一年級道德與法治下冊 第一單元 我的生活好習慣 第1課《餐桌上的學問》教學實錄 蘇教版

一年級道德與法治下冊第一單元我的生活好習慣第1課《餐桌上的學問》教學實錄蘇教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學內(nèi)容：本節(jié)課主要教授學生餐桌上的禮儀和飲食衛(wèi)生知識，包括餐桌上的基本禮儀、合理搭配膳食以及食物的清潔處理等。

2.教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課與教材《一年級道德與法治下冊》第一單元“我的生活好習慣”相關，通過引導學生學習餐桌上的學問，使學生認識到養(yǎng)成良好的飲食習慣對于身體健康的重要性，并與學生已有的生活經(jīng)驗相結合，提高學生的道德素養(yǎng)和生活自理能力。二、核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生良好的餐桌禮儀意識，使學生能夠尊重他人，學會在餐桌上表現(xiàn)出文明禮貌的行為。

2.提升學生的健康飲食觀念，使學生了解合理膳食的重要性，學會選擇健康食品。

3.增強學生的生活自理能力，通過學習餐桌上的學問，讓學生學會自我管理，養(yǎng)成良好的生活習慣。

4.培養(yǎng)學生的合作精神，通過共同參與餐桌禮儀的學習和實踐，促進學生之間的交流和合作。三、學情分析一年級的學生正處于身心發(fā)展的關鍵時期，他們的認知能力和行為習慣都在逐步形成中。在知識層面，學生對餐桌禮儀和飲食衛(wèi)生的認識較為有限，他們可能還不太了解哪些行為是文明禮貌的，哪些食物是健康有益的。在能力方面，學生的動手實踐能力和觀察力有待提高，他們需要通過具體的活動來學習如何正確使用餐具、如何選擇健康的食物等。

從素質角度來看，一年級學生通常具有較強的模仿能力和好奇心，他們對于新鮮事物充滿興趣，但同時也容易受到外界環(huán)境的影響。在行為習慣上，部分學生可能存在挑食、浪費食物等不良習慣，這需要通過教育引導來糾正。

對課程學習的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.學生對餐桌禮儀的認識不足，可能會影響他們在家庭和公共場合的行為表現(xiàn)，需要通過課程學習來提升他們的社交素養(yǎng)。

2.學生對健康飲食的了解有限，可能導致他們在日常生活中難以做出正確的飲食選擇，影響身體健康。

3.學生的動手實踐能力和觀察力不足，可能會影響他們在學習餐桌禮儀和飲食衛(wèi)生知識時的效果，需要教師通過多樣化的教學活動來激發(fā)他們的學習興趣和參與度。

4.學生行為習慣的養(yǎng)成需要長期的教育和引導，課程學習可以作為培養(yǎng)學生良好生活習慣的起點，但需要家庭和學校的共同努力。四、教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設備（如投影儀、電腦）、音響設備、實物教具（如餐具模型、食物模型）。

2.課程平臺：班級微信群、學校在線教學平臺。

3.信息化資源：餐桌禮儀相關的圖片、視頻資料、動畫課件。

4.教學手段：角色扮演、小組討論、實際操作演示。五、教學過程設計一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段家庭聚餐的視頻，引導學生觀察餐桌上的禮儀行為。

2.提出問題：視頻中哪些行為是文明禮貌的？哪些行為是不恰當?shù)模繛槭裁矗?/p>

3.學生分享：請學生分享自己在家庭或公共場所觀察到的餐桌禮儀。

4.導入新課：今天我們就來學習《餐桌上的學問》，了解更多的餐桌禮儀知識。

二、講授新課（15分鐘）

1.講解餐桌禮儀的基本原則：尊重他人、禮貌待人、遵守秩序。

2.介紹餐具的正確使用方法：筷子、勺子、刀叉的使用技巧。

3.講解餐桌上的文明行為：如不浪費食物、不大聲喧嘩、不隨意夾取他人食物等。

4.通過圖片和視頻展示不同文化背景下的餐桌禮儀差異。

5.講解合理膳食的重要性：介紹食物的營養(yǎng)價值、食物的搭配原則。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論：分組討論在家庭聚餐中如何踐行餐桌禮儀。

2.角色扮演：學生分組進行角色扮演，模擬家庭聚餐場景，實踐餐桌禮儀。

3.問答環(huán)節(jié)：教師提問，學生回答，鞏固所學知識。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：如何正確使用筷子？

2.提問：為什么不能在餐桌上大聲喧嘩？

3.提問：如何合理搭配膳食？

五、師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問：學生在日常生活中是否遇到過餐桌禮儀方面的問題？

2.學生分享：請學生分享自己在生活中遇到的餐桌禮儀問題及解決方法。

3.教師總結：針對學生分享的問題，教師進行點評和總結。

六、核心素養(yǎng)能力的拓展要求（5分鐘）

1.教師引導學生思考：如何將餐桌禮儀應用到日常生活中？

2.學生討論：如何通過餐桌禮儀培養(yǎng)自己的文明素養(yǎng)？

七、課堂小結（5分鐘）

1.教師總結：今天我們學習了餐桌禮儀和合理膳食的知識，希望大家能夠在日常生活中踐行這些知識。

2.學生反思：學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，反思自己在餐桌禮儀方面的不足。

3.布置作業(yè)：請學生回家后與家人分享所學知識，并嘗試在家庭聚餐中踐行餐桌禮儀。

教學過程用時：45分鐘六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關的拓展閱讀材料：

-《餐桌禮儀小常識》：這本書詳細介紹了不同文化背景下的餐桌禮儀，適合學生閱讀，幫助他們了解并尊重不同文化的飲食習慣。

-《健康飲食寶典》：這本書介紹了各種食物的營養(yǎng)價值、健康飲食的原則，以及如何搭配膳食，有助于學生形成良好的飲食習慣。

-《生活中的禮儀》：這本書從生活的各個方面介紹了禮儀知識，包括家庭、學校、公共場所等，有助于學生全面提升自己的社交素養(yǎng)。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以調(diào)查自己家庭中的飲食習慣，了解家庭成員在餐桌上的禮儀行為，并記錄下來。

-學生可以查閱資料，了解不同國家的餐桌禮儀，比較異同，撰寫一篇短文或制作一份海報。

-學生可以嘗試設計一份健康食譜，結合所學知識，為自己的家庭提供一些建議。

-學生可以邀請家長或親朋好友參與餐桌禮儀的實踐，通過模擬家庭聚餐，共同學習和改進餐桌上的行為。

3.組織學生參與實踐活動：

-舉辦“餐桌禮儀知識競賽”，通過游戲和問答的形式，鞏固學生對餐桌禮儀的理解。

-開展“健康飲食宣傳周”活動，讓學生在校園內(nèi)宣傳健康飲食的重要性，提高全體師生的健康意識。

-組織學生參觀食品加工廠或農(nóng)業(yè)基地，了解食物的來源和加工過程，增強學生對食物價值的認識。

4.建立家校合作機制：

-教師可以與家長溝通，共同關注學生的餐桌禮儀和飲食習慣，形成教育合力。

-學?？梢匝埣议L參與課堂活動，分享家庭中的餐桌禮儀故事，豐富學生的學習體驗。七、教學反思今天上了《餐桌上的學問》這節(jié)課，讓我感觸頗深?；仡櫿麄€教學過程，我覺得有幾個方面值得反思。

首先，導入環(huán)節(jié)的設計挺成功。我通過播放家庭聚餐的視頻，激發(fā)了學生的興趣，讓他們在觀察中思考，這比單純的講解更能引起他們的共鳴。我發(fā)現(xiàn)，學生們在討論中非?；钴S，他們不僅分享了自己在家庭或公共場所觀察到的餐桌禮儀，還提出了很多有趣的問題。這說明，情境創(chuàng)設和問題引導是激發(fā)學生學習興趣的有效方法。

在講授新課的過程中，我注重了理論與實踐的結合。比如，在講解餐具的正確使用方法時，我讓學生親自操作，這樣他們更容易理解和掌握。同時，我也注意到了學生的個體差異，對于一些學習有困難的學生，我給予了更多的關注和指導。

鞏固練習環(huán)節(jié)，我設計了小組討論和角色扮演，讓學生在實踐中運用所學知識。我發(fā)現(xiàn)，這樣的練習方式不僅讓學生鞏固了所學，還提高了他們的合作能力和表達能力。但是，我也注意到，有些學生在角色扮演時表現(xiàn)得不夠自信，這可能是因為他們對新知識的掌握還不夠牢固。因此，在今后的教學中，我需要更加關注學生的個體差異，給予他們更多的支持和鼓勵。

課堂提問環(huán)節(jié)，我提出了一些與餐桌禮儀和健康飲食相關的問題，讓學生思考并回答。這個過程讓我看到了學生的思考深度，也讓我發(fā)現(xiàn)了他們在知識掌握上的不足。在今后的教學中，我需要更加細致地設計問題，引導學生深入思考，提高他們的思維能力。

師生互動環(huán)節(jié)，我鼓勵學生分享自己在生活中遇到的餐桌禮儀問題及解決方法。這個過程讓我感受到了學生的真實想法，也讓我意識到教學不能僅僅停留在知識的傳授上，更要關注學生的實際需求。

在核心素養(yǎng)能力的拓展要求方面，我鼓勵學生進行課后自主學習和探究，這有助于他們鞏固所學知識，提高自己的綜合素養(yǎng)。同時，我也組織了一些實踐活動，讓學生在實踐中應用所學，這樣的教學方式得到了學生的積極響應。八、板書設計①餐桌禮儀基本原則

-尊重他人

-禮貌待人

-遵守秩序

②餐具的正確使用方法

-筷子的使用技巧

-勺子的使用技巧

-刀叉的使用技巧

③餐桌上的文明行為

-不浪費食物

-不大聲喧嘩

-不隨意夾取他人食物

④合理膳食的重要性

-食物的營養(yǎng)價值

-食物的搭配原則

⑤餐桌禮儀在不同文化中的差異

-不同文化背景下的餐桌禮儀特點

⑥健康飲食知識

-營養(yǎng)價值

-食物搭配

-飲食習慣的養(yǎng)成教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學生在課堂上的參與度較高，大部分學生能夠認真聽講，積極回答問題。特別是在角色扮演環(huán)節(jié)，學生們表現(xiàn)出很高的熱情，能夠按照所學知識模擬家庭聚餐場景，表現(xiàn)出良好的餐桌禮儀。但也有少數(shù)學生在課堂上的注意力不夠集中，需要教師在后續(xù)教學中加強管理和引導。

2.小組討論成果展示：

小組討論環(huán)節(jié)中，學生們能夠圍繞餐桌禮儀和健康飲食展開討論，提出了很多有價值的觀點。例如，有學生提出在家庭聚餐中要注意食物的搭配，以確保營養(yǎng)均衡；有學生建議在用餐時要注意傾聽他人的意見，體現(xiàn)尊重他人的禮貌。這些討論成果展示了學生們對所學知識的理解和應用能力。

3.隨堂測試：

隨堂測試中，學生們對餐桌禮儀的基本原則和餐具的正確使用方法掌握較好，但對于食物搭配和健康飲食知識掌握程度不一。測試結果顯示，部分學生在選擇健康食品和搭配膳食方面存在困難，需要教師在今后的教學中加強指導。

4.學生自評與互評：

學生們能夠對自己在課堂上的表現(xiàn)進行反思，認識到自己在餐桌禮儀和健康飲食方面的不足。在互評環(huán)節(jié)，學生們能夠客觀評價同伴的表現(xiàn)，提出改進建議。這有助于學生形成良好的學習氛圍，提高自己的學習效果。

5.教師評價與反