1.3 《庖丁解牛》課件 統(tǒng)編版高中語(yǔ)文必修下冊(cè)

高一語(yǔ)文精品夢(mèng)課堂學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握課文重要文言字詞和特殊句式，疏通文意，把握文章內(nèi)容。2、了解庖丁解牛的過(guò)程及方法，探討作品主旨。3、理解“莊子之道”的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生敢于實(shí)踐、遵循規(guī)律的精神。第一課時(shí)一、知人論世，初入文本名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國(guó)時(shí)宋國(guó)人，著名的思想家、哲學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱(chēng)為“老莊”。莊子的主要思想是清靜無(wú)為。在政治上，他主張無(wú)為而治。由于現(xiàn)實(shí)的束縛和苦悶，他還倡導(dǎo)精神超脫，主張徹底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遙”之境。作者簡(jiǎn)介批判現(xiàn)實(shí)社會(huì)，向往自由莊子現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門(mén)人及后學(xué)之手。

《莊子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實(shí)于玄”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開(kāi)闊,描繪生動(dòng)，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格,對(duì)后世文學(xué)有較大的影響?！肚f子》被人稱(chēng)為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱(chēng)“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱(chēng)其著書(shū)《莊子》為《南華真經(jīng)》。作品簡(jiǎn)介莊子生活在社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)代，不得不承認(rèn)客觀事物的復(fù)雜性，也感到社會(huì)潮流的不可逆轉(zhuǎn)。他主張無(wú)所作為，以保全自身，并對(duì)死生、壽夭進(jìn)行了相對(duì)的解釋?zhuān)@種思想對(duì)后世有很大的消極影響，但莊子對(duì)當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)也作了較為深刻的批判。這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。“養(yǎng)生主”指養(yǎng)生的主要、關(guān)鍵。莊子認(rèn)為，人類(lèi)社會(huì)充滿(mǎn)著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要避開(kāi)矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒(méi)落階級(jí)消極遁世的思想情緒。創(chuàng)作背景庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字。解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體。解讀題目在先秦時(shí)期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏＃馀＿@一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動(dòng)中。注意讀音：踦yǐ(支撐，接觸)

騞huō(象聲詞)

履lǚ

砉xū(象聲詞）謋huò(象聲詞)綮qìng

郤xì(同隙，空隙)軱gū(大骨)

躊躇chóuchú硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

好hào

怵chù(害怕，恐懼)間jiàn（間隙）向xiǎng通“響”蓋hé通“盍”二、初讀課文，整體感知庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為wéi，怵chù然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為之躊躇chóuchú滿(mǎn)志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！背踝x課文庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。思考：這一段寫(xiě)了什么？明確：描繪庖丁解牛的場(chǎng)景給，替通“響”合乎節(jié)拍沒(méi)有翻譯：丁廚師給梁惠王宰牛。他手接觸到的地方，肩膀倚靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂?shù)降牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)發(fā)出豁豁的聲音，沒(méi)有不合乎音律的。合乎《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。疏通文意·第一段探究1：莊子寫(xiě)庖丁解牛的情景有什么特點(diǎn)？這樣寫(xiě)有什么作用？從繪形和摹聲兩個(gè)方面運(yùn)用大膽的夸張和生動(dòng)的比喻，把解牛場(chǎng)面作了詩(shī)意化處理。解牛時(shí)的動(dòng)作姿態(tài)——連用5個(gè)動(dòng)詞：總的動(dòng)作描寫(xiě)是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動(dòng)作描寫(xiě)，已初見(jiàn)庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音——用了兩個(gè)擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個(gè)比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會(huì)”。生動(dòng)地描寫(xiě)出庖丁動(dòng)作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個(gè)至高境界。作者寫(xiě)解牛場(chǎng)面，避而不談實(shí)況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，只能聽(tīng)到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無(wú)痛苦的情形下被“解”了，說(shuō)明庖丁的技藝確實(shí)出神入化。（1）動(dòng)作：（2）聲音：（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會(huì)這一系列的動(dòng)作連貫流暢，一氣呵成，逼真的再現(xiàn)了解牛的全過(guò)程，反映了庖丁技藝的高超，給我們一種藝術(shù)的享受。側(cè)面烘托：文惠君的評(píng)價(jià)

莊子是如何描寫(xiě)庖丁的解牛場(chǎng)景的？正側(cè)結(jié)合，將庖丁解牛的高超技藝表現(xiàn)得爐火純青、出神入化！

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非全牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。很好通“盍”，怎樣放下自然規(guī)律超過(guò)起初不曾憑借精神于天然結(jié)構(gòu)空隙順著空依照脈絡(luò)相連的地方未曾嘗試名作狀，每年一般名作狀，每月磨刀石磨出接觸擊入筋骨結(jié)合的地方疏通文意·第二段

彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之。間隙厚度很寬綽的樣子刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)因此雖然這樣筋骨交錯(cuò)的地方戒懼的樣子為此通“繕”，擦拭牛骨節(jié)散落悠然自得疏通文意·第三段思考：這兩段寫(xiě)了什么？明確：庖丁具體談自己解牛的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，以解牛之道暗示養(yǎng)生之道。譯文：梁惠王說(shuō)：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊？”廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過(guò)（一般的）技術(shù)了。開(kāi)始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是牛的；三年以后，未曾見(jiàn)到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。

庖丁解牛技術(shù)出神入化的原因是什么？細(xì)讀第三段，篩選相關(guān)信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。庖丁的解牛之道解牛理念：解牛境界：解牛方法：解牛態(tài)度：解牛之后：所好者道也，進(jìn)乎技也。所見(jiàn)無(wú)非全?！繜o(wú)全?！陨裼龆灰阅恳暋Ｒ篮跆炖?，因其固然；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！每至于族，動(dòng)刀甚微。躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之。

庖丁解牛技術(shù)出神入化的原因是什么？綜合表格信息，探究庖丁解牛技術(shù)高超的原因有哪些？庖丁的解牛之道解牛理念：所好者道也，進(jìn)乎技也。解牛境界：所見(jiàn)無(wú)非全?！繜o(wú)全?！陨裼龆灰阅恳?。解牛方法：依乎天理，因其固然；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！解牛態(tài)度：每至于族，動(dòng)刀甚微。解牛之后：躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之。①理念高于普通廚師，以“求解牛之道”作為目標(biāo)。②“執(zhí)著”。為了“解牛之道”，不懈追求，反復(fù)實(shí)踐，探求規(guī)律。③“得法”。順應(yīng)自然，尊重自然，懂得并且能夠利用解牛的規(guī)律。④“謹(jǐn)行”。雖掌握了解牛之“道”，但解牛之時(shí)仍然小心謹(jǐn)慎。⑤“藏鋒”。雖躊躇滿(mǎn)志，卻不露鋒芒。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！彼伎迹哼@一段寫(xiě)了什么？明確：梁惠王稱(chēng)贊不已，頓悟養(yǎng)生之道。懂得譯文：梁惠王說(shuō)：“好啊！我聽(tīng)了廚師的這番話(huà)，懂得了養(yǎng)生的道理了。”養(yǎng)生的道理疏通文意·第四段第二課時(shí)三、深入研讀，仔細(xì)品味1、作者是從哪些方面描寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面的？這樣寫(xiě)有何作用？藝術(shù)化舞蹈化動(dòng)作描寫(xiě)：解、手觸、肩倚、足履、膝踦擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會(huì)”音樂(lè)化動(dòng)作嫻熟技術(shù)高超和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感明確：強(qiáng)調(diào)了庖丁爐火純青、出神入化的技藝，為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做鋪墊。文本研析2、作者如何表現(xiàn)庖丁技藝之高？目的何在？明確：運(yùn)用反襯和對(duì)比的手法突出庖丁技藝高超，意在說(shuō)明“有道”和“無(wú)道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要性。文本研析3、庖丁所談的解牛之道包含了哪三重境界？始臣之解牛之時(shí)：“所見(jiàn)無(wú)非全牛也”第一境界目有全牛（不懂規(guī)律）三年后：“未嘗見(jiàn)全牛也”第二境界目無(wú)全牛（懂得規(guī)律）方今之時(shí)：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）至高境界目有全牛目無(wú)全牛游刃有余文本研析4、庖丁解牛技藝高超的原因是什么？思考4文本研析明確：（1）對(duì)道的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。（2）不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。（3）謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。5、概括庖丁的人物形象特點(diǎn)。明確：①熱愛(ài)職業(yè)，努力鉆研，專(zhuān)業(yè)技術(shù)爐火純青②善于總結(jié)規(guī)律③不驕不躁，認(rèn)真謹(jǐn)慎分析形象闡述自己的養(yǎng)生之道。作者為何要塑造庖丁這一人物形象？6、“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要順應(yīng)規(guī)律，像庖丁避開(kāi)硬骨一樣來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開(kāi)硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯(cuò)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜導(dǎo)大窾：順著空隙保全自身關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開(kāi)尖銳矛盾選更好走的路人社會(huì)處世思維延伸7、有人認(rèn)為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？觀點(diǎn)1:莊子認(rèn)為，生命是一種自然現(xiàn)象，因此養(yǎng)生也要“依乎天理”，順其自然，不必追逐名利而天下大治，不避居江湖而保持清閑，忘記一切，保有自身，恬淡而沒(méi)有窮盡，一切美好的東西便隨之而來(lái)，這邊是自然法則。但如果人人這樣，社會(huì)如何進(jìn)步？文明如何發(fā)展？這種人生哲學(xué)是典型的消極避世哲學(xué)。觀點(diǎn)2:這種人生哲學(xué)有它的積極意義，它在一定意義上陶冶和豐富了人的精神世界。它教人們忘懷得失，擺脫利害，與生機(jī)盎然的大自然融為一體，從中獲得生活的力量和生命的意