《康樂(lè)服務(wù)與管理》課程教學(xué)大綱

《康樂(lè)服務(wù)與管理》課程實(shí)施大綱

目錄

I.教學(xué)理念.........................................................1

2.課程介紹.........................................................2

3.教師簡(jiǎn)介.........................................................4

4.先修課程.........................................................5

5.課程目標(biāo).........................................................5

6.課程內(nèi)容.........................................................6

7.課程實(shí)施.........................................................7

8.課程要求.......................................................67

9.課程考核.......................................................68

10.學(xué)術(shù)誠(chéng)信......................................................68

11.課堂規(guī)范.......................................................69

12.課程資源.......................................................70

13.教學(xué)合約......................................................71

14.其他說(shuō)明.....................................................71

1.教學(xué)理念

《康樂(lè)服務(wù)與管理》是酒店管理專(zhuān)業(yè)比較重要的專(zhuān)業(yè)課程，該課程具有較強(qiáng)

的實(shí)踐性。在教學(xué)中應(yīng)以“注重實(shí)踐”作為教學(xué)理念，即在倡導(dǎo)以學(xué)生為中心的

現(xiàn)代教育思想下，關(guān)注實(shí)踐，倚重實(shí)踐，在實(shí)踐中將專(zhuān)業(yè)知識(shí)融入學(xué)生未來(lái)職業(yè)

發(fā)展中，讓管理技能成為學(xué)生未來(lái)在酒店管理方向職業(yè)發(fā)展的有力工具。

1.1關(guān)注學(xué)生的發(fā)展

《康樂(lè)服務(wù)與管理》的課程與教學(xué)目標(biāo)要嚴(yán)格遵循酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目

標(biāo)，根據(jù)酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)中高級(jí)管理人才、培養(yǎng)具有一定理論水平的復(fù)合型人

才和培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，在考慮到康樂(lè)服務(wù)

與管理在酒店管理課程體系中具體功能的基礎(chǔ)匕應(yīng)將康樂(lè)服務(wù)與管理課程關(guān)注

學(xué)生的發(fā)展目標(biāo)定為：

L1.1掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的目標(biāo)

掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的目標(biāo)是康樂(lè)服務(wù)與管理課程教學(xué)的最基本目標(biāo)。一方面，康

樂(lè)服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)為學(xué)生未來(lái)就業(yè)提供專(zhuān)業(yè)化的保障。另外一方面，學(xué)習(xí)專(zhuān)

業(yè)知識(shí)也是學(xué)生的任務(wù)，掌握康樂(lè)服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)可以促進(jìn)酒店管理學(xué)科的

繼承與發(fā)展。因此，掌握專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是康樂(lè)服務(wù)與管理課程與教學(xué)要完成的基

本任務(wù)。

1.1.2保證素質(zhì)教育的目標(biāo)

保證素質(zhì)教育的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。根據(jù)康樂(lè)服務(wù)與

管理的教學(xué)內(nèi)容和課程性質(zhì)，在保證素質(zhì)教育的目標(biāo)上應(yīng)該著重突出它在培養(yǎng)學(xué)

生管理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)方面的作用和優(yōu)勢(shì)。在教學(xué)過(guò)程中，要通過(guò)各

種方法來(lái)確保素質(zhì)教育教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。如為培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)，可以引導(dǎo)學(xué)生

運(yùn)川比較研究方法來(lái)探究康樂(lè)管理的本質(zhì)問(wèn)題；在課程實(shí)踐中，要將就業(yè)者的角

色問(wèn)題融入課程內(nèi)容中，使學(xué)生對(duì)未來(lái)就業(yè)者的身份有所了解。教師應(yīng)該通過(guò)精

細(xì)化的教學(xué)設(shè)計(jì)來(lái)完成這個(gè)目標(biāo)。

LL3提高實(shí)踐能力的目標(biāo)

提高實(shí)踐能力的目標(biāo)是康樂(lè)服務(wù)與管理課程與教學(xué)的最終目標(biāo)。為社會(huì)培養(yǎng)

應(yīng)用型人才是酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)之一。根據(jù)康樂(lè)服務(wù)與管理課程特點(diǎn)，提

I

高實(shí)踐能力的目標(biāo)在康樂(lè)服務(wù)與管理課程中表現(xiàn)為，學(xué)生經(jīng)過(guò)康樂(lè)服務(wù)與管理課

程的學(xué)習(xí)能熟練的掌握酒店各種康樂(lè)服務(wù)設(shè)施的操作和行為準(zhǔn)則。在康樂(lè)服務(wù)與

管理課程的教學(xué)過(guò)程中，教師要牢記提高學(xué)生實(shí)踐能力的目標(biāo)，要在教學(xué)設(shè)計(jì)中

充分體現(xiàn)并努力實(shí)現(xiàn)。

L2關(guān)注教學(xué)的有效性

教學(xué)的有效性主要是指教師的教學(xué)是否有效果、有效率、有效益，是否促進(jìn)

了學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展。它是為了提高教師的工作效益、強(qiáng)化過(guò)程評(píng)價(jià)和目標(biāo)管理

的一種現(xiàn)代教學(xué)理念。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)樹(shù)立“一切為了學(xué)生的發(fā)展''的思想,

確立學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)，不斷提高教學(xué)的投入產(chǎn)出

比。

1.3關(guān)注教學(xué)的策略

教學(xué)策略是指以一定的教育思想為指導(dǎo)，在特定的教學(xué)情境中，為實(shí)現(xiàn)教學(xué)

目標(biāo)而制定并在實(shí)施過(guò)程中不斷調(diào)適、優(yōu)化，以使教學(xué)效果趨于最佳的系統(tǒng)決策

與設(shè)計(jì)。教師在《康樂(lè)服務(wù)與管理》課程授課過(guò)程中應(yīng)（1）強(qiáng)調(diào)興趣的培育與

引導(dǎo)，重視案例討論與師生互動(dòng)。（2）注重基本概念的講解，強(qiáng)調(diào)形成康樂(lè)服務(wù)

管理知識(shí)體系。（3）注意調(diào)整教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。（4）根據(jù)各個(gè)知識(shí)

模塊，豐富康樂(lè)服務(wù)與管理的教學(xué)內(nèi)容，選定教材的部分章節(jié)作為精讀材料或額

外指定有關(guān)閱讀材料，達(dá)到“專(zhuān)修”與“選讀”相結(jié)合。更多地從學(xué)生的需求出發(fā)，

調(diào)整修正教學(xué)手段及模式，增強(qiáng)課堂教學(xué)的效果。

1.4關(guān)注教學(xué)價(jià)值觀

教學(xué)價(jià)值觀是指老師對(duì)整個(gè)教學(xué)核心價(jià)值或基礎(chǔ)價(jià)值的看法或觀念，它影響

著教師教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)目的、內(nèi)容、形式和方法。教師在課程實(shí)施過(guò)程應(yīng)從傳

統(tǒng)的“知識(shí)為本”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為本”的新型教學(xué)價(jià)值觀，在教學(xué)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)理論

與實(shí)踐，理智與情感的統(tǒng)一，構(gòu)建平等的師生關(guān)系，注重學(xué)生的個(gè)人體驗(yàn)，完善

教學(xué)質(zhì)量與水平。

2.課程描述

2

2.1課程的性質(zhì)

隨著現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力水平的極大提高，人們的生活水平不斷提高，閑暇時(shí)間

增多，生活空間拓展，價(jià)值觀念也在發(fā)生變化。人們更加關(guān)心自己的身體和心理

健康，希望借助康樂(lè)行為進(jìn)行有益于身體健康和精神健康的活動(dòng)，通過(guò)富有樂(lè)趣、

輕松的康樂(lè)活動(dòng)放松身心，調(diào)節(jié)心理，增加活力，提高健康水平。

本課程為適應(yīng)當(dāng)前康樂(lè)行為的高速發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合飯店業(yè)康樂(lè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐，

整體設(shè)計(jì)既包含了康樂(lè)服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)，又包含了服務(wù)的基本技能，還涉及康樂(lè)

管理的基本能力，以康樂(lè)部的系列服務(wù)為主線，以康樂(lè)服務(wù)的技能為主體，把康

樂(lè)服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)具備的知識(shí)做了全面梳理與整合。

2.2課程在學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)中的地位、作用

《康樂(lè)服務(wù)與管理》是管理學(xué)學(xué)科和酒店管理專(zhuān)業(yè)非常重要的一門(mén)應(yīng)用型課

程，其地位及作用主要體現(xiàn)在：

1.《康樂(lè)服務(wù)與管理》是一門(mén)新興的、越來(lái)越引起社會(huì)和大眾關(guān)注的課程，

在酒店管理課程體系中，具有較強(qiáng)的生命力；

2.《康樂(lè)服務(wù)與管理》更注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，對(duì)酒店管理這個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)

的專(zhuān)業(yè)來(lái)講，本課程具有一定的優(yōu)勢(shì)。

2.3課程的歷史與文化傳統(tǒng)

在我國(guó)，康樂(lè)活動(dòng)具有悠久的歷史。人類(lèi)自古以來(lái)就具有枳極尋找快樂(lè)、獲

得精神愉悅的天然需求，只不過(guò)在不同的時(shí)期有著不同的表現(xiàn)形式。從原始部落

帶有宗教色彩的歌舞表演到封建時(shí)代的棋牌游戲；從古代中國(guó)的馬球、秋千，再

到現(xiàn)代的電子游戲、卡拉0K,康樂(lè)活動(dòng)項(xiàng)目種類(lèi)繁多，包羅萬(wàn)象。隨著現(xiàn)代社

會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，康樂(lè)行業(yè)發(fā)展迅速，催生了康樂(lè)服務(wù)與管理課程的誕生。

2.4課程的前沿及發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)力水平的極大提高，人們的生活水平不斷提高，

閑暇時(shí)間增多，生活空間拓展，價(jià)值觀念也在發(fā)生變化。人們更加關(guān)心自己的身

體和心理健康，希望借助康樂(lè)行為進(jìn)行有益于身體健康和精神健康的活動(dòng)。因此,

學(xué)習(xí)康樂(lè)服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)、鍛煉康樂(lè)服務(wù)的基本技能變得尤為重要。本課程在教

學(xué)環(huán)節(jié)主要呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)：

3

2.4.1課程目標(biāo)彰顯職業(yè)能力

酒店管理專(zhuān)業(yè)具有鮮町的職業(yè)性，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，突出技能培訓(xùn)I,

培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際

問(wèn)題的一線管理人員和技術(shù)骨干。通過(guò)本課程學(xué)習(xí)應(yīng)使學(xué)生：熟練掌握康樂(lè)設(shè)施

的操作指南，培養(yǎng)康樂(lè)服務(wù)的基本技能。

2.4.2課程內(nèi)容貼近工作實(shí)際

貼近工作實(shí)際的課程內(nèi)容應(yīng)打破原有的學(xué)科體系，對(duì)康樂(lè)服務(wù)與管理的典型

工作任務(wù)進(jìn)行分析，圍繞酒店管理人員的職業(yè)技能進(jìn)行教學(xué)。在分析工作任務(wù)的

基礎(chǔ)上再細(xì)化教學(xué)內(nèi)容與環(huán)節(jié)。

2.4.3教材選用與行業(yè)要求同步

選用優(yōu)秀的理論教材，注重電子教案和多媒體課件的設(shè)計(jì)，及時(shí)更新和補(bǔ)充

行業(yè)正在運(yùn)作的方式方法，完善其教學(xué)資料。適當(dāng)推薦課程參考書(shū)目來(lái)對(duì)課堂知

識(shí)點(diǎn)進(jìn)行擴(kuò)充；注重實(shí)際，突出實(shí)用，做到理論知識(shí)明確、技能訓(xùn)練操作規(guī)范、

條理清晰，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)為技能訓(xùn)練服務(wù)，同時(shí)保證專(zhuān)業(yè)知識(shí)的完整性和連貫性;

加大多媒體課件設(shè)計(jì)應(yīng)用，情境、圖片、視頻有效運(yùn)用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)興趣。

2.5課程與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)系

康樂(lè)消費(fèi)是一種高雅的精神消費(fèi)，它為人們提供的主要是消除疲勞、緩解壓

力、舒暢心情、恢復(fù)精力、提高興致、陶冶情操等方面的精神享受。因此，康樂(lè)

服務(wù)部作為一個(gè)新興的飯店贏利部門(mén)，不僅穩(wěn)定和增加了飯店的客源，擴(kuò)大r飯

店的服務(wù)范圍，提高了飯店的等級(jí)；而且滿(mǎn)足了顧客的精神消費(fèi)需求，促進(jìn)人們

以更好的精神狀態(tài)參與到經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)中來(lái)。

2.6課程內(nèi)容可能涉及到的倫理與道德問(wèn)題

科學(xué)研究的基本任務(wù)是探索、認(rèn)識(shí)未知。但是，科學(xué)和現(xiàn)實(shí)社會(huì)可能會(huì)產(chǎn)生

各種各樣的沖突和矛盾，科學(xué)研究中的倫理道德就成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。我們講

某一課程的倫理與道德，并不是指課程本身有什么倫理道德，而是指課程科學(xué)研

究、技術(shù)探索過(guò)程中的倫理道德，特別是指科學(xué)研究應(yīng)用到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、

軍事領(lǐng)域之中產(chǎn)生的倫理道德問(wèn)題。康樂(lè)服務(wù)與管理課程涉及到的倫理與道德問(wèn)

題主要是在做康樂(lè)服務(wù)與管理時(shí)，要反對(duì)拜金主義、享樂(lè)主義，防止其腐蝕個(gè)人

4

的意志和道德觀。

2.7學(xué)習(xí)本課程的必要性

《康樂(lè)服務(wù)與管理》充分反映了近年來(lái)酒店業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)，內(nèi)容新穎、全

面、系統(tǒng)，具有鮮明特色C該課程還是培養(yǎng)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的一門(mén)課

程。因此，該課程是酒店從業(yè)者需要學(xué)習(xí)和掌握的重要課程。

3.教師簡(jiǎn)介

4.預(yù)修課程（先修課程）

先修課：酒店管理概論、旅游概論、酒店公關(guān)禮儀、酒店信息化與電子商務(wù)、

旅游心理學(xué)、酒店戰(zhàn)略管理

5.課程目標(biāo)

5.1知識(shí)與技能方面

（I）知識(shí)要求

通過(guò)本課程的進(jìn)一步學(xué)習(xí)，使學(xué)生能對(duì)康樂(lè)服務(wù)管理基礎(chǔ)知識(shí)有更加清楚的

認(rèn)識(shí)。

（2）能力要求

通過(guò)本課程的教學(xué)，使學(xué)生能切實(shí)提高康樂(lè)服務(wù)設(shè)施的操作技能。同時(shí)，使

學(xué)生進(jìn)一步具備酒店管理的能力，養(yǎng)成誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)態(tài)度和溝通協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意

識(shí)，并具備良好的創(chuàng)新能力和吃苦耐勞的精神。

5.2過(guò)程與方法方面

本課程注重現(xiàn)代化教學(xué)方法的應(yīng)用，在教學(xué)過(guò)程中適時(shí)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用多媒體進(jìn)

行教學(xué)和演示，增加教學(xué)的直觀性，提高教學(xué)的效果。

5

本課程注重多種教學(xué)方法的靈活應(yīng)用。注重學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)，希望通過(guò)

學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握良好的學(xué)習(xí)方法；教師在傳統(tǒng)課堂

教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生參與討論，啟發(fā)學(xué)生思考，創(chuàng)造一種良好的讓學(xué)生

討論的氛圍，使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)生轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)，更好地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能

動(dòng)性；另外，本課程注重通過(guò)案例分析、角色扮演、分組討論、PPT專(zhuān)題演示等

方式，將所學(xué)的理論知識(shí)、基本概念切實(shí)運(yùn)用到實(shí)際場(chǎng)景中，從而提高學(xué)生分析

與解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

5.3情感、態(tài)度與價(jià)值觀方面

關(guān)注情感、態(tài)度、價(jià)值觀是以人為木思想在教學(xué)中的體現(xiàn)，其實(shí)質(zhì)就是關(guān)注

人。關(guān)注人（關(guān)注情感、態(tài)度、價(jià)值觀）與關(guān)注學(xué)科（關(guān)注知識(shí)、技能與過(guò)程、

方法）也是教學(xué)中一對(duì)至關(guān)重要的關(guān)系，從學(xué)生的角度來(lái)說(shuō)，它表現(xiàn)為樂(lè)學(xué)與學(xué)

會(huì)、會(huì)學(xué)的關(guān)系；從教師的角度來(lái)說(shuō)，它表現(xiàn)為教書(shū)與育人（教知識(shí)與教做人）

的關(guān)系，從教學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，它表現(xiàn)為認(rèn)識(shí)與情感的關(guān)系。

關(guān)注人是現(xiàn)代教育的核心理念——“一切為了每一位學(xué)生的發(fā)展''在教學(xué)中

的具體體現(xiàn)，它意味著關(guān)注每一位學(xué)生、關(guān)注學(xué)生的情緒生活和情感體驗(yàn)、關(guān)注

學(xué)生的道德生活和人格養(yǎng)成。關(guān)注人的教學(xué)才能使學(xué)科教學(xué)同時(shí)成為情感、態(tài)度、

價(jià)值觀的形成與發(fā)展的過(guò)程，從而真正實(shí)現(xiàn)人的發(fā)展。

當(dāng)前，情感、態(tài)度、價(jià)值觀的培養(yǎng)要特別強(qiáng)調(diào)以卜兩點(diǎn)：第一，教師要有“育

人”的意識(shí)，要充分挖掘所教學(xué)科內(nèi)在所特有的情感、態(tài)度、價(jià)值觀因素，同時(shí)

要注重自身的示范作用。第二，教師要掌握情感、態(tài)度、價(jià)值觀培養(yǎng)的規(guī)律和特

點(diǎn)。情感、態(tài)度、價(jià)值觀具有主觀性、體驗(yàn)性、內(nèi)隱性等特點(diǎn)，對(duì)情感、態(tài)度、

價(jià)值觀的培養(yǎng)既要有機(jī)地結(jié)合課程教材內(nèi)容的性質(zhì)和特點(diǎn)，又要把握課堂教學(xué)活

動(dòng)的情境和氛圍。

6.課程內(nèi)容

6.1課程的內(nèi)容概要

6

康樂(lè)服務(wù)與管理這門(mén)課程采用項(xiàng)目任務(wù)式體例，全課程共七堂，32個(gè)任務(wù)

點(diǎn)，分別對(duì)康樂(lè)部基本概念、康樂(lè)項(xiàng)目知識(shí)與服務(wù)、康樂(lè)部管理、康樂(lè)服務(wù)與管

理綜合技能實(shí)訓(xùn)等方面進(jìn)行了全面的闡述。課程教材精煉簡(jiǎn)潔、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、編排

完整，每個(gè)項(xiàng)目配有知識(shí)點(diǎn)、學(xué)習(xí)方法、案例導(dǎo)入，項(xiàng)目后還配有思考與練習(xí)、

實(shí)地調(diào)研和案例分析。

6.2教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

重點(diǎn)：康樂(lè)服務(wù)的類(lèi)型及詳細(xì)規(guī)程、康樂(lè)服務(wù)與管理綜合實(shí)訓(xùn)。

難點(diǎn)：各種康樂(lè)活動(dòng)的操作技能。

6.3學(xué)時(shí)安排

章節(jié)教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)

第一章康樂(lè)部概述4

第二章康體休閑服務(wù)10

第三章娛樂(lè)休閑服務(wù)4

第四章保健休閑服務(wù)4

第五章康樂(lè)服務(wù)的質(zhì)量管理4

第六章康樂(lè)部安全管理2

期末考核2

總學(xué)時(shí)30

7.課程教學(xué)實(shí)施

7.1康樂(lè)部概述教學(xué)日期

課目第周

第一節(jié)康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展9

目的

1、掌握康樂(lè)的概念

2、了解康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

要求

7

重點(diǎn)康樂(lè)的概念

難點(diǎn)康樂(lè)的概念

教學(xué)方法講授法

教學(xué)過(guò)程：

一、康樂(lè)的概念

康樂(lè)就是指康體、娛樂(lè)，即在鬧暇時(shí)間利用一定的設(shè)備設(shè)施、環(huán)境，為達(dá)到

身心健康、愉悅的目的而進(jìn)行的休閑性、消遣性活動(dòng)，內(nèi)容包括康體健身活動(dòng)、

娛樂(lè)活動(dòng)、保健美容活動(dòng)等。

康樂(lè)活動(dòng)是在閑暇時(shí)間進(jìn)行的，它是一種非職業(yè)行的業(yè)余活動(dòng)。

康樂(lè)活動(dòng)必須以一定的設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)地為基礎(chǔ)。

康樂(lè)活動(dòng)是休閑、消遣性活動(dòng)。

二、康樂(lè)部的地位

1.康樂(lè)部是旅游飯店重要的一部分。

2.“康樂(lè)”是具有現(xiàn)代意識(shí)的旅游新觀念。

3.康樂(lè)部是高星級(jí)酒店的標(biāo)志之一

三、康樂(lè)部的作用

康樂(lè)部的作用有兩個(gè)方面：

1、在客體方面顯示出對(duì)它的需求越來(lái)越大。

2、從主體方面來(lái)談，康樂(lè)部的設(shè)置己不單是為評(píng)星級(jí)而虛設(shè)的?？禈?lè)部在整

個(gè)旅游飯店中的作用越火越顯示山火了。

四、康樂(lè)部的基本任務(wù)

康樂(lè)部的各種運(yùn)動(dòng)、各種娛樂(lè)設(shè)施、器械設(shè)備就是為了滿(mǎn)足客人的享樂(lè)、健

身、健美意識(shí)和心理需求，從而使客人身心愉快。其基本任務(wù)有以下七個(gè)方面：

（一）適應(yīng)客人體育鍛煉的基本需求

（二）適應(yīng)客人的健美需求

（三）適應(yīng)客人的娛樂(lè)需求

（四）必須做好對(duì)運(yùn)動(dòng)器械、娛樂(lè)設(shè)施及其場(chǎng)所的安全保養(yǎng)

（五）必須做好對(duì)運(yùn)動(dòng)、娛樂(lè)的器械、設(shè)施、場(chǎng)所的衛(wèi)生工作

（六）必須為客人提供運(yùn)動(dòng)技能指導(dǎo)性服務(wù)

（七）必須為客人提供娛樂(lè)趣吹性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

8

五、康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

1、康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)在

第一，康樂(lè)消費(fèi)需求有較大的增長(zhǎng)。

第二，康樂(lè)場(chǎng)所大幅度增加。

第三，康樂(lè)項(xiàng)目日益豐富。

2、康樂(lè)行業(yè)的發(fā)展前景

第一，康樂(lè)活動(dòng)大眾化。

第二，康樂(lè)項(xiàng)目將向文化性、高品位發(fā)展。

第三，現(xiàn)代科技的發(fā)展為新的康樂(lè)項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施的開(kāi)發(fā)提供了技術(shù)保障。

總結(jié)歸納

課課

后

后完成課后練習(xí)

記記

_

第二節(jié)康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)與職能教學(xué)日期

課目第9周

目的

1、掌握康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則、各分支機(jī)構(gòu)的職能。

2、了解康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)。

要求

重點(diǎn)康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則、各分支機(jī)構(gòu)的職能

難點(diǎn)各分支機(jī)構(gòu)的職能

教學(xué)方法講授法

9

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與向顧

康樂(lè)部是整個(gè)飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，是星級(jí)飯店等級(jí)的重要標(biāo)

志，是星級(jí)飯店必備的項(xiàng)目和條件，也是星級(jí)飯店吸引客源增加經(jīng)濟(jì)收入的重要

手段。

?、康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則

1、以工作區(qū)域劃分部門(mén)

2、從職能上劃分部門(mén)

3、以康樂(lè)項(xiàng)目為依據(jù)

4、管理幅度的控制

5、組織機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)

6、以垂直方式統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

二、康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)

1、歐美模式

2、亞洲模式

三、康樂(lè)部各分支機(jī)構(gòu)職能

1、康體休閑

（1）器械健身運(yùn)動(dòng)

（2）保齡球運(yùn)動(dòng)

（3）臺(tái)球運(yùn)動(dòng)

（4）網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)

（5）壁球運(yùn)動(dòng)

（6）高爾夫球運(yùn)動(dòng)

（7）游泳

2、保健休閑

（I）保健浴

（2）保健按摩

（3）美容美發(fā)

3、娛樂(lè)休閑

（I）歌舞類(lèi)娛樂(lè)

（2）游戲類(lèi)娛樂(lè)

（3）知識(shí)類(lèi)娛樂(lè)

（4）附屬類(lèi)娛樂(lè)

四、康樂(lè)部與其他部門(mén)的關(guān)系

10

1、與客房部、前廳部的關(guān)系

2、與工程部的關(guān)系

3、與餐飲部的關(guān)系

4、與洗衣部的關(guān)系

5、與保安部的關(guān)系

6、與銷(xiāo)售部的關(guān)系

7、與人事培訓(xùn)部的關(guān)系

8、與財(cái)務(wù)部的關(guān)系

9、與采購(gòu)部的關(guān)系

歸納總結(jié)

課

后

記知道各種康體活動(dòng)的作用和適合的人群

_

課目第三節(jié)康樂(lè)部崗位設(shè)置及職責(zé)教學(xué)日期第9周

目的

理解各部門(mén)的崗位職責(zé)

要求

重點(diǎn)經(jīng)理的崗位職責(zé)、各崗位服務(wù)人員的職責(zé)

難點(diǎn)經(jīng)理的崗位職責(zé)

II

教學(xué)方法講授法、舉例

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、經(jīng)理崗位職責(zé)

1.康樂(lè)部經(jīng)理是由總經(jīng)理任命的，他的i切行動(dòng)必須向飯店總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2.康樂(lè)部經(jīng)理必須要有“領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)”，要努力建立、健全康樂(lè)部獨(dú)創(chuàng)的工作方法

和工作規(guī)章制度，樹(shù)立康樂(lè)部工作的整體意識(shí)。

3.經(jīng)常教育和督促部下嚴(yán)格遵循崗位規(guī)范。

4.應(yīng)該不斷吸取新知識(shí)、新技術(shù)，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)行情及體育界運(yùn)動(dòng)技

能發(fā)展的新趨勢(shì)，要有創(chuàng)新。

5.及時(shí)處理本部門(mén)發(fā)生的事故。

6.與客人保持良好的“主仆”關(guān)系，要有賓客至上的服務(wù)意識(shí)。

7.引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，激勵(lì)員工。

8.本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)要及時(shí)認(rèn)真的清點(diǎn)工作。

9.要有“經(jīng)濟(jì)頭腦”和“經(jīng)營(yíng)意識(shí)”。

（二）康樂(lè)部經(jīng)理必備的素質(zhì)

1.應(yīng)具有完美而高尚的人格。

2.應(yīng)具備領(lǐng)導(dǎo)才能。

3.應(yīng)具有心胸開(kāi)闊的度量。

4.應(yīng)具有協(xié)調(diào)能力。

5.應(yīng)具有豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)和熟練的服務(wù)技能。

6.應(yīng)具有積極指導(dǎo)、培養(yǎng)部下的能力。

7.應(yīng)具有能使共同工作順利進(jìn)展，使業(yè)務(wù)圓滿(mǎn)經(jīng)營(yíng)的思維方式。

8.應(yīng)努力完成規(guī)定的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售目標(biāo)和經(jīng)費(fèi)管理目標(biāo)。

9.應(yīng)能對(duì)營(yíng)業(yè)前、中、后的工作周密地檢查和監(jiān)督。

10.應(yīng)能發(fā)表貫徹上級(jí)指示的觀點(diǎn)，以謀求疏通，統(tǒng)一思想。

11.要有開(kāi)拓精神和民主意識(shí)。

三、康樂(lè)部經(jīng)理的業(yè)務(wù)知識(shí)和能力要求

康樂(lè)部的服務(wù)工作專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)，技術(shù)要求比較高，因此，康樂(lè)部經(jīng)理必須具

有高等學(xué)校專(zhuān)科或同等學(xué)歷水平，并要熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)。具體要求如下：

1.要熟悉桑拿浴、美容、電子游戲、形態(tài)鍛煉、康樂(lè)設(shè)施設(shè)備等基礎(chǔ)知識(shí)。

2.懂得本部業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的企業(yè)管理和行政管理知識(shí)。

3.熟悉涉外人員守則，懂得商業(yè)法、企業(yè)法知識(shí)。

12

4.對(duì)飯店的業(yè)務(wù)知識(shí)既要有較全面的了解，也要熟悉其中大部分工作，在具有

飯店全面業(yè)務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，才能處理好部門(mén)之間的聯(lián)系和矛盾，并能及時(shí)進(jìn)行

信息交流。

5.能根據(jù)康樂(lè)部活動(dòng)場(chǎng)所的實(shí)際，精心設(shè)計(jì)，創(chuàng)造良好的康樂(lè)環(huán)境。

6.能從現(xiàn)有設(shè)施條件出發(fā)，稿好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，根據(jù)客人的興趣愛(ài)好，組織健康有

益的康樂(lè)活動(dòng)。

7.能根據(jù)娛樂(lè)性、健美性、知識(shí)性、科學(xué)性的要求制訂康樂(lè)活動(dòng)計(jì)劃，擴(kuò)大服

務(wù)范圍。

8.能熟悉本部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)業(yè)務(wù)情況，給予必要的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

9.針對(duì)本部娛樂(lè)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，合理安排員工工作和營(yíng)業(yè)時(shí)間，提高服務(wù)質(zhì)

量和經(jīng)營(yíng)效果。

10.要有較好的交際能力。

二、經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

三、各部門(mén)主管的崗位職責(zé)

四、各領(lǐng)班的崗位職責(zé)

五、康樂(lè)部文員的崗位職責(zé)

六、庫(kù)管人員的鹵位職責(zé)

七、各崗位服務(wù)人員的總則

八、接待員的崗位職責(zé)

課

后完成課后練習(xí)

記

一

課目第四節(jié)康樂(lè)部員工素質(zhì)要求教學(xué)日期第9周

H的

1、掌握康樂(lè)部服務(wù)人員的素質(zhì)要求

、了解康樂(lè)部管理人員的素質(zhì)要求

要求2

重占八、、康樂(lè)部服務(wù)人員的素質(zhì)要求

13

難點(diǎn)康樂(lè)部服務(wù)人員的素質(zhì)要求

教學(xué)方法講授法

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、康樂(lè)部管理人員的素質(zhì)要求

1、必須具有較高尚的人格和情操。

2、具有一定的性格魅力。

（1）有知識(shí)。

（2）熱情開(kāi)朗，善于表達(dá)。

（3）具有較強(qiáng)的忍耐性和情緒上的自我條件能力。

3、具有特定的領(lǐng)導(dǎo)才能

（I）組織能力

（2）凝聚力

（3）應(yīng)變能力

（4）熟練掌握各種專(zhuān)業(yè)知識(shí)和康樂(lè)服務(wù)技巧

（5）思維邏輯消晰，辦事效率高，計(jì)劃性強(qiáng)

（6）具有開(kāi)拓精神和經(jīng)營(yíng)意識(shí)

（7）熟練掌握工作中使用較多的語(yǔ)言

（8）熟悉國(guó)家和地區(qū)制定的相關(guān)政策法規(guī)

（9）審美能力

二、康樂(lè)部服務(wù)人員的素質(zhì)要求

1、形象端正，行為端莊

2、身體健康，精力充沛

3、開(kāi)朗熱情的性格

4、作風(fēng)正派，有堅(jiān)定的道德行為準(zhǔn)則

5、精通業(yè)務(wù)

6、高中以上文化程度

7、一定的語(yǔ)言能力

8、應(yīng)變能力強(qiáng)，善于處理各種臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題

歸納與總結(jié)

課

后

記完成課后練習(xí)

一

課目第五節(jié)康樂(lè)服務(wù)的基本技巧教學(xué)日期第9周

目的

掌握康樂(lè)服務(wù)的基本技巧

要求

重點(diǎn)迎領(lǐng)技巧、酒水推銷(xiāo)技巧

難點(diǎn)酒水推銷(xiāo)技巧

教學(xué)方法講授法、舉例、提問(wèn)

15

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與叵I顧

一、迎領(lǐng)技巧

I、客人進(jìn)入康樂(lè)場(chǎng)所后、主動(dòng)上前打招呼，表示歡迎。

一方面表示對(duì)客人的尊重。

另一方面可以消除客人的陌生感和緊張感。

2、熟悉客人情況，稱(chēng)呼要得當(dāng)

3、引領(lǐng)客人就位

二、陪練技巧

1、提供“個(gè)性化”服務(wù)。

2、根據(jù)客人的消費(fèi)心理進(jìn)行陪練。

3、給足客人面子。

4、適可而止。

三、酒水推銷(xiāo)技巧

I、具有必備的灑水知識(shí),掌握灑水的特征C

2、針對(duì)不同身份、習(xí)俗的客人推銷(xiāo)適合其口味的飲品。

3、了解娛樂(lè)活動(dòng)的特征，正確推銷(xiāo)。

4、服務(wù)要規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

四、處理突發(fā)事的技巧

1、要有足夠的安全通道。

2、管理者要制定出周密的安全措施和應(yīng)急預(yù)案。

3、服務(wù)人員要做好應(yīng)對(duì)意外事件的心理準(zhǔn)備。

4、對(duì)滋擾鬧事、打架斗毆、盜竊等事情、服務(wù)人員要能隨機(jī)應(yīng)變。

5、對(duì)身體受傷或突發(fā)疾病，服務(wù)人員要具備一定的救井知識(shí)。

6、對(duì)事態(tài)有效控制，妥善處理，可穩(wěn)定客人情緒、減少損失和影響。

五、案例分析

歸納總結(jié)

課

課后

。

練習(xí)

課后

完成

后

。

練習(xí)

課后

記完成

記

_

日期

教學(xué)

閑服務(wù)

康體休

7.2

周

第10

課目

齡球

節(jié)保

第一

目的

法

基本技

貝!、

運(yùn)動(dòng)規(guī)

齡球的

掌握保

務(wù)程序

備和服

主要設(shè)

齡球的

了解保

要求

技法

、基本

規(guī)則

運(yùn)動(dòng)

球的

保齡

重點(diǎn)

技法

、基本

規(guī)則

運(yùn)動(dòng)

球的

保齡

難點(diǎn)

17

教學(xué)方法分組競(jìng)賽法、錄像演示

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、保齡球主要設(shè)備

1、球道和助跑道

球道是為球滾動(dòng)、滑動(dòng)和旋轉(zhuǎn)而設(shè)置的設(shè)施，它的長(zhǎng)度、寬度和質(zhì)地都有具體

要求。

2、保齡球

保齡球由球核、重量堡壘和外殼三部分組成。

3、球瓶

球瓶是保齡球投擲的目標(biāo)，每條球道備有兩組球瓶，每組10個(gè)。球瓶以楓木

為主要材料。

4、自動(dòng)化控制系統(tǒng)

5、附屬設(shè)備設(shè)施

6、著裝

7、護(hù)腕

8、專(zhuān)用粉

二、保齡球運(yùn)動(dòng)規(guī)則

三、保齡球運(yùn)動(dòng)的基本方法

1、選球

2、持球準(zhǔn)備

3、四步助走

4、擲球

四、保齡球館的崗位設(shè)置及職責(zé)

1、保齡球館的崗位設(shè)置

2、保齡球服務(wù)員的崗位職責(zé)

3、維修技師的崗位職責(zé)

五、保齡球館的服務(wù)程序

1、預(yù)定工作

2、準(zhǔn)備工作

3、接待工作

4、結(jié)束工作

六、保齡球球道的養(yǎng)護(hù)、清潔

18

1、球道的養(yǎng)護(hù)

2、球道的除塵和清潔

（1）蓋板、分道板和球溝的除塵。

（2）球道的除塵與清潔。

（3）發(fā)球區(qū)的除塵與清潔。

歸納與總結(jié)

課課

后

后完成課后練習(xí)

記記

_

課目第二節(jié)臺(tái)球教學(xué)日期第10周

目的

1、了解臺(tái)球的設(shè)施設(shè)備

2、掌握臺(tái)球的作用和運(yùn)動(dòng)規(guī)則

要求

重點(diǎn)臺(tái)球的作用和活動(dòng)規(guī)貝！

箱點(diǎn)臺(tái)球的活動(dòng)規(guī)則

教學(xué)方法分組競(jìng)賽法、提問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)錄像展示

19

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、臺(tái)球的概念及作用

臺(tái)球是一種用球桿在臺(tái)上擊球、依靠計(jì)算得分確定比賽勝負(fù)的室內(nèi)娛樂(lè)體育

項(xiàng)目。臺(tái)球也叫桌球。

臺(tái)球是一種腦力與體力相結(jié)合的康樂(lè)活動(dòng)，能陶冶人們的情操，培養(yǎng)人們的

意志力、耐力、自控力，既是一種娛樂(lè)活動(dòng)，也是一種交際活動(dòng)。

二、臺(tái)球室的主要設(shè)備設(shè)施

1、球臺(tái)

分法式球臺(tái)和英式球臺(tái)，英式斯諾克臺(tái)球臺(tái)面較大，法式開(kāi)倫臺(tái)球的球臺(tái)沒(méi)

有球袋，英式、美式球臺(tái)有球袋。

2、球

3、球桿、架桿

球桿用于擊打主球的木制用具，架桿用于?支撐球桿的具有銅制的X形頭部的

木桿，當(dāng)選手的非持桿手手臂不夠長(zhǎng)時(shí)，可將球桿靠在架桿.匕以穩(wěn)定地?fù)舸蛑?/p>

球。

4、三角架（Spider）

類(lèi)似架桿，但頭部是拱形的，而且頭部更大，可架在另一只球上方以便揮桿

擊球。

5、定位器（Swan）

一種帶有角形卡球開(kāi)口或半圓形卡球開(kāi)口的裝置，用于確定球的準(zhǔn)確位置。

在其幫助下，球在比賽中途擦拭后可以準(zhǔn)確無(wú)誤地放回原來(lái)的位置。

6、三角框（Triangle或Rack）

開(kāi)賽前用于將所有的紅球排成標(biāo)準(zhǔn)的正三角形的三角形框架。

三、臺(tái)球的活動(dòng)規(guī)則

（-）英式斯諾克

斯諾克共用球22顆，其中15顆紅球、6顆彩球，1顆白球（主球）。排法如

右圖，數(shù)字代表彩球及其分?jǐn)?shù)。紅球分值1分，排成三角形，放在6分和7分之

間，彩球的顏色及分值如下：2分球：黃3分球：綠4分球：咖啡5分球：藍(lán)6

分球：粉紅7分球：黑球

臺(tái)上半圓形區(qū)域?yàn)殚_(kāi)球區(qū)，以彩球2-4-3為直徑。開(kāi)球前，雙方可以通過(guò)

拋硬幣來(lái)決定誰(shuí)先開(kāi)球。開(kāi)球一方，可將白球擺在開(kāi)球區(qū)的任何位置，每次擊球

后，白球停在什么位置，就必須接著由什么位置打起。打球方必須先打入一顆紅

球后，才能任選一顆有利的彩球打。彩球打進(jìn)后，需取出重新擺回其白己的定位

點(diǎn)。接著，再打紅球，紅球打進(jìn)后再打彩球，如此反復(fù)，紅球全部入袋后，必須

按照從低分值球到高分值的順序打彩球，依次是黃球、綠球、棕球、藍(lán)球、粉球

和黑球。此時(shí)打進(jìn)的彩球，不用再拿出來(lái)，直至所有彩球入袋，臺(tái)面上剩下白球，

比賽宣告結(jié)束。

（-）美式花式臺(tái)球

1、美式15球臺(tái)球

（1）不分球。依次將1-15號(hào)球擊入袋中，先得60分者獲勝

20

（2）分球。1-7號(hào)全色球?yàn)橐唤M，9-15號(hào)花瓣球?yàn)橐唤M，黑色的8號(hào)球?yàn)楣?/p>

球或決勝球，黑球入袋，即算勝利。

2、美式9式臺(tái)球。在將號(hào)球依次擊入袋后，誰(shuí)將9號(hào)球擊入袋中誰(shuí)就獲

勝。若第一擊時(shí)，9號(hào)球落袋，即為勝方。

（三）法式開(kāi)倫臺(tái)球

1、法式開(kāi)倫4球臺(tái)球

2個(gè)紅球，2個(gè)白球，白球?yàn)楸厩?，總的?guī)則是通過(guò)擊本球后再擊中其他球,

即得分，先得到預(yù)先約定分值者為勝。

2、法式開(kāi)倫3球臺(tái)球

二白一紅3個(gè)球，開(kāi)球時(shí)擊中一紅一白兩個(gè)球者得1分，可再擊球，以得分

多者為勝。

（四）落袋與撞擊相結(jié)合的臺(tái)球一一英式3球臺(tái)球

二白一紅3個(gè)球，擊中目標(biāo)球后本球落袋3分，將紅球落袋3分，將白球落

袋2分等，分?jǐn)?shù)多者為勝。

四、臺(tái)球基本技巧

1、臺(tái)球基本姿勢(shì)

身體的正面向本球垂直站立。右手握桿，左腳向前邁半步，兩腳成反“丁”

字形。

2、臺(tái)球握桿方法

握桿時(shí)，右上臂與肩齊平，前臂下垂，用中指、食指、拇指的指腹持桿。

3、架桿方法

V字形架桿、。字形架桿

4、使用長(zhǎng)柄桿架的方法

五、臺(tái)球室的崗位設(shè)置及職責(zé)

六、臺(tái)球的服務(wù)與管理

歸納總結(jié)

課

后

記完成課后練習(xí)

課目第三節(jié)網(wǎng)球、壁球教學(xué)日期第10周

目的

了解網(wǎng)球、壁球的設(shè)施設(shè)備

掌握網(wǎng)球、壁球活動(dòng)規(guī)則

要求

重點(diǎn)網(wǎng)球、壁球的活動(dòng)規(guī)貝！

21

脂點(diǎn)網(wǎng)球、壁球的活動(dòng)規(guī)貝I

教學(xué)方法分組競(jìng)賽法、提問(wèn)、錄像演示

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)

是一項(xiàng)逐漸興起的健身運(yùn)動(dòng)。網(wǎng)球是世界上最流行的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之一。網(wǎng)球一

向被扣以“貴族運(yùn)動(dòng)”、“高雅運(yùn)動(dòng)”以及文明運(yùn)動(dòng)的美譽(yù)。觀看重要的國(guó)際網(wǎng)球

比賽，是許多人休閑、度假的主要內(nèi)容。獨(dú)特的網(wǎng)球文化使得網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)成為現(xiàn)代

社會(huì)中人的崇尚的生活方式之一。人們逐漸參與網(wǎng)球文化活動(dòng)。

二、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的設(shè)施設(shè)備

1、球場(chǎng)種類(lèi)：草地、沙土地、硬地。

2、網(wǎng)球場(chǎng)規(guī)格

3、球：場(chǎng)上用球外部需要由紡織材料統(tǒng)一包裹，顏色為白色或黃色，接縫處

需無(wú)縫線痕跡。

4、球拍

5、服裝：白色上衣、下身男性多穿短褲，女性多穿短裙。

三、活動(dòng)規(guī)則

1、發(fā)球

發(fā)球員在發(fā)球前應(yīng)先站在端線后、中點(diǎn)和邊線的假定延長(zhǎng)線之間的區(qū)域里，用

手將球向空中任何方向拋起，在球接觸地面以前，用球拍擊球（僅能用一只手的

運(yùn)動(dòng)員，可用球拍將球拋起）。球拍與球接觸時(shí)，就算完成球的發(fā)送。

2、發(fā)球失誤

未擊中球；發(fā)出的球，在落地前觸及固定物（球網(wǎng)、中心帶和網(wǎng)邊白布除外）;

違反發(fā)球站位規(guī)定。發(fā)球員第一次發(fā)球失誤后，應(yīng)在原發(fā)位置上進(jìn)行第二次發(fā)球。

3、發(fā)球無(wú)效

發(fā)球觸網(wǎng)后，仍然落到對(duì)方發(fā)球區(qū)內(nèi)，接球員未作好接球準(zhǔn)備；均應(yīng)重發(fā)球。

4、交換發(fā)球

第一局比賽終了，接球員成為發(fā)球員，發(fā)球成為接球。以后每局終了。均依

次互相交換，直至比賽結(jié)束。

（二）通則

1.交換場(chǎng)地

雙方應(yīng)在每盤(pán)的第1、3、5等單數(shù)局結(jié)束后，以及每盤(pán)結(jié)束雙方局?jǐn)?shù)之和為

單數(shù)時(shí)，交換場(chǎng)地。

2.失分

22

發(fā)生下列任何一種情況，均判失分。

（1）在球第二次著地前，未能還擊過(guò)網(wǎng)。

（2）還擊的球觸及對(duì)方場(chǎng)區(qū)界線以外的地面、固定物或其他物件。

（3）還擊空中球失敗。

（4）故意用球拍觸球超過(guò)一次。

（5）運(yùn)動(dòng)員的身體、球拍，在發(fā)球期間觸及球網(wǎng)。

（6）過(guò)網(wǎng)擊球。

（7）拋拍擊球

3.壓線球

落在線上的球都算界內(nèi)球。

（三）雙打

I.雙打發(fā)球次序

每盤(pán)第一局開(kāi)始時(shí)，由發(fā)球方?jīng)Q定由何人首先發(fā)球，對(duì)方則同樣地在第2局

開(kāi)始時(shí)，決定由何人首先發(fā)球。第3局由第1局發(fā)球方的另一球員發(fā)球。第4

局由第2局發(fā)球主的另一球員發(fā)球。以下各局均按此序秩發(fā)球。

2.雙打接球次序

先接球的一方，應(yīng)在第1局開(kāi)始時(shí)，決定何人先接發(fā)球，并在這盤(pán)單數(shù)局，

繼續(xù)先接發(fā)球。雙方同樣應(yīng)在第2局開(kāi)始時(shí)，決定何人接發(fā)球，并在這盤(pán)雙數(shù)局

繼續(xù)先接發(fā)球。他們的同伴應(yīng)在每局中輪流接發(fā)球。

3.雙打還擊

接發(fā)球后，雙方應(yīng)輪流由其中任何一名隊(duì)員還擊。如運(yùn)動(dòng)員在其同隊(duì)隊(duì)員擊

球后，再以球拍觸球，則判對(duì)方得分。

（四）計(jì)分方法

1.一同

（1）每勝1球得1分，先勝4分者勝1局。

（2）雙方各得3分時(shí)為“平分”，平分后，凈勝兩分為勝1局。

2.一盤(pán)

（1）一方先勝6局為勝I(mǎi)盤(pán)。

（2）雙方各勝5局時(shí)，一方凈勝兩局為勝1盤(pán)

3.決勝局計(jì)分制

在每盤(pán)的局?jǐn)?shù)為6平時(shí)，有以下兩種計(jì)分制。

（1）長(zhǎng)盤(pán)制：一方凈勝兩局為勝1盤(pán)。

（2）短盤(pán)制：決勝盤(pán)除外，除非賽前另有規(guī)定，一般應(yīng)按以下辦法執(zhí)行。

A.先得7分者為勝該局及該盤(pán)（若分?jǐn)?shù)為6平時(shí)，一方須凈兩分）。

23

B.首先發(fā)球員發(fā)第1分球，對(duì)方發(fā)第2、3分球，然后輪流發(fā)兩分球，直到比

賽結(jié)束。

C.第1分球在右區(qū)發(fā)，第2分球在左區(qū)發(fā)，第3分球在右區(qū)發(fā)。

D.每6分球和決勝局結(jié)束都要交換場(chǎng)地。

四、壁球

與網(wǎng)球基本相似、所不同的是壁球比賽雙方不是隔網(wǎng)交戰(zhàn)，而是并排站立，

面對(duì)墻壁作戰(zhàn)。

補(bǔ)充：

1、四大網(wǎng)球公開(kāi)賽

澳大利亞網(wǎng)球公開(kāi)賽、法國(guó)網(wǎng)球公開(kāi)賽、溫布爾登網(wǎng)球公開(kāi)賽、美國(guó)網(wǎng)球公

開(kāi)賽

2、網(wǎng)球與奧運(yùn)

3、中國(guó)網(wǎng)壇

歸納總結(jié)

課

后完成課后練習(xí)

記

-

課目第四節(jié)沙狐球教學(xué)日期第11周

目的

掌握沙狐球的作用和活動(dòng)規(guī)則

「解沙狐球的設(shè)備

要求

重點(diǎn)沙狐球的作用和活動(dòng)規(guī)則

24

難點(diǎn)沙狐球的活動(dòng)規(guī)則

教學(xué)方法分組競(jìng)賽法、舉例

教學(xué)過(guò)程：復(fù)習(xí)與回顧

一、沙狐球的精神

沙狐球是高雅、文化、時(shí)尚的體育休閑運(yùn)動(dòng)，它追求的是意志、精神、修養(yǎng)

的陶冶和體質(zhì)的鍛煉，倡導(dǎo)的是永遠(yuǎn)超越，永遠(yuǎn)拼搏的精神和友好，公平競(jìng)爭(zhēng)的

良好氛圍。這就是沙狐球的魅力所在、精神所有。你的意志，你的精神在沙狐球

競(jìng)技中將得到不斷的陶冶和升華。

二、沙狐球設(shè)備

1、沙狐球桌

由滑道、桌架、記分器組成，有直滑式和反彈式兩種。

2、沙狐球

由金屬和塑料球蓋兩部分組成,標(biāo)準(zhǔn)配置為兩組不同顏色,每組4枚共8枚球,

沙壺球一般顏色有紅色、藍(lán)色、綠色、褐色和橙色。分標(biāo)準(zhǔn)用球和專(zhuān)業(yè)用球。

3、球沙

是化工合成材料制成的等徑球形顆粒，直徑人約0.3-0.4mm,其功能是使沙

壺球在沙狐桌道上易于滑動(dòng)。球沙分快速沙，中速沙和慢速沙三種。

4、?沙壺球?qū)Ｓ糜?jì)分尺

為T(mén)字型，用于直滑式球桌競(jìng)賽中準(zhǔn)確判斷雙方兩枚球的先后位置，使

用時(shí)將計(jì)分尺從正前方向兩球平移，先動(dòng)的球?yàn)閯俜?。如兩枚球同為有效?/p>

球，則應(yīng)將計(jì)分尺從球的后方向兩球平移，先動(dòng)的球?yàn)樨?fù)方。

5、?撓度調(diào)節(jié)器

是專(zhuān)為矯正不同地域環(huán)境濕度的改變?cè)斐傻纳硥厍蜃阑榔秸茸兓?/p>

標(biāo)準(zhǔn)配置丁具c

?6、刮沙板

專(zhuān)用沙壺球桌設(shè)計(jì)的清理滑道球沙的工具。

7、球沙回收器

用于從球槽中回收球沙的吸塵設(shè)備。

三、沙狐球競(jìng)技禮儀規(guī)定

沙狐球是一項(xiàng)高雅、文明、時(shí)尚的體育運(yùn)動(dòng)，追求的是意志、精神、

修養(yǎng)的陶冶和體質(zhì)的鍛煉，倡導(dǎo)的是永遠(yuǎn)超越、永遠(yuǎn)拼搏的精神和友好、公

平競(jìng)爭(zhēng)的良好氛圍，因此參加沙狐球運(yùn)動(dòng)的雙方球物都應(yīng)遵守以下禮儀規(guī)

定：

1、競(jìng)技開(kāi)始前及結(jié)束后，雙方球手互相握手以示友好。

2、出球時(shí)球手身體下半部不得越過(guò)球桌邊緣。

25

3、當(dāng)球手推出自己的球之后應(yīng)該退后?步，給對(duì)方自由的出球空間，

使之出球不受干擾。

4、球手在競(jìng)技中不得酗酒、吃零食。

5、一般競(jìng)技在球手可隨意著裝，但著裝應(yīng)保持整潔。

6、競(jìng)技雙方談吐舉止要文明，不可出言不遜。

四、沙狐球競(jìng)技規(guī)則

直滑式沙狐球?yàn)閲?guó)際比賽項(xiàng)目，一般采用標(biāo)準(zhǔn)記分區(qū)記分辦法記分。

標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)技方法：

?雙方站在球桌同一端，通過(guò)拋硬幣決定開(kāi)球方并確定雙方球的顏色，

后出球者更具優(yōu)勢(shì)。

?開(kāi)球方球手向球桌的另一端推出他的第一枚球，雙方交替出球，直到8

枚球全部推出。推出最遠(yuǎn)球的球手為本輪的勝方，按標(biāo)準(zhǔn)記分區(qū)記分辦法計(jì)

算分值，將勝方總得分記到記分器上。

?雙方換到球桌另一端由勝方先出球。比賽持續(xù)進(jìn)行，輪數(shù)無(wú)限定，直

至一方先達(dá)到或超過(guò)15分為止，該方限為本局勝方。

?當(dāng)一輪比賽結(jié)束時(shí)，桌面上沒(méi)有余球，雙方不分勝負(fù)，均不得分，下

輪仍由上一輪的勝方先出球。

標(biāo)準(zhǔn)記分方法：

1.在一輪比賽中，當(dāng)球全部推出后，推出最遠(yuǎn)球的球手為本輪的勝方。

2.在每一輪比賽中，只有勝方有權(quán)得分，負(fù)方不得分。

3.計(jì)第勝方超過(guò)對(duì)手最遠(yuǎn)球的每一枚球的分值，加總這些分值即勝方的本輪得分。

五、沙狐球的服務(wù)與管理

準(zhǔn)備工作、接待服務(wù)、結(jié)束工作

歸納總結(jié)

課

后

記

課目第五節(jié)高爾夫球教學(xué)日期第11周

目的

了解高爾夫球的設(shè)備設(shè)施

掌握高爾夫球的作用和活動(dòng)規(guī)則

要求

重點(diǎn)高爾夫球的作用和活動(dòng)規(guī)則

26

選點(diǎn)