致如下：科學家將供核母羊B乳腺細胞的細胞核移入供卵細胞母羊A去核的卵細胞中形成“融合細胞”，“融合細胞”發(fā)育成胚胎并移入代孕母羊C的子宮中，最終代孕母羊C產(chǎn)下了克隆羊多莉．因此多莉是由“融合細胞”發(fā)育而來的，不是由受精卵發(fā)育而來．

（2）與多莉身世有關(guān)的母羊有三只，它們是供卵細胞母羊A、供核母羊B、代孕母羊C．A羊提供去核卵細胞，實際上為多莉提供了胚胎發(fā)育初期的營養(yǎng)（細胞質(zhì)）；B羊提供細胞核；C羊提供胚胎發(fā)育的場所子宮，也就是植入子宮內(nèi)膜后，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)．

（3）克隆羊多莉的細胞核來自于供核母羊B．具有供核母羊B的全部遺傳信息，因此多莉的長相幾乎與供核母羊B一模一樣．

（4）通過這個實驗，我們知道，細胞中的遺傳信息在細胞核內(nèi)．

故答案為：（1）不是；

（2）三；供卵細胞母羊A、供核母羊B、代孕母羊C；取核卵細胞；細胞核；子宮；

（3）供核母羊B；

（4）細胞核．

【分析】（1）“克隆”的含義是無性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因彼此相同．如克隆綿羊“多利”就是用乳腺上皮細胞（體細胞）作為供體細胞進行細胞核移植的，它利用了胚胎細胞進行核移植的傳統(tǒng)方式．

（2）細胞核能夠控制細胞的代謝和遺傳，細胞核是細胞的控制中心，在細胞的代謝、生長、分化中起著重要作用，是遺傳物質(zhì)的主要存在部位．因此在克隆的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就像誰．三、解答題20.【答案】【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】真菌有單細胞的，如酵母菌；也有多細胞的，如霉菌和蘑菇等，其細胞的結(jié)構(gòu)有：細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜，細胞中沒有葉綠體．

故答案為：

【分析】酵母菌在無氧的條件下，能夠發(fā)酵產(chǎn)生酒精，用于釀酒行業(yè)．21.【答案】可以，只要人類能都提取恐龍細胞中的全套遺傳物質(zhì)，通過克隆的方法便可使恐龍復活。不可以，克隆技術(shù)中的核移植到去核的卵母細胞中，但是現(xiàn)在不存在有活性的恐龍細胞核，并且目前人類無法制造細胞。（言之有理即可）【解析】【解答】本題主要考查學生對克隆的理解。根據(jù)科學上來說的確可以，只要利用恐龍的DNA就可以了，但實際上這項工作很難進行，目前的克隆技術(shù)還沒有到達這個水平。

【分析】此類開放性題目沒有統(tǒng)一答案，言之有理即可。四、實驗探究題22.【答案】（1）高溫滅菌

（2）接種

（3）為乳酸菌發(fā)酵提供無氧的環(huán)境

（4）乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸（乳酸菌發(fā)酵將有機物分解成乳酸）

（5）保持乳酸菌活性，防止被高溫殺死（為乳酸菌生長繁殖提供適宜溫度）【考點】發(fā)酵技術(shù)【解析】【解答】（1）制作酸奶時，對材料進行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染。

（2）購買的酸奶中有乳酸菌，加入一些購買的酸奶相當于接種了乳酸菌，使乳酸菌生長、繁殖、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。

（3）乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此發(fā)酵時要加蓋密封，目的是為乳酸菌提供一個少氧的環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵。

（4）乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸具有特殊的酸味，是酸奶呈現(xiàn)特殊的風味。

（5）食品保鮮的原理是殺死或抑制微生物的生長和繁殖，將做好的酸奶冷藏不容易變質(zhì)的原因是低溫能抑制乳酸菌的生長和繁殖，利于酸奶的保鮮。

【分析】此題是關(guān)于制作酸奶的知識，制作酸奶時要用到乳酸菌，熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，并注意應(yīng)用于實際生活中。五、綜合題23.【答案】（1）無核卵細胞

（2）細胞核

（3）體外；C羊子宮

（4）C羊；B羊

（5）細胞核

（6）克隆技術(shù)

（7）發(fā)育；遺傳【考點】克隆技術(shù)及其應(yīng)用【解析】【解答】解：如圖可知，A羊提供了無核卵細胞，B羊提供了細胞核，把細胞核移植到無核卵細胞中，使之融合成一個細胞，繼續(xù)進行培育，發(fā)育成早期胚胎，