項(xiàng)目一任務(wù)三學(xué)包粽子課件浙教版初中勞動(dòng)技術(shù)七年級(jí)下冊(cè)2

七年級(jí)下冊(cè)項(xiàng)目一

任務(wù)三學(xué)

包

粽

子勞動(dòng)任務(wù)學(xué)習(xí)支架1：端午別稱端陽(yáng)重五五月浴蘭詩(shī)人龍日端五任務(wù)1:了解端午節(jié)習(xí)俗和粽子由來(lái)喝雄黃酒包粽子劃龍舟學(xué)習(xí)支架2：端午習(xí)

俗任務(wù)1:了解端午節(jié)習(xí)俗和粽子由來(lái)?yè)?jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專(zhuān)家考古考證，端午的起源，是中國(guó)古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來(lái)，屈原的愛(ài)國(guó)精神和感人詩(shī)辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說(shuō)，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。學(xué)習(xí)支架3：端午

故

事

傳

說(shuō)任務(wù)1:了解端午節(jié)習(xí)俗和粽子由來(lái)紀(jì)念屈原說(shuō)紀(jì)念曹娥說(shuō)紀(jì)念伍子胥說(shuō)起于三代夏至節(jié)說(shuō)惡月惡日驅(qū)避說(shuō)粽子名稱（形狀）口味所需食材特點(diǎn)代表產(chǎn)地有關(guān)風(fēng)俗及寓意三角粽枕頭粽長(zhǎng)粽咸咸咸糯米（新米最好、餡料、食鹽、烤過(guò)的海苔片（長(zhǎng)方形）糯米、粽葉、繩子青箬葉，餡料用的是經(jīng)灰汁浸漬之后的糯米，加上遂昌土豬肉和梅干菜香糯好吃營(yíng)養(yǎng)豐富，有療效作用天然、健康、美味浦東潮州鳳凰山遂山為了紀(jì)念屈原故鄉(xiāng)的一項(xiàng)"食寶"。粽子越長(zhǎng)，朋友情誼長(zhǎng)久，夫妻幸福生活長(zhǎng)久。任務(wù)2:探究粽子包制學(xué)習(xí)支架1：粽子包制探究單任務(wù)2:探究粽子包制學(xué)習(xí)支架2：粽子包制一般步驟（教材中的包制步驟）、粽子包制示范視頻名稱代表產(chǎn)地口味用料風(fēng)味有關(guān)的地方風(fēng)俗_________粽子美食名片任務(wù)3:制作個(gè)性化粽子美食名片學(xué)習(xí)支架1：教材中粽子美食名片范例三角粽三角粽浙江紹興咸甜皆可咸:五花肉、香菇、蓮子、花生、咸蛋黃、板栗、干貝。甜:紅豆沙、綠豆沙、紅棗、花生。以糯而不粘、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中著稱。尤以鮮肉粽最為出名,上等白糯米裹著大塊的上好五花肉,鮮香適口。傳說(shuō)百姓為了不讓屈原遺體被魚(yú)龜啃食，把三角粽投入江中喂魚(yú)龜。久而久之，端午節(jié)(農(nóng)歷五月初五)這天吃粽子便成為中國(guó)百姓的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。學(xué)習(xí)支架2：宣傳粽子的其他途徑、宣傳片范例任務(wù)3:制作個(gè)性化粽子美食名片微信公眾號(hào)推文、朋友圈、視頻號(hào)、小紅書(shū)、紀(jì)錄片……粽子宣傳片任務(wù)4:勞動(dòng)實(shí)踐——包制粽子學(xué)習(xí)支架1：教材包制粽子的步驟學(xué)習(xí)支架2：粽子包制活動(dòng)方案評(píng)價(jià)內(nèi)容達(dá)成情況了解粽子的歷史、特色、種類(lèi)?????會(huì)耐心、規(guī)范、安全地制作粽子?????會(huì)用多種方式宣傳粽子文化?????養(yǎng)成愛(ài)思索、會(huì)合作、樂(lè)分享的好品質(zhì)?????任務(wù)5:勞動(dòng)評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)支架：粽子包制評(píng)價(jià)表五月五日午，贈(zèng)我一枝艾。故人不可見(jiàn)，新知萬(wàn)里外。家庭勞動(dòng)實(shí)踐1.