企業(yè)營運(yùn)培訓(xùn)及員工崗位工作描述手冊(cè)

帶格式的：左側(cè)：3.17厘米，右物：3.17厘米，

第一章營運(yùn)培訓(xùn)總論頂端：2.54厘米，底端：2.54厘米，節(jié)的起始位

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一、營運(yùn)培訓(xùn)體系

職員培訓(xùn)是很關(guān)鍵工作，甚至是關(guān)乎企業(yè)生存發(fā)展大事。我們?cè)诓煌５亻_店,

快速擴(kuò)張占領(lǐng)著市場(chǎng)。要完成這一任務(wù)，必需要有大量管理人才和業(yè)務(wù)熟練職員,

她們從哪里來，靠我們培訓(xùn)來。行之有效快速培訓(xùn)，是處理這一難題有效路徑。

（一）分店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)架構(gòu)

令人事部培訓(xùn)經(jīng)理全方面負(fù)責(zé)、策劃、協(xié)調(diào)、實(shí)施企業(yè)職員埒訓(xùn)工作。

?防損部培訓(xùn)計(jì)劃在人事部江案，經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理進(jìn)行統(tǒng)?組織安排培訓(xùn)，

能夠防損部依據(jù)企業(yè)具體情況組織安全培訓(xùn)，也能夠根據(jù)營運(yùn)部門要求

進(jìn)行。

令培訓(xùn)經(jīng)理統(tǒng)一管理分店各個(gè)部門培訓(xùn)導(dǎo)師，培訓(xùn)導(dǎo)師則按“培訓(xùn)導(dǎo)師培

訓(xùn)手冊(cè)”，結(jié)合自己在本部門實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)接收培訓(xùn)同事進(jìn)行培訓(xùn)I。

分店促銷員培訓(xùn)架構(gòu)

令營運(yùn)部培訓(xùn)導(dǎo)師全方面負(fù)責(zé)、策劃、協(xié)調(diào)、實(shí)施分店促銷員培訓(xùn)工作。

?分店防損部在促銷員進(jìn)場(chǎng)前統(tǒng)?組織安排安全培訓(xùn)，能夠依據(jù)營運(yùn)部要

求進(jìn)行。

?促銷部培訓(xùn)導(dǎo)師配合促銷主管共同管理各供給商促銷員組長(zhǎng)，促銷員組

長(zhǎng)依據(jù)企業(yè)程序、政策，結(jié)合自己促銷商品、服務(wù)用戶實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，

對(duì)本企業(yè)促銷人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。

（二）職員培訓(xùn)檔案建立

培訓(xùn)經(jīng)理為每一位職員建立培訓(xùn)檔案，具體統(tǒng)計(jì)全部職員培訓(xùn)情況。

培訓(xùn)檔案包含培訓(xùn)清單表、培訓(xùn)考評(píng)表、培訓(xùn)考試成績(jī)和試卷等組成。

第二節(jié)

1、發(fā)本部門PLU碼清單，學(xué)習(xí)使用電子秤。令怎樣開關(guān)機(jī)？

令怎樣打印標(biāo)簽？

令怎樣貼標(biāo)簽？

令怎樣換標(biāo)簽紙？

令怎樣清潔電子秤？

?異常情況處理？

2、講解本部門價(jià)格標(biāo)識(shí)。令價(jià)格標(biāo)識(shí)種類、規(guī)格、書寫標(biāo)準(zhǔn)

令怎樣懸掛標(biāo)識(shí)牌？

e怎樣瓷對(duì)價(jià)格？

今怎樣清潔標(biāo)識(shí)牌？

?怎樣開關(guān)機(jī)器？

3、打包機(jī)/扎口機(jī)y刀具使用。?怎樣更換包裝膜、扎口帶？

?刀具怎樣清潔、消毒、存放？

4、講解部門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。令怎樣洗手？

?多種清潔化學(xué)劑用途、使用方法、

存放。

?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、講解清潔設(shè)施、用具、地面、冷庫方法令清潔工具。

等。?清潔方法。

＜清潔程序。

令消毒桶。

蔬果部培訓(xùn)手冊(cè)綱領(lǐng)

綱領(lǐng)內(nèi)容細(xì)綱內(nèi)容

?包裝耗材種類和規(guī)格？

?怎樣包裝水果、干貨、蔬菜？分量怎樣？

第三節(jié)

1、講解蔬菜、水果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。令感官認(rèn)識(shí)蔬菜、水果質(zhì)量。

?怎樣處理質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)蔬菜、水果。

?報(bào)損商品程序、試吃程序。

2、講解蔬菜、水果儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。?不一樣商品存放溫度、存放地方、存放

器具等。

?冷藏庫存放標(biāo)準(zhǔn)和正確溫度。

?保質(zhì)期、進(jìn)貨日期。

3、講解陳列和理貨。?陳列標(biāo)準(zhǔn)是什么？（商品質(zhì)量、價(jià)格標(biāo)

識(shí)、陳列位置、清潔衛(wèi)生、安全等）

令不一樣時(shí)間段要求陳列數(shù)量。

令何時(shí)理貨？

?蔬菜怎樣噴水？

4、講解補(bǔ)貨?何時(shí)補(bǔ)貨？

?補(bǔ)貨方法和程序？

令優(yōu)異先出。

第六節(jié)

講解開店、關(guān)店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

二、營運(yùn)培訓(xùn)目標(biāo)

營運(yùn)培訓(xùn)目標(biāo)就是要培訓(xùn)出專業(yè)零售人才，我們應(yīng)達(dá)成一定素質(zhì)和水平，滿

足所在崗位對(duì)其技能及理論需要，以下：

職員基礎(chǔ)素質(zhì)要求

職員應(yīng)該以《職員手冊(cè)》為行為規(guī)范基礎(chǔ)準(zhǔn)則，嚴(yán)格遵守企業(yè)各項(xiàng)人事、

營運(yùn)制度，其中以下內(nèi)容尤為關(guān)鍵：

1、職員必需保持老實(shí)品質(zhì)，不準(zhǔn)偷竊或協(xié)同偷竊。

2、全部職員要遵守用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熱情服務(wù)用戶，任何場(chǎng)所下不準(zhǔn)同用戶

發(fā)生爭(zhēng)吵，碰到無法處理問題，立即請(qǐng)管理人員幫助。

3、職員要有商品銷售概念，不僅為用戶準(zhǔn)備充足商品，并會(huì)用多種基礎(chǔ)手

段進(jìn)行商品促銷。

4、職員要學(xué)會(huì)從本身崗位做起，控制開銷，預(yù)防損耗，有成本經(jīng)營意識(shí)，

如節(jié)省資源、能源、水源等。

5、職員之間要相互尊重，相互體諒，相互容納，共同進(jìn)步，把''團(tuán)體"精

神切記在心。

6、提倡職員之間信息分享、經(jīng)驗(yàn)分享，這也是相互培訓(xùn)一個(gè)方法。

7、職員遵守出勤制度，按排班表上下班，調(diào)班者須經(jīng)本部門主管同意，人

事部進(jìn)行立案。

8、職員工作時(shí)間要著工衣，戴工牌，儀容儀表潔凈得體，遵守企業(yè)進(jìn)出制

度和職員購物要求。

9、職員在商場(chǎng)內(nèi)任何時(shí)間地點(diǎn)不準(zhǔn)吸煙、飲食，應(yīng)該到指定次水區(qū)喝水。

10、職員要珍惜糧食。

II、職員不許散布謠言，有意中傷同事，甚至侵犯她人隱私。

12、職員應(yīng)把隨時(shí)維持珍惜整個(gè)賣場(chǎng)潔凈舒適環(huán)境視為己任。

13、職員要有較強(qiáng)安全意識(shí)，發(fā)覺任何有可能不安全原因，要進(jìn)行處理或

匯報(bào)，工作中安全操作，預(yù)防工傷事故發(fā)生。

14、職員要保守企業(yè)秘密。

15、職員對(duì)直接管理者若不滿意，主管上級(jí)不能處理，能夠M面上訴到上

一級(jí)管理部門。

職員基礎(chǔ)業(yè)務(wù)素質(zhì)要求

職員業(yè)務(wù)行為規(guī)范以《職員崗位職責(zé)》為準(zhǔn)，以下幾點(diǎn)尤為關(guān)鍵：

1、職員要熟知本崗位工作內(nèi)容，職責(zé)和權(quán)限，能勝任工作。

2、職員要熟悉和其工作相關(guān)營運(yùn)步驟和營運(yùn)標(biāo)掂井自覺實(shí)施。

3、職員工作要講究效率和質(zhì)量，工作目標(biāo)不僅是完成任務(wù)，更是使生活充

實(shí)、愉快。

4、職員要熟知整個(gè)商店商品大分類布局情況，關(guān)鍵經(jīng)營品項(xiàng)及管理組織架

構(gòu)組成。

5、職員在任何地方看到零星散貨，全部有責(zé)任將其歸在貨架上，生鮮食品

要第一時(shí)間送回部門交該部門同事處理。

6、職員在賣場(chǎng)任何地方看至J垃圾，小垃圾要順手撿起，大垃圾要善意提醒

同事立即處理。

7、職員對(duì)于用戶在任何時(shí)候問詢，不管和本部門有沒相關(guān)系，全部要禮貌

回復(fù)，不得不予理會(huì)。

8、職員在任何時(shí)間發(fā)覺有些人偷竊商品，均應(yīng)向防損部匯報(bào)或向職員信箱

投舉報(bào)信。

9、職員在商場(chǎng)任何地方發(fā)出火警或火警隱患，均應(yīng)向防損部或辦公室直接

匯報(bào)，或經(jīng)過內(nèi)部報(bào)警電話報(bào)警。

10、職員在任何時(shí)間發(fā)覺不安全操作行為，有責(zé)任提醒當(dāng)事人注意。

11、當(dāng)收銀部需要支援或處理問題時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間到收銀區(qū)，記住支援收

銀員優(yōu)先。

12、當(dāng)其它部門同事請(qǐng)求業(yè)務(wù)上幫助時(shí)，有優(yōu)先為她人處理問題服務(wù)意識(shí)。

13、職員碰到難以處理或很問題時(shí)，要立即匯報(bào)，請(qǐng)求管理人員都助。

14、職員任何時(shí)間全部能夠?qū)ぷ?，管理等方面，以書面形式提出主?dòng)提

議。

第二章營運(yùn)培訓(xùn)內(nèi)容

一、零售業(yè)類型介紹

所謂零售，是將商品或服務(wù)直接銷售給最終消費(fèi)者，供其個(gè)人非商業(yè)性

使用過程中所包含一切活動(dòng)。伴隨社會(huì)進(jìn)步，文明發(fā)展，尤其是科學(xué)技術(shù)一日千

里，零售商業(yè)發(fā)展也日新月異、H色紛呈，從經(jīng)濟(jì)商店到自助式商店，從1930

年邁克爾?庫倫第一家超級(jí)市場(chǎng)至今，零售經(jīng)過了長(zhǎng)足發(fā)展，現(xiàn)在多種類型商店

遍地開花，尤其是多年來大型連鎖超市崛起，更使得商業(yè)朝立體化、綜合化、多

樣化、電腦化方向全方面發(fā)展。

下而對(duì)上些最關(guān)鍵零售商店類型分別進(jìn)行簡(jiǎn)明介紹：

1、專業(yè)商店：經(jīng)營產(chǎn)品線單一，而該單一產(chǎn)品線所含花色品種卻較多。如

運(yùn)動(dòng)用具商店、家供店、花店、書店等等。據(jù)分析：在未來，超級(jí)專業(yè)商店成長(zhǎng)

將很快，關(guān)健是單線商店、有限生產(chǎn)線商店、超級(jí)專業(yè)商店等。

2、百貨商店：經(jīng)營多條產(chǎn)品線。每一條產(chǎn)品線全部作為一個(gè)獨(dú)立部門，由

采購人員和營運(yùn)人員管理，像中國傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)等。在一些城市和國家，百貨商

店已進(jìn)入零售生命周期停滯期，它不僅面臨新業(yè)態(tài)猛烈挑戰(zhàn)，同時(shí)因?yàn)槭芟拗朴?/p>

交通擁擠、停車場(chǎng)不足等原因，加上中心城市退化、新商業(yè)區(qū)形成，全部使其吸

引力日益減弱。現(xiàn)在百貨商店正在進(jìn)行一場(chǎng)“東山再起”之戰(zhàn)。

3、便利店：面積相對(duì)較小，在小區(qū)周圍，營業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)營周轉(zhuǎn)快方便

商品，毛利率較高，通常為18%?20%,如香港連鎖店等。

4、超級(jí)市場(chǎng)：是一個(gè)相對(duì)規(guī)模較大、低成本、低毛利、高銷量、自助式零

售組織。其經(jīng)營利潤占銷售額10%?15%,超級(jí)市場(chǎng)在市場(chǎng)上和便利店、折扣店、

超級(jí)商店相互競(jìng)爭(zhēng)，通常從擴(kuò)寬經(jīng)營品種（通常品種超出I種），增大營業(yè)面積

（超出5000平方米），采取自有品牌，集中大量采購取得優(yōu)惠價(jià)格等方法，來吸

可用戶擴(kuò)大銷售。代表企業(yè)是法國家樂福、美國沃爾瑪超級(jí)市場(chǎng)等。

5、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)（量販店）：關(guān)鍵特點(diǎn)是規(guī)模大、投入少、價(jià)格低，商場(chǎng)裝

飾簡(jiǎn)單、空間寬人，多采取會(huì)員制，會(huì)員多為小企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)、非營利組織及

一些大企業(yè)，同時(shí)兼及少許家庭月戶消費(fèi)：采取電腦系統(tǒng)進(jìn)行管理.主張不送

貨不賒賬，多為現(xiàn)金交易：商品流轉(zhuǎn)則是中央采購、中央結(jié)算連鎖經(jīng)營方法：地

址多選在城郊接合交通比較便利地方，營業(yè)面積在6000平方米?15000平方米

之間，平均毛利約10%,配有大型停車場(chǎng)。其代表企業(yè)有美國沃爾瑪山姆會(huì)員店、

萬客隆等。

6、折扣商店：出售標(biāo)準(zhǔn)商品，價(jià)格低于通常商店，薄利多銷，銷量大，它

提供最流行仝國性品牌。經(jīng)營策略是民生必需用具，以最低銷售價(jià)吸引用戶。不

足是只提供很有限用戶服務(wù)，面積在5（X）?I5（X）平方米之間，有些小型折扣店面

積甚至僅為200平方米。

現(xiàn)在，在中國，大型連鎖超市業(yè)態(tài)發(fā)展快速，普遍受到用戶認(rèn)同和歡迎，

這是同超市獨(dú)有優(yōu)點(diǎn)分不開：

令整體低價(jià)位和齊全商品品種：

?方便快捷交通，無償停車設(shè)施：

?舒適、自由、隨意購物環(huán)境：

?會(huì)員可接收到商品特價(jià)快訊：

?各分店管理上電腦化、統(tǒng)一化、規(guī)范化等：

商業(yè)管理現(xiàn)代化是現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展肯定趨勢(shì)，道理很簡(jiǎn)單，商業(yè)是比較

純粹意義上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律調(diào)整企業(yè)行為，企業(yè)中能靠有效經(jīng)營

產(chǎn)生盈利而生存。現(xiàn)在，大型綜合超市如雨后春筍般在中國崛起，但它絕

對(duì)不是傳統(tǒng)商業(yè)面積擴(kuò)大、品種增多、價(jià)格降低，而是一個(gè)全新經(jīng)營理念

和方法，在“低成本，低毛利，商周轉(zhuǎn)，大銷量，低損耗”經(jīng)營概念下，

標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化營運(yùn)管理才能充足表現(xiàn)大型超市優(yōu)勢(shì)，科學(xué)現(xiàn)代化管理才能

為企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)生存空間。

二、分店介紹

（-）分店經(jīng)營范圍

1、非食品：大家電，小家電，五金工具，汽車用具，家居品及燈飾,

嬰兒用具，床上用具，貼身針紡，衣飾及鞋類，文具、箱包，玩具及體

育

用具，精品，化妝品及書刊、音像制品等、日化、衛(wèi)生用具、紙制品：

2、食品：糧油，調(diào)味品，南北干貨，飲料，煙酒，沖調(diào)飲品，罐

頭，

糖果餅干，保健品，休閑小吃；

3、生鮮食品：面包，蛋糕，蔬菜、水果，雜糧，蛋類，肉產(chǎn)品，

海

產(chǎn)品，熟食，面點(diǎn)，冷凍食品及保鮮食品，保鮮奶制品、飲料，冰品等。

<-）分店組織結(jié)構(gòu)

分店管理機(jī)構(gòu)通常是三級(jí)組織一一店長(zhǎng)助理、部門主管（助理）、

組長(zhǎng)，設(shè)置以下：（未打）

后區(qū)：負(fù)貢收貨、退貨、收銀、客服服務(wù)、信息處理等工作；

非食品部：負(fù)責(zé)百貨類商品經(jīng)營管理：

食品部：負(fù)責(zé)干貨食品經(jīng)營管理：負(fù)責(zé)生鮮食品加工和經(jīng)營管

理；

防損部：負(fù)責(zé)安全、消防、防損、防盜、緊急事件?處理工作。

職員和人事行政部門：

⑴相關(guān)請(qǐng)假、工資、福利等事宜。

⑵參與企業(yè)培訓(xùn)。

⑶領(lǐng)取工衣柜、工衣等，包含工衣更換、鑰匙配制等。

⑷工牌丟失換領(lǐng)。

⑸領(lǐng)用文具、用具。

⑹借閱圖書或培訓(xùn)資料。

⑺使用企業(yè)公務(wù)車等。

（三）營運(yùn)職員工作關(guān)系常識(shí)

熟悉各個(gè)部門和你之間關(guān)系，能夠使職員快速熟悉企業(yè).熟悉工作。

職員和收貨部門：

⑴使用叉車和卡板，到收貨部取貨。

⑵將垃圾、紙皮和空卡板運(yùn)回收貨部。

⑶有質(zhì)量問題商品退貨或批量退貨。

⑷收貨部將收貨商品運(yùn)輸?shù)劫u場(chǎng)。

⑸對(duì)珍貴商品和生鮮商品，和收貨部一起收貨。

⑹查詢收貨情況。

職員和收銀部門：

⑴幫助處理用戶投訴問題。

⑵碰到無條形碼或價(jià)格錯(cuò)誤等，前往收銀四處理。

⑶大宗購物備貨。

⑷收回收銀區(qū)域零星散貨。

⑸接收每日從退換貨初退回商品。

⑹收銀部門將回收防盜標(biāo)簽還給防損部門。

職員和企劃部：

⑴制作分店P(guān)OP廣告。

⑵行假日裝飾、抽獎(jiǎng)、促銷活動(dòng)等。

(3)DM領(lǐng)取。

職員和信息中心：

⑴制作價(jià)格標(biāo)簽、價(jià)格牌。

⑵進(jìn)行系統(tǒng)資料查閱。

⑶領(lǐng)取應(yīng)該處理多種營運(yùn)報(bào)表。

⑷申請(qǐng)庫存更正和進(jìn)行系統(tǒng)訂貨。

⑸清倉標(biāo)簽、自用具標(biāo)簽領(lǐng)用。

⑹營運(yùn)表格領(lǐng)用。

職員和防損部門：

⑴發(fā)出可疑用戶，需要匯報(bào)防損部。

⑵發(fā)覺火普和任何安全隱患。

⑶出現(xiàn)用戶和職員工傷事故。

⑷舉報(bào)內(nèi)部職員、專柜職員、促銷員、供給商等不老實(shí)施為。

⑸發(fā)覺防盜門報(bào)警，須報(bào)防損部。

⑹防損部檢驗(yàn)職員安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。

⑺出現(xiàn)嚴(yán)重違反店規(guī)用戶。

職員和工程部門：

⑴機(jī)器設(shè)備出現(xiàn)故障，需要維修。

⑵電話或通信線出現(xiàn)問題。

⑶照明、制冷、通風(fēng)、下水等出現(xiàn)問題。

⑷店面建筑部分出現(xiàn)問題。

⑸冷庫、冷柜出現(xiàn)問題。

職員和采購部門：

⑴促銷人員出現(xiàn)問題，和采購部溝通。

⑵供給商送貨出現(xiàn)問題，如質(zhì)量問題、條形碼問題、不能立即送貨。

⑶訂單出現(xiàn)問題。

⑷競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格比我方低，或大型促銷活動(dòng)。

⑸產(chǎn)品滯銷，需要退貨或清倉等。

⑹提議新品引進(jìn)。

職員和清潔企業(yè)：

⑴地板有坨圾或污水。（5）辦公室衛(wèi)生。

⑵洗手間骯臟。

⑶下水道堵塞。

⑷垃圾桶垃圾立即清除。

三、營運(yùn)基礎(chǔ)概念和術(shù)語

(-)營運(yùn)基礎(chǔ)概念

1、營運(yùn)：簡(jiǎn)而言之就是整個(gè)商店運(yùn)作和經(jīng)營管理。營運(yùn)基礎(chǔ)特點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)、

細(xì)致、效率、協(xié)作、創(chuàng)新。細(xì)致性指營運(yùn)很多工作是很煩瑣細(xì)致小事，而又很關(guān)

鍵，而且這些.I：作又必需立即處理，所以有句行話叫做：RETALL

就是DETALL。標(biāo)準(zhǔn)性是指營運(yùn)步驟和規(guī)范是要嚴(yán)格實(shí)施，不管誰來做，在哪里

完成，全部一樣實(shí)施企業(yè)營運(yùn)標(biāo)布。效率性是指營運(yùn)工作完成要高效率，首先營

運(yùn)工作不是分割，任何一個(gè)步驟出了問題全部會(huì)影響其它步驟，甚至嚴(yán)重時(shí)會(huì)造

成惡性循環(huán)：其次營運(yùn)含有很強(qiáng)時(shí)間性，錯(cuò)過最好時(shí)間，則無以補(bǔ)救。協(xié)作性是

指團(tuán)體作業(yè)，營運(yùn)工作是要各個(gè)剖門、全體職員共同參與才能做好?，只有全部職

員全部能有意識(shí)自覺工作，營運(yùn)良好水準(zhǔn)才能長(zhǎng)久維持。創(chuàng)新性是指營運(yùn)最終目

標(biāo)是營造一個(gè)不停改變、吸引人購物氣氛，發(fā)明良好銷售業(yè)績(jī)，所以營運(yùn)是提倡

創(chuàng)新、許可創(chuàng)新，任何新意全部應(yīng)有發(fā)揮空間。營運(yùn)工作準(zhǔn)則是用戶至上、標(biāo)準(zhǔn)

管理、提升銷售、降低損耗、追求效率、微笑團(tuán)體，服務(wù)用戶是每個(gè)職員首要任

務(wù)，也是最關(guān)鍵職責(zé)之一。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理是衡量營運(yùn)是否有效運(yùn)轉(zhuǎn)關(guān)鍵指

標(biāo)；提升銷售和最大程度地降低損耗才能笳得利澗，企業(yè)才能得到生存和發(fā)展：

高效率則是提升生產(chǎn)力、提升職員素質(zhì)、降低營運(yùn)成本有效路徑和手段；微笑團(tuán)

體，不僅是以“人”為本經(jīng)營理念最好表現(xiàn)，也是經(jīng)過職員工作換來用戶忠誠和

回報(bào)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)價(jià)值。

2、用戶服務(wù)：我們所從事行業(yè)就是“為人服務(wù)”行業(yè)，說到底就是追求“服

務(wù)藝術(shù)化”行業(yè)。為用戶提供超出她們期望服務(wù)，是每一位職員工作職責(zé)，是我

們?nèi)抗ぷ髦行狞c(diǎn)。沒有服務(wù)精神，就不能做好工作。什么是對(duì)我們最關(guān)健，是

用戶！沒有用戶，企業(yè)一切全部變得亳無意義。用戶需要什么，用戶需要不僅是

商品，更需要是服務(wù)！全部一切，包含我們商品、環(huán)境、勞動(dòng)，全部是我們用戶

服務(wù)一部分。用戶服務(wù)是零售行業(yè)本質(zhì)，這種本質(zhì)不是靠口號(hào)、宣傳、炒作等來

實(shí)現(xiàn)，是融合在企業(yè)全部些人員一舉一動(dòng)細(xì)節(jié)中、思想里，它甚至能夠是“當(dāng)我

們同用戶走在同一過道時(shí)，主動(dòng)為用戶讓路”這么小細(xì)優(yōu)來表現(xiàn)我們是怎樣地

尊重用戶，怎樣地關(guān)注用戶。

3、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是指全部營運(yùn)工作應(yīng)遵守標(biāo)準(zhǔn)和程序。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)是

很關(guān)鍵。大型連鎖超市關(guān)鍵特征是連鎖化，一家零售企業(yè)含有很多門店，甚至上

百家、上千家，要控制如此眾多門店經(jīng)經(jīng)營，必需有一套統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)施，統(tǒng)一

指標(biāo)來考評(píng)。營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)就是企業(yè)營運(yùn)規(guī)范，是全體人員必需遵守營近規(guī)則。

4、陳列：簡(jiǎn)單講是指商品擺放。陳列是分店?duì)I運(yùn)工作中最關(guān)犍工作內(nèi)容，

美觀、豐滿、吸用人陳列，一直是企業(yè)所追求目標(biāo)。賣場(chǎng)全部貨架上正常陳列，

不能隨意更改位置和改變排面大小，必需嚴(yán)格按陳列圖或相關(guān)指示實(shí)施。全部處

于正常銷售狀態(tài)商品，全部必需在貨架上陳列出來，即每一個(gè)商品全部應(yīng)該經(jīng)過

陳列而有被銷售機(jī)會(huì)。

5、庫存：指還未銷售出去商品數(shù)量。商品庫存維護(hù)是超市關(guān)鍵課題和難題。

因?yàn)槌刑攸c(diǎn)決定了商品庫存肯定是動(dòng)態(tài)庫存，除少數(shù)商品外，大多數(shù)商品全部

無法用進(jìn)出賬方法管理商品庫存。所以維護(hù)實(shí)際庫存清楚和電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)正確，

是營運(yùn)部門關(guān)鍵考評(píng)指標(biāo)。只有含有了正確庫存數(shù)據(jù)，才能使電腦系統(tǒng)最大程度

地提供正確提議訂貨，才能真正地發(fā)揮作用。

6、清潔衛(wèi)生：我們對(duì)待清潔衛(wèi)生態(tài)度應(yīng)該是苛刻。為何每當(dāng)你進(jìn)入“麥當(dāng)

勞”時(shí)候，會(huì)認(rèn)為很舒適，關(guān)鍵原因是清潔，是鮮亮清潔。分店良好購物環(huán)境，

并不仝部取決于裝修檔次，很大程度上在于清潔和翻新.墻壁、貨架、服務(wù)臺(tái)、

天花板是常常保持如新，還是舊跡斑斑？地是否亮彩照人？保持清潔，尤其是生

鮮部門清潔，等于是保持商場(chǎng)臉面一樣關(guān)鍵。當(dāng)你在賣場(chǎng)中行走時(shí)，看到地板上

有一塊紙皮、一張廢紙，應(yīng)該主動(dòng)將其撿到垃圾桶中：當(dāng)你看到地面有污水時(shí)，

應(yīng)主動(dòng)守護(hù)，提醒用戶，同時(shí)通知清潔人員立即清潔潔凈等等。

7、盤點(diǎn)：對(duì)商品庫存點(diǎn)數(shù)。盤點(diǎn)是修正庫存、計(jì)算損失、考評(píng)營運(yùn)業(yè)績(jī)手

段。分店存在著很多隱性損耗，日常營運(yùn)工作無法正確計(jì)算，所以每十二個(gè)月一

度盤點(diǎn)則是最終考評(píng)。

8、安全：安全是最關(guān)鍵工作素質(zhì)。用戶安全和職員本身安全?樣是很關(guān)鍵。

不要圖簡(jiǎn)便或效率，而省略那些很必需安全方法。遇有些人輕微受傷時(shí)，要立即

到藥箱存放處進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，發(fā)生工傷時(shí)，要第一時(shí)間匯報(bào)管理人員和安全部。

注意安全使用你工作時(shí)用具、工具，接收工作前上崗培訓(xùn)，了解商場(chǎng)報(bào)警電話是

必需。

9、競(jìng)爭(zhēng)：競(jìng)爭(zhēng)是不可避免。了解那些對(duì)你所在分店處于小區(qū)內(nèi)同類超市經(jīng)

營情況，包含價(jià)格、銷售、服務(wù)、商品等信息，提升本身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定用戶群

體和市場(chǎng)占有份額。

10、促銷：伴隨競(jìng)爭(zhēng)加劇和大家購物時(shí)間縮短，“好酒不怕巷子深”做法已

過于保守。主動(dòng)主動(dòng)地將優(yōu)惠、超值、特價(jià)商品，現(xiàn)場(chǎng)介紹給用戶，舉行娛樂活

動(dòng)或季節(jié)性促銷，刺激用戶購置欲。將部門好商品陳列在顯著位置，讓更多用戶

有機(jī)會(huì)購置，達(dá)成提升銷量目標(biāo)。

11、損耗：損耗控制是營運(yùn)工作其次。即使銷售做得再好，假如損耗超標(biāo),

等于前功盡棄。損耗是吃掉利潤“人老虎”，尤其是避免那些人為原因造成根耗。

12、防盜：抓盜是防損部工作職責(zé)，但預(yù)防偷竊卻是全部營運(yùn)人員職責(zé)。

什么樣防盜方法是最好？不僅是優(yōu)異電子防盜系統(tǒng)，人人全部是防盜員，整個(gè)分

店全員防盜才是最有效。隨時(shí)保持較高警惕性，發(fā)覺可疑人員，立即通知防損部:

發(fā)覺內(nèi)部偷竊事件，能夠經(jīng)過信符或電話向防損部舉報(bào)。

13、培訓(xùn)：培訓(xùn)對(duì)職員工作關(guān)鍵性和前途發(fā)展是至關(guān)關(guān)鍵。任何管理人員

全部必需重視培訓(xùn)工作。培訓(xùn)目標(biāo)就是將職員培養(yǎng)成專業(yè)零售人才，能勝任木職

員作。尤其是身為培訓(xùn)導(dǎo)師人員，培訓(xùn)新同事更是工作職責(zé)。基層潛訓(xùn)是長(zhǎng)久、

反復(fù)工作，不要認(rèn)為上個(gè)月或去在已經(jīng)培訓(xùn)過了，或職員對(duì)這個(gè)已經(jīng)很熟悉了，

或開會(huì)已經(jīng)講過了，培訓(xùn)就合格了，能夠不做了。培訓(xùn)目標(biāo)不僅是教會(huì)或知道部

分知識(shí)，關(guān)鍵是經(jīng)過長(zhǎng)久教育、反復(fù)提醒，讓職員養(yǎng)成一個(gè)良好工作習(xí)慣，甚

至是生活習(xí)慣，樹立正確工作態(tài)度，培訓(xùn)才算達(dá)成目標(biāo)。

14、協(xié)作：我們企業(yè)沒有哪一樣工作是某個(gè)人單獨(dú)能夠完成。所以共同進(jìn)

步，發(fā)揮團(tuán)體作用，提倡集體作風(fēng)，是營運(yùn)工作成功必由之路。將你同事看作是

內(nèi)部用戶主動(dòng)協(xié)作她人或其它部門工作，多聽聽她人提議，工作會(huì)做得更舒暢，

更順利。要想自己工作成為一個(gè)樂趣和享受，就要給她人帶來享受和方便。

15、信息分享：立即、有效地分享企業(yè)信息，將目標(biāo)、成績(jī)、差距、困難

和職員進(jìn)行交流，讓全部些人員全部明確工作目標(biāo)、方法、程序等，更有利于整

體目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。經(jīng)過溝通，降低企業(yè)多種不利于工作流言飛語、小道消息等。

16、老實(shí)：老實(shí)是最關(guān)鍵品質(zhì)，也是零售行業(yè)很苛求品質(zhì)。它要求營運(yùn)人

員保持本身品質(zhì)廉潔，確保工作真實(shí)性，不虛夸，不弄虛作假，有良好職業(yè)道德

規(guī)范。

(-)營運(yùn)基礎(chǔ)術(shù)語

1、貨架：商場(chǎng)中用來存放商品、展示商品金屬架。通常有多個(gè)類型，每一

個(gè)貨架全部有其專用配件。

2、端架：貨架兩端位置，也是用戶在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高地方。

3、堆頭：即“促銷區(qū)”，通常見棧板、原件商品、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆枳而成。

4、收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來陳列貨物貨架。

5、專柜:指精品區(qū)、煙酒區(qū)等用來陳列珍貴商品專用柜臺(tái)。

6、保鮮柜：用來陳列需要保鮮食品冷柜，溫度在()C?5C。

7、冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品冷柜，溫度在一18C以下.

8、保鮮庫：用來儲(chǔ)存需要保鮮食品冷庫，溫度在()C?5C。

9、冷凍庫：用來儲(chǔ)存需要冷凍食品冷庫，溫度在一18C以下.

1()、購物車/籃：用戶購物時(shí)用推車和籃子。

II、促銷年：專門用來在賣場(chǎng)中做商品展示、試吃等活動(dòng)車子。

12、冰臺(tái)：賣場(chǎng)專門用來展示、陳列商品金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫

度。

13、鋁梯：賣場(chǎng)中用來到高處取放貨物時(shí)鋁制梯子，帶自鎖裝置。

14、叉車：賣場(chǎng)中用來運(yùn)輸貨物車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。

15、卡板：木制或膠制用于放貨運(yùn)貨棧板。

16、貨架配件：貨架上配件，關(guān)鍵有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋

籃等。

17、主通道：賣場(chǎng)布局中關(guān)鍵通道，通常比較寬，是客人大量經(jīng)過地方。

18、銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品區(qū)域，也是客人能夠自由購物區(qū)域。

19、精品區(qū)：不適適用開架方法進(jìn)行銷售商品封閉區(qū)域，采取單獨(dú)付款方

法。

20、職員通道：分店內(nèi)部職員上下班進(jìn)出專門通道。

21、安全通道：是分店建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來防火通道，以應(yīng)付緊急情況

疏散。

22、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，能夠快速離開賣場(chǎng)出口，平時(shí)

不使用。

23、用具間：分店中用來存放和商品陳列相關(guān)用具、道具房間。

24、洗手池：生鮮部門專用來洗手地方。

25、更衣室：職員用來更換工作服地方。

26、更衣柜：職員用來存放工裝或私人物品柜子，設(shè)在賣場(chǎng)外部。

27、電子秤：對(duì)以重量進(jìn)行銷售商品進(jìn)行稱重設(shè)備。

28、收銀機(jī)：又稱POS(POINTOFSALES)機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)，

關(guān)鍵實(shí)施收銀功效。

29、防盜門：賣場(chǎng)中設(shè)置電子系統(tǒng)防盜門，含有防盜報(bào)警功效。

30、防盜標(biāo)簽：用來預(yù)防偷竊磁性標(biāo)簽或磁扣。對(duì)珍貴商品、服務(wù)、鞋等,

多用防盜標(biāo)簽。

31、取釘器：用來取防盜磁扣設(shè)備。

32、收銀小票：指用戶購物結(jié)賬后給用戶所購商品電腦小單，可作為客人

付款憑證。

33、藥箱：分店配置藥箱，以應(yīng)付職員或用戶一般外傷初級(jí)處理。

34、對(duì)講機(jī)：分店范圍內(nèi)關(guān)鍵通訊工具。

35、垃圾桶：分店專門用來裝垃圾桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。

36、促銷員：廠商為了愈加好銷售、宣傳其商品而派駐分店賣場(chǎng)職員。

37、優(yōu)異職員：超市中每個(gè)月評(píng)選出表現(xiàn)優(yōu)異職員。

38、培訓(xùn)導(dǎo)師：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門職員資深職員。通常由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉工

作、表現(xiàn)優(yōu)異人員擔(dān)任，能夠是管理人員或職員。

39、會(huì)員：分店所發(fā)展特定用戶群體，享受特定商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠會(huì)員價(jià)、

無償收到商品特價(jià)快訊等。

40、會(huì)員卡：會(huì)員制分店中會(huì)員資格憑證。

41、職員大會(huì)：企業(yè)各部門或分店全體基層職員參與會(huì)議。關(guān)鍵起分享信

息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等到作用。

42、晨會(huì)：每口開市前各個(gè)部門或整個(gè)分店當(dāng)值管理人員召開會(huì)議。時(shí)間

限制在15分鐘以內(nèi)。

43、管理人員周會(huì)：每七天整個(gè)分店管理人員召開營運(yùn)溝通會(huì)議，時(shí)間在

2小時(shí)以內(nèi)。

44、SKU：R|JSTOCKKEEPUNIT,單項(xiàng)商品。

45、商品：分店用來銷售物品。

46、贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購置某商品用戶進(jìn)行搭贈(zèng)，搭贈(zèng)商品即為贈(zèng)品。

可由廠商或商家提供。

47、促銷試品：促銷時(shí)所用試用(吃)商品。

48、自用具：分店和企業(yè)各個(gè)部門自用辦公耗品，如文具等。自用具上必

需有自用具標(biāo)簽。

49、零星散貨：被用戶遺棄在非此商品正確陳列位置商品。如遺留在收銀

臺(tái)、其它貨架、購物車等地方商品。零星散貨必需立即收回，尤其是生鮮散貨。

5()、空包裝：只有包裝沒有商品?？瞻b應(yīng)交由防損部處理。

51、消防演練：企業(yè)定時(shí)進(jìn)行消防方面預(yù)演。

52、報(bào)警電話：企業(yè)內(nèi)部用來報(bào)警或求援專用電話。

53、工作日志：不一樣班次具體上班時(shí)間。不一樣班次有不一樣代碼，如

早班是A,晚班是B等。班次在部門排班表上明確標(biāo)識(shí)。

54、陳列圖：說明商品怎樣在貨架上進(jìn)行擺放示意圖。正常貨架銷售商品

必需按陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。

55、價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并輔助作定位管理標(biāo)簽。在信息

中心申請(qǐng)打印。

56、價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容標(biāo)識(shí)牌。

57、條形碼：用以表示一定商品信息國際上通用符號(hào)。通常印制在商品外

包裝上，是黑白相間條紋圖案。

58、店內(nèi)碼：企業(yè)內(nèi)部印制條形碼，碰到無條碼商品或商品條碼損壞等多

個(gè)原因造成條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在信息中心中請(qǐng)打印。

59、生鮮條碼：稱重商品價(jià)格條碼，由電子磅秤稱重時(shí)打印出來。

60、POP廣告：指POINTOFPURCHASEADVERTISING,意思是俏

售點(diǎn)廣告，指賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方法制作出

來，張貼或懸掛在商品周圍或顯著之處，吸引用戶注意力并達(dá)成刺激銷售目標(biāo)。

61、DM快訊：大型綜合超市常見一個(gè)促銷特價(jià)廣告彩面，發(fā)給會(huì)員或其

它用戶。

62、PLU碼：電子磅秤中用來表示不一樣商品代碼。

63、銷售單位：分店中某商品銷售單位。也是計(jì)算庫存單位。

64、訂貨單位：分店中某商品訂貨單位。

65、商品編號(hào)：為方便管理，在電購系統(tǒng)中，為每一個(gè)商品所編號(hào)碼，山

八位數(shù)組成，如00000001是史努比方盒紙巾。

66、供給商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供給商所編號(hào)碼，

由二位英文字母及四位數(shù)字組成，如SGOO33是深圳市太古可樂企業(yè)。

67、貨架編號(hào)：分店中全部貨架統(tǒng)一編號(hào)。

68、大類號(hào)：商品分類大類號(hào)碼。如食品為11（）1。

69、小類號(hào)：商品分類小類號(hào)碼。如01為個(gè)人護(hù)理用具。

70、營運(yùn)匯報(bào)：分店中多種由電腦部打印用來幫助、監(jiān)控營運(yùn)管理系統(tǒng)匯

報(bào)。

71、交接班：同崗位不一樣班次進(jìn)行工作交接。

72、巡店：分店管理人員進(jìn)行巡視賣場(chǎng)工作。

73、理貨：把凌亂商品整理整齊、美觀，使之符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

74、補(bǔ)貨：理貨員將缺貨商品，依據(jù)商品各自要求陳列位置，定時(shí)或不定

時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去工作。

75、缺貨：某商品庫存為零。

76、換貨：用戶或商場(chǎng)按相關(guān)要求將所購商品和商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。

77、退貨：用戶或商場(chǎng)按相關(guān)要求將所購商品退回給商場(chǎng)（廠商）。

78、過磅：收貨時(shí)，對(duì)于?以重量為進(jìn)貨單位商品進(jìn)行稱重。

79、拉排面：商品沒有全部擺滿綱架時(shí)候，利用優(yōu)異先出標(biāo)準(zhǔn)，將商品向

前排列，使排面充盈、豐滿動(dòng)作。

80、保質(zhì)期：商品質(zhì)量確?？谄?。

81、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來日期。

82、營業(yè)高峰：每日較多用戶購物時(shí)間段，也是營業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳用戶

較多時(shí)間段。

83、優(yōu)異先出：優(yōu)異商品先銷售。

84、庫存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。

85、銷售價(jià)格：商品在分店賣場(chǎng)中標(biāo)示賣價(jià)。是含稅價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)

價(jià)格。

86、系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)(ELECTRONICORDERINGSYSTEM)Pf

出訂單。用于分店日常訂貨管理。

87、負(fù)庫存：電腦統(tǒng)計(jì)庫存數(shù)量小于該商品實(shí)際庫存數(shù)量而造成負(fù)數(shù)差異。

88、滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或極難賣出，要求DMS小于單品數(shù)8%。

89、清倉：對(duì)品質(zhì)有瑕疵或滯銷、積壓、過季商品進(jìn)行降價(jià)處理活動(dòng)。

90、報(bào)損：因?yàn)槠瓢?、損壞等原因造成商品完全失去或不能維持其使用價(jià)

值，按廢品進(jìn)行處理商品。

91、丟棄：專指生鮮部門報(bào)損商品。

92、生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每七天定時(shí)進(jìn)行對(duì)庫存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該銷售期

間經(jīng)營績(jī)效和損耗工作。

93、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類存在競(jìng)爭(zhēng)能力超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷等

方面調(diào)查。

94、試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓用戶現(xiàn)場(chǎng)品嘗活動(dòng)?；蛑干r部門為

判定商品質(zhì)量而進(jìn)行小量品嘗。

96、消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上防盜碼，進(jìn)行解除磁性動(dòng)作。

97、團(tuán)購：一次性大量購物。

98、工傷：職員或用戶在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立

即通知防損部。

99、評(píng)定：對(duì)職員在一定時(shí)間內(nèi)工作表現(xiàn)、業(yè)績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定工作。

四、營運(yùn)基礎(chǔ)操作圖解

五、營運(yùn)部門職員培訓(xùn)內(nèi)容清單

I、營運(yùn)管理人員培訓(xùn)清單。

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和部門管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)定等。

⑷行為道德規(guī)范C

⑸企業(yè)禮儀要求。

安全培訓(xùn)⑴老實(shí)品質(zhì)。

⑵損耗產(chǎn)生和分析控制。

⑶安全操作和工傷事故。

⑷緊急報(bào)警和消防常識(shí)。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑶怎樣處理好用戶投訴。

管理藝術(shù)培訓(xùn)⑴管理者角色和功效C

⑵計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、授權(quán)技巧。

⑶怎樣進(jìn)行有效溝通。

⑷怎樣進(jìn)行職員評(píng)定。

⑸怎樣建立良好團(tuán)體。

⑹怎樣批評(píng)和表彭。

⑺怎樣進(jìn)行部門班員培訓(xùn)。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局、經(jīng)營范圍、分店組織設(shè)置管理人員等。

⑵企業(yè)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)和程序培訓(xùn)，包含價(jià)格標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、理貨補(bǔ)貨退

貨、系統(tǒng)訂貨、庫存維護(hù)、促銷競(jìng)爭(zhēng)、損耗控制、盤點(diǎn)、安全

消防、清潔衛(wèi)生等。

⑶排班、巡場(chǎng)、部門文件管理。

⑷各個(gè)部門基礎(chǔ)功效介紹和和本部門協(xié)作關(guān)系。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴本部門具體營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵本部門經(jīng)營品種、陳列布局、系統(tǒng)訂貨、損耗預(yù)防、匯報(bào)處

理、倉庫管理等。

⑶本部門各個(gè)崗位崗位責(zé)任制和排班、排崗等。

⑷生鮮部門原料丁貨、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗(yàn)、安全生產(chǎn)

等。

電腦系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴采取系統(tǒng)訂單進(jìn)行訂貨，包含緊急訂單處理。

⑵處理系統(tǒng)多種匯報(bào)和相關(guān)程序。

⑶學(xué)會(huì)用系統(tǒng)關(guān)鍵功效鍵和關(guān)鍵查詢功效。

2、營業(yè)員培訓(xùn)清單

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和相關(guān)管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)定等。

⑷行為道德規(guī)范。（5）企業(yè)禮儀要求。

安仝培訓(xùn)⑴老丈品質(zhì).

⑵損耗產(chǎn)生和分析控制。

⑶安全操作和工傷事故。

⑷緊急報(bào)警和消防常識(shí)。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局、經(jīng)營范圍、分店組織設(shè)置、管理人員等。

⑵企業(yè)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，包含基礎(chǔ)術(shù)語、價(jià)格標(biāo)識(shí)、理貨、補(bǔ)貨、退貨、陳列、促

俏、預(yù)防損耗、清潔衛(wèi)生、安全消防基礎(chǔ)知識(shí)等。

⑶商品知識(shí)

部門基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴部門布局、經(jīng)營品種和管理人員等。

⑵部門具體營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，如陳列標(biāo)準(zhǔn)、倉庫標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)等。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴本崗位崗位責(zé)任和工作清單。

⑵本崗位用具和設(shè)備培訓(xùn)使用和保養(yǎng)。

3、生鮮部門職員培訓(xùn)清單

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和相關(guān)管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)

定等。

⑷行為道德規(guī)范。

安全培訓(xùn)⑴老實(shí)品質(zhì)。

⑵損耗產(chǎn)生和分析控制。

⑶安全操作和工傷事故。

⑷緊急報(bào)警和消防常識(shí)。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和相關(guān)管理人員等。

⑵企業(yè)營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，包含基礎(chǔ)術(shù)語、價(jià)格標(biāo)識(shí)、理貨、

補(bǔ)貨、退貨、陳列、促銷、預(yù)防損耗、安全消防基礎(chǔ)知識(shí)

等。

⑶食品儲(chǔ)藏和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)。

⑷生鮮清潔衛(wèi)生通用標(biāo)準(zhǔn)，如人員標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、加工

標(biāo)準(zhǔn)等。

⑸生鮮部通用設(shè)備使用。

部門基礎(chǔ)知識(shí)和培訓(xùn)

⑴本部門經(jīng)營品種、陳列布局、管理人員、崗位類型等內(nèi)

容。

⑵部門陳列標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)等

具體

⑶部門具體經(jīng)營品種成品質(zhì)量檢驗(yàn)。

⑷本部門通用設(shè)施和設(shè)備使用。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴本崗位崗位責(zé)任制和工作清單。

⑵本崗位使用原材料質(zhì)量檢驗(yàn)O

⑶本崗位生產(chǎn)配方、生產(chǎn)步驟、設(shè)備使用、控制損耗等。

⑷本崗位崗位培訓(xùn)。

4、收銀部門職員培訓(xùn)清單

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和相關(guān)管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)定等。

⑷行為道德規(guī)范。

⑸禮儀要求。

安全培訓(xùn)⑴老實(shí)品質(zhì)。

⑵收銀差異和收銀損耗控制。

⑶安全換作和工傷事故。

⑷緊急報(bào)警和消防常識(shí)。

⑸其它緊急情況處理。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑶怎樣對(duì)待用戶投拆和埋怨。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局「經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和用關(guān)管理人員等。

⑵門店各個(gè)部門經(jīng)營品種類。

⑶商品基礎(chǔ)知識(shí)。

部門基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴部門區(qū)域和管理人員。

⑵部門排班。

⑶收銀部門通用工作標(biāo)準(zhǔn)和用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，

⑷收銀部門通用設(shè)備使用和保養(yǎng)。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

另見《前臺(tái)管理》收銀部分相關(guān)內(nèi)容。

5、后區(qū)職員培訓(xùn)清單

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和相關(guān)管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)定

等。

⑷行為道德規(guī)范。

⑸禮儀要求。

安全培訓(xùn)⑴老實(shí)品質(zhì)。

⑵緊急報(bào)警和消防常識(shí)。

⑶其它緊急情況處理。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn).

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑶怎樣對(duì)待用戶投訴和埋怨。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和相關(guān)管理人員等。

⑵分店各個(gè)部門經(jīng)營商品種類。

部門基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴部門區(qū)域和管理人員。

⑵部門排班。

⑶客服部門通用工作和用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

另見《前臺(tái)管理》用戶服務(wù)部相關(guān)內(nèi)容。

6、收貨部職員培訓(xùn)

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和關(guān)鍵管理人員。

⑶人事制度，包含工資歷、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)

定等。

⑷行為道德規(guī)范。

安全培訓(xùn)⑴老實(shí)品質(zhì)。

⑵收貨損耗控制。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

⑵用戶服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)。

⑶怎樣和供給商保府良好合作關(guān)系。

營運(yùn)培訓(xùn)營運(yùn)基知識(shí)培訓(xùn)

⑴分店布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和關(guān)鍵管理人員等。

⑵各個(gè)部門經(jīng)營商品種類和陳列貨架通道或區(qū)域，各個(gè)部門

協(xié)作關(guān)系。

⑶商品基礎(chǔ)知識(shí)和系統(tǒng)庫存基礎(chǔ)知識(shí)。

⑷收貨確定和關(guān)鍵性。

部門基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴部門區(qū)域布局和管理人員。

⑵部門排班。

⑶食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是生鮮質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

⑷周轉(zhuǎn)倉和營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)識(shí)、貨物存放、安全消防、清潔衛(wèi)

生等。

⑸收貨部門通用設(shè)備使用和維護(hù)。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴本崗位崗位賁任制和工作清單。

⑵本崗位工作步驟、設(shè)備使用、安全操作、清潔衛(wèi)生等。

⑶本崗位人員培訓(xùn)。

7、防損部職員培訓(xùn)清單

入職培訓(xùn)⑴總企業(yè)介紹、企業(yè)文化和發(fā)展政策。

⑵總企業(yè)組織設(shè)置和關(guān)健管理人員。

⑶人事制度，包含工資、考勤、假期、福利制度、工作評(píng)定

等。

⑷行為道德規(guī)范。

⑸企業(yè)禮儀要求。

用戶服務(wù)培訓(xùn)⑴用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

營運(yùn)培訓(xùn)⑴分店商品布局、消防布局、門店組織設(shè)置和關(guān)鍵和管理人

員等。

⑵各個(gè)部門經(jīng)營商品和陳列貨架通道或區(qū)域。

⑶生鮮部消潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全操作標(biāo)準(zhǔn)。

⑷商品基礎(chǔ)知識(shí)、系統(tǒng)庫存基礎(chǔ)知識(shí)。

⑸包含到收貨程序、提貨程序、收銀程序、試吃程序、退換

貨程序、自用具程序、職員購物程序、贈(zèng)品管理程序等。

安全培訓(xùn)部門基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

⑴本部門和門店管理關(guān)系和工作關(guān)系。

⑵本部門工作區(qū)域、崗位和管理人員。

⑶部門排班。

⑷相關(guān)分店全部安全標(biāo)準(zhǔn)、消防制度、防盜、安全教育等方

面內(nèi)容。

崗位基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

(D木崗位崗位責(zé)任制.工作清單.工作關(guān)鍵.

⑵會(huì)使用滅火器材和撲救初級(jí)火警。

⑶會(huì)解除防盜門警報(bào)等。

⑷意外事故處理。

⑸了解緊急事件處理程序。

⑹木崗位培譏。

第三章職員崗位工作描述

一、收貨文件審核員崗位職責(zé)

直屬部門：收貨部

直屬上級(jí)：收貨主管

崗位職責(zé)：

1、系統(tǒng)未來三天送貨清單，對(duì)全部供給商實(shí)施送貨電話預(yù)約，預(yù)約具體送貨時(shí)

間；

2、受理全部供給商送貨訂單，審核訂單是否符合要求：

3、登錄收貨控管單，核發(fā)收貨標(biāo)簽：

4、負(fù)責(zé)手提電腦終端和主機(jī)數(shù)據(jù)交換；核杳收貨資料是否正確，并對(duì)已經(jīng)完成

收貨進(jìn)行系統(tǒng)定案確定工作。

關(guān)鍵工作：

1、檢驗(yàn)商品訂單是否符合企業(yè)政策：

2、按食品、生鮮、日用具三大類核發(fā)收貨標(biāo)簽：

3、對(duì)每一單收貨進(jìn)嚴(yán)格對(duì)單工作，確保全部收貨無誤：

4、對(duì)當(dāng)日全部收貨，進(jìn)行系統(tǒng)定案確定；

5、全部收貨單據(jù)保留、整理、分類、歸檔：

6、和供給商保持良女合作關(guān)系。

輔助工作：

1、實(shí)施收貨更正電腦系統(tǒng)操作；

2、為供給商提供查詢服務(wù)：

3、收貨辦公室全部電腦設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)，其它設(shè)備使用管理：

4、做好收費(fèi)辦公室消潔衛(wèi)生。

二、收貨驗(yàn)收員崗位職責(zé)

直屬部門：收貨部

貨質(zhì)直屬上級(jí)：收貨主管

崗位職責(zé)：

I、嚴(yán)格按收貨程序接收供給商貨物，包含碼放程序、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、掃描程序、驗(yàn)

貨程序、驗(yàn)單程序等。

2、工作認(rèn)真、細(xì)致、老實(shí)、有條理，確保全部收貨真實(shí)、正確、清楚；

3、實(shí)施生鮮食品和冷凍商品優(yōu)先收貨標(biāo)準(zhǔn)；

4、指導(dǎo)供給商以正確方法卸貨、碼放，貼條形碼、改換包裝等；

5、檢驗(yàn)核驗(yàn)多種進(jìn)出道具是否符合放行條件；

6、進(jìn)行周轉(zhuǎn)倉整理，立即將收到貨物送到賣場(chǎng)：

7、確保收貨通道通暢，及整理空卡板、周轉(zhuǎn)箱、手動(dòng)叉車等；

8、負(fù)責(zé)疏貨區(qū)域、周轉(zhuǎn)倉清潔、衛(wèi)生、安全操作、消防等符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

9、幫助安全人員做好收貨區(qū)域車輛秩序管理和外來人員和進(jìn)出控管工作。

關(guān)鍵工作：

1、參與部門會(huì)議，服從主管安排崗位，閱讀崗位工作日志，做好交接班工作；

2、指導(dǎo)和幫助供給商卸貨、正確安全碼放商品、將條形碼貼在商品正確位置上

等。

3、嚴(yán)格實(shí)施區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，將未收貨物、正收貨物、已收貨物分清楚區(qū)分開：

4、檢驗(yàn)磅秤是否正確：

5、驗(yàn)收全部貨物，采取開箱抽檢、感官檢驗(yàn)等方法治，參考公避開相關(guān)質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行；

6、負(fù)責(zé)收貨商品名稱和訂單一致，收貨數(shù)量、重量正確無誤：

7、實(shí)施掃描標(biāo)準(zhǔn)，確保全部條形碼有效，和商品一一對(duì)應(yīng)正確無誤；

8、實(shí)施先退貨、后收貨程序；

9、和商品部門同事合作完成珍貴商品、大家電、生鮮商品收貨；

10、負(fù)貢送貨到對(duì)應(yīng)位直，負(fù)貢整埋周轉(zhuǎn)倉貨物，按劃分區(qū)域堆放貨物，確保收

貨通道順暢。

輔助工作：

1、和供給商保持良好合作關(guān)系，為其提供份內(nèi)服務(wù)；

2、收貨設(shè)備維護(hù)工作（叉車、卡板、磅秤等）；

3、廢舊紙皮放行;

4、負(fù)責(zé)收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔工作：

5、幫助防損員做好收貨區(qū)域防火、防盜、預(yù)防閑雜人員進(jìn)出，維持收貨秩序：

6、幫助進(jìn)行盤點(diǎn)工作。

三、收貨退貨員崗位職責(zé)

直屬部門：收貨部

直屬上級(jí)：收貨主管

崗位職責(zé)：

1、接收商品部門退換貨送來退貨，辦理退貨手續(xù)，將商品退給供紿商品（配送

中心）：

2、按采購部指示進(jìn)行批量商品退貨；

3、接收防損部送來空包裝商品，進(jìn)行電腦庫存更正；

4、將各個(gè)商品部門送來報(bào)損商品，統(tǒng)一實(shí)施報(bào)損程序進(jìn)行報(bào)損：

5、統(tǒng)計(jì)每口報(bào)損金額，歸檔退貨文件，對(duì)已經(jīng)辦理完成退貨資料交給電腦部進(jìn)

行系統(tǒng)處理工作：

6、將全部需要退貨商品分類別、分區(qū)域進(jìn)行整理；

7、負(fù)貢接收商品部門、服務(wù)臺(tái)送來需要維修商品，并聯(lián)絡(luò)廠商維修，并跟蹤維

修結(jié)果；

8、負(fù)責(zé)退貨工作區(qū)域清潔衛(wèi)生。

關(guān)鍵工作：

1、接收營運(yùn)部門退貨，檢驗(yàn)退貨單據(jù)是否和貨物一致，是否有同意署名，

批量退貨是否和采購部指示相一致；

2、接收?qǐng)?bào)損商品和防損部空包裝閽品，進(jìn)仃報(bào)損和系統(tǒng)庫存更正：

3、存檔退貨匯報(bào)和統(tǒng)計(jì)各個(gè)部門每口、每七天、每個(gè)月報(bào)損金額；

4、經(jīng)過電話、傳真通知供給商來取退貨，并為辦理退貨供給商辦理手續(xù)；

5、將全部退貨商品進(jìn)整理，確保每一個(gè)供給商退貨全部集中。

輔助工作：

1、和供給商保持良好合作關(guān)系，

2、負(fù)責(zé)維護(hù)商品跟進(jìn)：

3、本部門工作區(qū)域清潔、安全、消防工作：

4、幫助做好年度盤點(diǎn)工作。

四、配貨員崗位職責(zé)

直屬部門：配送中心

直屬上級(jí):

五、營業(yè)員崗位職責(zé)

直屬部門：食品部/非食品部

直屬上級(jí)：部門主管

崗位職責(zé)：

1、為全部用戶提供質(zhì)用戶服務(wù)工作，包含微笑服務(wù)、禮貌用語、回復(fù)案用戶咨

詢、介紹商品和為用戶提供購物車籃等；

2、保障商品銷伶，立即對(duì)端架、堆頭和貨架上商品進(jìn)行補(bǔ)貨：

3、確保銷售區(qū)域每?個(gè)商品全部有正確條形碼和正確價(jià)格標(biāo)簽：

4、做好理貨工作，按要求碼放排面，達(dá)成整齊、美觀、豐滿效果；

5、保持銷售區(qū)域衛(wèi)生（包含貨架、商品），保持購物通道順暢，立即清除空卡板、

垃圾等：

6、進(jìn)行商品現(xiàn)場(chǎng)促銷以提升營業(yè)額；

7、控制商品損耗，對(duì)物殊商品進(jìn)行防盜處理，及早收回零星散貨和處理破包裝

商品；

8、整理貨架庫存區(qū)和倉庫，做到庫存商品標(biāo)識(shí)清楚，碼放安全，規(guī)律有序：

9、優(yōu)異先出，并檢驗(yàn)保質(zhì)期，做好撾期、滯銷商品登記，方便處理：

10、負(fù)責(zé)事先整理好退貨商品，填寫退貨單據(jù)；

II、負(fù)責(zé)相關(guān)安全操作，包含使用刀具、鋁梯，搬運(yùn)貨物等；

12、含有防盜意識(shí)，尤其對(duì)輕易丟失商品和可疑人遇給予關(guān)注；

13、參與部門周期盤點(diǎn)和周年盤點(diǎn)；

關(guān)鍵工作：

一、補(bǔ)貨/理貨

1、補(bǔ)貨時(shí)必需檢驗(yàn)商品有沒有條形碼：

2、檢驗(yàn)價(jià)格標(biāo)簽是否正確，包含DM（促銷）商品價(jià)格檢驗(yàn)；

3、商品和價(jià)格標(biāo)簽要一一對(duì)應(yīng)；

4、補(bǔ)完化要把卡板送回，空紙皮送到指定清理點(diǎn);

5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，全部庫存商品必需標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期;

6、必需做到立即補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存情況下有空架現(xiàn)象：

7、補(bǔ)貨要做到優(yōu)異先出；

8、檢驗(yàn)庫存商品包裝是否正確；

9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品：

10、理貨時(shí)檢驗(yàn)商品有沒有條形碼，貨物和價(jià)格標(biāo)簽是否一一對(duì)應(yīng)，貨物正面是

否面向用戶并靠外邊線整齊碼放：

11、不許可隨意更改排面。

12、破損/拆包貨物立即處理。

二、促進(jìn)銷售，控制損耗

1、企劃部、管理人員做好商品促銷活動(dòng)；

2、立即回收零星散貨；

3、為特殊商品進(jìn)行防盜處理，貼上防盜標(biāo)簽等：

三、價(jià)格標(biāo)識(shí)和庫存維護(hù)

I、根據(jù)規(guī)范要求補(bǔ)價(jià)格標(biāo)簽和條形碼，價(jià)格標(biāo)簽等必需放在排面蜃左端，商品

店內(nèi)條形碼應(yīng)貼在要求位置：

2、檢驗(yàn)有沒有過期、錯(cuò)誤、損壞、污染價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩下和條形碼及價(jià)格

卡要搜集起來統(tǒng)一銷毀，不得散落樓面：

3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全。

四、清潔

1、通道要無空卡板、鋁梯、貨架配件，無廢紙皮及打壞物品殘留；

2、貨架上無灰塵、無油污，樣品潔凈，商品無灰塵。

輔助工作:

1、寫好工作日志，做好工作交接，主動(dòng)參與門店工作會(huì)議；

2、參與企業(yè)舉行營運(yùn)培訓(xùn)、安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)消防安全工作；

3、按主管安排時(shí)間和內(nèi)容做市場(chǎng)調(diào)查，市調(diào)資料要真實(shí)、正確、立即、有針對(duì)

性：

4、勸導(dǎo)用戶遵守本店店規(guī)，如不要隨意拆包，進(jìn)入倉庫等；

5、管理好本部門使用相關(guān)器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架配件等，不要

將其放在通道、貨架底下等：

6、參與周期盤點(diǎn)及年度盤點(diǎn)。

五、煙酒/百貨區(qū)

I、珍貴商品實(shí)施先付款、后發(fā)貨銷售方法：

2、本部門職員必需確保專柜在不進(jìn)行銷售時(shí)，處于上鎖狀態(tài)：、

3、一人不一樣時(shí)接待多個(gè)用戶，確保珍貴商品在樣品不遺失：

4、有珍貴商品倉庫隨時(shí)鎖門，珍貴單品放入保險(xiǎn)柜中：

5、珍貴商品銷售實(shí)施臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)制度，每口進(jìn)行庫存杳對(duì),，每班次進(jìn)行庫存交接;

6、輕易丟失商品必需在補(bǔ)貨前進(jìn)行防盜處理：

7、保留全部珍貴商品外包裝和說明竹；

8、職員必需監(jiān)督清潔企業(yè)對(duì)本區(qū)域?qū)M(jìn)行清潔工作；

9、確保全部專柜清潔衛(wèi)生和照明燈、線路安全，營業(yè)結(jié)束后，關(guān)閉全部照明等。

六、試衣間職員崗位職責(zé)

直屬部門：非食品區(qū)

直屬上級(jí)：非食品主管

崗位職責(zé)：

1、為試衣用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：

2、控制試衣間損耗發(fā)生。

關(guān)鍵工作：

1、試衣前，對(duì)全部試衣用戶，發(fā)試衣牌

2、試衣后，收回試衣牌，檢驗(yàn)服務(wù)是否和試衣牌數(shù)量一致，是否是用戶拿

進(jìn)

去那種:

3、營業(yè)結(jié)束后，將全部試衣間門上鎖。

輔助工作：

1、負(fù)責(zé)試衣間清潔衛(wèi)生，包含地面、試衣鏡等：

2、為用戶提供幫助，如量尺寸、提供提議等。

七、家電提貨員崗位職責(zé)

直屬部門：百食品區(qū)

直屬上級(jí)：家電主管

崗位職責(zé)：

1、按用戶付款小票進(jìn)行發(fā)貨；

2、全部提貨物種必需實(shí)施臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)制度，每日核實(shí)商品銷售和庫存是否一

致：

3、給用戶試機(jī)，提供家也方面咨詢服務(wù)、商品打包服務(wù)：

4、幫助安全員進(jìn)行稽核方面檢驗(yàn)。

關(guān)鍵工作：

1、核查用戶小票，按銷售發(fā)票發(fā)貨、驗(yàn)機(jī)、打包等；

2、進(jìn)行銷售統(tǒng)計(jì)，并請(qǐng)用戶署名：

3、設(shè)置臺(tái)賬，確保每日庫存核實(shí)無誤；

4、整理提貨處，確保全部提貨物種庫存商品，提貨處通道通暢、商品整齊：

5、營業(yè)結(jié)束后，和安全員一起關(guān)閉提貨處門禁。

輔助工作：

1、為用戶提供送貨服務(wù)或幫助顧辦理送貨服務(wù)：

2、負(fù)責(zé)提貨處清潔衛(wèi)生：

3、安全操作打包機(jī)，操作電源等設(shè)備，營業(yè)結(jié)束時(shí)關(guān)閉電源。

八、生鮮計(jì)價(jià)員崗位職貢

直屬部門：生鮮部

直屬上級(jí)：生鮮主管

崗位職責(zé)：

1、為用戶提供快速、正確、微笑、衛(wèi)生用戶服務(wù)；

2、熟記全部商品計(jì)價(jià)代碼，不看計(jì)價(jià)表格能正確地進(jìn)行商品計(jì)分：

3、每日變價(jià)后，檢驗(yàn)電子磅秤中價(jià)格和標(biāo)識(shí)價(jià)格是否一致