《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版

《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版設(shè)計(jì)思路本課程以三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版《告別不良飲食習(xí)慣》為主題，旨在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不良飲食習(xí)慣的危害，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。課程設(shè)計(jì)以互動(dòng)體驗(yàn)為主，通過案例分析、小組討論、實(shí)踐活動(dòng)等形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握健康飲食知識(shí)，提高自我保健意識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生形成健康飲食觀念，提升自我保健意識(shí)。

2.增強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，通過實(shí)踐活動(dòng)提高實(shí)踐操作技能。

3.培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)與他人分享和交流健康飲食經(jīng)驗(yàn)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入三年級(jí)之前，可能已經(jīng)對(duì)食物的基本分類、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念有一定的了解。然而，對(duì)于不良飲食習(xí)慣的具體危害以及如何形成健康飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)可能較為有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

三年級(jí)學(xué)生通常對(duì)新鮮事物充滿好奇心，對(duì)健康飲食的話題可能表現(xiàn)出較高的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，能夠通過觀察、模仿和簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們可能更傾向于通過直觀的演示和互動(dòng)活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)，如小組合作、角色扮演等。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解健康飲食的重要性時(shí)可能面臨困難，特別是在面對(duì)誘惑和習(xí)慣時(shí)。此外，他們可能缺乏獨(dú)立分析食物成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的能力，需要教師引導(dǎo)。在實(shí)踐操作中，學(xué)生可能會(huì)遇到合作協(xié)調(diào)、時(shí)間管理和實(shí)際操作技巧等方面的挑戰(zhàn)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《告別不良飲食習(xí)慣》教材，包含相關(guān)案例和練習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備健康飲食相關(guān)的圖片、圖表和視頻，用于展示不良飲食習(xí)慣和健康飲食的對(duì)比。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽等，用于學(xué)生實(shí)際操作和觀察。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，擺放實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習(xí)氛圍。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：要求學(xué)生觀看關(guān)于健康飲食的視頻，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出“為什么我們需要均衡飲食？”等問題，引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺(tái)查看學(xué)生預(yù)習(xí)進(jìn)度和提交的預(yù)習(xí)成果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生觀看視頻并閱讀相關(guān)資料。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生思考并記錄下自己對(duì)健康飲食的理解。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生以筆記或思維導(dǎo)圖的形式提交預(yù)習(xí)成果。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過自主閱讀和觀看視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)進(jìn)行預(yù)習(xí)進(jìn)度監(jiān)控和成果提交。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示不健康飲食習(xí)慣導(dǎo)致的健康問題，引入課程主題。

講解知識(shí)點(diǎn)：講解健康飲食的基本原則，如食物多樣、適量攝入等。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)“健康食譜設(shè)計(jì)”小組活動(dòng)，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)食譜。

解答疑問：針對(duì)學(xué)生在設(shè)計(jì)食譜過程中遇到的問題進(jìn)行解答。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，思考健康飲食的重要性。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組活動(dòng)，共同設(shè)計(jì)健康食譜。

提問與討論：學(xué)生在活動(dòng)中提出問題，并與小組成員討論解決方案。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：教師講解健康飲食的基本原則。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過小組活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：要求學(xué)生記錄自己一周的飲食習(xí)慣，分析并改進(jìn)。

提供拓展資源：推薦相關(guān)書籍和網(wǎng)站，供學(xué)生深入了解健康飲食。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改作業(yè)，給予學(xué)生具體反饋和建議。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生完成飲食習(xí)慣記錄和分析作業(yè)。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦資源進(jìn)行進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的飲食習(xí)慣，并總結(jié)改進(jìn)措施。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：學(xué)生通過反思總結(jié)，提升自我管理能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食科普書籍：《中國(guó)居民膳食指南》、《營(yíng)養(yǎng)與健康》等，這些書籍詳細(xì)介紹了各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分、健康飲食的原則和日常生活中的飲食建議。

-健康飲食科普文章：收集一些關(guān)于健康飲食的科普文章，如“如何科學(xué)搭配膳食”、“兒童營(yíng)養(yǎng)需求”等，幫助學(xué)生了解不同人群的飲食特點(diǎn)。

-健康飲食科普視頻：推薦一些制作精良的健康飲食科普視頻，如“營(yíng)養(yǎng)師教你如何選擇健康食品”、“健康飲食的誤區(qū)與糾正”等，通過直觀的演示，讓學(xué)生更加直觀地了解健康飲食的重要性。

-健康飲食食譜：收集一些適合不同年齡段和不同健康狀況的食譜，如“低脂食譜”、“高鈣食譜”、“素食食譜”等，讓學(xué)生在家庭生活中也能嘗試制作健康美食。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀健康飲食科普書籍，了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康飲食原則。

-組織學(xué)生進(jìn)行健康飲食科普文章的閱讀分享，讓學(xué)生在交流中提高對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

-引導(dǎo)學(xué)生觀看健康飲食科普視頻，通過視頻中的案例，讓學(xué)生了解健康飲食在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

-設(shè)計(jì)“健康美食制作”實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，嘗試制作健康食譜中的美食，培養(yǎng)他們的實(shí)踐操作能力。

-開展“健康飲食調(diào)查”活動(dòng)，讓學(xué)生調(diào)查自己家庭或周圍人群的飲食習(xí)慣，分析其中的問題，并提出改進(jìn)建議。

-組織學(xué)生參加社區(qū)健康講座，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生為學(xué)生講解健康飲食知識(shí)，提高學(xué)生的健康意識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康飲食宣傳活動(dòng)，如制作宣傳海報(bào)、撰寫健康飲食倡議書等，讓學(xué)生在實(shí)踐中傳播健康飲食理念。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食相關(guān)的新聞報(bào)道和科學(xué)研究，了解健康飲食領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)。

-建議家長(zhǎng)配合學(xué)校，共同關(guān)注孩子的飲食健康，共同制定家庭健康飲食計(jì)劃。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加各類健康飲食比賽，如“健康食譜設(shè)計(jì)大賽”、“健康美食制作大賽”等，激發(fā)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國(guó)內(nèi)外健康飲食領(lǐng)域的優(yōu)秀案例，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，提高自身的健康飲食水平。板書設(shè)計(jì)①健康飲食習(xí)慣概述

-健康飲食的定義

-健康飲食的重要性

②營(yíng)養(yǎng)均衡原則

-食物多樣性的意義

-膳食指南推薦

③健康飲食習(xí)慣具體內(nèi)容

-適量攝入原則

-食物搭配原則

-飲食時(shí)間安排

④不良飲食習(xí)慣的危害

-肥胖、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)

-影響生長(zhǎng)發(fā)育

⑤培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的方法

-家庭飲食環(huán)境優(yōu)化

-學(xué)校健康教育

-社會(huì)健康宣傳

⑥健康飲食實(shí)踐案例

-學(xué)生個(gè)人飲食日記

-家庭健康食譜分享

⑦總結(jié)與反思

-健康飲食的長(zhǎng)期效益

-個(gè)人飲食習(xí)慣的自我評(píng)估教學(xué)反思與總結(jié)今天上了這節(jié)課，我覺得收獲頗豐，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。首先，我想分享一下我在教學(xué)方法上的體會(huì)。

在導(dǎo)入新課的時(shí)候，我嘗試通過故事和案例來(lái)吸引學(xué)生的注意力。我覺得這樣的方法效果還不錯(cuò)，學(xué)生們?cè)诼牭焦适潞桶咐臅r(shí)候，眼神都亮了起來(lái)，對(duì)健康飲食的話題產(chǎn)生了濃厚的興趣。但是，我也注意到有些學(xué)生可能對(duì)故事和案例的關(guān)聯(lián)性理解不夠，所以我在講解知識(shí)點(diǎn)時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)了這些故事和案例與所學(xué)知識(shí)之間的聯(lián)系。

在講解健康飲食的具體內(nèi)容時(shí)，我采用了講解和實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式。我覺得這樣的方式能夠讓學(xué)生更加直觀地理解健康飲食的原則。比如，我讓學(xué)生們分組討論如何設(shè)計(jì)一份健康食譜，這個(gè)活動(dòng)不僅讓他們學(xué)到了知識(shí)，還鍛煉了他們的團(tuán)隊(duì)合作能力。

然而，在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)了一些問題。有些學(xué)生因?yàn)槿狈?shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)出來(lái)的食譜并不合理。這讓我意識(shí)到，在未來(lái)的教學(xué)中，我需要更多地關(guān)注學(xué)生的基礎(chǔ)，提供更多的實(shí)際操作機(jī)會(huì)，幫助他們克服這種障礙。

在情感態(tài)度方面，學(xué)生們對(duì)健康飲食有了更深的認(rèn)識(shí)，他們對(duì)保持健康的生活方式有了更積極的態(tài)度。這讓我感到欣慰，因?yàn)檫@是我在教學(xué)過程中最希望看到的。

當(dāng)然，教學(xué)過程中也存在一些不足。比如，在講解知識(shí)點(diǎn)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生注意力不夠集中，這可能是因?yàn)槲业闹v解方式不夠生動(dòng)或者課堂氛圍不夠活躍。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我打算在今后的教學(xué)中，更多地運(yùn)用多媒體資源，比如視頻、圖片等，來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容，提高課堂的趣味性。

此外，我還發(fā)現(xiàn)，在布置作業(yè)時(shí)，有些學(xué)生沒有按時(shí)完成，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)作業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)不足。為了解決這個(gè)問題，我打算在今后的教學(xué)中，更加注重作業(yè)的反饋和評(píng)價(jià)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到作業(yè)對(duì)于鞏固知識(shí)的重要性。課堂課堂評(píng)價(jià)是教學(xué)過程中不可或缺的一環(huán)，它有助于我們了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行解決。以下是我對(duì)課堂評(píng)價(jià)的幾點(diǎn)具體實(shí)施：

1.提問評(píng)價(jià)

在課堂上，我通過提問的方式評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。我設(shè)計(jì)了一系列與課本內(nèi)容相關(guān)的問題，旨在檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。例如，在講解健康飲食原則時(shí)，我會(huì)提問：“同學(xué)們，你們知道什么樣的飲食是均衡的嗎？”通過這些問題，我能夠了解學(xué)生對(duì)健康飲食原則的理解程度，并及時(shí)給予指導(dǎo)和反饋。

2.觀察評(píng)價(jià)

在課堂上，我密切觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)，包括他們的注意力、參與度和互動(dòng)情況。例如，在小組討論環(huán)節(jié)，我會(huì)觀察學(xué)生是否積極參與討論，是否能夠提出有建設(shè)性的意見。通過觀察，我能夠發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在的問題，如注意力不集中、參與度低等，并及時(shí)采取措施加以調(diào)整。

3.測(cè)試評(píng)價(jià)

為了更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我定期進(jìn)行課堂測(cè)試。測(cè)試內(nèi)容與課本知識(shí)緊密相關(guān)，旨在檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。在測(cè)試過程中，我會(huì)注意觀察學(xué)生的答題速度、準(zhǔn)確率和解題思路，以便發(fā)現(xiàn)他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的薄弱環(huán)節(jié)。

4.學(xué)生互評(píng)

為了培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和評(píng)價(jià)能力，我鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行互評(píng)。在小組活動(dòng)中，我會(huì)讓學(xué)生相互評(píng)價(jià)彼此的表現(xiàn)，如是否積極參與、是否提出有價(jià)值的觀點(diǎn)等。這種評(píng)價(jià)方式不僅能夠提高學(xué)生的課堂參與度，還能夠讓他們學(xué)會(huì)從他人的角度看待問題。

5.反饋評(píng)價(jià)

在課堂教學(xué)中，我注重及時(shí)給予學(xué)生反饋。當(dāng)學(xué)生在回答問題時(shí)，我會(huì)給予肯定或指出不足，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。對(duì)于學(xué)生的作業(yè)，我會(huì)認(rèn)真批改并給予詳細(xì)的點(diǎn)評(píng)，讓他們了解自己的進(jìn)步和需要改進(jìn)的地方。

6.課堂氛圍評(píng)價(jià)

我關(guān)注課堂氛圍對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的影響。通過營(yíng)造輕松、活躍的課堂氛圍，我能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)效率。在評(píng)價(jià)過程中，我會(huì)注意觀察學(xué)生的情緒變化，確保課堂氛圍的積極向上。典型例題講解在《告別不良飲食習(xí)慣》這一章節(jié)中，重點(diǎn)在于如何識(shí)別和改變不良飲食習(xí)慣，以下是幾個(gè)與課本內(nèi)容相關(guān)的典型例題及其講解：

①例題：

小明經(jīng)常不吃早餐，中午時(shí)分感到饑餓，吃了很多高熱量零食。請(qǐng)問這種飲食習(xí)慣對(duì)小明有什么不利影響？

解答：

小明的不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致以下不利影響：

-早餐是人體一天中攝入能量和營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，不吃早餐會(huì)影響上午的學(xué)習(xí)和工作效率。

-中午饑餓感強(qiáng)烈，可能會(huì)暴飲暴食，導(dǎo)致攝入過多熱量和脂肪。

-長(zhǎng)期不吃早餐可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

②例題：

以下哪種食物組合更符合均衡飲食的原則？

A.白面包+牛奶+香蕉

B.全麥面包+雞蛋+蘋果

C.油條+豆?jié){+可樂

解答：

選擇B.全麥面包+雞蛋+蘋果。這個(gè)組合中，全麥面包提供了復(fù)雜的碳水化合物，雞蛋提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，蘋果提供了纖維和維生素，整體營(yíng)養(yǎng)均衡。

③例題：

小紅想要改善自己的飲食習(xí)慣，以下哪項(xiàng)措施是最為重要的？

A.每天多吃水果和蔬菜

B.減少糖分和油炸食品的攝入

C.早餐要吃得好，午餐要吃得多，晚餐要吃得少

解答：

選擇B.減少糖分和油炸食品的攝入。減少糖分和油炸食品的攝入有助于控制體重，降低患糖尿病和心