幼兒園食物農(nóng)業(yè)教育課程教學(xué)教案

幼兒園食物農(nóng)業(yè)教育課程教學(xué)教案跟著蘿卜學(xué)習(xí)趣地農(nóng)產(chǎn)品美濃白玉蘿卜幼兒園教學(xué)時(shí)間40分鐘/1節(jié)共5堂課76位(小中大班混齡)●種植泥土的介紹與五感體驗(yàn)·認(rèn)識(shí)種植菜園與菜市場(chǎng)賣菜的種類驗(yàn)蘿卜種植活動(dòng)四、好玩的蘿卜蓋印畫活動(dòng)五、吃又好玩的蘿卜●好吃的蘿卜料理制作與品嘗1.認(rèn)識(shí)食物2.飲食的均衡與健康3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境4.加工食品的制作與選購(gòu)5.分享與感恩1.運(yùn)用五感體驗(yàn)觀察、辨識(shí)各種蘿卜種類與各種土壤的種類。2.了解種植的步驟，并能依照正確的方法種植；養(yǎng)成每天照顧蔬3.培養(yǎng)幼兒愛護(hù)、親近土地；學(xué)習(xí)蔬菜種植的基本技4.建立幼兒吃當(dāng)季最健康的蔬菜，養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣。1.認(rèn)識(shí)蘿卜及其他常見蔬菜2.了解吃的菜從哪里來3.了解蘿卜收成的方式4.享用蘿卜制作的美食5.食材和剩食的應(yīng)用6.分享與感恩教學(xué)重點(diǎn)1.認(rèn)識(shí)蘿卜及其生長(zhǎng)環(huán)境2.了解蘿卜種植的方式3.認(rèn)識(shí)飲食均衡與健康的重要4.了解食物在生活中的應(yīng)用5.蘿卜除了吃還可以做什么?藝術(shù)創(chuàng)作-蘿卜蓋印畫、蘿卜創(chuàng)作…1.身-1-1模仿身體操控活動(dòng)2.身-1-2模仿操作各種器材的動(dòng)作3.身-2-1安全應(yīng)用身體操控動(dòng)作，滿足自由活動(dòng)及與他人合作的需求4.身-2-2熟悉各種用具的操作動(dòng)作，建立生活自理技能5.美-1-2運(yùn)用五官感受生活環(huán)境中各種形式的美6.語(yǔ)-2-5運(yùn)用圖像符號(hào)身-中-1-1-1觀察身體在穩(wěn)定性及移動(dòng)性動(dòng)作表現(xiàn)上的協(xié)調(diào)性身-中-1-1-2模仿身體的動(dòng)態(tài)平衡動(dòng)作身-中-1-2-1覺察各種用具安全的操作技能身-中-2-2-1敏捷使用各種素材、工具或器材身-小-2-2-2操作與運(yùn)用抓、握、扭轉(zhuǎn)的精細(xì)動(dòng)作認(rèn)-中-2-5-1以圖像表達(dá)情緒與情感美-中-1-2-1探索日常生活環(huán)境中事務(wù)的色彩、形體、質(zhì)地的美，感受其中的差異語(yǔ)-中-2-5-1以圖像表達(dá)情緒與情感議題融入環(huán)境教育課程架構(gòu)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)活動(dòng)一活動(dòng)二活動(dòng)三活動(dòng)四好玩的蘿卜1節(jié)/40分鐘活動(dòng)五好吃的蘿卜料理1節(jié)/40分鐘學(xué)習(xí)目標(biāo)教學(xué)流程時(shí)間教學(xué)資源語(yǔ)-中-2-1-1運(yùn)用肢體動(dòng)作表達(dá)經(jīng)驗(yàn)或故事1讓.幼兒看蘿卜在田里生長(zhǎng)的圖片。2詢.問幼兒看到什么(蘿卜適合種在哪分鐘身-中-2-2-1敏捷使用各種素材、工具或器材3讓.幼兒說說以前玩土的經(jīng)驗(yàn)。二、發(fā)展活動(dòng)2.土壤的五感體驗(yàn)3請(qǐng).孩子摸一摸、捏一捏、聞一聞、看一看用感官自由探索，并說出手身-中-2-1-2在團(tuán)體活動(dòng)中，應(yīng)用身體基本動(dòng)作安全地完成任務(wù)摸泥土是什么感覺?3.倒入些許的水，請(qǐng)幼兒攪拌后，讓幼兒們?cè)俅蚊幻⒛笠荒?、聞一聞、看一看，看看泥土有什么改?4.為什么蘿卜要種在泥土?蘿卜適合種在什么樣的土壤里面?什么樣的環(huán)境?4請(qǐng).孩子到菜園中老師示范用小鏟子挖洞，并加入些許的水，將泥土和水?dāng)?.請(qǐng)幼兒利用小鏟子將泥土鏟起，并搜集到小提籃中，最后看看自己搜集到的泥土里面除了泥土還有什么?6.分享請(qǐng)：小朋友發(fā)表，發(fā)現(xiàn)蘿卜適合種在哪里?濕濕的泥土?還是沙土上三、綜合活動(dòng)分鐘分鐘5分鐘透明空箱子、小提語(yǔ)-中-1-2-1辨認(rèn)兒歌與童詩(shī)的韻腳1唱.唱童謠「捏泥巴」。2.加入動(dòng)作，唱唱童謠「捏泥巴」。二、發(fā)展活動(dòng)2請(qǐng).幼兒利用小鏟子將需要的泥土鏟到25分鐘認(rèn)-中-1-2-2觀察自然現(xiàn)象特征的變化情-中-2-1-2運(yùn)用動(dòng)作、表情、語(yǔ)言表達(dá)自己的情緒語(yǔ)-中-2-2-2以清晰的口語(yǔ)社-中-1-5-1參與和探訪社區(qū)中的人事物3請(qǐng).幼兒在提籃中加入適量的水，攪和成泥巴。6.詢問幼兒泥巴摸起來的感覺如何?(濕濕/黏黏/冰冰)5請(qǐng).幼兒把泥團(tuán)放到桌面上進(jìn)行創(chuàng)作。7.過程中如果發(fā)現(xiàn)有雜草或小石頭，可以請(qǐng)幼兒挑出來放置于桶子中。三、綜合活動(dòng)為自己的作品取一個(gè)名字，最后請(qǐng)老師利延伸蘿：卜娃娃小小偶劇場(chǎng)發(fā)表2.回顧故事內(nèi)容二、發(fā)展活動(dòng)1.討論與發(fā)表(1)銜接上述繪本故事請(qǐng)?jiān)敢獍l(fā)表的幼兒清楚地描述，家中是否有菜園?有種植哪些作物呢?(2除)了在菜園里可以看到許多蔬菜，還有哪里可以看到很多不同的蔬菜呢?在那些地方你觀察到了哪些蔬菜?老師在板報(bào)紙上記三、綜合活動(dòng)預(yù)告下次活動(dòng)內(nèi)容，認(rèn)識(shí)菜市場(chǎng)與找尋蘿卜在哪里?播放事先錄制的菜市場(chǎng)的影片與在市場(chǎng)內(nèi)拍攝的攤販照片，讓幼兒回顧昨日拜訪菜市場(chǎng)的活動(dòng)。10分鐘10分鐘30分鐘10分鐘10分鐘兒歌掛報(bào)、筍、番薯葉、絲瓜、身-中-2-1-1在合作游戲的情境中練習(xí)動(dòng)作的協(xié)調(diào)與敏捷語(yǔ)-中-1-4-1理解符號(hào)中的具象物件內(nèi)容美-大-2-2-2運(yùn)用線條、形狀或色彩，進(jìn)行創(chuàng)作二、發(fā)展活動(dòng)1.邀請(qǐng)幼兒分享自己的觀察紀(jì)錄學(xué)習(xí)單「蘿卜哪里有」,并描述在參訪過程中印象最深刻的事情或參觀菜市場(chǎng)有何感覺。2.是否有觀察到市場(chǎng)內(nèi)哪里有蘿卜?并請(qǐng)幼兒說說他們發(fā)現(xiàn)蘿卜的差異性。3.菜園的蘿卜和市場(chǎng)超商的蘿卜有什么不一樣?4.幼兒分享，除了在菜市場(chǎng)內(nèi)可以看到蘿卜，還曾經(jīng)在哪些地方發(fā)現(xiàn)蘿卜呢?三、綜合活動(dòng)1.活動(dòng)-蘿卜哪里有環(huán)境中的訊息將團(tuán)討區(qū)分成兩邊，一邊地板貼上大圓圈，一邊地板貼上大叉叉，請(qǐng)幼兒先站在中間在線，當(dāng)聽到老師說出某地(例如：菜園、教室、菜市場(chǎng)、房間等),幼兒需立刻做判斷，判斷會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜的地方則須跳到圈圈的域，反之則跳到叉叉的區(qū)域。1.拿出蘿卜農(nóng)場(chǎng)的招牌讓孩子想一想如何制作農(nóng)場(chǎng)招牌?2請(qǐng).孩子說說看你想為我們的蘿卜家取3請(qǐng).孩子利用蓋印的方式選出你最喜歡的兩個(gè)名字(一手蓋印一次，一人可4.票選結(jié)束后，老師找找看哪一個(gè)名字的手印最多，就是我們農(nóng)場(chǎng)的字。二、發(fā)展活動(dòng)1.老師將農(nóng)場(chǎng)名稱以鏤空字體呈現(xiàn)，并請(qǐng)小朋友以撕貼的方式將字體填上漂15分鐘15分鐘15分鐘25分鐘社-中-1-6-1嘗試參與各種活動(dòng)認(rèn)-中-1-3-1觀察生活物件的特征語(yǔ)-小-2-2-3在一對(duì)一的互動(dòng)情境中開啟話題并延續(xù)對(duì)話美-大-2-2-1運(yùn)用各種視覺藝術(shù)素材與工具的特性，進(jìn)亮的顏色，也可利用蠟筆畫出與菜圃相關(guān)的內(nèi)容，貼在招牌上。2請(qǐng).小朋友分組找一找農(nóng)田中還有什么其他的素材可以裝飾我們的招牌，運(yùn)用資源回收找尋自然界隨手可得的資源(如：枯樹枝、落葉),并請(qǐng)幼兒使用白膠進(jìn)行黏貼工作。2請(qǐng).幼兒說說看蘿卜是住在什么地方?泥土下面或上面?二、發(fā)展活動(dòng)1.準(zhǔn)備蘿卜的種子和幼苗請(qǐng)幼兒摸一摸、看一看、聞一聞。2.請(qǐng)幼兒說說看蘿卜種子和幼苗摸/看/聞起來有什么感覺?3.老師先示范怎么幫蘿卜種子包上衣。(1)在水桶中裝入泥土，再將干的泥土加入一些水。(2)將一個(gè)拳頭大的泥土握在手中。3)將蘿卜種子包進(jìn)泥土中。一起為蘿卜種子包上外衣。5.將裹上泥土的種子放入泥土中，并在上方撒上一些泥土，讓種子住在泥土下面的家，即完成播種。6詢.問幼兒是否有使用小澆花器的經(jīng)驗(yàn)，在老師示范后請(qǐng)幼兒幫忙用小澆花器澆種蘿卜子的地方?；顒?dòng)四：蘿卜我最I(lǐng)N(印)1.事先準(zhǔn)備一個(gè)神秘箱。2.在里面放入白玉蘿卜、紫蘿卜、紅蘿卜、花椰菜、高麗菜等蔬菜。10分鐘10分鐘開圖畫紙行創(chuàng)作情-中-2-1-1嘗試表達(dá)自己的情緒語(yǔ)-中-1-1-1合宜詮釋互動(dòng)對(duì)象的表情和肢體動(dòng)作認(rèn)-小-2-2-2比較動(dòng)植物特征的異同3請(qǐng).幼兒摸一摸、聞一聞，并猜猜看是什么蔬菜?4.揭曉蔬菜的名稱，并詢問幼兒有吃過那些蔬菜?二、發(fā)展活動(dòng)1.以白玉蘿卜為主，紫蘿卜、紅蘿卜、2.與幼兒示范蓋印蔬菜的方法：(1)一次挑選一個(gè)你喜歡的蔬菜進(jìn)行(2)用手握住蔬菜頂端，并于水彩中輕(3)將蔬菜印于圖畫紙上，停留一下再3請(qǐng).幼兒自由創(chuàng)作蓋印畫，且提醒幼兒每個(gè)蔬菜都有固定的顏色，按壓時(shí)要4.老師根據(jù)幼兒能力請(qǐng)幼兒協(xié)助收拾工作。三、綜合活動(dòng)1請(qǐng).問你的作品里面有什么?2.里面有哪些你認(rèn)得的蔬菜?你怎么看出來的?活動(dòng)五：好吃的蘿卜料理(一)播放影片-介紹美濃白玉蘿卜影片欣賞二、發(fā)展活動(dòng)1影.片內(nèi)容討論影片主要在介紹什么?白玉蘿卜原來的名字是什么呢?(小蘿卜)為什么會(huì)叫白玉蘿卜?白玉蘿卜與一般白蘿卜不同的地方?(形狀、大小、生長(zhǎng)期)白玉蘿卜的用途有哪些?是利用白玉蘿卜的20分鐘10分鐘10分鐘物-老蘿卜角炒九層茶、腌蘿社-中-2-2-1表達(dá)自己并愿意聆聽他人想法社-中-2-2-3依據(jù)活動(dòng)的程序與他人共同進(jìn)行活動(dòng)語(yǔ)-中-2-2-2以清晰的口語(yǔ)哪個(gè)部分做的呢?1.分享與發(fā)表：曾經(jīng)在哪里吃過白玉蘿卜料理?是什么樣的白玉蘿卜料理呢?是利用白玉蘿卜的哪個(gè)部分做成的呢?吃起來的感覺如何?2.發(fā)下圖畫紙，請(qǐng)幼兒用蠟筆畫出影片中出現(xiàn)得蘿卜料理以及自己曾經(jīng)吃過老師協(xié)助幼兒紀(jì)錄料理名稱三、綜合活動(dòng)1.環(huán)境收拾與整理幼兒回家訪問家人曾經(jīng)吃過或煮過的白玉蘿卜料理，訪問過后與家人一同將蘿卜料理畫在學(xué)習(xí)單上，并紀(jì)錄活動(dòng)五：好吃的蘿卜料理(二)邀請(qǐng)幼兒分享「好吃的蘿卜料理」學(xué)習(xí)單。二、發(fā)展活動(dòng)1.以PPT介紹不同的白玉蘿卜料理-蘿卜糕、蘿卜絲煎蛋、腌蘿卜、蘿卜板、蘿卜封肉、蘿卜排骨湯、梅干扣肉、老蘿卜燉雞湯。2.展示實(shí)物-老蘿卜角炒九層塔、腌蘿卜角炒九層塔、梅干扣肉、梅干茶、腌蘿卜、涼拌蘿卜絲、蘿卜絲煎蛋。3.每位幼兒發(fā)給兩張貼紙，每道料理前放有一張集點(diǎn)卡，邀請(qǐng)幼兒品嘗蘿卜料理后，將貼紙貼在自己最喜歡的兩道料理集點(diǎn)卡中。4.邀請(qǐng)幼兒分享自己品嘗每道料理后的感覺，品嘗起來的味道如何?口感如何?5.邀請(qǐng)幼兒分享最喜歡剛才品嘗的哪10分鐘20分鐘10分鐘分鐘分鐘一樣蘿卜料理?為什么最喜歡這一道料理呢?請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述品嘗時(shí)的感受。6請(qǐng).幼兒替每道蘿卜料理計(jì)算得到的貼紙數(shù)量。幼兒園食農(nóng)