食堂泔水處理管理制度

食堂泔水處理管理制度?1.目的為加強食堂泔水管理，防止泔水隨意排放造成環(huán)境污染，保障食品安全和環(huán)境衛(wèi)生，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食堂的泔水處理。3.管理原則遵循減量化、資源化、無害化的原則，規(guī)范泔水的收集、運輸、處理等環(huán)節(jié)，確保泔水得到妥善處理。二、泔水定義食堂泔水是指食堂在食品加工、供應(yīng)過程中產(chǎn)生的食物殘渣、剩飯剩菜、廢棄油脂等廢棄物。三、職責(zé)分工1.食堂管理部門負責(zé)組織食堂工作人員學(xué)習(xí)泔水處理相關(guān)規(guī)定，監(jiān)督食堂操作人員正確分類收集泔水。與經(jīng)公司認可的泔水回收處理單位簽訂協(xié)議，確保泔水及時、規(guī)范清運。對食堂泔水管理情況進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.食堂操作人員嚴(yán)格按照本制度要求，對泔水進行分類收集，放置在指定容器內(nèi)，并保持容器清潔。不得將泔水與其他垃圾混合傾倒，不得隨意丟棄泔水。配合泔水回收處理單位做好泔水交接工作，提供相關(guān)記錄。3.安全管理部門負責(zé)監(jiān)督泔水運輸過程中的安全管理，確保運輸車輛符合安全要求，駕駛員具備相應(yīng)資質(zhì)。對泔水運輸過程中可能出現(xiàn)的安全事故制定應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。4.環(huán)保部門負責(zé)對食堂泔水處理情況進行監(jiān)督檢查，確保符合環(huán)保要求。指導(dǎo)食堂管理部門做好泔水的環(huán)保處理工作，提供相關(guān)環(huán)保技術(shù)支持。四、泔水收集1.分類收集食堂應(yīng)設(shè)置專門的泔水收集容器，將食物殘渣、剩飯剩菜、廢棄油脂等進行分類收集。食物殘渣、剩飯剩菜等應(yīng)采用密封容器收集，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。廢棄油脂應(yīng)單獨收集在專用容器內(nèi)，嚴(yán)禁將廢棄油脂倒入下水道或混入其他垃圾中。2.收集容器要求泔水收集容器應(yīng)采用食品級材質(zhì)，確保安全衛(wèi)生。容器應(yīng)具有良好的密封性，防止泔水泄漏。容器應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.收集時間食堂應(yīng)根據(jù)實際情況，合理確定泔水收集時間，確保泔水及時收集。一般情況下，每天至少收集[X]次泔水，避免泔水在食堂內(nèi)長時間存放。4.收集記錄食堂操作人員應(yīng)做好泔水收集記錄，記錄內(nèi)容包括收集時間、收集量、泔水種類等。收集記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以備查閱。五、泔水運輸1.運輸單位選擇食堂管理部門應(yīng)選擇經(jīng)公司認可的、具備合法資質(zhì)的泔水回收處理單位負責(zé)泔水運輸。運輸單位應(yīng)具備相應(yīng)的運輸設(shè)備和資質(zhì)證書，運輸車輛應(yīng)符合環(huán)保要求，具備防滲漏、防遺撒等功能。2.運輸要求泔水運輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒。運輸過程中應(yīng)確保泔水密封，防止泄漏和異味散發(fā)。運輸車輛應(yīng)按照規(guī)定的路線和時間行駛，不得隨意更改路線或傾倒泔水。嚴(yán)禁將泔水運輸至非指定的處理場所。3.運輸安全運輸單位應(yīng)加強駕駛員安全教育，確保運輸安全。運輸車輛應(yīng)配備必要的安全設(shè)備，如滅火器、防滑鏈等。在運輸過程中，如發(fā)生泔水泄漏、交通事故等情況，運輸單位應(yīng)立即采取措施進行處理，并及時報告食堂管理部門和相關(guān)部門。六、泔水處理1.處理方式食堂泔水應(yīng)采用合法合規(guī)的方式進行處理，如進行無害化處理后作為有機肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，或交由有資質(zhì)的單位進行集中處理。嚴(yán)禁將食堂泔水直接排放到下水道、河流、湖泊等水體中，嚴(yán)禁隨意丟棄或焚燒泔水。2.處理協(xié)議食堂管理部門應(yīng)與泔水回收處理單位簽訂詳細的處理協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。處理協(xié)議應(yīng)包括泔水的處理方式、處理費用、處理時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。3.處理記錄泔水回收處理單位應(yīng)做好泔水處理記錄，記錄內(nèi)容包括處理時間、處理量、處理方式、處理結(jié)果等。處理記錄應(yīng)定期提交給食堂管理部門，食堂管理部門應(yīng)妥善保存處理記錄，保存期限不少于[X]年。七、監(jiān)督檢查1.定期檢查食堂管理部門應(yīng)定期對食堂泔水管理情況進行檢查，檢查內(nèi)容包括泔水收集、運輸、處理等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況。每月至少進行[X]次全面檢查，并做好檢查記錄。2.不定期抽查安全管理部門、環(huán)保部門等應(yīng)不定期對食堂泔水管理情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.問題整改對于檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，食堂管理部門應(yīng)及時下達整改通知書，要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書要求，認真落實整改措施，確保問題得到及時解決。整改完成后，食堂管理部門應(yīng)組織復(fù)查，確保整改效果。八、違規(guī)處理1.對食堂操作人員的處理對于違反本制度規(guī)定，未按要求分類收集泔水、隨意丟棄泔水等行為的食堂操作人員，食堂管理部門應(yīng)給予批評教育，并責(zé)令其立即改正。對于多次違反規(guī)定或造成嚴(yán)重后果的食堂操作人員，食堂管理部門應(yīng)給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，直至解除勞動合同。2.對運輸單位的處理對于違反本制度規(guī)定，未按要求運輸泔水、隨意傾倒泔水等行為的運輸單位，食堂管理部門應(yīng)責(zé)令其立即改正，并暫停其運輸業(yè)務(wù)。對于多次違反規(guī)定或造成嚴(yán)重環(huán)境污染等后果的運輸單位，食堂管理部門應(yīng)終止與其簽訂的運輸協(xié)議，并依法追究其法律責(zé)任。3.其他責(zé)任對于違反本制度規(guī)定，導(dǎo)致環(huán)境污染、食品安全事故等后果的單位和個人，公司將