飯店人力資源管理勞動關系

第八章勞動關系第一節(jié)勞動關系概述第二節(jié)勞動合同管理第三節(jié)勞動爭議對于廣大勞動者來說，違法用工最直接的影響就是勞動保護和福利很差，記者在前門那家小餐館為員工提供的“宿舍”看到，十個女孩擠在一間不到二十平方米的地下室小屋里，即使是白天仍然很黑暗。這些來自他鄉(xiāng)的年輕女孩每天早上九點出去，忙活一天后晚上十點多才回，回來后倒頭就睡。在隔壁街面上擺攤的一位姓張的大爺說，“這里的餐館經(jīng)常換人，太累了，沒有幾個人受得住這種苦?！薄耙淮涡詥T工”的戲稱中其實包含了打工者們太多的血汗和淚水。自10月25日以來，由于勞資糾紛談判一直未能達成共識，法國航空公司的員工罷工持續(xù)多日，導致許多航班受到嚴重影響，有的晚點，有的干脆取消，大量旅客不得不大排長龍，很多人還被迫滯留機場。據(jù)報道，因要求增加工資和福利待遇等，法國航空公司的員工從25日開始罷工。法航10月28日宣布，大約70%的航班能夠起飛。由于人力不足，戴高樂機場的許多航班被迫取消，歐洲境內航線和一些長途國際航線均受到影響。有的旅客只好臨時改乘火車，也有的只能繼續(xù)苦苦等待。（2007年）廣東一家日資電子設備制造廠廠長告訴記者，他們全廠800多職工，只給一二十名管理人員買了社會保險?！叭绻o所有職工都買社會保險，我們的人工成本要增加60%左右。況且，在我們這樣的制造企業(yè)中，普通工人中20%至30%的是很正常的，合同常常是一紙空文。當企業(yè)處于活計少、收入低的淡季，很多打工仔抬腿就走，企業(yè)要是全部都給他們買社會保險的話肯定就沒法運轉了。再說，現(xiàn)在社會保險又不能異地帶走，無法延續(xù)，工人因此積極性也不高，客觀上也給社保的普及帶來障礙?！?/p>

繼“千禧寶寶”、“奧運寶寶”這些名詞火過以后，“金融危機寶寶”又成為了另一新名詞。新民網(wǎng)記者在泡泡網(wǎng)等網(wǎng)站的論壇中發(fā)現(xiàn):近日，“金融危機寶寶”正悄然成為辦公室白領們熱議的話題。第一節(jié)勞動關系概述

一、勞動關系的含義

（一）勞動關系的定義勞動關系是指勞動者與用人單位（包括各類企業(yè)、個體工商戶、事業(yè)單位等）在實現(xiàn)勞動過程中建立的社會經(jīng)濟關系。在我國調整勞動關系的根本法律是《中華人民共和國勞動法》。

從廣義上講，生活在城市和農村的任何勞動者與任何性質的用人單位之間因從事勞動而結成的社會關系都屬于勞動關系的范疇。從狹義上講，現(xiàn)實經(jīng)濟生活中的勞動關系是指依照國家勞動法律法規(guī)規(guī)范的勞動法律關系，即雙方當事人是被一定的勞動法律規(guī)范所規(guī)定和確認的權利和義務聯(lián)系在一起的，其權利和義務的實現(xiàn)，是由國家強制力來保障的。勞動法律關系的一方（勞動者）必須加入某一個用人單位，成為該單位的一員，并參加單位的生產勞動，遵守單位內部的勞動規(guī)則；而另一方（用人單位）則必須按照勞動者的勞動數(shù)量或質量給付其報酬，提供工作條件，并不斷改進勞動者的物質文化生活。（二）勞動法所調整的勞動關系主要特征：1、勞動關系是在實現(xiàn)勞動過程中發(fā)生的關系，與勞動越有直接聯(lián)系。2、勞動關系雙方當事人，一方是勞動者，另一方是提供生產資料的用人單位。3勞動關系具有人身關系和財產關系的屬性。4、勞動關系具有平等關系和錄屬關系的屬性。二、勞動關系的內容勞動關系的基本內容勞動關系的基本內容包括以下幾個方面：即勞動者與用人單位之間在工作事件、休息時間、勞動報酬、勞動安全、勞動衛(wèi)生、勞動紀律及獎懲、勞動保護、職業(yè)培訓等方面形成的關系。此外，與勞動關系密不可分的關系還包括勞動行政部門與用人單位、勞動者在勞動就業(yè)、勞動爭議以及社會保險等方面的關系。工會與用人單位、職工之間因履行工會的職責和職權，代表和維持職工合法權益而發(fā)生的關系等等。三、處理勞動關系的基本原則1、兼顧各方利益的原則。2、協(xié)商為主解決爭議的原則。3、以法律為準繩的原則。4、勞動爭議以預防為主的原則。第二節(jié)勞動合同管理一、勞動合同概述（一）勞動合同的含義與特征

1、勞動合同：是指勞動者與用人單位之間確立勞動關系，明確雙方權利和義務的書面協(xié)議。

2、特征：（1）勞動合同主體具有特定性。即勞動合同的主體一方是勞動者，另一方是用人單位。（2）勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關系的法律形式，其內容是明確勞動權利和勞動義務我國勞動法第16條規(guī)定:建立勞動關系應當訂立勞動合同。這表明勞動合同是確立勞動關系的普遍性法律形式。（3）勞動合同具有較強的法定性（二）勞動合同的內容1、法定條款（必備條款）

（1）勞動合同的期限按照有效期限的不同勞動合同分為:有固定期限、無固定期限和以完成一定的工作為期限的勞動合同。（2）工作內容（3）勞動保護和勞動條件（4）勞動報酬（5）勞動紀律（6）勞動合同終止的條件（7）違反勞動合同的責任

2、約定條款（可備條款）是法律規(guī)定的生效勞動合同可以具備的條款。當事人可以協(xié)商約定可備條款，缺少可備條款不影響勞動合同的成立。根據(jù)我國勞動法規(guī)定，可備條款包括:

（1）試用期條款

（2）保守商業(yè)秘密和專有技術秘密條款

（3）限制競爭條款

（4）違約金和賠償金條款、補充保險、福利條款等。

二、勞動合同訂立（一）勞動合同訂立的原則1、平等自愿、協(xié)商一致的原則。平等是指在訂立勞動合同過程中，雙方當事人的法律地位平等，不存在命令與服從的關系；自愿是指勞動合同的訂立及其合同內容的達成，完全出于當事人自己的意志，是其真實意思的表示，任何一方不得將自己的意志強加于對方，也不允許第三者非法干預；協(xié)商一致是指經(jīng)過雙方當事人充分協(xié)商，達成一致意見，簽訂勞動合同。2、合法原則

（二）辦理訂立勞動合同的程序1、提出訂立勞動合同的建立2、雙方協(xié)商3、組織勞動合同的簽訂王某到某公司應聘填寫錄用人員情況登記表時，隱瞞了自己曾先后2次受行政、刑事處分的事實，與公司簽訂了3年期限的勞動合同。事隔3日，該公司收到當?shù)貦z察院對王某不起訴決定書。經(jīng)公司進一步調查得知，王某曾因在原單位盜竊電纜受到嚴重警告處分，又盜竊原單位苫布被查獲，因王某認罪態(tài)度較好，故不起訴。該公司調查之后，以王某隱瞞受過處分，不符合本單位錄用條件為由，在試用期內解除了與王某的勞動關系。

思考題：請分析本案例中王某與公司簽的勞動合同是否有效？公司的處理是否合法？

《勞動合同法》第3條明文規(guī)定：訂立勞動合同，應當遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。平等自愿的原則是指勞動者和用人單位在法律上處于平等的地位，且勞動合同訂立的過程是完全出于當事人自己的意愿，而且是出于內心的真實意思表示。誠實信用原則是指勞動合同訂立的過程中，勞動者和用人單位必須誠實、善意地行使權利，不詐不欺，誠實守信。本案中，王某在填寫錄用人員情況登記表時，隱瞞了自己曾先后２次受行政、刑事處分的事實，是一種不誠實，不善意的行為，違背了誠實信用原則。雖然簽訂合同是雙方自愿的，但這種自愿是建立在虛假材料的基礎上的，本質上是違背了平等自愿的原則。（三）勞動合同的效力和無效勞動合同依法成立，即具有法律效力，對雙方當事人都有約束力。雙方必須履行勞動合同中規(guī)定的義務。一般情況下，勞動合同依法成立，即雙方當事人意思表示一致，簽訂勞動合同之日，就產生法律效力；雙方當事人約定須鑒證或公證方可生效的勞動合同，其生效時間始于鑒證或公證之日。由于勞動合同的鑒證和公證采取自愿原則，所以鑒證和公證不是法律規(guī)定的勞動合同生效的必經(jīng)程序。

勞動合同的無效是指當事人違反法律、法規(guī)訂立的不具有法律效力的勞動合同。勞動合同的無效有下列情形:

(1)訂立勞動合同的主體不合法。即合同雙方當事人不具備法律規(guī)定的主體資格。

(2)訂立勞動合同的程序或形式不合法。

(3)違反法律、行政法規(guī)的勞動合同。

(4)采用欺詐、威脅等手段訂立的勞動合同。

三、勞動合同的履行勞動合同的履行是指勞動合同的雙方當事人按照合同規(guī)定，履行各自應承擔義務的行為。勞動合同依法訂立即具有法律約束力，當事人必須履行合同規(guī)定的義務。任何第三方不得非法干預勞動合同的履行。履行勞動合同應遵循如下原則:

(1)親自履行原則；

(2)全面履行原則；

(3)協(xié)作履行原則。

四、勞動合同的解除（一）勞動合同的協(xié)商解除勞動法第24條規(guī)定:經(jīng)勞動合同當事人協(xié)商一致，勞動合同可以解除。雙方協(xié)商解除勞動合同的條件:一是雙方自愿；二是平等協(xié)商；三是不得損害另一方利益；四是雙方達成解除勞動合同的書面協(xié)議。（二）用人單位單方解除勞動合同用人單位享有單方解除權，無需雙方協(xié)商達成一致意見。用人單位單方解除勞動合同有三種情況:

1、隨時解除，即用人單位無需以任何形式提前告之勞動者，可隨時通知勞動者解除合同。一般適用于因勞動者不符合錄用條件或者嚴重違紀、違法的情形。根據(jù)勞動法第25條及有關規(guī)定，適用于勞動者有下列情形之一的:①在試用期間被證明不符合錄用條件的。②嚴重違反勞動紀律或用人單位規(guī)章制度的。③嚴重失職，營私舞弊，對用人單位利益造成重大損害的。④被依法追究刑事責任的。⑤被勞動教養(yǎng)的。

2、須預告的解除，即用人單位應當提前30日以書面形式通知勞動者本人方可解除合同。根據(jù)勞動法第26條的規(guī)定，適用于勞動者有下列情形之一的:①勞動者患病或者非因工負傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事由用人單位另行安排的工作的。

②勞動者不能勝任工作，經(jīng)過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的。③勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生變化，致使原勞動合同無法履行，經(jīng)當事人協(xié)商不能就變更勞動合同達成協(xié)議的。

3、經(jīng)濟性裁員，是用人單位瀕臨破產進行法定整頓期間或者生產經(jīng)營狀況發(fā)牛嚴重困難，用人單位為改善生產經(jīng)營狀況而辭退成批人員。勞動法第27條規(guī)定:用人單位瀕臨破產進行法定整頓期間或者生產經(jīng)營狀況發(fā)生嚴重困難，確需裁減人員的，應當提前30日向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見，經(jīng)向勞動部門報告后，可以裁減人員。用人單位依照本條規(guī)定裁減人員，在6個月內錄用人員的，應當優(yōu)先錄用被裁減的人員。

4、用人單位不得依據(jù)勞動法第26、27條的規(guī)定解除勞動合同:①患職業(yè)病或者因工負傷并被確認喪失或者部分喪失勞動能力的；②患病或者負傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內的；③女職工在孕期、產期、哺乳期內的；④法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形。

（三）勞動者享有單方解除即具備法律規(guī)定的條件時，勞動者享有單方解除權，無須雙方協(xié)商達成一致意見。勞動者單方解除勞動合同有兩種情況:

(1)預告解除。勞動者應當提前30日以書面形式通知用人單位方可解除勞動合同。勞動者無需說明任何法定事由，只需提前預先告之用人單位即可解除勞動合同，超過30日，勞動者可以向用人單位提出辦理解除勞動合同的手續(xù)，用人單位應予辦理。(2)無須預告的解除。即勞動者不需提前預先告之用人單位，只要具備法律規(guī)定的正當理由，勞動者可隨時通知用人單位解除，勞動合同，還應對因用人單位的違約行為和侵權行為造成的損失要求用人單位予以賠償，并有權提請有關機關追究用人單位的行政責任、刑事責任。（四）勞動合同自行解除勞動合同自行解除是指因法律規(guī)定的特殊情況發(fā)生而導致勞動合同自行提前終止法律效力。它只適用于法律規(guī)定的特殊情況，并且無需履行解除勞動合同的手續(xù)。根據(jù)有關勞動法規(guī)的規(guī)定，勞動者被開除、除名或因違紀被辭退，勞動合同自行解除。

第三節(jié)勞動爭議一、勞動爭議概述1、勞動爭議是指用人單位與職工，因實現(xiàn)勞動權利和履行勞動義務而發(fā)生的糾紛。2、勞動爭議的內容（1）因確認勞動關系發(fā)生的爭議；

（2）因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發(fā)生的爭議；

（3）因除名、辭退和辭職、離職發(fā)生的爭議；

（4）因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護發(fā)生的爭議；

（5）因勞動報酬、工傷醫(yī)療費、經(jīng)濟補償或者賠償金等發(fā)生的爭議；

小王能否要求公司支付加班費?【案例】小王所在公司由于生產任務緊，經(jīng)理要求職工公休日加班，小王本計劃公休日出去玩一天，但考慮到單位統(tǒng)一要求，并且以前單位每次加班都按工資的200%發(fā)加班費，如果不加班，領導不高興，加班費也領不到。于是，小王還是表示同意加班。加班過后，經(jīng)理通知大家；下周一全公司統(tǒng)一休息，作為對公休日加班的補休。小王感到非常不滿，認為自己犧牲了公休日來加班就是能掙點加班費，并且勞動法也規(guī)定這種情況下公司應當按工資的200%發(fā)給加班費。因此，她提出不同意安排補休，而是要求發(fā)給其200%的加班費。

【評析】在企業(yè)中，由于生產經(jīng)營的需要，依法安排職工在休息日加班是常有的事情，但在加班過后，是應安排補休，還是支付加班費呢?勞動法第44條中規(guī)定，休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬。由此可見，休息日安排勞動者工作，企業(yè)可以首先安排補休，在無法安排補休時，才支付不低于工資200%的加班費。也就是說，是安排補休還是支付加班費，由企業(yè)來決定，當企業(yè)能夠安排職工補休時，職工應當服從。這既保護了勞動者的休息權，有利于職工的身體健康，也使職工及時恢復體力投入新的工作，有利于安全生產。

因此，公司的做法是符合法律規(guī)定的，小王應當服從。

勞動者失職解除合同公司不負經(jīng)濟補償袁聰于1999年5月在美佳公司任工程部負責人，1999年8月任美佳公司工程部副經(jīng)理，主持工程部的工作。2000年11月1日，袁聰與美佳公司訂立1年的勞動合同。但是，袁聰在任工程部副經(jīng)理期間，由于不能認真履行職責，其所完成的工程出現(xiàn)許多質量問題，造成了較大經(jīng)濟損失，其中，冰船化凍一項就使公司損失75000元。為此，2000年12月30日，美佳公司法定代表人朱幼農通知袁聰，公司決定以其工作過失為由將其辭退。2001年2月23日，袁聰向門頭溝區(qū)勞動爭議仲裁委員會申訴，要求美佳公司給付其經(jīng)濟補償金。2001年4月20日，門頭溝區(qū)勞動爭議仲裁委員會作出裁決，駁回了袁聰?shù)纳暝V請求。袁聰不服，向門頭溝區(qū)法院提起訴訟，繼續(xù)要求美佳公司支付其經(jīng)濟補償金。工作未完成能否得報酬？去年，李紅與東方紅化妝品有限責任公司簽訂了一年的勞動合同，合同約定：李紅的工作是推銷化妝品，月工資400元，但必須完成價值2000元的化妝品推銷任務，超額部分公司將予以獎勵。若未完成任務，公司將不發(fā)工資。李紅上半年月月超額完成任務，下半年由于受季節(jié)的影響，沒有完成推銷任務，公司一分錢也沒發(fā)給她。李紅向公司提出解除勞動合同，并要求補發(fā)下半年的工資。公司認為，一年的合同期未到，不但不發(fā)工資，而且要李紅承擔違約責任。公司的說法合理嗎？

勞動法規(guī)定，國家實行最低工資保障制度。最低工資的具體標準由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定，報國務院備案。用人單位支付勞動者的工資不得低于當?shù)刈畹凸べY標準。李紅雖然沒有完成工作任務，但按照勞動合同所約定在法定工作時間內從事了正常勞動，公司就應該支付李紅不低于最低工資標準的勞動報酬。根據(jù)最高人民法院《關于勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋》第十五條的規(guī)定，“用人單位有下列情形之一，迫使勞動者提出解除勞動合同的，用人單位應當支付勞動者的勞動報酬和經(jīng)濟補償，并支付賠償金：……（五）低于當?shù)刈畹凸べY標準支付勞動者工資的。”由此可見，李紅可以依法提出解除勞動合同，并要求公司支付其六個月的工資。

二、勞動爭議處理機構及處理原則（一）勞動爭議的處理機構

1、勞動爭議調解委員會2、勞動爭議仲裁委員會3、人民法院（二）勞動爭議處理的原則1、合法原則2、公正原則3、調解和及時處理原則天津某單位一員工在和單位發(fā)生獎金爭議后，由于沒有在法定期限內向勞動仲裁部門提出申訴，雖然手握一張單位蓋了公章的13.5萬元銷售獎金單，卻根本無法獲得。這是最近天津市第一中級人民法院對此案審理后做出的終審判決結果。

專家提醒，發(fā)生勞動爭議60日內提出申訴是員工維權的關鍵。

經(jīng)審理查明：原告單位前任經(jīng)理在任職期間，向被告下發(fā)了"銷售獎金發(fā)放明細與簽收單"。簽收單上約定，應付員工金額13.5萬余元，應付日期2003年1月30日。2003年10月原告就支付銷售獎金一事，向天津某區(qū)勞動爭議仲裁委員會提出仲裁申請，請求支付銷售獎金并獲支持。仲裁裁決后，原告單位不服向法院起訴。三、勞動爭議處理程學1、協(xié)商2、調解3、仲裁4、訴訟廚師高某與某飯店業(yè)主李某相識。李某對高某說：你來我這干吧，我不會虧待你的。高某即到該飯店廚房主灶。4個月過去了，李某分文未付高某工資。在高某向其索要時，雙方又為月工資標準發(fā)生爭執(zhí)。高某認為他與李某已經(jīng)形成了雇用關系，遂向法院起訴，要求李某按每月1500元標準支付其勞動報酬。可是法院駁回了高某的起訴，說他們之間的糾紛屬于勞動糾紛不是雇用關系，應當先進行仲裁，否則不能向法起訴。請問律師，高某與飯店李某之間為什么是勞動關系而不是雇用關系？如何區(qū)分這二者呢？四、勞動爭議的預防（一）勞動爭議預防的原則1、貫徹預防為主的原則2、貫徹化解矛盾的原則3、貫徹“保障勞動者權益”的原則

（二）勞動爭議預防的具體措施

1、建立、健全勞動法規(guī)2、加強法制宣傳3、加強勞動合同和集體合同的監(jiān)督管理4、發(fā)揮工會組織的積極作用5、加強民主管理，建立有效的員工溝通制度。因單位不簽合同而辭職是否可以拿到經(jīng)濟賠償

小李在一家事業(yè)單位工作，連續(xù)工齡滿4年2個月，2004年5月至2008年7月，期間未簽訂任何書面勞動合同也沒享受任何社會保險待遇，小李因一再要求簽訂合同而單位不予簽訂而被迫提出辭職，請問小李能否拿到經(jīng)濟賠償金和失業(yè)金？

1、由于你沒有簽訂書面勞動合同，又主動終止勞動關系，因此不能獲得經(jīng)濟補償。

2、你可以要求單位為你補繳自工作以來的各項社會保險費。

3、原來沒有簽訂勞動合同，今年又沒有補簽勞動合同，依照《勞動合同法》第八十二條第一款的規(guī)定，可以要求單位支付2月至7月的兩倍工資。9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜