活動(dòng)三《水果拼盤(pán)》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版

活動(dòng)三《水果拼盤(pán)》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)思路本課程設(shè)計(jì)以《水果拼盤(pán)》為主題，緊密結(jié)合二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版中的相關(guān)內(nèi)容。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生了解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)水果的切割、擺放技巧，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和審美意識(shí)?；顒?dòng)設(shè)計(jì)注重實(shí)際操作，旨在讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然生物的興趣和觀察力，提升學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，增強(qiáng)審美感知和創(chuàng)造力。通過(guò)水果拼盤(pán)的制作，鍛煉學(xué)生的合作意識(shí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，同時(shí)強(qiáng)化學(xué)生的食品安全意識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

二年級(jí)學(xué)生已具備基本的日常生活知識(shí)，對(duì)水果有初步的認(rèn)識(shí)，知道一些常見(jiàn)水果的名稱(chēng)和基本特征。在前期課程中，學(xué)生可能已經(jīng)學(xué)習(xí)了關(guān)于水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和簡(jiǎn)單衛(wèi)生知識(shí)的介紹。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇心，對(duì)動(dòng)手操作活動(dòng)表現(xiàn)出較高的興趣。在動(dòng)手能力方面，學(xué)生可能具備一定的剪紙、繪畫(huà)基礎(chǔ)，但對(duì)于水果切割的精細(xì)度和創(chuàng)意擺放可能經(jīng)驗(yàn)不足。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生多表現(xiàn)為直觀感受型，通過(guò)視覺(jué)和觸覺(jué)體驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在切割水果時(shí)可能遇到刀工不熟練、安全意識(shí)不足等問(wèn)題，容易造成傷害。在創(chuàng)意設(shè)計(jì)方面，學(xué)生可能面臨想象力不足、缺乏創(chuàng)新思維等挑戰(zhàn)。此外，學(xué)生可能對(duì)水果的顏色、形狀搭配把握不夠，影響拼盤(pán)的美觀效果。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《水果拼盤(pán)》實(shí)踐活動(dòng)的教材，包含活動(dòng)指導(dǎo)步驟和注意事項(xiàng)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與水果拼盤(pán)相關(guān)的圖片、圖表，展示不同水果的特性和拼盤(pán)設(shè)計(jì)示例。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備安全的水果刀、砧板、清潔布等，確保操作安全。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

（老師）同學(xué)們，大家好！今天我們要進(jìn)行一個(gè)有趣的活動(dòng)——制作水果拼盤(pán)。你們喜歡水果嗎？有沒(méi)有嘗試過(guò)自己動(dòng)手制作呢？今天，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作一個(gè)既美觀又美味的水果拼盤(pán)。

二、新課導(dǎo)入

1.水果知識(shí)講解

（老師）首先，我們來(lái)了解一下今天要使用的水果。請(qǐng)同學(xué)們拿出教材，翻到《水果拼盤(pán)》這一節(jié)，看看都有哪些水果可以用來(lái)制作拼盤(pán)呢？請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)分享一下。

（學(xué)生）老師，教材上寫(xiě)了蘋(píng)果、香蕉、橙子、葡萄等水果。

（老師）很好，這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的水果。接下來(lái)，我們來(lái)了解一下這些水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（老師）請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)教材，找到“水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”這一部分。這里介紹了水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)我們的身體健康非常有益。請(qǐng)同學(xué)們?cè)俅伍喿x，并總結(jié)一下水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（學(xué)生）水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有益于身體健康。

（老師）很好，接下來(lái)，我們來(lái)學(xué)習(xí)如何切割水果。

2.水果切割技巧

（老師）請(qǐng)同學(xué)們拿出水果刀和砧板，我們將學(xué)習(xí)如何安全、正確地切割水果。首先，我要強(qiáng)調(diào)的是安全。在操作過(guò)程中，一定要小心，避免切傷手指。

（老師）現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們觀察我的操作。我會(huì)先在砧板上放置一張干凈的布，然后將水果放在布上。接下來(lái)，我會(huì)用水果刀沿著水果的紋理進(jìn)行切割。請(qǐng)同學(xué)們注意觀察刀的角度和力度。

（老師）現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們嘗試自己切割水果。在操作過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)：

（1）刀要平穩(wěn)，不要傾斜；

（2）力度要適中，避免切得太深；

（3）切割時(shí)，刀尖要朝向遠(yuǎn)離自己的方向。

（學(xué)生）了解了，老師。

（老師）很好，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們開(kāi)始練習(xí)。在練習(xí)過(guò)程中，我會(huì)巡視教室，幫助大家解決問(wèn)題。

三、實(shí)踐活動(dòng)

1.分組合作

（老師）接下來(lái)，我們將進(jìn)行分組合作，每組制作一個(gè)水果拼盤(pán)。請(qǐng)同學(xué)們按照教材上的步驟，選擇自己喜歡的水果，開(kāi)始制作。

（老師）在制作過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)：

（1）保持水果的新鮮和衛(wèi)生；

（2）注意刀工，切割出美觀的形狀；

（3）發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的拼盤(pán)樣式。

（學(xué)生）明白了，老師。

2.指導(dǎo)與評(píng)價(jià)

（老師）在制作過(guò)程中，我會(huì)巡視教室，觀察同學(xué)們的進(jìn)步和問(wèn)題。對(duì)于遇到困難的同學(xué)，我會(huì)給予個(gè)別指導(dǎo)。

（老師）在活動(dòng)結(jié)束后，我們將進(jìn)行展示和評(píng)價(jià)。請(qǐng)同學(xué)們準(zhǔn)備好自己的作品，并簡(jiǎn)要介紹一下制作過(guò)程和創(chuàng)意。

四、展示與評(píng)價(jià)

1.展示環(huán)節(jié)

（老師）現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們展示自己的作品。請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)介紹一下自己的拼盤(pán)，并說(shuō)明制作過(guò)程中的亮點(diǎn)。

（學(xué)生）我的拼盤(pán)是由蘋(píng)果、香蕉和橙子組成的。我首先將蘋(píng)果切成薄片，然后擺放成花朵形狀。香蕉切成小段，作為花朵的莖。橙子切成小片，作為花朵的中心。最后，我用牙簽將它們固定在一起。

（老師）很好，你的拼盤(pán)設(shè)計(jì)很有創(chuàng)意。接下來(lái)，請(qǐng)其他同學(xué)也來(lái)展示一下自己的作品。

2.評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

（老師）現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)一下?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)：

（1）水果的新鮮度和衛(wèi)生狀況；

（2）刀工的精細(xì)程度；

（3）拼盤(pán)的美觀度和創(chuàng)意。

（學(xué)生）我同意這位同學(xué)的評(píng)價(jià)。他的拼盤(pán)不僅美觀，而且創(chuàng)意十足。

（老師）很好，同學(xué)們的評(píng)價(jià)很到位。通過(guò)這次活動(dòng)，我們不僅學(xué)習(xí)了制作水果拼盤(pán)的技巧，還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和審美意識(shí)。

五、總結(jié)與反思

1.總結(jié)

（老師）同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了如何制作水果拼盤(pán)。通過(guò)這次活動(dòng)，我們了解了水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，掌握了切割水果的技巧，培養(yǎng)了審美意識(shí)和創(chuàng)造力。希望大家在日常生活中，也能多關(guān)注水果，享受健康的生活。

2.反思

（老師）請(qǐng)同學(xué)們思考一下，在今天的活動(dòng)中，你遇到了哪些困難？又是如何克服的？從中學(xué)到了什么？

（學(xué)生）我遇到了刀工不熟練的問(wèn)題，但是在老師的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了正確的切割方法。我還學(xué)會(huì)了如何發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的拼盤(pán)樣式。

（老師）很好，同學(xué)們都很有收獲。希望大家在今后的學(xué)習(xí)和生活中，繼續(xù)努力，不斷進(jìn)步。

六、課后作業(yè)

1.請(qǐng)同學(xué)們回家后，與家人一起制作一個(gè)水果拼盤(pán)，并拍照留念。

2.在下節(jié)課上，與同學(xué)們分享你的制作過(guò)程和心得體會(huì)。

（老師）今天的課程就到這里，希望大家在課后能夠繼續(xù)努力，把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中。下課！學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握：

2.技能提升：

學(xué)生在制作水果拼盤(pán)的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了切割水果的基本技巧，如如何安全使用刀具、如何根據(jù)水果特性進(jìn)行合理切割。這些技能不僅有助于他們?cè)谡n堂上完成活動(dòng)，還能在日常生活中應(yīng)用于其他烹飪和手工活動(dòng)。

3.創(chuàng)意發(fā)展：

學(xué)生在設(shè)計(jì)水果拼盤(pán)時(shí)，發(fā)揮了自己的想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)出了各式各樣的拼盤(pán)。這有助于培養(yǎng)學(xué)生的審美觀和創(chuàng)新思維，提高他們的藝術(shù)修養(yǎng)。

4.衛(wèi)生習(xí)慣：

在制作水果拼盤(pán)的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何保持水果的新鮮和衛(wèi)生，以及如何處理切割后的水果殘?jiān)＿@些衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)有助于他們形成良好的生活習(xí)慣，預(yù)防疾病。

5.團(tuán)隊(duì)合作：

6.安全意識(shí)：

在課程中，老師強(qiáng)調(diào)了安全使用刀具的重要性，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)，提高了安全意識(shí)，學(xué)會(huì)了在日常生活中如何避免不必要的傷害。

7.審美能力：

8.生活實(shí)踐：

學(xué)生在課程中學(xué)到的知識(shí)，如水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、切割技巧等，可以應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高他們的生活自理能力。

9.自信心：

在完成水果拼盤(pán)制作后，學(xué)生們對(duì)自己的作品感到自豪，這有助于增強(qiáng)他們的自信心，激發(fā)他們?cè)谄渌I(lǐng)域的學(xué)習(xí)興趣。

10.跨學(xué)科知識(shí)應(yīng)用：

本節(jié)課不僅涉及了生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等學(xué)科知識(shí)，還涉及到美術(shù)、手工等藝術(shù)實(shí)踐。學(xué)生通過(guò)跨學(xué)科的學(xué)習(xí)，能夠更好地理解知識(shí)之間的聯(lián)系，提高綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)整體積極，參與度高。大部分學(xué)生能夠按照老師的指導(dǎo)進(jìn)行水果切割和拼盤(pán)設(shè)計(jì)，表現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和動(dòng)手能力。在安全操作方面，學(xué)生們能夠遵守規(guī)則，注意個(gè)人安全。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠積極參與，提出自己的想法和建議。各小組在展示自己的水果拼盤(pán)時(shí)，能夠清晰地介紹設(shè)計(jì)思路和制作過(guò)程，體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.隨堂測(cè)試：

4.家長(zhǎng)反饋：

收集家長(zhǎng)反饋，了解學(xué)生在家庭中的學(xué)習(xí)情況。家長(zhǎng)普遍反映，學(xué)生在家庭中能夠主動(dòng)參與水果拼盤(pán)的制作，提高了生活技能，同時(shí)也增進(jìn)了家庭成員間的互動(dòng)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

針對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，進(jìn)行以下評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：鼓勵(lì)學(xué)生在課堂中更加自信地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，提高課堂互動(dòng)性。對(duì)于表現(xiàn)出色的學(xué)生，給予口頭表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)積極性。

-針對(duì)小組討論成果展示：指導(dǎo)學(xué)生如何更好地進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，提高溝通和協(xié)作能力。對(duì)于在展示中表現(xiàn)出色的團(tuán)隊(duì)，給予團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)，以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

-針對(duì)隨堂測(cè)試：針對(duì)學(xué)生在測(cè)試中存在的問(wèn)題，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)。對(duì)于掌握較好的學(xué)生，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力，爭(zhēng)取在更高層次上提升自己。

-針對(duì)家長(zhǎng)反饋：與家長(zhǎng)保持溝通，了解學(xué)生在家庭中的學(xué)習(xí)情況，共同關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)。針對(duì)家長(zhǎng)提出的問(wèn)題和建議，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。

-針對(duì)安全意識(shí)：強(qiáng)調(diào)學(xué)生在操作過(guò)程中的安全意識(shí)，避免發(fā)生意外傷害。對(duì)于在安全操作方面表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，給予表?yè)P(yáng)，以樹(shù)立榜樣。

-針對(duì)審美能力：鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，提高審美能力。對(duì)于在拼盤(pán)設(shè)計(jì)上具有獨(dú)特見(jiàn)解的學(xué)生，給予肯定，以激發(fā)他們的創(chuàng)作熱情。

-針對(duì)生活實(shí)踐：引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活，提高生活自理能力。對(duì)于在家庭中能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的學(xué)生，給予表?yè)P(yáng)，以鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。典型例題講解1.例題：小明有5個(gè)蘋(píng)果，每個(gè)蘋(píng)果的重量相同。他將這些蘋(píng)果平均分給了3個(gè)同學(xué)，每個(gè)同學(xué)得到了多少個(gè)蘋(píng)果？

解答過(guò)程：

小明有5個(gè)蘋(píng)果，需要平均分給3個(gè)同學(xué)。我們可以使用除法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

5個(gè)蘋(píng)果÷3個(gè)同學(xué)=1個(gè)蘋(píng)果/同學(xué)...2個(gè)蘋(píng)果剩余

這意味著每個(gè)同學(xué)可以得到1個(gè)蘋(píng)果，但還剩下2個(gè)蘋(píng)果。因此，我們可以將這2個(gè)蘋(píng)果再次平均分配給前兩個(gè)同學(xué)，每人再得到1個(gè)蘋(píng)果。

最終答案：每個(gè)同學(xué)可以得到1個(gè)蘋(píng)果，再加上額外的1個(gè)蘋(píng)果，共2個(gè)蘋(píng)果。

2.例題：小紅有12個(gè)橙子，她將橙子平均分給了4個(gè)朋友，每個(gè)朋友得到了多少個(gè)橙子？

解答過(guò)程：

小紅有12個(gè)橙子，需要平均分給4個(gè)朋友。同樣，我們使用除法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

12個(gè)橙子÷4個(gè)朋友=3個(gè)橙子/朋友

最終答案：每個(gè)朋友可以得到3個(gè)橙子。

3.例題：小剛有8個(gè)香蕉，他想要將這些香蕉平均分給6個(gè)同學(xué)，每個(gè)同學(xué)可以得到多少個(gè)香蕉？

解答過(guò)程：

小剛有8個(gè)香蕉，需要平均分給6個(gè)同學(xué)。使用除法。

8個(gè)香蕉÷6個(gè)同學(xué)=1個(gè)香蕉/同學(xué)...2個(gè)香蕉剩余

每個(gè)同學(xué)可以得到1個(gè)香蕉，剩余的2個(gè)香蕉可以再平均分給前兩個(gè)同學(xué)。

最終答案：每個(gè)同學(xué)可以得到1個(gè)香蕉，額外的1個(gè)同學(xué)可以得到第2個(gè)香蕉。

4.例題：小麗有15個(gè)葡萄，她要將這些葡萄平均分給5個(gè)小朋友，每個(gè)小朋友可以得到多少個(gè)葡萄？

解答過(guò)程：

小麗有15個(gè)葡萄，