食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施

食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施一、總則（一）適用范圍本應(yīng)急預(yù)案適用于我國境內(nèi)全部從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位，包含食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域。該預(yù)案旨在規(guī)范食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，確保在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠快速、有序、高效地采取應(yīng)急措施，最大限度地減少人員傷亡、資產(chǎn)損失和社會影響。本預(yù)案的適用范圍包含但不限于以下情況：1食品中毒事件；2食品污染事件；3食品安全事故；4食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)中的生物性、化學(xué)性、物理性危害；5食品安全突發(fā)事件的信息報告、調(diào)查處理和應(yīng)急處理；6食品安全突發(fā)事件的善后處理和恢復(fù)重修。（二）響應(yīng)分級依據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營單位掌控事態(tài)的本領(lǐng)，本預(yù)案將食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)分為四個等級，即一級響應(yīng)、二級響應(yīng)、三級響應(yīng)和四級響應(yīng)。1分級響應(yīng)基本原則（1）實時性原則：應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)快速啟動，確保在突發(fā)事件發(fā)生后第一時間采取行動。（2）逐級響應(yīng)原則：依據(jù)事件危害程度和影響范圍，漸漸提高響應(yīng)級別，實現(xiàn)應(yīng)急資源的合理配置。（3）協(xié)同性原則：各相關(guān)部門和單位應(yīng)緊密協(xié)作，形成應(yīng)急處理合力。（4）可操作性原則：應(yīng)急響應(yīng)措施應(yīng)具體、明確，便于實際操作執(zhí)行。2響應(yīng)分級標(biāo)準(zhǔn)（1）一級響應(yīng)：適用于特別重點食品安全突發(fā)事件，如跨區(qū)域、跨行業(yè)的大規(guī)模食品中毒事件。（2）二級響應(yīng)：適用于重點食品安全突發(fā)事件，如較大規(guī)模區(qū)域內(nèi)的食品中毒事件。（3）三級響應(yīng)：適用于較大食品安全突發(fā)事件，如局部范圍內(nèi)的食品中毒事件。（4）四級響應(yīng)：適用于一般食品安全突發(fā)事件，如小范圍的食品中毒事件或食品安全事故。3響應(yīng)流程（1）信息報告：事發(fā)單位應(yīng)立刻向本地食品安全監(jiān)管部門報告事件情況。（2）應(yīng)急啟動：依據(jù)事件危害程度，啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急響應(yīng)。（3）應(yīng)急處理：各相關(guān)部門和單位依照職責(zé)分工，采取應(yīng)急處理措施。（4）信息發(fā)布：及時向公眾發(fā)布事件信息和應(yīng)急處理進展。（5）應(yīng)急結(jié)束：經(jīng)評估，突發(fā)事件得到有效掌控，應(yīng)急響應(yīng)停止。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位（部門）1應(yīng)急組織形式本預(yù)案采用綜合協(xié)調(diào)型應(yīng)急組織形式，確保食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一指揮、高效協(xié)調(diào)和快速響應(yīng)。2構(gòu)成單位（部門）應(yīng)急組織機構(gòu)由以下單位（部門）構(gòu)成：應(yīng)急指揮部：為最高決策機構(gòu)，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮應(yīng)急工作。應(yīng)急辦公室：負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的日常管理和協(xié)調(diào)。應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組：負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、預(yù)警信息的收集、分析和發(fā)布。應(yīng)急處理組：負(fù)責(zé)具體實施應(yīng)急響應(yīng)措施，包含現(xiàn)場處理、人員疏散、物資調(diào)撥等。信息宣傳組：負(fù)責(zé)突發(fā)事件的信息收集、整理、發(fā)布和輿論引導(dǎo)。后勤保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲備、調(diào)配和應(yīng)急現(xiàn)場的保障工作。法律咨詢組：負(fù)責(zé)供應(yīng)法律咨詢、幫助處理突發(fā)事件中的法律問題。善后處理組：負(fù)責(zé)突發(fā)事件后的調(diào)查、評估、恢復(fù)和重修工作。（二）應(yīng)急處理職責(zé)1應(yīng)急指揮部職責(zé)：確定應(yīng)急響應(yīng)級別；決議應(yīng)急處理方案；指揮協(xié)調(diào)各小組開展應(yīng)急處理工作；向上級部門報告事件進展；做出應(yīng)急處理工作的最終決策。2應(yīng)急辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的日常管理和協(xié)調(diào)；組織訂立和修訂應(yīng)急預(yù)案；協(xié)調(diào)各小組間的信息共享和溝通；跟蹤應(yīng)急工作的執(zhí)行情況。3應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組職責(zé)：收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)；分析食品安全風(fēng)險信息；發(fā)布食品安全預(yù)警信息；供應(yīng)食品安全風(fēng)險評估報告。4應(yīng)急處理組職責(zé)：依據(jù)應(yīng)急響應(yīng)級別，快速采取應(yīng)急處理措施；組織現(xiàn)場救援，確保人員安全；調(diào)查事故原因，防止仿佛事件再次發(fā)生；幫助相關(guān)部門進行事故調(diào)查。5信息宣傳組職責(zé)：收集、整理和發(fā)布突發(fā)事件信息；引導(dǎo)輿論，回應(yīng)社會關(guān)切；組織新聞發(fā)布會，及時向公眾通報事件進展。6后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲備和調(diào)撥；確保應(yīng)急現(xiàn)場的后勤保障；幫助其他小組完成應(yīng)急處理任務(wù)。7法律咨詢組職責(zé)：供應(yīng)法律咨詢和幫助；幫助處理突發(fā)事件中的法律問題；參加事故調(diào)查和法律責(zé)任的追究。8善后處理組職責(zé)：組織事故調(diào)查和評估；幫助事故責(zé)任人處理賠償事宜；訂立恢復(fù)重修計劃；負(fù)責(zé)事故善后處理工作的監(jiān)督和引導(dǎo)。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施三、信息接報（一）應(yīng)急值守電話1值守電話設(shè)置應(yīng)急值守電話應(yīng)設(shè)置兩部，一部為對外應(yīng)急電話，另一部為內(nèi)部聯(lián)絡(luò)電話。2電話號碼對外應(yīng)急電話：[應(yīng)急電話號碼]內(nèi)部聯(lián)絡(luò)電話：[內(nèi)部聯(lián)絡(luò)電話號碼]3值守時間應(yīng)急值守電話實行24小時不間斷值守。（二）事故信息接收1接收渠道事故信息可通過以下渠道接收：電話報告短信報告電子郵件報告現(xiàn)場報告2接收責(zé)任人應(yīng)急值守人員為事故信息接收的第一責(zé)任人，應(yīng)具備快速識別和記錄信息的本領(lǐng)。（三）內(nèi)部通報程序1通報范圍內(nèi)部通報范圍包含但不限于應(yīng)急指揮部、應(yīng)急處理組、信息宣傳組、后勤保障組等。2通報程序應(yīng)急值守人員接到事故報告后，立刻向應(yīng)急指揮部報告。應(yīng)急指揮部依據(jù)事故情況，決議是否啟動應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急指揮部向相關(guān)小組下達通報指令。相關(guān)小組依照指令，快速開展內(nèi)部通報工作。（四）向上級主管部門、上級單位報告事故信息1報告流程應(yīng)急指揮部在啟動應(yīng)急預(yù)案后，立刻向上級主管部門和上級單位報告事故信息。2報告內(nèi)容報告內(nèi)容應(yīng)包含：事故發(fā)生的時間、地方、原因；事故影響范圍和程度；已采取的應(yīng)急處理措施；需要上級單位供應(yīng)的支持。3報告時限在事故發(fā)生后[具體時限]內(nèi)完成首次報告；在后續(xù)處理過程中，每[具體時限]報告一次進展情況。4報告責(zé)任人應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人為報告責(zé)任人。（五）向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報事故信息1通報方法通過電話、短信、電子郵件等方式進行通報。2通報程序應(yīng)急指揮部依據(jù)事故情況，決議是否需要向外部通報。應(yīng)急指揮部向相關(guān)部門或單位發(fā)送通報信息。相關(guān)部門或單位收到通報后，依照要求采取相應(yīng)措施。3通報責(zé)任人應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人為通報責(zé)任人，負(fù)責(zé)確保通報信息的準(zhǔn)確性和及時性。4通報內(nèi)容通報內(nèi)容應(yīng)包含：事故發(fā)生的基本情況；已采取的應(yīng)急處理措施；對外協(xié)調(diào)和溝通情況；需要外部單位幫助的事項。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施四、信息處理與研判（一）響應(yīng)啟動的程序和方式1響應(yīng)啟動程序應(yīng)急響應(yīng)啟動程序如下：信息收集：應(yīng)急值守人員通過多種渠道收集事故信息，包含實時監(jiān)測數(shù)據(jù)、現(xiàn)場報告、公眾舉報等。初步研判：應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組對收集到的信息進行初步研判，評估事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性。決策啟動：依據(jù)初步研判結(jié)果，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出以下決策：若事故信息實現(xiàn)響應(yīng)啟動的條件，則由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組正式宣布啟動應(yīng)急響應(yīng)。若事故信息未實現(xiàn)響應(yīng)啟動條件，但存在潛在風(fēng)險，則啟動預(yù)警響應(yīng)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。2響應(yīng)啟動方式響應(yīng)啟動方式分為以下兩種：人工啟動：當(dāng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)事故信息研判，認(rèn)為實現(xiàn)響應(yīng)啟動條件時，由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人宣布啟動應(yīng)急響應(yīng)。自動啟動：通過預(yù)設(shè)的自動化系統(tǒng)，當(dāng)事故信息實現(xiàn)響應(yīng)啟動的預(yù)設(shè)條件時，系統(tǒng)自動啟動應(yīng)急響應(yīng)。（二）響應(yīng)啟動的條件響應(yīng)啟動的條件依據(jù)事故性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，結(jié)合以下分級條件：一級響應(yīng)：涉及跨區(qū)域、跨行業(yè)，可能造成重點人員傷亡和社會影響的食品安全突發(fā)事件。二級響應(yīng)：涉及較大區(qū)域，可能造成較大人員傷亡和社會影響的食品安全突發(fā)事件。三級響應(yīng)：涉及局部區(qū)域，可能造成肯定人員傷亡和社會影響的食品安全突發(fā)事件。四級響應(yīng)：涉及較小范圍，可能造成細(xì)小人員傷亡和社會影響的食品安全突發(fā)事件。（三）預(yù)警啟動若事故信息未實現(xiàn)響應(yīng)啟動條件，但存在潛在風(fēng)險，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出預(yù)警啟動的決策：預(yù)警啟動程序：應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組提出預(yù)警建議，經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審議通過后，啟動預(yù)警響應(yīng)。預(yù)警啟動方式：通過發(fā)布預(yù)警信息，提示相關(guān)單位和公眾采取防備措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。（四）響應(yīng)級別調(diào)整響應(yīng)啟動后，應(yīng)急指揮部應(yīng)實時跟蹤事態(tài)發(fā)展，科學(xué)分析處理需求：跟蹤事態(tài)發(fā)展：通過現(xiàn)場調(diào)查、監(jiān)測數(shù)據(jù)、專家評估等方式，連續(xù)跟蹤事故發(fā)展情況。分析處理需求：依據(jù)事態(tài)發(fā)展和處理效果，分析是否需要調(diào)整響應(yīng)級別。調(diào)整響應(yīng)級別：依據(jù)分析結(jié)果，及時調(diào)整響應(yīng)級別，避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)。調(diào)整響應(yīng)級別的程序：提出調(diào)整建議：由應(yīng)急處理組或應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組提出響應(yīng)級別調(diào)整建議。審議通過：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審議通過調(diào)整建議。發(fā)布調(diào)整命令：應(yīng)急指揮部發(fā)布響應(yīng)級別調(diào)整命令，通知各相關(guān)小組執(zhí)行。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施五、預(yù)警（一）預(yù)警啟動1預(yù)警信息發(fā)布渠道官方媒體：通過國家及地方新聞媒體、官方微博、微信公眾號等平臺發(fā)布預(yù)警信息。行業(yè)平臺：利用行業(yè)內(nèi)部信息發(fā)布系統(tǒng)、專業(yè)論壇和行業(yè)通訊進行預(yù)警信息傳播。移動通信網(wǎng)絡(luò)：通過短信、彩信等方式向相關(guān)單位和公眾發(fā)送預(yù)警信息。互聯(lián)網(wǎng)平臺：在官方網(wǎng)站、社交媒體等網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布預(yù)警信息。2預(yù)警信息發(fā)布方式即時發(fā)布：在預(yù)警信息確認(rèn)后，立刻通過上述渠道發(fā)布。滾動更新：在事態(tài)發(fā)展過程中，依據(jù)最新情況對預(yù)警信息進行更新。3預(yù)警信息發(fā)布內(nèi)容預(yù)警級別：明確預(yù)警的級別，如藍(lán)色預(yù)警、黃色預(yù)警、橙色預(yù)警、紅色預(yù)警。事件概述：簡要描述食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)、可能影響范圍和嚴(yán)重程度。防備措施：供應(yīng)防備食品安全突發(fā)事件的具體措施和建議。應(yīng)急聯(lián)系方式：供應(yīng)應(yīng)急指揮部聯(lián)系方式，便于公眾咨詢和報告。（二）響應(yīng)準(zhǔn)備1隊伍準(zhǔn)備應(yīng)急隊伍組建：依據(jù)預(yù)警信息，組建專業(yè)應(yīng)急隊伍，包含救援隊伍、醫(yī)療隊伍等。人員培訓(xùn)：對應(yīng)急隊伍進行專業(yè)培訓(xùn)，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的本領(lǐng)。2物資準(zhǔn)備應(yīng)急物資儲備：儲備必需的應(yīng)急物資，如防護服、消毒劑、食品檢測設(shè)備等。物資調(diào)撥：依據(jù)預(yù)警信息，提前調(diào)撥應(yīng)急物資至指定位置。3裝備準(zhǔn)備應(yīng)急裝備檢查：確保應(yīng)急裝備處于良好狀態(tài)，如救援車輛、通訊設(shè)備等。裝備維護：對應(yīng)急裝備進行定期維護，確保應(yīng)急時能夠正常使用。4后勤準(zhǔn)備生活保障：確保應(yīng)急隊伍的后勤保障，包含飲食、留宿等。交通保障：協(xié)調(diào)交通資源，確保應(yīng)急物資和人員能夠及時到位。5通信準(zhǔn)備應(yīng)急通信系統(tǒng)：確保應(yīng)急通信系統(tǒng)正常運行，包含衛(wèi)星電話、對講機等。信息共享平臺：建立信息共享平臺，實現(xiàn)各部門間的信息互聯(lián)互通。（三）預(yù)警解除1預(yù)警解除的基本條件事件得到有效掌控：食品安全突發(fā)事件得到有效掌控，不再有進一步擴散的風(fēng)險。公眾健康安全得到保障：相關(guān)措施已實施，公眾健康安全得到保障。2預(yù)警解除的要求信息發(fā)布：通過官方渠道發(fā)布預(yù)警解除信息，告知公眾恢復(fù)正?；顒?。應(yīng)急隊伍撤回：依據(jù)預(yù)警解除信息，撤回應(yīng)急隊伍，恢復(fù)正常工作。3責(zé)任人預(yù)警解除決策責(zé)任人：應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)作出預(yù)警解除的決策。信息發(fā)布責(zé)任人：信息宣傳組負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)預(yù)警解除信息的發(fā)布。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施六、應(yīng)急響應(yīng)（一）響應(yīng)啟動1確定響應(yīng)級別依據(jù)事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，應(yīng)急指揮部依據(jù)分級條件確定響應(yīng)級別，并啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急響應(yīng)。2響應(yīng)啟動后的程序性工作應(yīng)急會議召開：應(yīng)急指揮部召開緊急會議，討論事故情況，確定應(yīng)急處理方案。信息上報：依照規(guī)定時限，向上級主管部門和上級單位報告事故信息，包含事故概況、處理措施、人員傷亡等。資源協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)應(yīng)急資源，包含人力、物資、設(shè)備等，確保應(yīng)急處理工作順利進行。信息公開：通過官方渠道及時發(fā)布事故信息，回應(yīng)社會關(guān)切，維護公眾知情權(quán)。后勤及財力保障工作：確保應(yīng)急后勤保障和財力支持，包含人員食宿、交通、醫(yī)療等費用。（二）應(yīng)急處理1事故現(xiàn)場警戒疏散警戒區(qū)域劃定：依據(jù)事故情況，劃定警戒區(qū)域，實施交通管制和人員疏散。警戒人員配置：配置警戒人員，負(fù)責(zé)維護現(xiàn)場秩序，掌控人員進出。2人員搜救搜救隊伍組織：組織專業(yè)搜救隊伍，開展人員搜救工作。搜救裝備準(zhǔn)備：準(zhǔn)備必需的搜救裝備，如生命探測儀、救援繩索等。3醫(yī)療救治現(xiàn)場醫(yī)療救治：在事故現(xiàn)場設(shè)置臨時醫(yī)療救治點，對傷者進行初步救治。傷者轉(zhuǎn)運：將傷者快速轉(zhuǎn)運至具備救治條件的醫(yī)療機構(gòu)。4現(xiàn)場監(jiān)測環(huán)境監(jiān)測：對事故現(xiàn)場及四周環(huán)境進行監(jiān)測，評估污染情形。食品安全監(jiān)測：對涉事食品進行檢測，確保食品安全。5技術(shù)支持專家咨詢：邀請食品安全、公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的專家供應(yīng)技術(shù)支持。數(shù)據(jù)分析：對事故數(shù)據(jù)進行分析，為應(yīng)急處理供應(yīng)科學(xué)依據(jù)。6工程搶險設(shè)施修復(fù)：對受損的設(shè)施進行修復(fù)，恢復(fù)生產(chǎn)供應(yīng)。環(huán)境整治：對污染環(huán)境進行整治，除去安全隱患。7環(huán)境保護污染掌控：采取措施掌控污染源，防止污染擴散。生態(tài)修復(fù)：對受損生態(tài)環(huán)境進行修復(fù)，恢復(fù)生態(tài)平衡。人員防護要求個人防護：應(yīng)急人員進入事故現(xiàn)場前，必需穿著適當(dāng)?shù)姆雷o裝備。健康監(jiān)測：對應(yīng)急人員進行健康監(jiān)測，確保其身體情形適合參加應(yīng)急處理。（三）應(yīng)急幫助1懇求外部幫助幫助懇求程序：當(dāng)事故現(xiàn)場無法掌控時，應(yīng)急指揮部應(yīng)立刻向外部救援力氣發(fā)出幫助懇求。幫助懇求內(nèi)容：包含事故概況、所需幫助類型、估計到達時間等。2聯(lián)動程序跨部門聯(lián)動：與相關(guān)部門建立聯(lián)動機制，共同應(yīng)對食品安全突發(fā)事件?？鐓^(qū)域聯(lián)動：與其他地區(qū)應(yīng)急指揮部建立聯(lián)動機制，共同應(yīng)對跨區(qū)域事故。3指揮關(guān)系外部救援力氣到達后的指揮關(guān)系：外部救援力氣到達現(xiàn)場后，由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮。信息共享：確保外部救援力氣與應(yīng)急指揮部之間信息共享，提高協(xié)同作戰(zhàn)本領(lǐng)。（四）響應(yīng)停止1響應(yīng)停止的基本條件事故得到有效掌控：食品安全突發(fā)事件得到有效掌控，不再有進一步擴散的風(fēng)險。公眾健康安全得到保障：相關(guān)措施已實施，公眾健康安全得到保障。2響應(yīng)停止的要求信息發(fā)布：通過官方渠道發(fā)布響應(yīng)停止信息，告知公眾恢復(fù)正?；顒印?yīng)急隊伍撤回：依據(jù)響應(yīng)停止信息，撤回應(yīng)急隊伍，恢復(fù)正常工作。3責(zé)任人響應(yīng)停止決策責(zé)任人：應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)作出響應(yīng)停止的決策。信息發(fā)布責(zé)任人：信息宣傳組負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)響應(yīng)停止信息的發(fā)布。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施七、后期處理（一）污染物處理1污染物識別與評估污染物識別：對事故現(xiàn)場可能產(chǎn)生的污染物進行認(rèn)真識別，包含有害化學(xué)物質(zhì)、生物性污染物等。污染物評估：評估污染物的種類、濃度、分布以及對環(huán)境和人體健康的影響。2污染物清除與處理清除方法：依據(jù)污染物類型，采用物理清除、化學(xué)中和、生物降解等方法進行清除。處理設(shè)施：使用專業(yè)的污染物處理設(shè)施，如焚燒爐、固化處理裝置等。處理記錄：認(rèn)真記錄污染物清除與處理的過程，包含時間、方法、參加人員等。3環(huán)境監(jiān)測與驗收環(huán)境監(jiān)測：對事故現(xiàn)場及其周邊環(huán)境進行連續(xù)監(jiān)測，確保污染物得到有效掌控。驗收程序：完成污染物處理工作后，進行環(huán)境驗收，確保環(huán)境質(zhì)量實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)要求。（二）生產(chǎn)秩序恢復(fù)1生產(chǎn)設(shè)施檢查設(shè)施評估：對受損的生產(chǎn)設(shè)施進行全面檢查和評估，確定修復(fù)或更換的需求。修復(fù)計劃：訂立認(rèn)真的修復(fù)計劃，包含修復(fù)時間表、所需料子和人力資源。2生產(chǎn)流程調(diào)整流程優(yōu)化：依據(jù)事故教訓(xùn)，對生產(chǎn)流程進行優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率和安全性。風(fēng)險評估：對生產(chǎn)流程進行風(fēng)險評估，訂立相應(yīng)的風(fēng)險掌控措施。3供應(yīng)鏈恢復(fù)供應(yīng)鏈重修：重新建立或調(diào)整供應(yīng)鏈，確保原材料子、半產(chǎn)品和產(chǎn)品的正常供應(yīng)。供應(yīng)商評估：對供應(yīng)商進行重新評估，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。（三）人員安排1受影響人員評估人員統(tǒng)計：統(tǒng)計事故影響的人員數(shù)量，包含員工、消費者等。影響評估：評估受影響人員的生活和工作情形，確定安排需求。2安排方案訂立臨時安排：為受影響人員供應(yīng)臨時住處、食品、醫(yī)療等基本生活保障。長期安排：依據(jù)受影響人員的情況，訂立長期安排方案，包含就業(yè)、教育等。3心理幫助心理評估：對受影響人員進行心理評估，確定心理幫助需求。心理干涉：供應(yīng)心理咨詢服務(wù)，幫忙受影響人員克服心理創(chuàng)傷。4法律咨詢法律幫助：為受影響人員供應(yīng)法律咨詢和幫助，幫助處理相關(guān)法律問題。5信息跟蹤跟蹤記錄：建立受影響人員信息跟蹤記錄，定期更新其安排和恢復(fù)情況。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施八、應(yīng)急保障（一）通信與信息保障1相關(guān)單位及人員通信聯(lián)系方式應(yīng)急指揮部：[應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]應(yīng)急辦公室：[應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]應(yīng)急監(jiān)測與預(yù)警組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]應(yīng)急處理組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]信息宣傳組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]后勤保障組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]法律咨詢組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]善后處理組：[組負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]2通信方法重要通信方式：衛(wèi)星通信、緊急廣播系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)通信等。備用方案：在重要通信方式失效時，采用備用通信設(shè)備，如對講機、無線電等。保障責(zé)任人：[通信保障負(fù)責(zé)人姓名]，負(fù)責(zé)確保通信系統(tǒng)的正常運行和備用方案的執(zhí)行。（二）應(yīng)急隊伍保障1應(yīng)急人力資源專家團隊：包含食品安全、公共衛(wèi)生、法律、心理等領(lǐng)域?qū)＜?。專兼職?yīng)急救援隊伍：由公司內(nèi)部員工構(gòu)成，具備應(yīng)急救援技能。協(xié)議應(yīng)急救援隊伍：與外部專業(yè)應(yīng)急救援隊伍簽訂協(xié)議，以備緊急情況下調(diào)用。2人員培訓(xùn)定期培訓(xùn)：對應(yīng)急隊伍進行定期培訓(xùn)和演練，提高其應(yīng)急處理本領(lǐng)。技能認(rèn)證：對應(yīng)急隊伍成員進行技能認(rèn)證，確保其具備相應(yīng)的專業(yè)本領(lǐng)。（三）物資裝備保障1應(yīng)急物資和裝備類型：防護服、消毒劑、食品檢測設(shè)備、急救包、應(yīng)急食品、照明設(shè)備等。數(shù)量：依據(jù)應(yīng)急預(yù)案的要求和實際情況確定。性能：確保物資和裝備的性能符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。存放位置：指定特地的應(yīng)急物資倉庫，確保物資和裝備的安全存放。運輸及使用條件：訂立認(rèn)真的運輸和使用操作規(guī)程，確保物資和裝備在應(yīng)急情況下能夠快速投入使用。更新及增補時限：定期對應(yīng)急物資和裝備進行更新和增補，確保其處于良好狀態(tài)。管理責(zé)任人：[物資裝備管理負(fù)責(zé)人姓名]，負(fù)責(zé)物資和裝備的日常管理、維護和更新。2臺賬管理建立臺賬：對應(yīng)急物資和裝備建立認(rèn)真臺賬，記錄其種類、數(shù)量、存放位置、使用情況等信息。定期檢查：定期對臺賬進行檢查，確保信息的準(zhǔn)確性和物資裝備的完好性。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急措施九、其他保障（一）能源保障1能源需求評估對應(yīng)急工作中的能源需求進行詳盡評估，包含電力、燃料、照明等。確定應(yīng)急能源的優(yōu)先級和應(yīng)急儲備的最低標(biāo)準(zhǔn)。2能源供應(yīng)保障與可靠的能源供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保應(yīng)急能源的穩(wěn)定供應(yīng)。訂立應(yīng)急能源調(diào)配方案，確保在關(guān)鍵時段能源供應(yīng)的連續(xù)性。3備用能源系統(tǒng)配備備用能源系統(tǒng)，如發(fā)電機、太陽能電池等，以應(yīng)對重要能源供應(yīng)停止的情況。4能源管理責(zé)任人指定能源管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督能源供應(yīng)和使用效率，確保能源保障措施的落實。（二）經(jīng)費保障1經(jīng)費預(yù)算訂立認(rèn)真的應(yīng)急經(jīng)費預(yù)算，包含人員工資、物資采購、設(shè)備維護、培訓(xùn)演練等費用。2經(jīng)費籌措建立多元化的經(jīng)費籌措渠道，包含政府撥款、企業(yè)自籌、社會捐贈等。3經(jīng)費管理設(shè)立特地的經(jīng)費管理賬戶，確保經(jīng)費使用的透亮度和合規(guī)性。4經(jīng)費審計定期對應(yīng)急經(jīng)費的使用情況進行審計，確保經(jīng)費的有效利用。（三）交通運輸保障1交通資源調(diào)配調(diào)配必需的交通工具和運輸本領(lǐng)，確保應(yīng)急物資和人員的快速運輸。2交通管制在必需時實施交通管制，確保應(yīng)急車輛和人員的優(yōu)先通行。3交通運輸協(xié)調(diào)與交通運輸部門建立協(xié)調(diào)機制，確保應(yīng)急交通運輸?shù)捻槙场?交通保障責(zé)任人指定交通保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)調(diào)交通運輸保障工作。（四）治安保障1治安巡邏在應(yīng)急現(xiàn)場及周邊區(qū)域加強治安巡邏，維護現(xiàn)場秩序。2治安防范訂立治安防范措施，防止事故現(xiàn)場顯現(xiàn)偷竊、破壞等治安問題。3治安協(xié)調(diào)與本地公安機關(guān)建立協(xié)調(diào)機制，共同應(yīng)對突發(fā)事件中的治安問題。4治安保障責(zé)任人指定治安保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行治安保障措施。（五）技術(shù)保障1技術(shù)支持為應(yīng)急工作供應(yīng)必需的技術(shù)支持，包含數(shù)據(jù)分析、模型模擬、專家咨詢等。2技術(shù)裝備確保應(yīng)急技術(shù)裝備的先進性和可靠性，如遙感監(jiān)測設(shè)備、生物檢測儀器等。3技術(shù)更新定期更新技術(shù)裝備和軟件，以適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展。4技術(shù)保障責(zé)任人指定技術(shù)保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)技術(shù)支持和技術(shù)裝備的管理。（六）醫(yī)療保障1醫(yī)療資源與醫(yī)療機構(gòu)建立合作關(guān)系，確保應(yīng)急醫(yī)療資源的及時供應(yīng)。2醫(yī)療隊伍組建專業(yè)的醫(yī)療隊伍，包含醫(yī)生、護士、救助員等。3醫(yī)療保障預(yù)案訂立醫(yī)療保障預(yù)案，明確醫(yī)療救治流程和標(biāo)準(zhǔn)。4醫(yī)療保障責(zé)任人指定醫(yī)療保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)醫(yī)療資源的調(diào)配和使用。（七）后勤保障1生活保障為應(yīng)急人員供應(yīng)必需的生活保障，包含餐飲、留宿、交通等。2工作保障供應(yīng)必需的工作保障，如辦公設(shè)備、通訊設(shè)備等。3心理支持為應(yīng)急人員供應(yīng)心理支持服務(wù)，幫忙其應(yīng)對壓力和焦慮。4后勤保障